第23节
菜是一份三式，三个厨师做了同一个菜品，在同一个厨房，用的同一种配料，不但出锅的时间基本相同，连菜品的颜色都看不出太大差别。 苏世阳不明白为什么要做三份，只是他看宝宝坐在桌子前，小短腿都搭不在地上，却还端正严肃地凑上前挨个闻气味，就忍住没开口打扰她了。 第一道菜是白玉汤，主料是乌鱼蛋。 虽然光靠闻一闻，明镜就能知道这三盘菜的差别在哪里，但还是认真都尝过两遍，确定没错后，才把一些关键点记在小本本上。 一物各有一味，各人各有天资禀赋，哪怕是照着同一张配料单做出来的菜，味道都不尽相同，明镜并不是给一个确定的配比图，而是在三个施主做出来的成品上，适当的调整。 因为烹饪习惯的不同，就算同是白玉汤，不同人也能做出不同好吃的味道，激活不同的味蕾感受。 太细致的分别食客吃不出，但能尝出谁更好吃，谁更难吃，明镜的工作，就是调整这些细微的差别，让一道菜在条件允许的情况下，呈现出最好的状态。 明镜理清楚脉络顺序，再三确定没有错，这才开口说自己的想法和建议，“李施主的汤色不够清淳，浑浊色厚，下汤之前可以先把乌鱼蛋放入凉水锅大火煮沸，然后立刻清水过凉，再捞出来加入清汤温长比2/1熬煮，这样处理可以让成汤色泽清亮，乌鱼蛋片也会更滑嫩弹牙……” “柳施主芡汁太淡，蛋片没有太入味，料汁浮在表皮上，白醋加的太多，鱼蛋本身的味道被掩盖了将近三分之一，柳施主可以把蛋片撕成薄片，配上柳施主调配的芡汁，收汁出锅后淋上香油碎料，乌鱼蛋片的鲜香肥美会变得更加丰盈饱满，口感层次分明了，味道也更有冲劲了。” “冯施主的乌鱼清汤很棒，适当加入山珍土味，像木姜子和草牙，喝起来不但清香扑鼻，还有食补气虚的功效。” 宝宝声音还带着稚气，讲话慢条斯理的，说的具体是什么，苏世阳想象不出，但他可以从三个厨师的脸上看出来端倪来，三个年过四十的厨师一改刚才不以为然的神色，先是狐疑诧异，然后是吃惊呆滞，最后变成了狂喜和不可置信。 和苏世阳苏衍不同，赵康平和赵德艺是拿勺子会颠锅的人，小师父说的话他们完完全全听懂了！ 赵德艺立马又把三份菜品品尝了一遍，之前分辨不出来的差别这下很清晰了，只要找到了症结，改良起来就方便多了。 赵德艺激动得满脸通红，“对！对！真就是小师父说的这样！绝了！” 李青勺柳东冯唐三人也是吃惊，拿着勺的手都有些发颤了，是震惊的，也是激动的，不亲眼所见，又有谁会相信，面前这个粉雕玉琢的小娃娃，竟然真的是只老饕餮，一针见血。 几个都是老厨师，一听就明白问题在哪里了。 大概这就是所谓的醍醐灌顶了，打通了关节，接下来就不难了，李青勺深吸了一口气，二话不说，转身准备食材，打算现在就照小师父说的重新做一份。 明镜见了，赶忙从板凳上爬下来，站去李施主身边，三分做功，七分火功，如果在某些时间点上能卡准的话，更能发挥出食材最本源的香气，这个季节的乌鱼蛋片并不是最鲜美的，既然食材上有短板，就更要在其它地方找补回来了。 小和尚个子太小，连灶台都够不到，垫着脚尖努力了好几下，要去搬凳子，苏衍看了，直接把小家伙抱起来了。 李青勺专注手里的工作，小和尚在旁边目不转睛地看着。 乌鱼蛋片色白如玉，李青勺雕工了得，三两下就把这一颗月蛋雕成了莲花瓣状，片片薄如蝉翼，他举一反三，不用明镜再提醒，缩短了过水时长，勺子一捞，乌鱼蛋片就能看出那种可以在舌尖跳动的q弹感了，过凉，加汁勾芡，熬煮，一气呵成，玉白的蛋片落在金黄的汤汁里，相得益彰，清油酱料一下，滋滋滋做响，产生了奇妙的化学反应，喷香四溢。 旁边柳东冯唐也重新做了一份，几分钟后，三盘同一种食材不同味道的菜品就放在明镜面前了，三人紧张地看着明镜，等着明镜品尝。 明镜认真舀了一勺，等不太烫了才喂到嘴巴里，蛋片鲜香扑鼻，q软弹牙，很明显的能感觉到汤是汤，料是料，主是主，次是次，原先混沌不清的口味变得层次分明了，拨开乌云见了天日，舌尖的味道变得极其有攻击性，乌鱼蛋片的鲜香味完全被勾出来了。 