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先上的是几道海鲜以及刺身。 野生的黄螺长到栗子大小，用牙签挑出。 每一粒都是rou质饱满，个头很大，螺rou脆而鲜美。 鲜虾和鱼rou的刺身非常的肥嫩，一口吃下，带着海鲜特有的甜味。 深海带鱼做了生煎，被精心处理过，连刺都炸软了，咬起来酥脆，是内陆的带鱼完全没法比拟的。 古人向来是靠山吃山，靠海吃海的。 这些海边的海鲜格外新鲜，不用怎么处理就足够美味。 每一道都挑动着味蕾，让人震撼。 随后上了葱烧海参，这是一道鲁菜的名菜，炖烧了整整一个下午。 一摆上桌，就让人闻到一股浓郁的香味。 大个儿的海参软糯糯，QQ弹弹，每一个都非常肥美，处理得干干净净。 海参看起来好做，可是其实处理好非常不容易。 花荼做的这道海参完全不腥，炖煮到软烂。 葱香已经与海参的味道融为了一体，格外入味，外面再裹着一层浓郁带甜的汤汁。 这道菜非常下饭，慕颂之直接要了米饭，用汤汁拌饭吃。 深海鲍鱼是今天这一顿海鲜的主菜。 十多年生的大鲍鱼被晒干了以后经过各种的工序，最后被端上桌来。 深红色的鲍鱼摆在鲍汁之中，像是一个深红色的元宝，用餐刀一切开来，带着糖心。 慕颂之切了一块，鲍鱼非常鲜，有着浓郁的海鲜味道。 吃起来rou质细腻软嫩，糖心软糯黏牙。 品到了最后，口中回甜，极致美味。 慕颂之连连点头：“不愧是顶级的深海鲍。” 花荼问：“你以前也吃过别家的吧？比起来怎样？” 慕颂之道：“过去吃的调味做得差远了，你做的这道好吃多了。” 一般的干鲍较难入味，而花荼做的却把各种味道都融了进去。 配比完美，烹饪讲究。 花荼道：“这边的干鲍鱼非常不错，我考虑回去以后可以作为限量菜品。不过干鲍鱼泡发需要很长时间，烹饪起来也比较复杂，这道菜估计价格不低，还需要提前预定。” 慕颂之道：“这样极品的海鲜美味，吃过一次以后，才觉得人生圆满，就算是天价，也会有人想要享用的。” 这一次他们名为旅游，其实也是为了进行工作考察。 饭店里的普通菜品已经开发得差不多，针对那些尊贵的客人，则是需要一些高档新鲜的菜品，特别是这些山珍海味。 阿莱那边虽然有一些不错的海鲜，但是量太少，价格又贵。 慕颂之建议花荼过来看看情况，和这边的沿海海鲜商做一条专供的空运线。 吃完了各种的美味，主汤是一道只有用新鲜海鲜才能够做成的菜——鸡汤汆海蚌。 这也是一道著名的闽菜。 花荼之前已经让黄师傅用土鸡还有少量的牛rou猪rou一起烧了一锅浓香的鸡汤。 这道菜必须现做现吃。 洁白透明的海蚌片用酒腌制过。 先倒入一份热鸡汤汆烫到六成熟，然后倒出鸡汤。 等到吃到这一道菜时，再倒入一次沸腾着的鸡汤。 海蚌片这一次被guntang的鸡汤烫成了淡黄色，完全熟了，边缘也微微卷曲起来。 慕颂之把海蚌片放入口中，厚实的海蚌非常嫩，脆中带着甜，爽口异常。 烹制的鸡汤是大繁，那海蚌片的处理却是大简。 这种繁复与天然交相辉映，鸡汤和海鲜完美结合。 海蚌有一种天然的海鲜的鲜味，加上鸡汤的鲜，多种味道融为一体。 慕颂之道：“这道菜你如果能够搬过去，可以镇店了。” 花荼：“那是自然，这道菜毕竟也是和佛跳墙齐名的国宴菜。” 只不过因为食材的问题，这道菜内陆极少吃到。 两个人一顿饭吃完，慕颂之和花荼两个人一起往别墅走去，享受着悠闲的假期。 四下安静无人，慕颂之伸出手扣住了花荼的五指。 两个人的十指便自然而然交叠在了一起。 . 夜逐渐深了，已经到了餐厅的歇业时间。 此时的忻城，幸运阁总店后厨之中却灯火通明着。 一些厨师还在忙碌加班。 主厨刘孟把孔夏拉到一旁，压低了声音据理力争：“孔助理，麻烦你再和柯总说一下，不是我们不想做，我觉得这几道菜品有点问题。” 孔夏有些不耐烦问：“哪里有问题？” 刘孟叹口气解释：“现在已经十二月底，大闸蟹过季了，我们市场采购了一些末季的螃蟹，可是明显不够肥美，黄和膏都没有了，这菜做出来能好吃吗？” 孔夏道：“这是柯总点名要的，你们就不能想想办法？” 刘孟想了想：“那只能找找附近城市的采购方了，也许有暖和一点的地方，能够找到肥一些的螃蟹，可是这价格……” 如果采购运输价格太高，菜品价格也会提高，到时候味道再不够好吃，顾客会有怨言的。 孔夏道：“不用管价格，只要做好就行。” 刘孟有点无奈。 这几年，他作为幸运阁的主厨，负责了总店的后厨以及各个分店的厨师培养，菜品更新。 可是他兢兢业业干了这么多年，反而不如孔夏在柯木原身边受重用。