从夫郎赘婿到朝野重臣 第107节
叶峥一把薅住想绕过他大腿开溜的安儿，把他提溜起来：“嘿嘿抓住你啦，为什么让弟弟先跑呢，难道你不怕大老虎吗？” 安儿做了个怕怕表情点头：“大老虎嗷呜。” “那为什么让弟弟先跑呢？” 叶峥是满心以为会听到些兄友弟恭之类的回答，谁知安儿一下子就笑了，扑着搂住叶峥脖子：“可爹爹不是大脑虎啊？” 叶峥：“……” 这个逻辑可以的，满分。 他儿子从小就有直指问题核心的能力。 叶峥准备顺势把安儿放下来，让他去和眼巴巴的然儿汇合。 谁知腰弯下来了，手放开了，安儿却没下来。 他双手缠着爹脖子，小长腿也夹住爹胸口，意思是不想下，要抱。 好嘛，完全懂了，原来是跑累了想要抱抱才自投罗网来的，又能解救弟弟，又能趁机赖在爹怀里不下来，一石二鸟，真是个小机灵鬼。 叶峥顶着安儿牌树袋熊重新站直，朝然儿方向伸手：“你也累了吧，过来，爹带你们休息去。” 一手托着安儿小屁股一手牵着然儿，叶峥没有带他们回房，而是从书房取了笔墨纸砚红纸，排开在水亭里桌子上。 “既然你们阿爹给你们启蒙武的了，爹就给你们启蒙个文的，跟爹一起写对联，怎么样，不难吧？” 安儿然儿那是从小就被叶峥抱在怀里读书写字，后来云清记账或者盘算东西也是排了文房四宝写，对毛笔这些可谓是熟悉得很，只是从没上手写过，那不老实小手倒是在洗笔的缸里搅过，然儿还舔过墨汁呢。 叶峥寻出两只最小号笔杆放儿子手里，又给摆出写大字标准手型，那笔头没有沾墨，而是在清水里沾沾，能在宣纸上画出印记来就成。 “这是一。” 叶峥写个一，又捏着儿子们的小手，一人教了几遍。 一的笔画最简单，但毛笔的笔头是软的，小宝宝的手很难控制软软的笔头在纸上画出正正好不长不短的一横，往往下笔重了把纸戳烂，或者提笔轻了画了个横贯纸面的长长一条，不然就是抖着手歪歪扭扭写成蚯蚓，这都是初学者难免的。 这就不免让叶峥想起云清第一次写字，根本不认识那字，就照着字形画了个差不多的，间架结构都大差不差，要不是笔画略显稚嫩，都不会让人知道是初学者，但叶峥是知道的，那是云清第一次握笔，他的观察力和对手部肌rou的控制能力超凡拔群。 令人惊喜的是，两个小宝宝貌似都遗传到了云清的优势，开头写的都是歪歪扭扭，但很快就调整过来，除了手抖没办法，那一的长短大小落笔轻重，都和叶峥写在红纸上的大大的示范字差不多。 叶峥惊喜极了，莫非这是生了两个天才宝宝？ 忙教写二，会写一就会写二，三也是顺理成章的。 叶峥趁热打铁又教了四。 四就不成了，又变成了一开始写一时那样长短轻重不连贯了，练了几遍略微好些。 好吧，不算天才宝宝，但的确是两个聪明的宝宝不错。 叶峥也心满意足了。 父子三人一直写到云罗氏来教吃中饭，安儿然儿把写字当做玩乐，那是上瘾了不肯放下。 还是叶峥好说歹说，承诺了吃过饭再带他们写字从哄得他们松口。 中午云罗氏就把这当做趣事在饭桌上提起，说两个孙子都遗传了他们爹聪明，以后定然也是为官做宰的。 云爹说，为官不为官都成，健康成长才是最重要的。 叶峥倒没想到，云爹的育儿理念竟然挺先进的，与自己不谋而合。 