明镜吃了一口，又吃了一口，被这样顶尖的美味美到了，整只凶兽都像长了翅膀，飞到了云层上，小心脏跟着悠哉悠哉，喜眉笑目的，“好吃，汤也很好喝……” 小师父吃东西的模样就像是吃瑶池仙宴，李青勺咽了咽口水，忍不住自己尝了一点，确实就像小师父说的那样，乌鱼蛋片更加莹润剔透，汤汁看似清淡，内涵完全收在了里面，滚入腹中后尝到的都是惊喜和意外，绝了。 自己做的菜，李青勺都忍不住想多吃，朝对面笑容可掬的小饕餮竖起了大拇指，“服了！我老李，真心服了！” 赵德艺挨个吃过，吃得动容，到最后恨不得连碗都吞下去，心中的惊喜也都变成了狂喜了！这不是一个菜，这是三个菜！色香味皆不同的三个菜，完全可以单品上菜桌！ 柳东尝到冯唐改良的乌鱼汤，惊得眉头一跳，“钓鱼台台汤的味道！完完全全就是国宴菜的品质，小师父绝了，厉害！” 小和尚不知道什么是国宴菜，但是这三位施主真的像书上说的一点即通，它根本都没多说什么，对方自己就明白了，明镜收到了赞叹，也眉眼弯弯地朝对方竖起大拇指，“施主们都很聪明，一教就会啦！” 小和尚说得认真，清澈的大眼睛里满是真诚的赞叹，倒把几个老爷爷说得脸红，看这粉雕玉琢的小仙童，就更觉得喜欢了，这得是吃了多少好东西，才能一品品出好赖名堂来了。 几人看看小师父的监护人，心里咂舌富贵人家培养金疙瘩的能力，这真是一般人学不会也学不来的本事，他们就不用羡慕了。 赵康平抚慰好自己的小心脏，笑得合不拢嘴，“小师父真的，咱们能在清水镇那边相遇，就是缘分，您就是德和的救星了！” 赵施主的表情真的很夸张，像动画片一样，明镜摇头，它心里也很感激，“明镜也要谢谢赵施主，那时候明镜去了五家饭店，只有赵施主同意让明镜工作。”前面四家都拒绝了它，只有赵康平施主答应让它试一试，它可开心了，时不时就跑到公馆外头，看看有没有人去吃饭，三个月，它赚到了8888块钱，这是它赚到的第一笔酬劳。 苏世阳听了若有所思，先前因为对方态度产生的那丝不满也消散了，毕竟这件事太离奇了，换做是他，未必能让这么小的孩子在自己的灶台上出主意，答应让宝宝试一试，也算是一种善缘。 苏世阳开口道，“同德广场四楼还有一个名额，赵总如果有兴趣，可以联系那边的负责人详谈。” 赵康平和赵德艺都是大喜，他们先前本来就在争取入驻名额，被宋家挤掉了，现在失而复得，真是激动得不知道如何说才好，连连道谢，对待小师父，更是感激得不行。 苏衍看meimei开心得小脸粉红，拿手帕给她擦干净唇角的汤汁，温声问，“明镜累不累，要不要先休息一会儿。” 明镜摇头，“不累，明镜还能工作很久。”它是一只小饕餮，和美食打交道是休闲娱乐的事情，一点也不累。 明镜坐在哥哥怀里，想着福利院的崽崽们很多都生病了，需要很多钱看病，就朝赵康平施主说，“明镜可以接很多工作，赵施主以后有工作，就打电话联系明镜。” 赵康平和赵德艺连声应好，只不过两人都清楚，这福缘今天只怕也到头了，因为苏氏集团雄厚的财力，完全就可以在自家商场里随便开一家餐馆，招聘专门的人员运作，完全不需要小师父费心就可以日进斗金，哪里还需要来跟着他们一起折腾。 之前打电话的时候赵康平就听出来了，苏家当时根本就不知道小师父有这样的本事，他们才捡了个漏。 只是人要学会知足，厨艺这东西触类旁通，有了小师父今天这一番指教，根据类似的思路再慢慢研究改进，总会有进步的。 更重要的是有了这十六，不，三十六个质量过硬的花魁菜，任凭宋文石宋淮山再会营销，柳如兰再会使绊子阴招，德和也只会越变越好！ 这样想着，赵康平不自觉就挺直了胸脯，连即将开始的美食大赛，赵康平都变得有底气，有信心起来了。 苏世阳苏衍陪着小宝宝把合同上的菜品都改良完，父子两人就直接带着小宝宝去商场了。 