金羚文学 - 历史小说 - 穿越90年代发家史在线阅读 - 第46页

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    想来这个也还是有一定的小难度的。

    不过莫婷相信,只要有这样的形式出现,市场肯定会有很多的措施完善这个形式的。

    作者有话要说:  换地图啦~~~

    第28章

    准备了一段时间, 招了几个人,小余,男生,负责采购跟运货, 外卖的工作, 工作时间相对其他人来说自由一些;小蒋, 女生,没有多大的经验, 但是算数很快,所以主要负责点单跟收款;小夏, 女生, 个子并不是很高,但是力气蛮大的,跟小余一起负责采购, 还有店面的整个服务。

    虽然具体有了一些分工, 但是莫婷也说了, 在高峰期的时候, 谁没有空了都要搭把手。

    钟桂华是整个店的统筹,就是啥事情都要干,厨房忙不过来了也要搭把手。现在厨房主要的负责就是莫叶妤跟莫婷两个人了。

    工资都是按照市场上面给的, 店里包三餐,不包住宿。

    莫婷跟莫叶妤商量了几个时间,最后选定了在周三的时间。因为这边还有一些商业楼, 会有不少人下班的时间会到这边过来吃。

    这也是莫婷选择麻辣烫的一个原因,快速菜式多,不少人都愿意来吃。

    牛杂可以在晚上的时候先处理,但是麻辣烫的话要早上采购, 再洗菜,处理。前期的准备比较多。

    其他人都在处理菜式,莫婷到厨房炒酱了,麻辣烫汤底,其实跟牛杂的汤底差不多,莫婷打算将两者结合一下。

    不过麻辣烫汤底是可以加辣,味道也会符合多数人。

    莫婷将香料放进炒锅里面炒香,后面她有一个秘密的配方,就是在里面加上纯牛奶,再小火煮开之后,再放上调味料。

    小小尝起来,有少少的奶香味道,并不明显,也是清汤底才能喝出来的。

    十点,门店的大门打开,外面是莫婷摆放的鲜花,是有烤鸭也摆放出来了。

    这个当做熟食还是非常受欢迎的,不过莫婷也照样并不做多,上面写着预约才做的字样。

    新店开张,路过的人都纷纷看过来,但是并没有多少人进店消费。

    莫婷早就知道会有这样的结果,但是现在她并不打算等着客人自己来。

    时间缓缓走到了十一点,街上的路人越来越多了。莫婷这时候就煮了一碗麻辣烫,让大家先吃。

    莫婷端在门口,外面的人可以很清楚的看到里面的人在吃什么,甚至有些人鼻子灵敏一些,还能闻到香味。

    交杂着还有牛杂的香味,非常的诱惑人。

    这不,他们才吃上一点,就有进店了。钟桂华见到来人,迅速地放下碗筷,就上前招呼了。

    其他人都有些目瞪口呆,莫婷在一边点点头,不亏是在饭店工作过的,这速度简直了。

    一个人进店了之后,慢慢地就有更多人陆续的进来了,很快店面都做了大半的人。

    很多人进来就是去点麻辣烫的,只有小部分人是点了麻辣烫还点了一小份的牛杂来尝味道。

    莫婷将食材放下去煮,等了一段时间,就端到窗口,继续煮下一份。

    其实麻辣烫并不算是什么有技术含量的菜式,最重要的是汤底要香,然后材料要新鲜。

    十一点到一点这个时间段,莫婷甚至都没数不清自己煮了多少份麻辣烫了。

    麻辣烫的汤底香,味道足但是不会让人觉得咸,有些人不点辣汤底的,剩下的汤都一点点喝了好多。

    这中午的生意也超出了莫婷的意料之中,因为她本来觉得今天并不会有什么人来,不过经过这一天,就可以清楚的明白,这里的人流可是比在镇上的要多得多了。

    等到晚上的时候,就多了一些学生在外面逛街。莫婷照样还是跟今天中午一样,做了一碗麻辣烫,只不过是让小婉坐在门口的位置吃。

    毕竟晚上要做生意的,其他人肯定要早早吃过的。

    学生们都是好奇的,而且来的都是成群结队的,莫婷看着好几个人在外面商讨了几句,就走进来了。

    显然每个人对这种吃法都非常的陌生,小蒋解释了一遍这个麻辣烫是怎么吃的。

    小蒋今天一天,只做了三件事情,解释麻辣烫的吃法、算数、收钱。不断重读的解说了十几次,她已经可以一字不落的复述自己说的话了。

    “……您也可以选择套餐,这个都是我们搭配好的,价格也是有优惠的。这边选好之后,拿到柜台称重,再等待取餐就可以了。”

    他们几个人一人拿了一个碗盘,慢悠悠地选自己的菜式。在他们还在选择的时候,又来了几个客人。

    现在莫婷是负责烤鸭跟麻辣烫炖煮这两样事情,莫叶妤就坐在门口的牛杂桌,切牛杂跟装外带的马蹄糕跟凉拌菜。

    也有不少人步履匆匆,只好买点马蹄糕来垫垫肚子;还有些人在店面门口看了好久,让莫叶妤有些紧张,谁知对方是在看烤鸭的,最后叫莫婷出来给对方切烤鸭。

    店面营业到晚上10点就准时关门了。其他人都先回去了,莫婷跟莫叶妤两个人还在店里面,在数今天的营收额。

    一天的收入就完全超过在镇上苦苦经营几年的一天的工资。

    莫叶妤呆愣地说道:“这我才终于明白省城的消费能力。有好些人好像不在乎钱一样,点了麻辣烫还要点上一碗牛杂。”

    莫婷笑道:“你现在看到的只是一点点,只不过是省城人多带来的好处,但是消费水平要说高的话,还真是算不上。”