第68节
“凯撒的石榴搭配的是猪排，其实我对这种味道和质感的搭配非常感兴趣。＂酒神也有自己的青睐。 谁知这时老饕突然双手一拍:“香芒糯米饭!＂双眼不离云林的料理台。 感情这家伙惦记这一味一直到现在，都还念念不忘。于是法福与酒神相互看了一眼，两人眼里都是疑问这香芒糯米饭，真这么好吃? 他们三个评委在台上商量得热闹，倒是同时忽略了一个人。 这个人现在已经把三文鱼碎搁在平底锅里，小火慢慢烤制鱼松。同时他也取出了烟熏器，透明的容器里慢慢腾起烟雾一正在熏制他需要使用的西瓜。 第92章 7进6 “热带水果＂神秘盒挑战，60分钟烹饪时间很快结東了。 法福带同酒神、老饕两位，在烹饪台之间依次品尝选手们的作品，并试图从中选出本次“神秘盒”的前三选手。 法福一边看，一边略感遗憾:他在赛前就构想过选手们会怎样表现，但事实上，好像没有任何一人能够跳出窠臼，给他带来任何＂惊喜”。 在法福看来，热带水果是天然的“甜”和＂酸”的来源。甜味可以提鲜解辣，而酸味可以解除rou类食材的油腻。热带水果入菜，选手们应当营造一种复杂而细腻的味党体验，各种强烈的味道缤纷而至，又能自然而然地融为一体。 法福先后品尝了刺头的红柚咖喱甜虾，卡罗琳娜的炙烤鸭胸配龙眼酱汁及新鲜龙眼，苿莉的菠萝rou丸意面。他觉得这些选手多多少少都达到了他的要求，可就是没有人带给他新鲜感。 法福忍不住小声地问身边的酒神:“怎么这一次比赛都没有选手选择菠萝作为盛器的?” 菠萝一剖为二，中间掏空，就是一枚极其优美的盛器，中式料理中有一道＂菠萝炒饭”就是这样的。 酒神赶紧提醒:“前两季都有选手做波萝炒饭′可能本季选手觉得创意不够，不想再重复前几季的做法了吧?” 法福＂哦＂了一声，有点沮丧地想:感情是自己的想法太陈旧了。这还不能证明:眼前这一季选手是他带过最差的一届。 这时他和另外两名评委在云林的烹任台跟前停下了脚步。 云林的料理台上，摆着一只浅口的竹篮，篮子里铺着芭蕉叶，蕉叶上盛着一份被染成绿色的糯米饭。糯米饭一侧整齐地拜访着金黄金黄的香芒。篮子一侧则是两个盛放酱汁的粗陶小盅，其中一个是白色，闻一闻香味应当是用椰汁熬制的酱汁，另外一个是红色的，凑上去闻一闻，有一股子浓烈的辣味扑鼻而至。 云林事先为评委们准备了盛器一一芭蕉叶。她甚至还笑吟吟地演示了一下，将芭蕉叶托在手里，然后盛上糯米饭，垒上一块香芒，最后淋上酱汁，稍许卷一卷，压一压，将糯米饭连同芒果一道送入口中。 法福皱着眉头一一照做了，送入口中。 什么?咸的?一一他这回可算是惊讶了:看似极其普通的糯米饭，法福原本以为云林根本不会调味的，谁知一口尝到，竟然是带咸味的。 这咸味里，带着糯米本身的米香，又带着不同材料的鲜味，应当是用素高汤煮的。 法福登时想起云林当时取的那一大堆乱七八糟的材料香菇、萝卜、昆布.现在他才明白云林是用这些熬了素高汤然后再煮的米饭，还用天然材料给米饭染了色。 看似简单的米饭，却拥有复杂的烹制过程。 随后法福尝到了香芒一一清冽的味道伴随着清凉的汁水瞬间打动了所有味蕾，法福竟然惊讶地“咦”了一声。 节目组选了泰国最好的香芒，这种芒果的特点是甜度极高，空口吃上两口都会党得太甜。食材都是法福自己一一敲定的，当然知道这些食材的优缺点。 可是现在，他完全不党得这些芒果过甜，而是甜得恰到好处，甜得叫人打耳光都不想放一一难道就是因为云林准备的这份糯米饭是成的吗? 对了，除此之外，淋在香芒上香气馥郁却味道柔和的椰浆也中和了香芒那种锐利的甜感，将整道糯米饭的味道调和独为一体。 明明是平平无奇的料理，云林烹饪的手法也不见得如何特殊，可偏偏味道是如此的和谐。法福有点儿惊讶了:难道真的应了那句话，最好的食材就该用最简单的烹饪方式? 好，非常好!“法福听见身边老饕一疊声的称赞。此刻老饕嘴边还留着一抹鲜红，很明显，这位刚才是非常豪放地在糯米和香芒上倒了满满的辣椒酱汁。 