第10节
阿海眼里带着一点笑意：“多做就好。” “遵命，师父，我一定会努力的。”于路笑嘻嘻的。 阿海看着嬉皮笑脸的于路，觉得终于有点年轻人的活泼劲了。 阿海很快就列好了菜单，二十道菜，一半是家常菜，一半是难度比较大的名菜。他将菜单交给罗俊生，不出所料，罗俊生选中的都是难度比较大的菜，大约是觉得既是花大价钱学做菜，就一定要物有所值，学难度大的才合算。 阿海也没把话跟他说开，家常菜虽然看着不值得学，但罗家开的是小酒楼，特别上档次的菜人家还不愿意来吃，卖得最多的还是家常菜，而且家常菜做起来最省事，赚钱也还是靠它。到时候罗俊生发现学了难度高的菜派不上太大用场，自然会要求学家常菜，他等着收学费好了。 阿海的教学时间为早上八点到十点半，之后就得各自去忙了。于路本打算去蹭课，但是阿海选的这个时间他赶不上，早上要买菜，还要洗菜串菜做准备工作，根本抽不出空来。而且阿海似乎也并不打算现在就教于路做菜，主要在出摊的时候指点他做小吃，于路的悟性很好，对火候和食物的特性掌握得非常快，小吃也做得有模有样。 于路还是忍不住好奇心，他问阿海：“你现在教生哥做什么菜？” “鸡茸海参。” 于路说：“听起来很高级的样子。” 阿海淡淡说：“一般般。” 于路仔细地打量着阿海脸上的神情，过了好一会儿才说：“你有没有想过，你家里条件应该很不错。” 阿海挑了一下眉：“何以见得？” “你大概觉得鱼翅燕窝也都是很普通的东西对不对？” 阿海说：“我原来肯定是个厨师无疑，鱼翅燕窝对我来说，就是一种食材，任何食材，在厨师眼里，都是可以吃的东西，没有贵贱之分。” 于路笑起来，露出两颗尖尖的小虎牙：“我也要能做个你这样牛逼哄哄的厨师就好了。” 阿海看他一眼：“当然能。” 于路听他这么轻描淡写的说，也觉得只要靠自己的努力，就没什么不能成的。 阿海打算做煲仔饭，并不仅仅是说说而已，拿到罗俊生交的第一笔学费，他就带着于路过海采购设备去了，从煲仔炉到每一口砂锅，都是他精挑细选出来的，价钱贵一点不打紧，重要的是材料要好。 于路发现，大概每一个厨师对工具、容器和食材都有着尽善尽美的偏执，从阿海挑选砂锅的态度就看出来了，每一口砂锅，都要亲手摸过，确保内层釉色均匀光滑才行。 买完锅灶，阿海又去买丝苗米，还非要是今年出的晚稻丝苗米，不是就不要。这天下午，他们采购花了很多功夫，直至天快黑，他们才置办好一切回岛。 于路惦记着晚上能不能出摊做生意，那些生蚝还都没处理，放到明天不知道会不会坏，还有客人，今天没去摆摊，也没打招呼，不知道会不会等着。 他们刚到码头，就听见熟人说：“阿路你还在这里，好多人都等着上你家吃蚝仔呢。” 于路笑着说：“去买东西了。一会儿就去。”说着将东西从渡轮上搬下来，装上三轮车，拉回家，东西不少，光煲仔炉就买了俩，拉了两车才拉完，忙完这些，又赶着去摆摊卖生蚝，别的东西可以不卖，但生蚝是鲜货，必须尽快处理掉才行。 于路的三轮车出现在街头的时候，正在吃东西的食客们都松了一口气：“老板总算来了，还以为特意跑一趟要落空呢，走走，上他家吃烧烤去。” 于路和阿海将摊子麻利地支开来，这边火还没生起来，那边客人就自动自发地占了座，很快就坐满了。 于路和阿海分工合作，一个生火，一个调配料，直到火生起来，于路才抽空去挨桌点菜。他一边记着菜单，一边听着客人的抱怨，不断赔笑道歉：“对不住，对不住，人手不够，忙不过来。我们下午买砂锅去了，明天准备卖煲仔饭，阿海师傅亲手烹饪，有空的话，还请明天过来捧场。” “明天就有煲仔饭了？”