美食从麻婆豆腐开始 第609节
如果自己只是出来玩儿的，陈年可能就接下了，但这次可是拍摄节目。 虽然陈年知道用黄桃肯定会更好，但毕竟口味这种东西很不好说，万一对方不承认怎么办？ 到时候纠缠起来也不知道会不会惹麻烦。 一时间他忽然有些后悔。 不过就在这时一直跟着他们走的导演助理看到了这一幕，走过来询问情况。 陈年将情况一说，导演助理不仅没有表现出担忧的神色，反而有一点激动。 这可是绝佳的节目素材啊，他们出来可不怕惹什么麻烦。 毕竟以前他们还出过在某个地方拍摄结束之后，租金款项都没有给到位的情况。 像这样的冲突非但不会带来什么很麻烦，如果处理好的话，说不定又能当成一个大爆点。 他甚至已经想到了到时候节目播出说不定都能拿这件事来买一个热搜。 不对，这何止是一个热搜啊？ 首先陈年指出米其林三星的做法不够完美是一个点。 还有二人之间的比试是一个点。 最后陈年如果在这场比试之中输掉，这可以是陈年的黑料热搜，如果陈年赢了让对方服人这更能增加一个爆点。 少说三个热搜。 毕竟这种热搜可比说什么杨雪在节目中提出让张一星早点淘汰、中式厨房全员用英语和外国人交流、秦小青起床气这种硬买的热搜有话题性多了！ “答应他，毕竟这样可是一个难得的机会，不过陈师傅你这边有信心吗？”助理在一旁怂恿着问道。 “有倒是有……”陈年点了点头。 “没问题，直接答应下来就好了，放心吧，剩下的节目组这边会妥善处理的。” 听到助理这么说，陈年将信将疑，随后转过头去看着里面的年轻厨师：“没问题，我接受你的挑战。” 而那名年轻厨师等的就是陈年的这么一句话，虽然刚才对于二人的沟通让他有些不耐烦，但他可是这家餐厅老板的儿子，继承了父亲全部手艺的，他对于这个家传的手艺极有信心。 “好，那我希望你能遵守诺言，而且我会认真去做的，如果按照你的方法做出来的味道会更好，那么你就是我们的贵宾，但如果做出来不行的话……”对方说着又看向了陈年。 “那我向你道歉。” “好，而且不光是这样，以后你们也不许来这里。” 听到这话之后，陈年又翻译了一遍，助理点了点头，示意陈年可以答应下来。 “没问题。” 随后对方就开始招呼人，准备制作了起来，现在虽然是饭点，但这样的餐厅里人永远都不会太多的，一道菜的功夫而已，并不会耽搁什么，况且这里也不是只有他一个厨师在。 可就在这时，助理忽然用英语问道：“你好，这过程我们可以用摄像机拍摄下来吗？” “可以。” 助理听闻此言，当即又叫过来一个摄影师进行拍摄。 之前在陈年跑过来的时候，就有一个摄影师跟着拍下了刚才对话的全过程。 只不过双机位的话，拍的会更加仔细一点。 很快在那边等待着的杨雪，秦小青以及霍甫云察觉到了这边的异状之后，也纷纷凑了过来询问发生了什么事情。 陈年就将整个事情的来龙去脉又说了一遍，众人听后不禁揪起了心来，毕竟他们刚才可是已经谈好了要拿他们的礼物换钱的。 但导演助理却在一旁小声告诉他们，没关系。 之后年轻厨师便在里面开始做了起来。 整体的做法与先前并没有什么太大的区别，也就是最后把要滴上去的经过处理的橙汁换成黄桃。 “黄桃需要怎么处理？” “不需要怎么处理，还用刚才的白葡萄酒来制作酱汁就好了，和鲈鱼一样，把酱汁还有配料撒在上面。”陈年说道。 众人在旁边话都不敢说，而霍甫云则是在旁边皱着眉头，考虑着把橙汁换成黄桃之后二者对比的情况。 但有时候做厨师并不是靠想象就能想得出来的，一定要亲自实践过才行。 所以想了半天，他也没有想明白到底用哪个更好一些。 就这样前前后后一共花了十多分钟的时间，众人就在这边等着厨房里的年轻厨师，时不时的在和陈年对话两句，询问具体制作的步骤，陈年十分淡定的将自己所熟知的步骤说了出来，包括酱汁调制、火候什么的。 因为他发现对面在做的时候故意问出火候时间以及调料比例之类的问题。 只可惜这些一点也考不到陈年。 就这样做着做着这道菜差不多要做好了，黄大暗和王帅凯也满头大汗的提着礼盒过来。 结果过来一看，众人并不是在等待，反而凑在厨房的窗口前不知道在干什么。 结果凑过来一问，了解了情况之后，立刻就想要露出责怪的神色。 毕竟真要说起来的话，他才是店长，而且他们两个辛苦大老远回去拿了一趟东西，要是过来人家不愿意换了，岂不是白跑？ 而陈年看到黄大暗的脸色之后，不禁心里叹了口气。 