第三十二章 闻着味来
“泡发起来，在桌上支上炭盆，上面架上小锅，蓄上水，配好底料，这种吃法，城里人叫烫锅子，冬天吃很暖和” “好类，听妮子的，哈哈，现在一听见我们问你，都怕成这样了，” 剔下的骨头都留下，一部分给两只狗磨牙用，一部分留着熬羊汤喝，留下几根，砍成小段，准备做汤底用，李氏他们扒着眼的学，云妮嫌弃的看着他们“先说好，这是咱家吃的，不准拿去换钱” “嗳，嗳，不换钱，不换钱，咱家钱够用了，看把你急的” 汤底做好了，支上桌子炭盆和锅，蓄上水，这边就开始洗菜，切萝卜，菇子也泡上了，江玉横正在切羊rou，本来拿回来的rou就是冻的，回来剔了骨后，就冻得差不多，正是好切的时候。 洗干净，他就开始切起来，一开始有薄有厚，切着切着就找到了感觉，越切越好，很快一大碗，一大碗的，被摆上了桌，也不知道是不是汤底的香味传了出去，江太师居然来了。 一进院就哈哈大笑，“哈哈，下了雪，我出来赏雪，也没个地方去，就拐你家来了，好香啊，做啥呢？” “啊，村长您来了，欢迎，欢迎，快请进”老人被人扶着进了屋，一看正屋支着一个大个的低低的桌子，下面都摆好板凳了。 “你们这是要吃饭了啊？” 江玉横跟江太师也熟了“您老请坐，这不咱村有家人的羊冻死了，我跟人家买了rou来，即然赶上了，就一起吃，您坐着，孩儿他娘，倒茶，我去再切两碗rou来” 刚出屋，院门口又来了两个人，“做啥呢，味这么香” “老刘，你们俩口子咋来了，屋里坐，我切rou，都不许走了，正好天冷，咱喝点小酒唠会儿” 这一下就添了三口人，扶着江太师来的人被打发走了，估计一会儿还得回来，十一个人，围着这一张桌子，有点挤，可是越挤，吃的越热乎。 江太师可是吃过锅子，他懂得怎么吃，等人都到齐，坐好后，别人都不会吃，本来云妮要教，江太师主动当起了讲解员，“这是锅子，我吃过几次，京城那边热，吃了上火，不过这里吃就挺好，天这么冷，吃了对身体好” 他拿着筷子夹着rou放进去“这rou啊，放里面，滚两滚就可以捞出来吃了，菜也是，这羊rou啊，越小的羊，吃着越嫩，涮的功夫也越短” 这一讲解，大伙就明白怎么吃了，然后一起动筷子开吃，男人们吃了几筷子暖了暖身子，才倒上酒，慢慢喝起来。 “村长，咱村的学堂啥时候开课？我看这房子都盖好了” “过了年一开春，先请一个教书先生，不过给村里人上课的是我，之后给孩子们上课的就是先生了” “村长，您会一直在这个村子里呆着吗？” “我也想啊，可是你们也看到了，我这身子受不住，最多只能呆三年，三年之后，会有人来接替村长一职，不过你们放心，我江家的分支，此人绝对公正，” “那就好，那就好，来老爷子，我们敬你一杯，您为村里做了一件大好事，我们感激不尽”喝下一大口，江太师抹抹嘴，“其实你们要感谢的不是我，也不是王爷和县令，是那个写字牌子的人，” “啊？就是那个一杀九人的人？” “对，就是他，他对世人指出了这里的不公，为你们打抱不平，如果没有他，怎么会招来王爷和新县令？我又怎么会在这儿？你们想过吗？” “这，道理是这样，可是杀人是不是太血腥了” “错，他杀的是该杀之人，那些人活着，就会有更多的人被祸害，就比如那个张钦差，你们可知道，当初他打过什么主意吗？” “什么主意？” “他不是来看过你家六丫头吗？那是他看上了妮子，知不知道？丫头才八岁，他居然就起这么龌龊的心，况且他贪了百姓的血汗钱，让多少百姓生活困苦，卖儿卖女的，家破人亡的，这样的不杀留着让那些善良的人死？” “什么，那个狗官居然打我家妮子的主意？”江玉横立即就怒了，“看他当初在我家里装模作样的，原来是这样，这，他也太不是个东西了”李氏也跟着骂了一句。 “所以我说那个人才是真正的你们的恩人，等小江村稳定下来，你们就好好过日子，教导子女好好做人，不负他为你们做的一切” “多谢老人家的指点” “嗯，记得以后让孩子上学，只要多读书才能懂得更多，只有走遍天下，才能见识更广” 正说着，屋门口，来接老爷子的人来了，他把碗中的酒一口喝干，吃了几口热乎乎的羊rou后，站起身，“你们继续，我该走了，人老了，胃口小，吃点就范困，我回去休息了” 下人赶紧上来扶他，一家人送到门口才回来。 江老爹和刘家汉子，继续坐下喝酒，其他人涮着rou和菜吃，还有一个多月就要过年了，这里的冬天太冷，好多出去做工的，都回家猫冬了。 外面天寒地冬，做啥买卖也不适合，可是光这么待着也不个事，两男人正商量着做点啥好，年前赚个小钱，好好过个年。 江家自然不发愁，手里有银子有粮食，刘家就不行了，虽然今年一年免税，粮食是够吃了，可是也想手里攒下个钱，给儿子娶媳妇。 两家的关系好，他们看着江家发了，也想着过来寻个主意，利用农闲做个买卖，于是江老爹看着云妮，李氏也看着云妮，眼神里那种想让她帮一下刘家的意思，一目了然。 这是等着她主动说呢，要是不主动，没准一会儿就把她供出来了，哎，这爹娘也真是。 算了，不跟爹娘计较了，嘴巴也不缝上了，“叔，婶子，你家想要一个长久的买卖，还是就冬天的买卖？” “长久的吧，外面的生意五花八门，咱就想干，也不知道怎么做” 云妮翻遍了脑袋里的配方，终于找到了一个不累，还赚钱多的买卖，嘿嘿，不好意思，又把地球上的搬过来了，做辣条吧，这个是最好不过了。 比豆腐简单多了，磨好豆子，在锅里煮，开锅的豆浆搯出到一模具，放凉，把上面一层豆皮取下来，就这样，每次只取豆皮，三四层挌一起，控干水，捻压一下，让它磁实一些。 接着做配料，油是必须的，辣条第一是油，第二是辣，第三要甜香，所以辣椒末，茴香，糖等需要按比例配好，当然是把这些料放在热油里，油热了，就可以熄火，扔进配料。