旁边桌的人竖起耳朵听着于路和客人的对话。 于路点头：“对，今天就去忙那个去了。全都是阿海师傅亲自挑的砂锅和米，绝对都是最好的，味道好不好，明天大家尝尝就知道了。” “那我明天一定过来吃。” “老板，你又在诱惑人了，我本来打算今天吃了你家的烧烤，明天早上就回去的，难道我又要多留半天？” “阿海师傅出品，绝对是信得过的，这么好的机会，一定要先尝为快啊。” 于路的小吃摊靠着口耳相传，已经小有名气了，很多人都慕名前来吃烧烤和蚝烙，现在人生活条件好了，吃饭不仅仅是为了果腹，更是为了满足舌尖上的欲望，哪里有美味，那些老饕们隔着十万八千里都能嗅得到，当然，这也多亏了便利的信息时代。来他们小摊吃烧烤的，就有很多来自县里和市里的人，因为他们这算个旅游景点，来吃美味的时候顺便还能玩，何乐而不为。 于家小摊要推出煲仔饭的消息一传出去，就有很多于家美味拥趸者知道了，有不少人还打算专程赶过来吃第一顿煲仔饭。这个连于路都不知道。 当天忙完之后，于路和阿海回去开始忙活，忙着洗刷砂锅，买了几十口锅子，都得洗刷干净。刷锅的时候于路想到，以后刷锅会是一个大工程，几十口啊，这砂锅跟一般的碗可不一样，锅底是会粘上锅巴的，需要泡很久才刷得干净。自己这个老板，请了帮工，却要沦为洗碗工了，还有比这更苦命的事么，什么时候才能请得起洗碗工呢。 自己是不是以后真能像阿海说的那样，能开饭店，到时候就可以请洗碗工了吧，于路一边刷锅，一边做着美梦。 第二天，阿海没有给罗俊生上课，让罗俊生自己练习。他这个老师学费贵、手艺高，脾气也很大，不好伺候，他说今天不上课，罗俊生也不敢说什么。本来做菜跟读书不一样，师傅领进门，修行看个人，只是这样一来，学习进度就慢了。阿海也不着急，反正该着急的是罗俊生。 罗俊生也不是特别有天赋的厨师，做出来的东西只能得两三分真传，他觉得学着划不来，但是不学更划不来，炒菜水平不提高，就吸引不了客人。更郁闷的是，新学会的菜式推出去，很少有人点，究其原因，还是价钱太贵。小餐馆卖五星级酒店的菜式，有几个会吃呢？ 罗俊生学了两道高难度的菜，终于发现自己进入了误区，便考虑着是不是要跟阿海学家常菜。他这边犹豫的当儿，于路家的煲仔饭早就一炮走红了。 阿海在厨艺上绝对是个天才，一个有水平的厨师，不仅仅表现在能够做好满汉全席，更重要的是能将最普通的家常饭菜做得齿颊留香，令人回味无穷。 阿海做的煲仔饭种类繁多，除了最常见的豉汁排骨、滑鸡、腊味、黄鳝、牛rou等口味，他还搭配出了各种海鲜饭，香浓多汁的荤菜配上晶莹滑润的丝苗米饭，米饭吸足了汤汁，一颗颗晶莹剔透，散发出诱人的光泽，在文火慢煎之下，锅底烤出一层色泽金黄、脆爽可口的锅巴，那是煲仔饭的精华所在。 一份小小的煲仔饭，集合了米饭的所有精髓，香、浓、软、脆，再配上阿海亲自熬制的老火靓汤，令最嘴刁的老饕们都无从挑剔，每份饭都被刮得干干净净，汤汁也喝得一滴不剩。 于路家本来是卖小吃，没有主食，饭店的生意还不怎么受影响，现在开始卖煲仔饭，味道好，价格便宜，几乎所有人都愿意上他家去吃煲仔饭，岛上几家饭店的生意就开始受到影响。就是他家的煲仔饭僧多粥少，不一定赶得上，因为煮饭需要时间。因此也带动了烧烤和蚝烙生意，因为客人在等待的时候总不能干等，得吃点别的什么来打发时间吧。 生意真是前所未有的火爆，于路发现光靠自己和阿海两个人忙不过来，不过收入也很可观就是了，一份煲仔饭至少卖十二块钱，就算一天卖出五十份，就有六七百块的毛收入，再加上烧烤蚝烙的收入，每天的毛收入随便都能过千，一个月赚个上万块是件很轻松的事。