美食从麻婆豆腐开始 第793节
听到这话，陈年脸上的笑容不变：“可以，那你看看有什么想吃的。” 男人听到这话点了点头，接过菜单后翻开看了一眼：“老板，那你方便出镜吗？” 陈年想了想：“可以的，你们该怎么拍怎么拍就行，不过虽然你是博主，但我也得提醒你一下，等一下就算是你点菜上的也是和其他客人们一样的，而且后期剪辑的话也不能过分宣传。” 张宇听到这话后忽然心中有些好奇，他探了这么多店还是第一次听到店家有这种要求：“什么是过分宣传？” “就是，你如果觉得好吃就说好吃，如果觉得不好吃直接说不好吃就行，如果相同的菜上别家有更好吃的这倒是可以推荐一下，但不可以说是我这里的菜比谁谁家的好吃。 还有就是假如你花了一百多点了四五道菜，过后就这么宣传就行，因为以前我也遇到过那种专门做探店的，要我们在上菜的时候摆的满满当当，而且在后期的宣传中故意少说了一些金额，让顾客们觉得很实惠。” 陈年说到的这些确实都是以前有遇到过的。 “那我们探店发视频，您这边可以打折或者是免单吗？” 陈年摇了摇头：“那不行。” “好吧。”张宇点了点头：“其实我们探店通常也都是会正常交钱的，那些就只是问一问，那我现在可以点菜吗？刚才进来的时候看到你们正在吃饭，如果还没吃完的话，我可以等一等。” “没事，点吧，点好了我就去做。” “那行，那我就要一碗米饭一个麻婆豆腐。” 张宇在说话之前摄影师就把镜头对准了陈年，似乎是想要看一看陈年听到这话之后的表情。 可陈年在听到对方的要求之后，还是迟疑了一下：“还需要其他吗？一碗饭和一道菜两个人吃可能不够。” “没事儿，他不吃，就我一个人吃。”张宇笑了笑。 陈年这才点了点头：“那行，稍等。” 在说这话的时候，陈年坚定且随意，一点也没有因为他一个人只在这里花三块钱而已感到惊讶。 也没有露出任何的嫌弃之色。 下了单之后，陈年直接就去做菜了。 但这下轮到张宇惊讶了，因为他在网站上账号的名字就叫贫穷探店，不管到哪里吃，都是只点最便宜的。 通常来说都是一个米饭再加一道最便宜的菜，而且他在很多地方探店的时候，对方听到他这么点都会再三确认是不是就只点这么一个，还有的人更是直接露出嫌弃之色。 因为在大多数的饭店里最便宜的东西基本上都是最简单的炒青菜。 当然也有的地方并不会说什么，因为他们每次都是带着摄像机去的，老板或者老板娘在听到他的要求后也就是笑一笑，就去做饭了。 但只有陈年这里在听到他的要求之后什么都没说，甚至没有做出多余的表情，就连那笑容都是从头一直保持到最后的。 张宇见陈年回到厨房之后，这才小声问起了摄影师：你说老板为什么刚才一点惊讶的表情都没有？” 摄影师想了想：“应该是之前有不少人这么点过？” 张宇听着这话却摇了摇头：“我觉得不一定，回头我再问一问他。” 麻婆豆腐很好做，没过了多久，陈年就做好连着米饭一起端出来。 然后张宇就看到陈年给他端出来的米饭上堆的老高。 而且陈年还又在桌边放了一只空碗。 “老板，这个碗是害怕我吃噎着了，让我倒点水就着吃嘛？” 陈年摇了摇头：“不是，毕竟你们有两个人，一碗米饭肯定不够吃，现在都到饭点了，不吃东西哪能行，所以特意给你多盛了一些米饭，你们两个可以分一分。” 张宇不禁觉得有些好奇：“老板，不用这样的，我们就是拍视频，你这么做，万一客人来了看到米饭比他们的多，岂不是会心里不平衡？” 