老饗见法福与酒神都一脸怪异地望着自己，登时笑了起来，举起手边那枚盛放着辣椒酱汁的小盅，递给法福，怂恿地说:“尝尝! 这令法福与酒神果断想起了上次“辣椒挑战”那不堪回首的往事。法福与酒神对视了一眼，两人都是一脸大义凛然，又盛了一份糯米饭与香芒，然后将小盅里盛着的剁椒酱倒在香芒上。 “啊——” 这滋味，如此酸爽?！ 法福品尝过一口之后，额头竟然稍稍冒汗，只觉得有股子热力直冲天灵盖，瞬间将他今天心头积累的那点子郁闷给冲开了。 其实云林做的这份剁椒酱并不算特别辣，但是气味和味道都很强烈。芒果的味道在剁椒酱的衬托下，一下子也变得鲜活无比。瞬间法福口中都是激烈的辣与激烈的甜，两种味道就像是在打架，各不相让，争奇斗艳。 法福最终沉默地放下了手中的芭蕉叶，没有给云林任何评价，直接走向下一张料理台。 云林则依旧在他身后，笑眯眯的，仿佛在说:法福老师走好不送。 云林身后一张料理台是弗朗西斯。这个高大的非酋小伙如既往地一脸阳光，望着三名评委。 法福这会儿味蕾兀自被云林刚才那道＂香芒糯米饭”震得七荤八素的。这时正好拖延一下时间，说:“弗朗西斯，介绍下你的菜品。” 弗朗西斯朗声道:“这道菜是鲑鱼子配香辣鱼松烟熏西瓜……” “香辣鱼松?”法福听见一个“辣”字就有点儿两眼发黑朋友们，你们做这些是故意的吗?这一期真的是“水果挑战”不是“＂辣椒挑战”啊! 三名评委讨论一阵，定下了前三的人选之后，回到演播室前方台上。老与酒神都望着法福。法福则抱着双臂，右手撑着下巴。 “各位，这次的热带水果挑战，我曾经一度以为各位都表现保守，没有跨出自己的舒适圈。“法福的表情很严肃:个小时之前他确实这么认为。 “直到我看到了这三位的作品。” “第一位，他选用的是一种再常见不过的水果一一西瓜，但是做出了一份我完全意想不到的菜肴。” “他把西瓜切块，用烟熏制，令西瓜表面变干，減少了出水，并且带上了一点点烟熏的味道。此后他给这些西瓜表面裏上了一层香辣鱼松。鱼松口感酥脆，味道香辣，再加上西瓜深层的汁水与甜味，这种味道与口感我从未品尝过，但是我要说，这是出乎意料的和谐。再加上鲑鱼子爆浆的口感整道菜肴完成得非常完美，而且创意十足。” “这个选手，如果我记得没错，他好像是第一次进入神秘盒＇挑战的前三。“法福带头伸手鼓起了掌。 这时所有人都知道法福口中的这位选手”就是弗朗西斯了。这个“非酋”一路磕磕碰碰，每每与＂淘汰”二字擦肩而过到了今天，他竟然也有机会，进入“神秘盒”挑战的前三了 大伙儿一起热烈鼓掌。弗朗西斯反倒破不好意思地向大家鞠了鞠躬，这才离开自己的料理台，来到评委们面前。 “第二位，他用的水果也不是格外稀有。但是我没有想到他做出了这样的搭配。＂酒神宣布。 这时卡罗琳娜便収了一口气:使用最稀有的水果的人是她。酒神这么一说她肯定没戏了。 他烤了一块味道完美的猪排，并且在猪排上搭配了新鲜的石榴籽、洋葱碎末和意式青酱。说实话，我还从来没有见过卖相如此漂亮，颜色如此缤纷的猪排。” “凯撒，请到前排来，你的作品也非常不错!”酒神为他选中的人鼓掌。 最后一个该老饕宣布。 但老饕不爱说话，只拿眼瞟了瞟法福。 法福无奈，只得自己来:“这位选手，我原本认为她万万不可能进入本场挑战的前三的。说老实话，她的这道料理，看起来又简单，又＇黑暗。” 这会儿大家都笑了，弗朗西斯和前排料理台附近的劳拉等人都带着善意的笑容，转过头来望着云林。 云林自己却没有笑。她此刻专注地町着法福。法福也正盯着她。两人实现相遇，颇有点儿针锋相对的意味。 “但是真正品尝这道料理的味道，让我知道了有些人在烹饪这件事上是真正有天赋的。有些人就是可以让根本无法调和的味道，听起来就差着十万八千里的味道，cao捏到一起去。在这一点上，我本人确实很佩服。” “云林，请到前排来吧!” 云林在大家的掌声中大步向前，与弗朗西斯和凯撒并肩在一起。 