于路深刻体悟到凭本事吃饭这句话的精髓，有本事的人真是去哪里都不怕饿死啊。 只是赚钱也是需要代价的，他们整天都围在灶台前打转，累得腰都直不起来，胜在年轻，睡一觉又生龙活虎了，但时间一长，谁也吃不消。 阿海终于提意见了：“找个人来刷碗，我忙不过来。”现在于路这个老板几乎彻底沦为刷碗工，剩下的事就只能阿海一个人忙活，他觉得于路去刷碗简直浪费时间和精力！ 于路看着阿海，呲牙笑：“好。”虽然有些不舍，于路还是从村里请了个爽利的阿姨来帮忙刷碗，一个月给一千，少赚这一千，他可以学到比一千更多的东西。 于老板的饭店还没开，就已经招上洗碗工了，日子真是越来越美好了。 第13章 第十三章 于南的请求 罗俊生眼睁睁看着店里的客流量少了一半，心里着急上火，嘴角都起了燎泡，终于狠下心来要跟阿海学家常菜。 阿海无所谓，他反正是收学费的，想学什么就教什么。 这天晚上，阿海拿给于路一叠厚厚的钞票，于路愕然：“给我干什么？” “给你还债。” “这是生哥给你的学费吧，你自己留着啊。”于路觉得自己没给阿海发工资，已经十分过意不去了，哪里还好意思拿他的钱去还债。 阿海将钱放在桌上：“我拿着没用，先给你用。” 于路想了一下，便一五一十地数了起来：“一共是两万五，这钱算我借你的，以后有钱了再还你。”当务之急是还高利贷的钱，要是不用还高利贷的利息，那些债务总有一天能够愚公移山般移完的。照现在的光景，这债还起来还是很快的。 于路知道生命总会有曙光出现，他以为那道曙光会是小弟阿南，只要再熬一熬，等阿南毕业了，就有希望了，没想到这道曙光来得这么意外又强烈，阿海就像他的救世主，照亮了他的世界，让他提前看到了解脱的希望。想到这里，他冲阿海感激地笑了一下：“谢了啊，阿海，真是多亏了你。” 阿海看着于路的笑脸，脸上表情一派柔和：“早点休息。” 于路点点头：“嗯，你也一样。” 阿海走了，于路拿着那两万五千块钱，手里沉甸甸的，心里则无比的轻松愉悦，加上自己这段时间挣的，一共有三万多了，不用多久，他就能把高利贷都还上了。这么多钱，放在家里也不太安全，是先还一部分给高利贷，还是等凑够了再还？先还一点，利息就能少给一些。于路想到这里，给姓黄的打了个电话，表示可以先还三万块钱本金。 结果姓黄的并不高兴，凶巴巴的说：“我们老板说了，要么就一次性还清，要么就别还，我们懒得给你记账！” 于路明白过来，对方并不真急着让他还本金，永远都别还才好，好坐收利息。当初于林借了对方十万块钱，如今过了五六年，光利息差不多就是本金的两倍了，高利贷赚钱真不要太容易。既然现在不能还，那就先收着吧，等凑齐了再还，相信用不了多久，马上就能还上了。 于路将钱用一个黑色的袋子装起来，然后用一个蛇皮袋包着，放在杂物堆里，他不敢把这么多钱放在抽屉里，万一被贼惦记上了，直接翻找抽屉，又一朝回到解放前了。明天得抽空上一趟银行，先把钱存起来。于路躺在床上，双手枕在脑后，心里美滋滋的，没想到自己还有能存钱的一天。 第二天一早，于路和阿海出去买菜回来，便看见于冰搂着一个瘦高少年的脖子在咬着耳朵说悄悄话，少年看见他们，笑起来：“大哥。” 于路从车上下来，冲弟弟于南笑：“今天怎么回来了，放假了？” 于南看着大哥的笑容，略有些恍惚，他很少见到大哥这么轻松的笑，他抓抓脑袋：“没有，我请假回来的。” 于路说：“是不是没钱了？” 