第30节
田娘想到这里,忍着困意,悄悄的起身去了外间叫醒了井mama,她一个刚刚来的客人,怎么能轻易动用人家的小厨房。 当老太太梳洗完，看着炕桌上，碧盈盈的腌黄瓜，金黄中带红绿的煎鸡蛋，凉拌豆腐丝，紫红色盐腌茄子，一桌子的五颜六色，看着就赏心悦目。 “这是那里来的黄瓜啊，这季节？这鸡蛋里放了什么？” “老祖宗，这是小小姐带来的，说是亲手腌制的呢，奴婢尝了尝，又鲜又脆，还带着酸甜，可好吃了。那鸡蛋里放的是胡萝卜和葱丝。”玉屏一边给老太太盛了碗粥，一边说道。 “喔，我尝尝，还真不错。今天银屏的手艺可是有了大的变化，这粥的味道可是真不错。”老太太夹了筷子黄瓜条，又喝了口粥赞道。 “今天您可是夸错了，这可不是银屏做的，您尝尝这个看味道如何，然后猜猜，这都是谁的手艺？”井mama在一旁递给老太太个小小的透明的包子，笑着说道。 “哟，这小包子，这个透亮，什么馅的，这么绵软。好吃，这是豆腐馅的，可是还有鱼香呢。难道是雪莲做的，这府里也就她的手艺我没尝过的。”老太太高兴的吃了一个说道。 “呵呵，老祖宗，这回您可走眼了啊，这可不是大小姐，这些都是小小姐的手艺。为了这个，她丑时就起来了。”井mama笑着说道。 老太太的筷子顿了一下，然后看向田娘，怜惜的说道“好孩子，真的是你？可真是难为你了，小小的年纪。睡的那么少，一会可要再睡会。” “老祖宗，这不过都是寻常的小菜，您喜欢就好，我还怕不对您胃口呢。我没事，睡的很好。只是我带累了井嬷嬷和银屏jiejie，因为想知道您的口味，呱噪她们一个早上，她们才累呢。”田娘笑眯眯的说道。 “呵呵，你是心善的孩子。好，好，都过来，雪莲，坐到我身边来，昌柏也坐过来。”老太太笑呵呵的招手说道。 田娘安稳的坐好，然后优雅的小口小口的吃着眼前的饭菜。昌柏也是，席间一言没有。老太太不由的心里赞叹，虽然贫困，却不失大家子弟的风范。 她看着眼前清秀干净的小姑娘，来了不过一天的时间，却是让她几次注目。这么小的年纪，考虑事情就这样全面，不是简单的显示自己的厨艺，而是探寻到她的口味后再去动手。这样即使不得欢心，可也不会出错。 简单的几句话，就把功劳分给了她身边的人。这孩子要不是太过聪明，就是太过心实，可是她看眼神清亮的小姑娘，百分百的相信，这孩子的确是聪慧的。这样的绵密谨慎的个性也好，雪莲那样的秉性，有了这样的女儿，至少她后半生无忧了。 饭后，老太太指着粥碗问道 “田娘，你告诉曾外婆，你这粥里放的是什么，我吃着有着枣味，可是却没看到枣呢。” “这是红枣粥，只是我是把枣先煮开，去皮，去核，然后把枣rou继续煮，煮到碎成枣泥，然后用薄纱布过滤一下，用枣汤煮粥，这样吃起来清爽，还开胃补血气。”田娘清脆的答道。 “这凉拌豆腐丝，我平时也吃，可是却没你这个味道好，你这孩子，那里学来的一手好厨艺啊。” “我看厨房里有鸡汤，我就用鸡汤把豆腐丝过了一下，所以您吃着还该有鸡rou的清香吧，呵呵，我就是自己琢磨的。”田娘笑笑。 那一世，她为了做好这个菜，不要说费的功夫，就是手被汤烫坏多少次都不知道了。那个男人隔几天就要吃一次，可是直到她被弃，他都不知道那是她亲手所为，一直以为是厨娘所做。 “小小姐，您可得教我一手，这些天，老太太就从没吃过这么多，可见是对了胃口了。”井mama也凑趣说道。 “唉，以后我和银屏就失宠喽，本来我还仗着会煮粥得老太太的赏，这下子，没了。”老太太的两个一等大丫头银屏也佯装失意的说道。 “瞧瞧，这就妒忌上了，小小姐，你就赏她些剩汤水，让她琢磨做法去。”玉屏笑着说道。 “jiejie们这是抬举我呢，我不过就会些乡野的东西，要和jiejie学的还多着呢。这些个有什么难的，回头我写下来给jiejie就是。”田娘脸微微有些红，头一低说道。 “她不过是乱做，那里就好过你们去了。你们不说她做的东西不好，好好的指点她，还都这样夸她，她一个小人，那里经得起。”张氏在一旁说道。 她看着那些东西，心里有些诧异。她不知道女儿何时做过，只是现在也不是问这个的时机。只是这孩子，实在是太小心了。她知道，田娘这是为了替她敬孝心呢，毕竟她们拿不出什么好东西来。 来的时候，女儿把那些腌制的黄瓜，豆角，茄子，土豆什么的都带上了一小坛。