美食从麻婆豆腐开始 第708节
陈年点了点头，说起这个来他还是比较了解的。 “叔叔阿姨我记得应该是从苏州来旅游的吧，这种食物在北方通常会叫做馄饨，在四川就叫做抄手，在广东一般被称作云吞，在福建一带也叫扁食，不过在江苏地区也还是叫做馄饨。”陈年娓娓道来，而其他桌上的客人也都竖起耳朵仔细聆听。 他们大部分也不知道这几种的区别。 “但实际上还是有一定区别的，在江浙沪一带馄饨也是分大小的，大馄饨重馅小馄饨重皮，而且大馄饨通常会包成元宝状，面皮较厚，馅料喜欢荤素搭配，这一种馄饨以上海的会比较出名一些。 但除了大馄饨之外还有一种小馄饨，这种叔叔阿姨应该就比较熟悉了，苏州的泡泡馄饨个头比较小，可能一只手就能抓十几个，皮比较薄，在包的时候用竹签蘸一下rou酱，然后在面皮边上一擦，通过手指的捏合可以使混沌里面形成气囊。” “而福建那边的扁食就又不一样了。 他们的馅料一般会选瘦rou，先用刀切成薄片，然后再锤打成泥，而且他们很多人吃扁食会搭配上油豆腐一起。” 至于在四川的话，这种食物就叫做抄手，抄手在四川也是是比较受大家喜爱的主食了，可以做成汤的也可以干捞，在配料上和那几种做法也有着很大的区别。 抄手是用正方形的面皮包，因为在包的时候样子很像两手交叉抱臂的动作，所以叫做抄手。 除此之外就是在馅料上的差别，我们这样的南方地区就是我刚才说的那些，上海可能还会用荠菜搭配着猪rou去包，而北方一般是用白菜猪rou馅儿或者是猪rou大葱。” 说到这种食物的历史和各地特色来陈年就十分有兴致，滔滔不绝的讲了很多。 众人听着感觉就像上课一样。 “其实如果继续细说的话还能说很久，只是那样一来就有些耽误叔叔阿姨的时间，毕竟你们进来之后到现在还没吃东西。” 安爸安妈看着陈年滔滔不绝的样子，也不禁在心里给陈年打了高分。 这张口就来的话语根本不像是提前做好了功课，而是这些东西早已经深深的刻在了陈年的脑海之中。 因为陈年在说起这些的时候非常自信，而且有条有理，甚至连包法馅料上的区别也能说得头头是道。 “小伙子有本事啊！” “这些地方你都去过？” “那倒没有，就是以前在学习的时候吃到过，而且当时也问过了那些师傅。” 陈年说的是学习，但他可没说在梦境中学习，还是在bj上学的时候学习。 “真厉害！” 顾南韵不禁竖起了大拇指，就连安平耀也在心里佩服万分。 到底是科班出身。 当然他对于陈年的了解也仅限于安红豆说过的那些，也就是陈年上的什么大学学的什么专业，但他可不知道陈年刚才说的那些东西和他上学时学的那些一点关系都没有。 第730章 准备礼物 如果陈年只是一个厨子的身份，就算说出了这些话，他们二人也不会如此佩服。 可现在陈年不仅仅是厨子，还是参加过综艺节目的明星，在网上也有着不少的粉丝，可以算得上是个网红。 如此一来和他们女儿也就有了共同的圈子。 更主要的是昨天在看电视的时候陈年还在节目中帮忙宣传过他们的女儿。 “叔叔阿姨，还有什么别的问题吗？” “没有了。”安爸安妈都摇了摇头。 随后陈年才回到了厨房之内继续工作。 而顾南韵也在那之后又点了一份红油抄手。 不过这一碗红油抄手所用到的红油是陈年现做的，厨房里就有那种不辣的辣椒，平常这种辣椒都是陈年在做油辣子的时候配进去增加油辣子香味的。 但现在客人有需求，而且他手头上也有时间，于是就额外做了这么一份出来。 