他那时候头悬梁锥刺股，数九寒天还在读书，那是没办法中的办法，他那么拼着考学上进是为了啥，不就是为了他儿子不用拼，反正叶峥不属于哪鸡娃的家长，他也愿意快乐教育的。 吃过饭，叶峥想说带安儿然儿去睡个午觉。 谁知他俩竟然指着水亭说：“爹爹，笔笔，字字。” 好家伙，真是好家伙，竟然一顿饭功夫都没忘，看来是真喜欢了。 快乐教育的爹爹叶峥自然不好做儿子们上进路上的绊脚石，只好忍痛把娃抱起，送过去学习。 第100章 腊月二十九,小年夜。 春联全部贴上了。 一大早起来，整个前院就弥漫着甜甜的粮食味儿，厨房在蒸包子蒸花卷,井水边,没回去的下人忙着杀鱼宰鸡宰鸭。 正杀得热闹呢，王府来了下人，送来了清晨现宰的牛羊猪各半扇，还有王府糕点师父做的各色精致点心好几匣子,说是祝叶大人过个好年。 叶峥乐呵呵收了,拿出新制得的佛手柑精油一小瓶，自家卤的鸡鹅鸭豆腐豆泡豆干若干,并红薯粉土豆粉各两筐,还有一卷扎起来的春联，详细吩咐了两种粉丝的吃法,作为回礼让带回去了。 猪羊都寻常,重点是牛。 那牛不是南地常见的耕田大青牛,而是北地的那种大黄牛，黄牛rou比起水牛来,rou质暗红，更细腻鲜嫩，而且这头牛一看就是还没成年的小牛而不是淘汰下来的老龄牛，rou质是又更上一分。 大启民间的确是禁止宰杀耕牛没错,但雁云郡王高低也是个特权阶级,想弄点口味鲜嫩的牛rou，又有啥难的呢。 叶峥指挥着余衡把牛脊椎间到后腰的rou选取好的部位细细切了一些下来,那上头包含了从菲力西冷到眼rou,还能分出几块战斧来,决定了，今天中午就加一道煎牛排。 自然是找不到牛排锅，勉强用铜锅凑合吧，生了一堆火架上铜锅，叶峥亲自取小刀在牛里脊里选取最嫩的rou下刀，片得比一般牛排稍微薄些，想俩又用刀背细细敲过，剔除筋膜打断纤维，更适合宝宝的牙口。 安儿瞧着他忙碌，凑热闹说：“爹爹在做什么？” 叶峥百忙之中抽空响应儿子：“爹做个煎牛排给你们吃。” 又嘱咐：“你们离远些，不要烫到。” “哦哒。” 两个宝宝手牵手，退了几步，乖乖在门坎上坐下看爹忙碌。 处理好两块嫩嫩的里脊，洒上一点盐给rou增加底味，往锅里丢进一块牛脂肪，耐心等煎些牛油出来，黄牛不比现代专门饲养来做牛排的牛，黄牛rou脂肪含量低，加上点牛油滑锅也是必要的。 等牛油煎出来，叶峥快手往锅里铺上处理好的牛里脊，锅里刺啦一声，很快就散发出nongnong的牛油香。 数着秒数，又赶紧翻面，丢入几颗蒜瓣，没有迷迭香，用罗勒替代，又舀起牛油淋在里脊上。 考虑到古代牛的饲养和宰杀环境，叶峥想了想还是决定煎得略熟点，安全第一。 牛油发出滋啦滋啦的声响，伴随着阵阵rou香。 “好香呀爹爹——” 安儿然儿嗅着空气里的牛排香，那小手小脚有点按捺不住了，但还是牢记爹吩咐，没有冲过来。 第一块牛排出锅了，考虑到是小孩吃，没有加黑胡椒碎，只挤了一点柠檬汁增加风味。 叶峥先切下一小块送入口中。 煎rou的浓香在口中溢开，牛rou本就是十分美味的食材，只需激发牛rou本身的香，不需要特殊调味就很好吃。 