出家人不存钱，不攒钱，钱财在小和尚眼里，有多少的分别，但都是用来做事的，需要钱买东西，就去挣钱，需要花多少钱，就花多少钱，所以等爸爸和哥哥把它带到童装商场，问清楚这里的衣服质量好之后，小和尚就直接把本本和卡都递给销售员jiejie了。 “先买冬天穿的，衣服裤子鞋子袜子和围巾，买完冬天的，如果还剩下钱，就买夏天穿的，冬天穿起来要暖和，夏天穿的质量要好。” 售货员看见本子上记着的人数都惊呆了，他们这个品牌虽然不是国内最顶尖，但一身行头下来也要几万块，她们做销售这么多年，还是头一次见有人来这种店搞批发的。 几个jiejie商量了一下，都说不应该卖，因为面前这个还没有柜台高，粉雕玉琢，有着一双漂亮大眼睛的小团子，可能根本不知道自己在做什么。 她们虽然是做生意，也能拿出这么多衣服，卖了这一笔甚至两个月不用工作，但不会这么坑人。 旁边正在给宝宝挑选衣服的苏世阳听店员过来解释，看了本子，这才发觉小宝宝要做什么，问清楚本子上的孩子是福利院的小朋友后，是真的吃惊又动容。 为宝宝这样的想法，她应该是从福利院回来的时候就有这样的念头了，所以接到电话就说要工作。 苏家不缺钱，就算缺钱，苏世阳和苏衍也不会打破这一份真诚的童心，因为这钱是宝宝靠自己的本事赚来的，宝宝想怎么花，就怎么花。 只是看着认真可爱的小公主，苏世阳一颗老父亲的心软得一塌糊涂，直接就把孩子抱了起来，“买给那些小朋友的衣服就要务实一点，丝织品不耐用耐磨，我们可以买性价比更高的，省下的钱再补充一些其它日用品。” 如果是丝绸的就很容易烂，爸爸年纪比自己大，懂得肯定比自己多，明镜频频点头，“明镜听爸爸的，剩下了钱就给崽崽们书和笔。” 这是一种新奇的体验，苏世阳和苏衍并没有动用便捷通道，而是耐心的陪着宝宝在批发市场里逛，偶尔出一点意见。 因为是大年初二，商场开了，批发市场这里还很冷清，开售的不是很多，宝宝在前面一家家看，苏世阳和苏衍在后面跟着，慢慢踱步。 小宝宝挑选得很认真，总体来说就是要质量好，价钱不是问题，问得很认真。 苏世阳手抄在口袋里，忍不住感慨，“小孩子都是这么可爱的生物么，爸爸真是对不起你和颜卿，错过了你们的小时候，爸爸现在很后悔……” 苏世阳目光温柔，看着同样优秀的大儿子，寻常黑阎罗一样的脸上当真透出几分慈爱来，现在开始补偿虽然迟了，但总比什么都不做强。 苏衍有点被噎住，他和苏苏世阳之间是没有多余话的，一整个下午也就解释meimei事情的时候说过两句，其他时候连眼神都不会有交汇，现在老父亲突然用叠字自称起了爸爸。 要知道这座活火山，不发话则以，一发话必定称老子。 苏衍没答话，空气安静沉默。 苏世阳忽而父爱爆棚，突然就想关心这个儿子，“衍衍，你今年二十六岁了，想不想成家了，爸有好几个世交，家里女儿家教好，要不要给你介绍，你长大了，身边也该有个知冷知热的人了。” 苏衍这下连脚步都停下了，看着面前还很硬朗的父亲，缓缓开口道，“……您还是维持原样的好。”这关心还不如不关心的好，衍衍这个称呼也很—rou麻，雷。 苏世阳被噎了一下，以他的暴脾气，换以往早大发雷霆了，现在看着孩子和他不亲近，却发不起气来，只臭着脸大步往前走，也不跟他并排踱步了。 居然没发火。 苏衍脚步顿了顿，手抄在口袋里，跟着往前走。 东西买好店铺这边直接开车送去福利院，一个崽崽两身衣服裤子鞋子袜子一床被子，加起来是两千块钱，外加三套文具六个本子，总共花了不到三万块，卡上的余额还剩下好多零。 但是需要花钱的地方真的实在太多了。 到了福利院，明镜就把卡交给了院长mama，让院长mama给一个叫林梅梅的小崽崽做手术，“院长mama，医院里有一种手术，可以给梅梅装上腿，梅梅就可以站起来走路了。” 