于南没有回答他，转眼看向阿海，“阿冰，这个就是阿海叔叔？” 于冰双手抱着于南的脖子，点头：“对。” 于南仔细地打量着阿海，男人很高大，穿着一件细格子衬衫当外套，衬衫敞着，露出里面黑色的t恤，上面印着俩大红心，跟他哥身上的那件是一样的，于南顿时觉得颇囧，他哥知道这是什么意思不？男人轮廓很深，俊眉修目，鼻梁挺括，额角有道伤痕，但是难掩酷帅的形象，反而添了些凌厉的气势，一看就不是个普通人，听侄儿说似乎是在他家做事，这样一个人，怎么会在他家做事？于南满腹狐疑。 阿海淡定地接受着于南的审视，同样也在打量着对方，这个少年跟于路有几分像，戴着一副黑框眼镜，颧骨要高一点，嘴唇略厚一点，脸上还冒着几粒青春痘，有点书卷气。他没说话，冲于南略点了下头，算是打过招呼了。 于路说：“这是阿海，在咱们家帮忙。阿海，这是我小弟于南，你叫他阿南就是了。” 于南笑着打招呼：“阿海哥。” 阿海再次朝他点了下头：“嗯。”然后去卸菜了。 于路走到弟弟身边：“阿冰洗脸了没有？” 于冰笑眯眯的：“阿叔帮我洗了。” “还没吃早饭吧，我去做。”于路说。 于南说：“我帮你。” 于路问弟弟：“怎么请假回来了，有什么事？” 于南犹豫了一下，终于说出口了：“要报名高考了，我不想考了。” 于路站住了，看着他：“怎么了？”于南从小比较懂事，知道自己赚钱不易，学习非常用功，成绩也不错，考个大学完全不成问题。 于南嗫嚅了一下：“等考完会考，就能拿到高中毕业证了，我出去打工挣钱去。” “打什么工，给我好好去上学！”于路头也不回地往厨房走。 于南站在原地：“大哥！” 于路回头看着他，笑了一下：“不用担心，哥现在有钱了，能送你上大学，你只管去考，考个好大学。” 于南怎么可能相信，家里的情况他又不是不知道，能有多少钱，还有几十万的欠债呢，尤其是那个怎么也不见减少的高利贷，这笔钱要是还不上，负债就永远都是一座压得人喘不过气来的大山，自己要是上大学，每年至少要一万多吧，三四年就是五六万，他不想再给他哥增添负担了。 “我有个同学爸爸是模具师傅，他一个月能挣两万块呢，我同学说要跟他爸去学这个，我也想跟着去学。等学会了，以后和哥一起还债，很快就还完了。” 于路抬手拍拍弟弟的肩，看了一眼正在忙碌的阿海，说：“哥现在挣得不少，阿海帮我的忙，一天能赚几百块呢，一个月至少有一万多，用不了多久，就能把高利贷还上了，其他的债，就慢慢还，你上学，真的不缺钱，你能上大学，就去上，也算是替哥圆梦吧。” 于南喉头滑动了一下，鼻子有点发酸，过了一会儿小声问：“哥，阿海哥为什么要帮我们？他是什么人啊？” 于路看着阿海，微微笑道：“他是哥收留的，有点失忆了，不记得自己是谁。但是他的手艺特别好，做的饭菜大家都特别爱吃，中午你就知道了。哦，对了，你什么时候回学校啊？” 于南说：“今天下午回去。” “要交报考费了吧？回头我给你拿钱。在学校也别太节省了，正在长身体，又是高三，饭菜要吃饱，尽量吃好点，不然身体跟不上。”于路嘱咐弟弟。 于南点了点头，他一向对大哥都言听计从，大哥于他，是哥哥，更是父亲一般的存在，大哥就是他的家。 于路说：“你去帮阿海洗菜。” 于南点了下头，放下阿冰，走去帮阿海的忙：“阿海哥，谢谢你帮我哥。” 阿海停下来，看着嘴角长着淡青色绒毛的少年：“不用，他也帮了我。” 于南对阿海不是不好奇的，他哥说这个人失忆了，看着一点也不像啊：“阿海哥，你是哪里人？” 阿海抬头看着他：“忘了，怎么？”