她还以为是为了路上吃呢，没想到女儿是为了给老太太尝的。 其实张氏这回是真的误会了，田娘那是准备万一钱不够用的时候，买些饼子可以就着下饭的。今天早上一看，厨房里都是些rou类，毕竟如今已经入冬了，没什么鲜菜，她才想起自己带来的那些腌菜。 “你们这些坏丫头，小小姐才多大，在家里那可是娇养的，那里经得起你们这些破落户的打趣。想学的拿银子拜师，不然想都别想。”井mama嗔怪道。 “呵呵，尤其是这个包子，一定要她们拜师，这包子可真是鲜的很，我吃着不止是鱼香，还有些豆角的味道。”老太太指着剩下的一个包子问道。 “老太太，那个馅料是豆角豆腐和粉条，都是最粗的东西了，只是里面我放了些鱼汤冻。”田娘认真的答道。 “这真是个实在孩子，还没收银子就把方子说出来了。唉，你曾外婆我还想分些红呢，这下子都没喽。”老太太把田娘搂在怀里，放声大笑。 丫头婆子见老太太高兴，那有不上来凑趣的，一时间屋里笑声一片。田娘抿嘴低头，看来她那时候吃的苦也不算白吃，如今也算是物尽其用了。 “老太太，她还是孩子，不过做几样粗糙的东西，您这样夸她，当心她不知道天高地厚了。”张氏在一旁笑着说道。 “呵呵，雪莲不用担心，这孩子是个踏实的，她心里明白着呢。” 田娘靠着老太太，看着屋里的这些丫头婆子，心里整理，这一早上聊天的结果。听井mama和银屏的意思，府里各房的丫头婆子也是有定例的。 如今大太太和三太太都是两个大丫头，四个小丫头，婆子三四个。老太太房里本来是四个大丫头，夏天的时候嫁出去两个，老太太一直就没再补上。其他也是四个小丫头，婆子除了井mama，还有好几个，倒是没有定数。 至于其他人房里，少奶奶们除了陪嫁的，就是两个小丫头加两个婆子而已。小姐少爷都一样，都是丫头两个，乳母一个，婆子一个。饶是这样，张家主仆加上也是近百人。 张家大老爷只是个四品的京官，俸禄不多，所处的部门也不太紧俏，油水也不多，要养这样一家人还真是吃力。好在有老太太坐镇，三老爷虽然有些不着调，但是做生意还是有一套的，基本没亏过，去掉家用还会有结余。 尤其是近四五年来，张家族长，也就是长房大老爷受到重用，张家大老爷也跟着受益，官位往上长，三老爷的买卖也比从前好很多，这几年，年年都会增加个铺子或者庄子，到了现在基本达到了老太爷在时候的水平了。 这也是三太太不满意的地方，她总是觉得这个家都是三老爷在养，新增加的庄子和铺子就该是他们三房独有的。大房要是没有三老爷，拿什么送礼升官。 要知道当年老太爷被罢了官，大老爷才不过是个八品，受老太爷的牵连，当时再想升官，几乎就是没希望了，不同时罢免就是幸运的了。老太太是个明白人，知道他们家想起来只能指着儿孙辈了。舍掉大半家业，保住了大老爷的官位。 说说笑笑中，各房请安的人陆续的过来了。张家规矩是没有特殊情况，早上都要过来给老太太请安，由于学习工作都不一样，其他时间就随意，比如晚上，有时间呢，就过来看看，没时间就算了，第二天早上再说。 看着眼前的男男女女，田娘用心的记着这些人的年龄和名字。她不知道他们一家会在这里住几天，可是以后都在京城里，如果见面不认识，岂不是要闹笑话。 伯叔姐弟兄妹的，都相互见礼问好，然后按照辈分和年龄大家都在老太太的暖阁里坐着聊天。老太太照常斜靠在大迎枕上，含笑看着眼前的儿孙。 正说笑着，外面进来了大少奶奶刘氏，她一身淡红绣着栀子花的大袄，玉白色的锦缎长裙，身段丰满，脸蛋微圆，头发挽成坠马髻，插了两根银簪，更显得肤色莹白，唇色娇艳。 “祖母，我娘她今天早上有些不太舒服，她晚些过来给您请安。”刘浅语恭谨的给老太太行礼后说道。 “怎么了，可是昨个晚回去，着凉了。让你大伯母赶紧找大夫来看，这时气不好，可不要拖大发了。”老太太一脸着急。 “不用的，祖母，我娘她就是没睡好，可能，躺会子就好了。她说了，不用请大夫的。一会她就过来。”刘氏连忙接住说道。 “快叫她好生的歇着，可不要来回的折腾。这天冷了，什么请安，不过是我借着这个图你们在这热闹罢了。咱们没那些规矩，你回去让他安心的休养，可不许外出，别再受凉添病，毕竟也是望四的人了。” “多谢祖母体谅，我回去就告诉娘。”刘氏说完看着银屏端着茶过来，就连忙接了过去，然后递给老太太，又给老太太更换手炉里的木炭。