口感上，处理过的小牛里脊一点也不难嚼，嫩嫩的，滑滑的，还带着nongnong的牛油香和柠檬微酸清香，对叶峥来说偏一点点淡，对两个宝宝来说就刚刚好。 可以，是成功的。 叶峥心花怒放。 将牛排切成小块，分作两份，余衡递过来安儿和然儿的小碗小勺，装满后给两位少爷端过去，叶峥隔空嘱咐：“慢点送入嘴，当心烫了舌头。” 又紧赶着做第二份。 等全家人都循着rou香跑到庭院里，叶峥第二份煎牛里脊已经出锅。 对于这个哥婿喜欢研制吃食的行为，云爹和云罗氏早习以为常。 “这个吃法新鲜，这颜色，是牛rou？” 云爹先倒的，看了一眼随口问。 “王府清晨现宰的小牛，我做点牛排大家吃，爹给拿拿味儿？” 云爹夹了一小块吃了：“好牛rou，香是香，就是有点淡了。” 而且云爹也不适应牛rou上挤了柠檬汁的吃法。 叶峥说：“这份做给安儿和然儿，我再煎几分大人吃，大人吃的，那调料就可以放足了。” 云罗氏也尝了一块，提议：“rou嫩滑又香，就是没什么味儿，等着我去调个料汁。” 云爹说一声：“老婆子弄个芝麻酱。” “知道！” 余衡看会了后就给叶峥打下手，叶峥一份份煎着。 云清一脚踏进家门就嗅到空气里的牛油香，再仔细一闻，那香味却不是出自厨房，而是从正院方向传出来的，略一想那心里头就有数了。 有下人闻着里头传出气味太勾魂，不由扒着二门的门洞往里看，瞧见云家夫郎回来了，赶紧低下头袖起手一副犯错认罚的样子，毕竟里头还有女眷，若非往窥探后宅上说，那事情可大可小。 云清没想那么多，径直走进去，叶峥煎完家里人吃的牛排，把摊子和剩下的rou交给余衡处理，端着最后一份朝云清笑得开怀：“你回来正好，中午吃香煎牛排。” 两个娃一看到阿爹可是坐不住了，阿爹阿爹地跑过去，抱住云清大腿，朝他笑，和他描述刚刚爹做的牛排有多么香香。 堂屋里云罗氏已经摆了好几个蘸料碟子，有芝麻酱的，有椒盐干碟的，还有调了葱姜蒜的料汁，见他们进来了就招呼坐下开吃。 云爹喜欢吃大块rou，对口感嫩滑滑的里脊兴趣缺缺，捏着战斧牛排的骨头，蘸着麻将吃得津津有味，吃不时来口蒜。 云清喜欢西冷略带嚼劲的口感，蘸干碟里的椒盐吃。 云罗氏的牙不如云爹好使，更喜欢里脊嫩滑，也喜欢那调的料汁和麻酱，还自发发明出了片下那rou裹着腌萝卜和酸菜的吃法。 宝宝们没有蘸料，拿着小勺舀rou粒吃也吃得小嘴油乎乎咂咂的。 叶峥抱着大块战斧，看着一桌调料碗，觉得生生有一种把牛排吃出花样烤rou的感觉。 不过他很快又笑了，也蘸了一下干碟。 怎么吃有什么说头呢，一家人吃得开心才是真的。 前院这时候也传来香味和欢声笑语，显见是余衡将剩下牛rou拿出去和其他下人分享了，不浪费挺好。 吃过饭，云爹坐在大门口剔牙，说这rou还是塞牙了些。 叶峥笑，虽然是小牛，到底黄牛rou的纤粗，与那什么谷饲草饲安第斯和牛的差距还是有的，剩下牛rou还是炖着吃，片成薄片涮火锅或者烤rou片吧。 终于到了大年三十。 各种食物的香味从清晨就没断过，那厨房的烟囱也是一直冒着白烟，城里家家户户如此。