金羚文学 - 历史小说 - 穿越90年代发家史在线阅读 - 第6页

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    莫婷观察出来了,她也说不上有什么不好的地方。只是前世她周围已经生孩子的人,没有一个是不把自己孩子当宝的,就算是七八岁的小孩,也不让孩子单独去上学,或者是留孩子单独的待在家里一天。

    但是莫婷也能看出来,莫蕊的生活自理能力,可能都比自己都还强。

    莫婷跟着莫蕊一点点的学着处理家里的事情。因为莫家父母本来就不是靠着田为生的,所以家里的田只有半亩,跟别人家的田一点也比不过。

    田种的都是菜,长得挺好的,莫婷凭着记忆,每天早上去洒水。看着这些菜慢慢的长大,莫婷体验到一种富足的感觉。

    吃过一点东西,莫婷就带着两个小豆丁开始处理牛杂了。

    柴火也提前准备好了,清理食材,时间也过得很快。牛骨加上香料包早早的熬了起来,因为没有闹钟,莫婷也没有办法判断好了没有,不过靠着味道还是能够分辨一两分。

    莫星恒一整上午都在看着火苗,小脸被火烤得红彤彤,莫婷捏了一下他的脸,小孩的脸总是会有点肥嘟嘟的。

    莫婷觉得差不多了,把牛骨汤底舀起来,又放水再放料酒,下清理好牛杂,然后放姜。等水开前,莫婷装了一碗高汤捞出来给莫蕊跟莫星恒尝了一口。

    两个人眼睛都发亮起来了,竖着大拇指,都不知道有什么词语来形容。那种咸香十足的感觉非常的妙。

    莫婷笑了,锅里的水开了,她将浮沫打去,然后在焯水20分钟左右,就将牛杂捞出来,用清水清洗两遍。

    接着莫婷就准备炒酱了,很多酱在进货商店其实是有的,但是不是所有都能够买的,而且购买了一堆香料跟食材其实花了不少的钱。虽然知道可以将现实的东西放进去卖,但是现在也没有,能省点酒省点吧。

    虽然不全,但还是准备了豆瓣酱、花生酱、腐乳、南乳。莫婷将酱料混合在一起之后,就放油锅里面炒熟。

    这些东西准备好之后,就到最后的牛杂熬制了。把牛杂放进汤底,然后再将酱料放进去,一颗萝卜吊味,适量的姜块,一点料酒,一块糖。这个糖其实最好是用冰糖,但是莫婷买不到,只能用别的来代替了,差异其实不会很大。

    这个一步就不需要盖着了,用小火慢慢的熬就可以了。

    这个牛杂的制作,足足用了一整天的时间,但是飘出来的香味足以证明一切。

    莫蕊跟莫星恒两个小家伙就待在厨房,都不出去玩了,一边看着还一边咽口水。莫婷都要被这两个小家伙笑死了。

    门口却来了一群人,“小蕊?你家在煮什么?好香啊!”

    莫婷看了一眼,发现是上次在河边的那群小孩。

    “莫婷姐,你家在煮什么,好香哦!”

    “等一下给你们尝一下,现在还没煮好呢。”

    小孩们听莫婷这句话,瞬间就乖乖在莫婷家里等着。莫蕊这时候从厨房中出来了,见到王家小子,还有熙熙攘攘一群人,脸色就不好了。

    “你们怎么进来了!”莫蕊怕家里的牛杂都被这群小子吃了,担忧地看着莫婷,莫婷却没有什么反应,反而摸她的头,让她安心。

    王家小子看见莫蕊,笑了:“你刚才没听到吗?莫婷姐肯给我们吃的!你们说是吧?”

    “哼。”莫蕊摆了脸,没理他们,过会儿又回了厨房。莫婷看着他们这一群小孩斗气,还是觉得很好玩的,其实莫蕊也只是嘴上强势一些。

    莫婷估摸着时间差不多了,尝了味道放盐,加一勺耗油。

    这顿老火熬制的牛杂就可以出锅了。这一份量还算不错了。莫婷将牛杂切块,放上几块萝卜,再淋上汤汁。她自己都忍不住咽口水。

    当然先盛了两碗给莫蕊和莫星恒之后,再装给外面那群小孩。不过家里碗肯定不够,算了差不多的份量,用一个大碟子装出去了。

    那群小子本来还乖乖蹲坐着,一看莫婷出来了,个个都冲上来,七嘴八舌的。

    “好香啊!”

    “真的真的!”

    王家小子仗着自己长得壮,率先唱了一口,其它小孩也纷纷拿起一块。

    有些人吃的牛肠,有些吃的牛胰脏,部位不一样会有口感差异,但是那股香味在嘴里挥之不去。

    恰到好处的汁水,入口就流淌在口腔所有地方,让人回味无穷,惹人生津。

    星恒在一旁也是,明明还是烫嘴的牛杂,他们却吃得很快,没几下,碗里就口了一半,两个人这个时候才停了嘴,也不舍得吃了。

    外面那群小孩也个个吃得满嘴流油,就像是小鸡仔一样抢食物,没一会儿,一大碗牛杂就被他们解决掉了,有几个小孩抢不过,只吃了一两块,最后把碗里的汤汁分着喝完了。

    王家小子看着莫婷,眼神都发光:“还有吗?”

    “现在没有了,下次你们想吃,就要带钱过来咯!”莫婷摊手,小孩们有些叹气,有些又开心,七嘴八舌的问莫婷什么价格。

    不过莫婷还没想好怎么定价,啥也没说,把他们赶走了。

    锅里其实还剩了不少,莫婷回到厨房,见莫蕊跟莫星恒都乖乖站着,便说:“都吃完了?这么快?”

    把碗拿起来一看,发现两个碗里都还有一大碗。

    “你们这是吃不下了?”两个小孩没回答,莫婷猜出来了,“你们不舍得吃了?”