果然不是明星们好相处，而是自己没有招惹到对方。 因此只好服了个软，道了个歉，不过这件事陈年感觉也确实是自己比较冒失了。 黄大暗也没再说什么，只是叹了口气，最后又安慰了陈年几句说以后有什么事情大家可以商量着来，这件事也就算过去了。 但陈年知道，如果自己输了的话，估计过后黄大暗还是会把这事说出来，责怪自己。 人就是这样。 就这样众人在这边越等越急，越等越急…… 一直到对方完全做好，摆好了盘。 “我觉得我们还是有一定胜算的，我看这个摆盘也相当好看啊。” 杨雪在一旁说着，又问向了身边的霍甫云：“霍师傅，你觉得呢？” “我觉得五五开吧。” 霍甫云给出了比较中肯的评价。 “我做好了，接下来我需要再尝一尝味道。” 店里的年轻厨师说了一句，直接把大家的心都提到了嗓子眼儿，陈年也有些担心，但主要还是担心对方会耍赖。 或者是已经习惯了之前的口味，又或者是厨师本人对于黄桃不太感冒这种情况。 之后他便拿了刀叉准备开始品尝。 先是切了一块鲈鱼，尝了一口，虽然表面上看起来和之前差不多，但实际上陈年说的和他之前用的那种做法还是有一点出入的。 刚才他本想全程按照自己的做法来做，只有在配料上换一个黄桃，但开始做的时候，突发奇想的让陈年来说怎么做。 结果这一口煎鲈鱼吃下去之后，他就皱起了眉头。 细细的品了一下之后，又切了一块鲈鱼放入口中。 黄大暗看到这一幕心中不禁咯噔一声，已经开始想等一下要怎么再和店里的经理沟通了，毕竟这是之前说好的交换。 在连续吃下三口鲈鱼之后，那年轻厨师又看向了一旁的黄桃，切下来一块儿吃了一口。 紧接着又是第二口第三口，直到把一块儿黄桃完全吃完。 吃完之后他神色复杂的看着陈年。 “怎么样？” 陈年问道。 那年轻厨师一时不知道该怎么说，在他的感觉之中，这样吃好像确实是比之前做的要更加好吃一些。 之前淋在上面的橙汁只是提供了一个酸甜的口感，还能解一解腻，但是换成黄桃之后，黄桃的果味同样可以解腻，而且在和白葡萄做的酱汁搭配起来后，更添加了一种清爽的口感。 “你稍微等一下。”那年轻厨师并没有正面回答，而是直接转身离开了。 这让众人不禁面面相觑。 “他是什么意思啊？”王帅凯问道。 “不知道啊，这算咱们赢了还是输了呢？”杨雪也摊摊手，表示自己不太懂这些。 一旁的秦小青有点唯恐天下不乱的说道：“他该不会是叫保安打算把我们轰出去了吧？” 黄大暗这时反倒开始安慰众人：“不一定，我们再等等看，就算小陈师傅说的不对也没关系，大不了我们等一下再找找看别家。” 霍甫云则是看了一眼秦小青和黄大暗，并没有说什么，毕竟他听得出来这二人言语之中确实是有一些别的意思的。 只是搂了搂陈年的肩膀，示意陈年别担心。 陈年倒是没觉得有什么，至少他感觉的出来，面前这个年轻厨师虽然水准不错，但如果说顶尖，那还是算不上的。 当初陈年在白金之星号上，身边的哪个不是顶尖厨师，整个第三层的厨房哪一个放到外面大概都有米其林三星的水准。 尤其是吉欧，那可是顶尖中的顶尖。 于是也回给霍师傅一个放宽心的表情。 “小陈，没想到你在西餐上也还有研究？” “了解过一些吧，但是做的不多，不过这道菜我确实有接触过一些更古老的做法，他们这家餐厅的海鲈鱼柳配羊肚菌更像是在传承中失传了一部分，然后再由他们的后代改变过才做成了现在这个样子。” “原来如此。” 就在他们几人聊天的时候，那名年轻厨师也重新回到了这里，而且跟在他身边的还有一个年纪约摸五十岁左右的中年男人，气质沉稳，眉宇间和刚才的年轻厨师很像。 “父亲，你来尝一尝这道菜，这道菜原本是我们餐厅里的招牌菜，但我现在把橙汁换做了黄桃，而且里面的配料也稍微进行了一些调整。” 那名中年厨师听完之后看了看厨房前的众人，又看了看那道菜。 也没有问什么，还是先尝了一口，顺序和刚才年轻厨师基本相同。 吃完之后他也同样沉思了许久：“你为什么要这么做？” 那年轻厨师神色复杂的看了一眼陈年：“是这位客人来到窗口前看了一会儿，告诉我说用黄桃来做，所以我就和他打了个赌，重做了一遍，过程当中他来说我来做，如果这种做法没有我们店里的做法好吃，那他就需要向我道歉，而且他们这几个人永远都不许来到我们餐厅，如果加入黄桃更好的话，那我就要向他道歉，并且把他当成我们的贵宾。” 中年厨师点了点头，随后看向陈年。