法福特地看了她一眼，仿佛在说:你看，我今天已经够给你面子了，之前谈的那件事，你还是见好就收吧! 云林却只管冲台上的评委们微笑，从她的表情里完全看不出她会有什么计划与打算。 于是法福眯着眼看了看台前立着的三人，感慨道:“云林凯撒，你们两位是神秘盒＇前三的常客，而弗朗西斯却是第一次进入前三。那么，今天这场热带水果挑战的胜利者会是哪位呢?” 酒神非常敬业地在一旁帮助补充:“本次挑战的胜利者，会在下一阶段生存战来临之前，得到一个巨大的优势哦!＂ “本次挑战的优胜是一一＂法福的眼光从云林那边略过，最终落在了弗朗西斯脸上。 “恭喜你，弗朗西斯!” 作者有话要说 这都大年三十了，弗朗西斯终于获得了他的第一个优胜作者借此机会，祝看文的可爱们，新春大吉，阖家团圆，万事颅心。 第93章 7进6 法福宣布本场＇“神秘盒”挑战的优胜由弗朗西斯夺得的时候，整座演播室里响起热烈的掌声。 “bravo!＂选手们一起大声为这个年轻小伙叫好——这是弗兰西斯第一次获得“神秘盒”挑战的冠军。 “真想不到……”就连评委酒神也忍不住发出感慨。 “您想说，就在前几轮我还濒临淘汰，对不对?”弗朗西斯谦虚地笑着，望着酒神。 酒神很不好意思地身后摸摸后脑，说:“其实我想说你学厨的时间毕竟不长……” 整座演播室里的人听见酒神这话，倒都想起了刚才法福对云林的评价:“有些人在烹任这件事上是真正有天赋的。” 既然你贏得了神秘盒挑战，在接下来的生存战里你自己是肯定不需要烹饪了，只要坐在观赛区，舒舒服服地观赛就好!今天除了你之外，其他六名选手都需要在料理台上奋战，争取在这个比赛里留下来。怎么样，弗朗西斯，你享有这种待遇的机会并不多吧? 所有的选手听见法福这么说，都情不自禁地流露笑容。 弗兰西斯独自一人豁免参加生存战一一这还是开赛以来从来没有过的事。大姑娘上轿，头一遭。 除了不需要动手之外，你将拥有一个非常非常重要的优势。＂酒神继续解说，“这个优势让你有机会针对你的名对手，并有可能能帮助你将他或者她从这场角逐中淘汰出去。” 上ー次云林就是这样，获得了一个针对他人的＂优势但是云林没能成功淘汰凯撒。 在场的六名选手大多默默低着头，要么抬起头望着天花板，似乎对目前的局势早有了解。 怎么?＂法福突然党得异样，“难道你们知道弗朗西斯想针对谁?” 弗朗西斯在选手中人缘数一数二，顾清源离开之后就属他人绿最好。选手们即使有互相针对的，也与弗朗西斯无关——所以评委们都很难想象弗朗西斯拿到了这个优势以后会针对谁。 但看见台下六名选手的表情，法福觉得有点不对，但他又说不上来。 “很好!在宣布弗朗西斯的这个优势之前，我们会先让大家抽签，选择今天生存战的材料。弗朗西斯可以等看到各自抽到的材料之后，再决定他的优势该用在哪位身上。” 很快，六名需要参加生存战的选手:云林、劳拉、刺头、凯撒、卡罗琳娜、茉莉，依次从老那里抽了只标有数字的台球，每个人领到了一个16之间的号码。 “很好，按照你们所拿到的号码，去把你们的主食材取来吧!＂法福宣布。 当这些盛在盒子里的“主食材”被选手们取来，放在自己的料理台上时，法福面带狭促，说:“当我数到三的时候，请你们每一位打开面前的木盒，取出你们的主食材。让我们看看，你们的幸运程度究竟如何。” “一、二、三！” “呕——” 苿莉在打开她面前的食材盒之后，见到里面的食材，姜点儿没吐出来，赶紧伸手捂住鼻子。卡罗琳娜紧紧着眉头。而凯撒则面露狂喜，似乎自己已经稳cao胜券。 云林则非常平静地望着盒子里的材料，那副表情仿佛在说:“早就知道会是这样。” 选手们，挨个把你们选中的食材报给弗朗西斯听听帮助他做个決定，好让他知道自己到底应该针对谁。法福一脸“坏笑”。 但法福说的，也是“生存战”的一项重要策略:生存战如果遇上抽签，难免有些人运气不好，抽中特比难料理的食材，这时候弗朗西斯再背后推一把，这人就出局了。”