金羚文学 - 历史小说 - 穿越90年代发家史在线阅读 - 第27页

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    “莫婷姐,没有足够的马蹄粉怎么办?”贺秋烟皱着眉头,有点着急,又没有办法。

    莫婷没有回话,因为她现在在进货商店里面找,有没有相同品牌的马蹄粉,可惜找了好些个,也没找一样的,莫婷只好买一些她觉得不错的马蹄粉。

    接着莫婷就开始准备制作了,家里面的厨房没有店面的厨房大,所以莫婷还特意花了钱在进货商店买了好些锅,想要蒸多几个马蹄糕,大的蒸锅肯定是要有的。

    之后店面的生意就全让莫叶妤跟贺秋烟在负责了,莫婷就只管做这个马蹄糕,一开始莫婷都用进货商店的马蹄粉来使用,发现品质还不错。

    这些马蹄粉在现在还是没有的卖的,其余做得不够好的,莫婷就放在店里降价卖了。

    贺秋烟空闲下来了,也回去帮忙,忙活到晚上的时间,莫婷才准备休息。

    这盒子已经有快两百个马蹄糕了,其余的就等到明天再弄。

    莫婷看着其他剩余的马蹄粉,想来要不做个马蹄千层糕,这个味道更加的不错。

    想什么就做什么,在做完三百个马蹄糕之后,莫婷就将剩下的马蹄粉水来做千层糕。

    莫婷提前将清水放红糖,煮开,中火后转小火,煮到糖融化就可以了。

    接着她就将椰浆、纯牛奶加进马蹄分水里面混合均匀,然后再用滤网过滤两到三次,这样做的是为了让粉浆更加的细腻。

    红糖水放凉后再加入马蹄分混合均匀,也同样是用筛子过滤几次。将两种粉浆都准备好之后,莫婷就拿出一个大的方碟子,在里面抹上一层薄油。

    等到蒸锅里面的水烧开之后就转上中火,这个时候就可以准备制作千层马蹄糕了。

    莫婷摇匀粉浆,然后舀上四勺红糖粉浆倒进方碟子里面,盖上锅盖蒸煮到三分钟。这个时间一定要把握好,一定不能蒸得太久,不然粉皮会鼓起来,形状就不好看了。

    红糖这一层蒸好后,莫婷本来想直接舀下椰浆,但是红糖层因为蒸煮的原因会有一层薄薄的水在,她只好用勺子将水舀走,不然这个蒸出来的看起来就没有那么好看了。

    接着莫婷就将椰浆舀上两层,盖上锅盖蒸煮三分钟。然后持续不断这样的步骤。

    做好千层马蹄糕的前提是,在舀粉浆的时候一定刚要轻轻的倒,这样就会保持好形状。

    最后莫婷将最后两层都蒸上红糖浆,好了之后就将千层糕放凉了,切块。

    因为蒸锅大,所以莫婷一次性就做得很大,切成方块之后,数量看起来比单个的马蹄糕要多一些。

    不过步骤确实繁琐了很多,而且材料上也贵上一些。

    订马蹄糕的女人过来了,莫婷赶紧将马蹄糕端出来,又将做好的千层马蹄糕装进去。

    甘烁挑眉:“这是?”

    “我将剩下的材料做了千层马蹄糕,两个味道是不一样的,马蹄糕里面有马蹄粒有些爽脆的感觉,千层糕是用红糖跟椰浆做的,所以味道会浓郁一些。这些是赠送的,不算单子里面的。”

    “那就谢谢老板了。”甘烁笑起来。

    *

    甘烁付了款之后,就拿了马蹄糕回去了。

    她是为了自己家父亲准备寿宴才会回镇里的,老爷子也不知道怎么回事出去吃了一次马蹄糕,一直念念不忘,这一次生日宴会,甘烁为了让老爷子开心,特意订了马蹄糕。

    不过她倒是不觉得这个马蹄糕有多好吃。

    准备一段时间之后,宴席就开始了,甘高卓收了好多礼物也没见他绽开笑容,直到甘烁端上来马蹄糕才松动了些。

    “知道老爷子馋这口吃的,我特意去订了不少马蹄糕回来,这不店家还给送了一个新品,叫做千层马蹄糕。”

    “哎哎,还是女儿贴心,你也吃尝尝。”说着,甘高卓就拿了千层糕尝尝,才吃一口就竖起了大拇指,“这千层马蹄糕也不错,味道跟马蹄糕还是有很大差别的,照样很好吃。”

    甘烁不觉得有多好吃,但她也拿了一块尝了。她以为糕点都是非常甜的,谁知这个千层糕虽然有甜味,但是并不会甜而不腻,对于她这种非甜食爱好者来说还是挺有一番风味的,软糯却弹牙,椰浆的味道非常的醇厚。

    老爷子这张嘴巴吃了一辈子了,还是一样会吃,甘烁也跟着举起大拇指。

    其他人见了也拿来吃,不过千层糕不多,甘高卓喜欢偷偷收了几个。但马蹄糕也别有一番味道,爽脆,也不甜腻,吃完再吃毫无压力。

    “这个马蹄糕还真是不错,甘老爷子这嘴巴真会吃!”

    其他人纷纷赞同道。

    莫婷有些莫名其妙,结束了那个单子之后,陆续有了几个人也来订单子,虽然单子多挺好的,但是莫婷倒是做烦了,将这个任务交给贺秋烟去了。

    等到这个周结束之后,莫婷还很吃惊,因为马蹄糕的收入还比牛杂要高一些。

    最近大胃王比赛零零散散有人过来尝试过,不过也没有一个人能够挑战成功的,有些人带着朋友过来想要尝试,结果才吃了一半就已经不行了。

    莫婷摇摇头,本来大胃王这种比赛就很反人类,加上要求面条跟汤也都要喝完,在这个地方并没有人弄过这种挑战游戏。

    说到挑战游戏,莫婷又想到了几个,比如跳远打折的游戏。以前自己跟朋友也尝试过,本来以为不会成功,没想到朋友里有人一下子跳到了前三格,是很有纪念性的一件回忆呢。