只是在端上去的时候，顾南韵看着碗里红彤彤的汤，不禁有些怀疑自己是不是被骗了。 红成这个样子还能不辣？ 可她在尝过一口之后才发现这个真的不辣而且味道极好。 “老安，你也尝一尝我这个，辣椒一点都不辣还很香，我第一次吃到这样的辣椒。” 但安平耀指了指自己的碗中：“我这个也不辣啊，不过虽然别有一番风味，但我还是觉得我们那的豆腐脑要更好吃一点。” “那肯定了，毕竟几十年我们一直都吃的是那种。”顾南韵说道。 “确实，不过出来玩就是要体会不同风味的美食，看不同的风景嘛。” 这一顿饭他们二人吃的很是开心，一方面是因为饭菜的口味确实不错，虽然有点不太习惯，但不得不承认还是挺好吃的，另一方面则是因为他们再一次接触到了陈年，对于陈年就目前为止的表现还是很满意的。 吃过了饭后，他们又打包了一份早餐回去带给女儿。 “你们的女儿也一起出来玩了吗？她怎么没有来吃早餐啊？” “她啊……”安爸安妈对视了一眼，“她就在成都上班，我们这次过来其实就是看看她，不过既然出来一趟，还是要转一转的，昨天我才跟女儿说了这件事情，今天没过来是因为她的工作比较忙一些，再加上年轻人本来睡得就比较晚，所以现在大概还在睡觉。” “忙一点好，忙一点就说明能赚钱嘛。”冯红红笑着说道，“挺好的，不过你女儿既然定居在成都，那她是不是能吃辣的？” “应该还可以，再要一份豆腐脑加两根油条，这一份正常做就行。”顾南韵说道。 “好的。” 最后陈年又做了一份豆腐脑放入打包盒之中，出来递给这二位客人。 “叔叔阿姨，你们这样真好，等到退休之后就开始享受时光，出来一起旅游什么的，以后我每年也要抽一些时间出来带我女朋友出去玩儿，到处旅游。” 安平耀一下就想到了自己的女儿。 虽然这种态度值得令人欣慰，但他心里不知为什么还是有一点酸溜溜的：“唉，等你们结婚了以后恐怕就没有什么时间了，到时候有了孩子，全身心就要放在孩子身上了。” 陈年笑了笑：“这没关系，到时候全看我女朋友的，可能刚结婚的时候还不会要孩子，毕竟她现在事业正处于上升期，我完全尊重她的想法，等什么时候她想要了再说，在那之前我都可以带她出去玩儿。 而且就算是有了孩子，等孩子长大一些也可以带着孩子一起出去嘛。” 安平耀听到这话心里更加认可陈年了，可同时也更酸了，自己的小棉袄就这样要被这个男人抢走，他心里有点不是滋味。 可一见陈年在什么都不知道的情况之下，还能对自己这个外人这么说，足以说明陈年确实很喜欢红豆。 不过陈年之所以这么说还是想让别人问一问他女朋友是做什么工作的，那时他就可以自豪的说出他女朋友是一名歌手。 可就在说完这话之后，这对于夫妇并没有问，只是说了一句“挺好的”之后就离开了，让陈年有些郁闷。 在早餐结束之后休息时间里。 “妈，我想问您个事儿，就是红豆和我说过几天让我去见一见她的父母，到时候我要带什么东西啊？” “咱们这边一般来说都是带些烟酒水果牛奶之类的，江苏那边是什么情况我也不知道，但他爸爸抽烟喝酒吗？” 陈年摇了摇头：“酒应该是会喝的，但是不抽烟，这个我以前就问过了。” “那就买些酒和茶叶嘛，红豆的爸爸以前是干部，应该会喜欢喝茶的，她mama的话，我觉得带点保健品什么的，她mama不是音乐老师吗？应该会比较注重保养一些，我感觉你买些阿胶燕窝什么的就不错。 