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除了这一道菜，花荼还下力气开发了宝玉挨打以后喝的小莲蓬小荷叶汤。 这其实是一道面疙瘩汤，汤底要清凉，鸡汤为主，滤去油脂，面点配色要翠绿好看，味道也要好吃，才能够让人念念不忘。 《红楼梦》之中所写，这道菜用的是银子做的模具，现在各色磨具很多，更好压制脱模。 这道菜开发起来没有太大的难度，很快就复制出来。 花荼精益求精，他在面疙瘩和汤的调味上下了功夫，做了各种的改良。 到最后这道汤变成了一道神仙汤，喝下去一口，就能够感觉到满满的安慰感。 就这么一道菜一道菜开发着，花荼一共选择了二十来样有代表性的红楼菜品。 荤素搭配，食材丰富。 到了九月底，他终于和慕颂之商量着，可以开始请人试菜了。 慕颂之看着花荼忙活了这么久，早就对着红楼宴非常有兴趣。 他帮着约了江九宁他们几个过来试菜。 江九宁本来正在外地度假，一听说花荼这里开发了红楼宴，不用多说什么，直接就从外地飞了回来。 彭一航和华严株也来了，几个人好久没聚，都等着开宴。 今天，花荼把红楼宴开在了灵芝轩三楼上最大的一间包间里。 里面还做了一些布置，书架上摆了各式的古书，里屋的桌子上有笔墨纸砚文房四宝，桌上摆着各式的插花。 最为好看的是一面墙，挂满了工笔图，江九宁走过去啊了一声：“这画的是金陵十二钗！” 那面墙上正挂了十二张画，黛玉葬花，宝钗扑蝶，元春省亲，史湘云醉眠芍药裀，一张张美人图栩栩如生，仿佛把众人引入了红楼梦中。 众人看了一会，直到开始上菜了才坐下来。 每位客人的面前都摆好了杏仁茶和一份菜单。 花荼把这红楼宴做得十分考究，菜单直接是一本小册子，上面附着红楼梦里的原文，下面配着美食的配料说明。 这菜单翻看起来，一种书卷气就扑面而来。 首先上来的是几道凉菜：糟鸭掌鸭信，枣泥山药糕，松子鸭油卷，炸鹌鹑。 这些菜里道道都有故事，摆盘古意十足，十分精美。 处处都透露了两个字：讲究。 接下来就是大名鼎鼎的茄鲞，每位面前上了一个小碟。 里面的茄子腌到金黄色，配着鸡丁，堆起来像是一座小山。 江九宁顾不得吃别的，直接就奔着茄子去了：“我过去看书，就馋这道菜很久了。” 慕颂之也好奇花荼的开发成果，他夹起来吃了一块，茄子是软的，入口还有着茄子的清香味道。 其他的调料虽然多，但是并没有喧宾夺主，蘑菇碎和笋子的味道还可以尝出来一些，像是腌制后的蘑菇酱。 再品尝下去，茄子不咸，但却味道丰富，最浓郁的，是鸡的味道。 由于腌制过许久，各种味道融入了一起。那香味在舌尖上，经久不散。 花荼等着众人的反应，慕颂之点头道：“这道菜不错，比我看书时想象得还要好吃。” 花荼这才松了一口气，看着文字，人们往往会在脑中进行美化。 复刻菜最怕的就是低于人们的预期。 比想象得好吃，这就算是很高的评价了。 江九宁直接白口吃了一碟：“小花真是了不起，你还真把茄子倒腾出了鸡的味道。” 茄鲞大获成功，这红楼宴就成功了一半。 吃着红楼宴，就像是打开了关于童年的回忆。 那些书中的典故给众人提供了话题，一时间，大家讨论着看过的不同版本的红楼剧，回忆着其中喜欢的人物和情节。 凉菜之后就是热菜，配合着，还有服务员给客人们温了一些酒。 主菜有几道大rou，第一道上来的是火腿炖肘子，这道菜又叫“金银蹄”。 肘子被分出了花刀，非常好夹取，rou被炖到了酥软，入口即化。 火腿特殊的香味融到了肘子里，两相一遇，就会形成反应，合出特殊的味道，这道理一如腌笃鲜。 大菜里还有牛奶蒸羔羊，这道菜用的是牛乳代汤，小羔羊rou炖到酥烂，完全不膻，十分大补。 下面一道是烤鹿rou，养殖的梅花鹿被烤到外焦里嫩，大块的滋滋冒着油，别有一番风味。 到最后，每人一只刚刚上市的菊花蟹。 这些菜品正是几次诗社的重头菜。 品尝着，大家都有点诗兴大发了，江九宁道：“把我的笔墨拿上来。” 慕颂之笑他：“我认识你这么多年，就没见你做过诗。” 花荼递给他一叠调查表：“诗就不用了，回头把表填下就可以了。” 江九宁拍着胸脯：“放心吧，今天附赠八百字小作文。” 最后是几道素菜，鸡髓笋，油盐枸杞芽，蒿子秆，一道道都特别精致。 素菜之后是汤品和主食，随后就是小莲蓬小荷叶汤。 彭一航喝了一口小莲蓬小荷叶汤，汤是清亮的，鸡汤打底，透着一种鲜香暖意，里面的小莲蓬和小荷叶绿油油的，颜色鲜亮，精致极了。 他一边喝着汤，一边感慨：“感觉自己不挨上一顿打，都不好意思喝这个汤了。” 华严株在一旁开玩笑道：“这么合情合理的要求，一会出去哥几个满足你？”