卡里面三万多块，不算多，但是是一个小孩的钱，王丽芬很吃惊，看向小朋友身后的两个男子，见对方都点头了才收下。 老院长动容又高兴，都不知道说什么好，这个年过的是真的有希望，有吃饱穿暖的，有能重见光明的，也有可以站起来行走的。 王丽芬摘了老花镜，抹眼泪，笑说，“这些年社会上好心人多了，孩子们生活比以前好几百倍了，这已经是今年底第十笔慈善金了，您放心，这钱我们一定用在刀刃上。” 今天早上有一个电器老板来给孩子们装空调通暖气，下午又收到了一车衣服一车书，院里面的小孩甭提多高兴了，乖乖的排着队领衣服，领完衣服也舍不得穿，光是试一试，那都欢快得不得了。 大伙也不在雪地里跑来跑去了，全都坐在温暖的房间里摆弄自己的文具书本，会的不会的，都拿在手里翻来覆去看，爱不释手。 王小北从窗户边看见是小和尚来了，惊叫了一声，开心得蹦了起来，“是小和尚！小和尚回来啦！” 呼啦啦一大片的小孩就全从活动室里跑出来了，围着小和尚叽叽喳喳，“小和尚，你回来啦！” “你以后可以和我们住在一起了吗？” “我们好想你！” “小鸭子没有一起来吗。” “小和尚给你带我的帽子，带上就不冷了。” “这是我的小老虎，给你一起玩！” “小和尚你能不能教我用电脑，我还没学会！” 苏世阳和苏衍就靠在车边，没有过去打扰小朋友们交流，父子两人视线不经意碰到一起，又默默移开，从小到大两人单独相处的次数是个位数，说话的次数就更少了，沉默成了习惯，谁也没觉得有什么不妥，只是不约而同地看向远处和小朋友相处愉快的小公主。 林梅梅还不知道自己可以去动手术的事，早上她在很多绘本里面翻到了一个特殊的本子，本子里讲了一个故事，故事的主角和她一样，没有腿站不起来，但是通过自己的努力，最后变得很优秀，她也一样，没有腿，但是有手，有脑子，只要够坚强，够努力，好好读书学本领，一样能好好长大，变成一个有用的人。 院子里的小伙伴们也一直在鼓励她，说另外一个没腿的哥哥，已经靠他自己的努力考上了好的学校，年年都拿奖学金，她也想像那样。 林梅梅很喜欢小和尚，她给小和尚织了一条洞洞围巾，是要送给小和尚的礼物，用粗毛线织的，一下午就织好了。 林梅梅把围巾拿给小和尚，有点羞涩紧张，“小和尚，这是我织的围巾，送给你，你把你的小光头捂起来，就不会被风吹了。” 红色的围巾像火焰一样，又蓬松柔软，明镜惊呼了一声，接过来拿在手里翻看，喜欢得不得了，看手指直接从洞洞里穿了出去，被逗乐了，“好大的洞啊。” 它说完就当真把围巾裹在了脑子上，察觉到冷风在头顶变成了一个窝窝一个窝窝的，脑瓜皮一个地方凉一个地方暖，更是觉得稀奇，哈哈笑得见牙不见眼的，它还是第一次见会透风的围巾。 明镜看崽崽还是穿得很少，就捂着围巾问，“梅梅，你怎么没有穿新衣服。” 梅梅就拉了拉自己有点短的外套，摇头，“我不冷，新衣服要留着开学的时候再穿。” 人类崽崽虽然穿的少，但眼睛亮亮的，很开心的样子，拉着它的手热乎乎暖洋洋的，明镜就没再说什么了。 梅梅因为腿不方便，要坐轮椅，平常在院子里话比较少，小伙伴们虽然不会欺负她，但是也很少带着她玩，现在被小和尚握着手，就开心得很，脸红扑扑的，“张小北说和尚不结婚的，小和尚你长大的时候也不结婚吗，我想嫁给你，结婚了就可以一直在一起，可以吗？” 其他还有两个小女孩，一听要结婚，也挤上来，手里拿着一幅色彩缤纷的画，当做‘求婚’的礼物，“小和尚，你长得真漂亮，长大了我也嫁给你好吗？” “选我，选我，小和尚，我可以，我比梅梅漂亮。” 好多东西，有玩偶小老虎，小汽车，有画，明镜知道这都是小伙伴们送给它的礼物，就乐呵呵接过来收好了，和小伙伴们玩过家家。 小孩子们就喜欢这些角色扮演，苏世阳靠在车边看得想笑，苏衍眼里也满是笑意，看时间差不多，就上前摸了摸meimei的小光头，“跟小伙伴们道别，我们回家了。”