第21章

    顾景和打量着这个架子, 满意的点点头,这架子做的十分的不错。

    顾三叔指着案板上的深槽问道

    “阿和,这八个槽子放啥的?”

    “放瓦罐的。”

    接着顾景和又说道

    “二叔,你们这个吃食摊子,不卖烤生蚝也不在草市,而是去金门渡。”

    若是到了冬季,生蚝的买卖势必要受影响,到时候他自己可能都要换别的营生,所以,一开始他就没打算让二叔他们卖烤生蚝。

    金门渡那里来往的客商富户,贩夫走卒特别多,还有不少扛包卸货的力工,那可都是现成的客源,干的好了,不比自己这个生蚝摊子差。

    顾二叔连忙问道

    “那我们卖啥?”

    “卖瓦罐饭!”

    顾二叔:啥饭?

    顾三叔:啥罐?

    顾小叔:什么是瓦罐饭?

    顾景和耐心的解释道

    “瓦罐饭,就是又有饭,又有菜,这份饭可以是一荤一素,可以是一荤两素,也可以两荤一素,选择不同,价位不同。”

    顾小叔恍然大悟道

    “那这个瓦罐是用来装饭菜的?”

    “对,到时候将炒好的饭菜放在瓦罐里,夏季保温,冬季还能生火给菜加热,还能当个噱头,给那些食客留下个深刻的印象。”

    其实他这个应该叫盒饭,可是,他这也没有盒子装,所以就干脆改了个名字。

    “东西都准备齐全了,让老二老三跟着我学炒菜,成手了就出摊。”

    “行,听你的。”

    五日后,

    刻苦学习了几日顾景山和顾景海给家里人露了几手,获得了大家的一致好评,他们如今的手艺虽然不及顾景和,可是在一众人里也算是不错的了,再加上顾景和改良过的调料,更是事半功倍,出摊是绰绰有余了。

    所以顾景和当即拍板决定出摊!

    顾二叔他们几人摩拳擦掌,跃跃欲试。

    终于到他们大展身手的时候了。

    第二日

    顾家小吃瓦罐饭,浩浩荡荡的出发金门渡。

    因为是第一日,顾景和不太放心,所以就跟着过来看看。

    烤生蚝那里,现在生意趋于稳定,唐宁也忙的过来,走开一时片刻也无碍。

    顾二叔他们到了金门渡,交了些摊位费,找了地方,便开始支摊子。

    顾景和当初一共定下了八个菜,

    麻婆豆腐,鱼香茄子,红烧rou炖土豆,溜三样,干烧小河虾,青椒炒蛋,酸辣白菜,鸡rou炖土豆块。

    除了鸡rou猪rou比较贵之外,其他的都比较便宜,溜三样里的猪肝猪肚猪肥肠都是下水自是不用说。

    剩下的青菜都是自家菜园子里的。

    还有那个小河虾,因为这里靠海,十几文就能买一筐。

    所以虽然看着吓人,可是成本估算都在顾景和的计划之内。

    第18章 噎到

    顾景和前后仔细的检查了一番问道

    “饭都在家做好了?”

    “嗯,早上你二婶三婶一起做的,等到快走的时候,才盛出来,还热乎着呢。”

    顾三叔说完看了眼周围,低声道

    “那糙米按你的法子煮,果然十分软烂,不像之前吃着都喇嗓子,而且,三种米混在一起,颜色好看,口感也好多了。”

    “好吃便好,咱这叫瓦罐饭,饭自然是不能马虎。”

    出摊前顾景和留意过,九原镇的粳米是十三文钱一斤,谷子是八文钱,糙米是五文钱。

    若只用糙米,那饭的口感肯定不好,要是都换成粳米,这成本又太高,想到小时候,奶奶经常做的二米饭,顾景和就试着将这粳米,谷子还有糙米放到一起,没想到,效果意外的好。

    菜陆续出锅后,周围一走一过的人也注意到了这个好生奇怪的摊子。

    “诶?那不是烤生蚝的小老板吗?”

    “你看那帷幔上写的顾家小吃,应该是一家。”

    “瓦罐饭,啥是瓦罐饭?”

    顾景和见开始上人了,便在一旁吆喝起来

    “瓦罐饭,香喷喷的炒菜米饭,便宜又好吃的瓦罐饭开业了!

    今天开业,凡是购买的食客,皆额外赠送骨汤一碗!”

    然后顾景和又拿出了一份早就写好字的木板,大声说道

    “荤菜五文,素菜三文,米饭两文,想吃哪个选哪个!”

    一个衣着富贵,大腹便便的中年人走了过来

    “想吃哪个选哪个?”

    顾景和赶紧走了过来

    “对,自选,您看喜欢吃什么,告诉打菜的人,让他给您打。”

    中年人扫了眼架子,指了指

    “这个,这个,这个,还有那个,那个,和下面这个,一样一份!再来一份米饭。”

    顾三叔在里面应了声

    “好嘞,您稍等。”

    说着便从里面拿出了一个大圆盘,又铺上了一张干净的油纸,将这个老爷选的饭菜舀出来,放在盘子里。

    只是这老爷要的菜多,这一盘子饭菜,满满当当的,都堆成小山了。

    这老爷估计是饿了,也不在乎那些礼节,坐在一旁就吃了起来。

    风卷残云般,一盘子饭,一会儿就见了底

    “再来一份!”

    顾三叔赶紧又给他打了一份,两份饭菜下肚,这位中年人撑的打了好几个饱嗝。