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许多元素都需要长时间的静置，这部分罗文博没办法演示，所以只做到半成品的程度，然后口头讲解静置后会是什么样的状态，需要做什么样的处理。 番茄脆片倒是做出了成品，他将番茄横切成相等厚度，用盐和橄榄油调味，撒上糖粉，放进预热85度的烤箱，烤至番茄脱水并变脆。再拿出来时，番茄脆片晶莹透亮，像工艺品一样漂亮。 这让大家想起了简洛西做的凤梨花，两者似乎有异曲同工之妙。 “番茄雪酪我就不演示了。”罗文博温和的笑着道，“只是常规的雪酪做法，加入了番茄汁、柠檬汁、罗勒叶。这道甜品耗时很久，许多元素都需要提前一天准备，并不适合在比赛中烹饪，不过，同样的食材经过不同的处理手法后，变化出不同的质感和味道，希望会对大家有所启发。” 大家齐刷刷鼓掌，纷纷夸奖罗文博：“好厉害啊！！！” 汪小悌特别捧场：“一个番茄杯，四种吃法！罗哥，你可真是厉害！” 罗文博腼腆的笑笑，而后目光望向简洛西，一双漆黑的眼睛微微弯了弯，带着温和笑意，仿佛在问：你要不要也试试？ 不等简洛西回话，汪小悌迫不及待的叫道：“来嘛！来嘛！西西你也露一手给我们看看！” 其他人也全都眼睛亮亮看向简洛西，满脸期待！ 简洛西不好意思的摸摸头发，笑着说：“那好吧……我先看看都有些什么食材。” 厨房里的食材种类丰富，不过罗文博刚才教的是甜品，大约也是考虑到明天的淘汰赛，想给大家紧急补课。 “要做甜食是吧？”简洛西一边看食材，一边问了句。 汪小悌说：“都行！甜的咸的都可以，你想做什么就做什么！” 简洛西略微歪着头思索：“唔……现在一下子想不到做什么，我就随便试下甜品吧，希望对你们能有帮助。” 汪小悌连连点头：“可以可以，做吧做吧！” 简洛西从食物架上拿了黄油、牛奶、糖等食材，慢慢说道： “甜点是一个大类，光是法式甜点就有千层酥、泡芙、挞、慕斯、马卡龙、冰淇淋、巧克力等种类……而每道甜品，又分别有淋面、喷砂、慕斯、塔皮、果酱等基础元素，即使是专业的甜点师，想要全面掌握也非常困难，大家可以选择两到三种甜点进行专项练习，许多技巧其实是共通的……” 她拿起一盒巧克力，笑眯眯的问身后的选手们：“我教你们做巧克力舒芙蕾吧？” 第196章 做泡芙吧 汪小悌：“……” 谢萤歌：“……” 还有其他选手：“……” 简洛西不解，眨了下眼睛问：“你们怎么了？” 谢萤歌勉强笑着说道：“西西，一上来别这么高难度吧，咱们可以循序渐进一点的。” 简洛西愣了愣，“很难吗？” 众人：“…………” 那可是死亡舒芙蕾啊！！！ 出了名的甜点翻车王啊！！！ 再熟练的甜点师做舒芙蕾都有可能会翻车你说难不难啊？！！ 纪雪娴在微博上的称号就是烘焙达人，所以对舒芙蕾有些了解，见大家都面带惧色，便开口说道： “其实要说难，也不算难，它只是一种蛋奶酥而已，人人都能做，不过想做到完美确实不容易，要么膨胀高度不够，要么坍塌速度太快，要么打发不足形成气孔……哪怕跟着教程一步一步做，也可能做出截然不同的口感。” 大家一听这么费劲，都不想学了。 尤其那几个男人，本来甜品的基础功就差，现在只想临时抱一下佛脚，没指望自己靠这最后的十几个小时就能恶补成一个甜点大师。 “有没有简单点的，立马上手就能学会的？”李力一脸愁苦的问。 “是啊。”汪小悌讪讪笑道，“最好是那种……既简单，又高级，让人眼前一亮！特有档次！” “你想屁吃。”谢萤歌挖苦他，“人家肯教你就不错了，还提这么多要求，我看你缺个枕头怎么不直接去做梦啊！” 汪小悌尴尬的摸摸后脑勺。 简洛西倒是认真想了想，说：“不如，我教你们做泡芙吧。” 汪小悌不敢再挑剔，赶紧点头应道：“好好好！就做泡芙吧！泡芙好！可以搭配冰激凌，也能搭配蛋糕，单独吃也好吃！” 说做就做，简洛西从架子上又拿了一些食材，抱到料理台上。 “准备一个平底锅，倒入牛奶，加黄油、盐和糖，注意看我的用量和比例。”简洛西一边动作一边讲解，“这些会做成泡芙外皮，先煮至沸腾，再加入面粉，大约在烧4分钟左右就差不多了……” 罗文博问：“有需要帮忙的地方吗？” 简洛西也不跟他客气，说道：“帮我拿两个长方形烤盘，烤盘上抹一遍黄油。” 罗文博立即从旁边拿了烤盘过来，然后用室温微融的黄油块轻轻擦拭烤盘。 这边，简洛西锅里的混合物很快收汁成黏稠状，她再次加水，又快速打入12个鸡蛋，充分混合后倒入裱花袋。 此时罗文博也擦好了烤盘，他把烤盘端到简洛西面前，而简洛西剪开裱花袋的尖端，在两个烤盘上各挤出30个圆形小泡芙，随后放入烤箱，两人配合得十分融洽和谐。