但陈年听到这话却笑了：“那倒不是因为你们带着摄像机就特殊优待，其他人来了也都会这样，如果有客人饭量大，要求多来一碗米饭，我们也可以多盛的。” 确实，对于开饭店来说，米饭花不了多少钱，没必要抠那一块两块的。 因为只卖这一份麻婆豆腐本身就是在亏钱，但饭店做的就是长期生意，而且一家饭店也不可能所有人来都是只点一份麻婆豆腐吃。 其他客人多点几道菜，自己总能赚回来。 而且开饭店做的就是长期生意，舍小逐大这都是亘古不变的道理。 张宇点了点头：“那就好，千万不要因为我们这样就多给。” “不会的，这一点你放心吧。” 但张宇又想了想：“老板，刚才我这么点为什么你一点都不惊讶啊？我看到你这个麻婆豆腐里，除了豆腐之外还有不少的rou，我这么点你岂不是要亏钱吗？” “亏钱肯定是要亏钱的，因为我们这家店本身就是在用一块钱的招牌菜麻婆豆腐做宣传，既然写进了菜单里，那就不可能不让客人点。 唯一的限制就是一桌只能点一份，这个在菜单上也都写明了，所以只要客人点了，我们就得上，玩不起还开什么店，你说是吧？” 张宇点了点头：“说的有道理，老板格局确实挺大。” 不过陈年却不太赞成这样的说法：“这倒不是格局大不大的问题，因为也确实有一些手头不太宽裕的客人过来吃饭，出门在外谁都不容易，虽然说我们开店的目的肯定是为了赚钱，大家也都很辛苦，但对我们来说，能帮一些人就帮一些人。” 张宇听着这话有些动容：“老板，你这么说我都有些惭愧了。” “没事，有什么可惭愧的，只要是菜单上有的都可以点，而且那边还有小菜，是免费吃的，如果喜欢的话可以自己去拿，随便吃，只要不浪费就行。” “好的老板。” 陈年说完就离开了。 而张宇看了看碗里堆的高高的米饭，又看了看麻婆豆腐，最后还是用筷子分了一半到另一只空碗里：“吃吧，这是老板送的，咱们先尝一尝麻婆豆腐的味道怎么样。 说实话，我一开始只是看到我的私信里有粉丝推荐这家店让我过来试试，而且我还以为一块钱的麻婆豆腐就只有一小碟里面装几块豆腐，就像试用装一样，但没想到是这么满满当当的一份。” “这家店的老板确实不错，别的不谈，光说这份麻婆豆腐的分量老板哪怕不往里放rou也绝对不亏。” “是啊。” 一边说着张宇也一边尝起了麻婆豆腐，吃了一筷子后他不禁眼前一亮：“这个豆腐真是不错啊，软嫩，但又没有散开，说明火候和烹饪技法用的恰到好处。 味道也很足，虽然比较烂，但麻婆豆腐本身就该是这样，如果喜欢吃辣的我真的推荐可以来这家店试试，刚才我看菜单上还有不少的川菜，但同时也有一些其他菜系，我个人感觉就算老板最擅长的是川菜，但做起其他菜来应该也不会差。” 张宇一边吃着一边对着镜头说道。 “看过我以前视频的观众们就会知道，其实我以前也是一名厨师，而且也在某个五星酒店干过主厨，虽然没办法代表所有人的口味，但曾经作为一名厨师，大多数人爱吃什么我也是有一定发言权的。 除了豆腐之外，这个rou用的也特别新鲜，估计就是前一天刚杀了的牛rou，rou质吃起来紧实弹牙，经过先前的煸炒之后已经煸出了多数的油脂，有一点脆，而且也很香。 