能拿得出手，而且也都是能用得到的东西，另外就再买些水果就好了。 陈年在心里默默地将这些记下来，酒的话就送五粮液好了，反正这个产地是sc省，也算是比较特色的，在茶叶这一方面自己了解的不太多，到时候可以找人问问。 至于燕窝阿胶这些的就更好说了。 不过陈年感觉第一次上门只拿这些似乎太庸俗了，但既然要送茶叶的话，不如再整一套好的茶具。 很快陈年就将这些定了下来。 随后上网查了一下，发现成都有一个比较大的茶叶批发市场，那里的茶叶种类比较齐全一些，只是又一想到自己对于茶叶这方面不太懂，就算去了也不一定能买到好的。 想到这里他又打电话问了一下霍甫云。 霍师傅应该接触这方面比较多一些，问问他准没错。 只是他在给霍师傅打通电话并说明来意之后，霍甫云想了想：“茶叶啊，如果你要茶叶的话，我这里其实还有不少的，有些是别人送给我的，还有一些是我去参加各种会议拿回来的，但都是好茶叶，有些在外面可能要卖到几千块一两，见岳父那还是很重要的，要是有时间的话，你可以来我这里随便挑，选中哪个直接带走就行。” “这怎么好意思？要不霍师傅您告诉我去哪里买就行。”陈年连忙说道。 “没事的，咱们都算是朋友了，我这里放这么多茶叶也喝不完，下午你有没有空？有空的话可以过来。” 听着霍甫云坚决的态度，陈年最后还是答应了下来。 不过到时候陈年也不打算白拿人家的，该给多少钱就给多少钱。 而且到时候陈年也不会挑那种几千块一两的，毕竟这还是第一次见面，上来就拿这么贵重的礼物不太好。 于是下午陈年就去了一趟洲际酒店，是霍甫云的徒弟在下面迎接的。 当陈年来到了霍甫云的办公室之后，一下就被这里的大气所震慑到了！ “好家伙，这么大的办公室，比我整个店面加起来都要大！”陈年都惊了。 “怎么样？我这办公室？” “大！真的很大！” 霍甫云听着这话笑了起来，“男人之间最高规格的称赞就是大！就冲你说的这个字，我也得送你一盒好茶叶才行。” 随后霍甫云把柜子里的那些茶叶都摆了出来，一一给陈年介绍。 “霍师傅，我也不知道具体该选哪一种，但我想要一个不是太贵的，大概几千块就好。” “几千块的啊，而且你要见的岳父又是苏州人……我想一下。” “那你拿这个碧螺春好了，这个是当地的一个朋友送给我的，当时他给了我两盒，那一盒我现在正在喝，味道还不错。” 陈年点了点头：“那这个碧螺春多少钱啊？” “如果要说价值的话，大概三四千块吧，我觉得是比较合适的。” “行，那就这个了。”陈年还是很相信霍甫云的品位的，霍甫云现在也在做自媒体账号，经常一个视频里做一个菜就要换两三套衣服。 说着陈年就准备拿出手机来转账，但霍甫云在看到之后却连忙制止。 “你这是干什么？咱们朋友之间送个礼物，我可不能要你的钱，要是你这钱给了以后我们就别见面了。” 陈年挠了挠头：“那我也不能白拿您的东西吧，再怎么着这一盒茶叶也值三四千块呢。” 霍甫云笑了笑：“这没关系，大不了等你见家长结束之后，如果顺利的话，请我在你们家的饭店里吃顿饭就好，我这次回来之后一直也没有什么时间，但有空的话我还真想尝尝你认真做出来的菜是什么样子的。” “没问题！”陈年当即就答应了下来。 大不了到时候再给霍师傅来几道厉害的菜就好了，对于做菜来说食材的价格基本没有上限，两个人吃三四千块也就是一些高档餐厅里的正常价格罢了。