所以大家也不用担心这份一块钱的麻婆豆腐用的材料不好，刚才老板说我点这一份肯定是要亏钱的，现在我信了，粗略估计单点一个麻婆豆腐，如果不点其他菜的话，老板估计得亏六七块钱。” “那老板这么卖岂不是亏得裤衩都没了？” “那倒不至于，做餐饮一般来说都是有毛利的，刚才我在看菜单的时候，其他菜价格也都很便宜，估计相较于其他的一些餐馆来说，这家店的毛利没有那么高，但只要卖的多，总是可以赚钱的。 通常来这边吃饭的客人肯定不会只点一道麻婆豆腐，但凡点一个别的菜就能够赚钱。” 没过多久，他们便吃完了这一盘麻婆豆腐，只是由于一开始他只准备一个人吃，但后来多加了一个摄影师进来，米饭虽然够了但麻婆豆腐两个人分还是少了点，就算他们后来又夹了一些小菜，到最后也还是没吃饱。 但他们现在还在拍视频，于是只能先付了钱。 一共就三块，张宇在扫过收款码付了钱后，还把余额给镜头以及陈年都展示了一下。 最后走出店里，这视频也就算是拍完了。 但刚走出去后，他们又转头进入饭店之内。 “怎么了？是不是落下什么东西了？”冯红红看到对方又进来之后，连忙问道。 张宇摇摇头：“那倒没有，就是刚才拍视频的时候没吃饱，所以再进来吃点。” “行吧。”冯红红点了点头。 但她又指了指店里：“不过现在你得稍微等一等了，其他桌都坐满了，后面我估计还有两桌。” “没事，那我们先排个号。” 随后张宇又排队进来吃了顿饭，这一次他没有只点便宜的菜，而是正而八经的吃了一顿。 晚上张宇回去后，让摄影师连夜把视频剪了出来，因为他想要早点发出去。 虽然在他的素材库里还有很多待发的视频，但最近他账号上的播放量一直有些低迷，而他又觉得这个素材比其他的素材应该会更加吸引观众。 于是就在当晚的凌晨，他就将这条视频发了出去。 到了第二天早上，这条视频的播放量已经达到了三十万。 这让张宇有些喜出望外。 以往他的那些视频二十四小时播放量也就三十万，没想到这一条居然一夜之间就达到了这个数字，而且还上了热门。 看到这里后，他迫不及待的打开了评论区。 美女与野兽：“这家店我去过，味道真的相当ok！强烈推荐大家去吃！” 孤独寂寞冷：“主播我是个学生，就在成都上学，你可以请我到这里吃饭吗？最好把我的路费也一起包了，我不想花钱，因为我的钱还有用。” 麻辣臭锅：“主播，你敢不敢买两个馒头，再去一次红红饭店，这次不点米饭，只点一份麻婆豆腐，然后搭配着你买的馒头吃？” 看到这条评论之后，张宇眼前一亮。 当即就让摄影师打开镜头对准他，调好了灯光便开始了拍摄。 先是把昨天自己做的那些大概说了一遍后，又开始读评论，在读到麻辣臭锅的评论之后，他放下了手机。 “开干！我玩的就是真实！” 第807章 尝尝厉害 于是第二天张宇又带着摄像师从酒店出发了。 但他们两个先去附近的菜市场买了六个馒头，有了昨天的前车之鉴，他们感觉吃麻婆豆腐就得主食多一点才行。 “走，我们今天再去看看老板有什么反应。” 中午十一点多一些的时候，他们再一次来到了红红饭店之内。 一般来说他们探店都会选择早一点或者是晚一点去，那样店里就不会有多少人，一来不影响自己拍摄，二来也不会影响店家做生意。 而且他们的账号在几个平台上加起来也超过百万粉丝了，所以他们每次吃饭都是实打实的付钱，并没有因为自己是主播就要求店家特殊优待。 就像是昨天一样，在拍摄前他们也会问一问这边让不让拍，问一问老板或者是服务员愿不愿意出镜。 在征得人家的同意之后，他们才会进行拍摄。 他们过来之后，红红饭店里的众人刚吃完了员工餐。