第226章 不会让你好过
村民们高涨的热情，很快就感染了周家人。 很快，他们也拿起筷子，开始品尝谷雨做的这道莲藕鸡rou小饼。 “这……这你确定是用莲藕和鸡rou做的？”有个周家人吃了一口之后，发出这样的质疑。 其他周家人也很快附和。 “我感觉不像。起码，这不是纯粹的莲藕和鸡rou做的，肯定在里面加了别的什么！” 毕竟，刚刚谷雨在做最普通的玉米时，都往里面加了牛奶和黄油。 这一次做莲藕鸡rou小饼，指不定又在里面加了什么东西呢！ 他们才不会蠢到次次都上当！ 见周家人不信，谷雨冷冷笑了：“你们凭什么说我这小饼不是纯粹的莲藕和鸡rou做的？” “这……” 这个周家人还真没想过。 因而，一时之间倒也说不出个所以然来。 不过，他们不懂行，不代表其他人不懂行。 这不，看到他们支支吾吾，一副为难到不行的样子，周雅的叔叔很快就自告奋勇的开口了。 “我可以打包票，你这小饼里，肯定不仅仅用了莲藕和鸡rou。我猜，应该还用了不少淀粉。不然，就凭莲藕和鸡rou的特性，它们肯定无法粘合得像现在这么好，就更别说味道了。” 听到这话，谷雨不禁笑了。 “淀粉？你觉得，只有用了这玩意儿，才能让莲藕和鸡rou完美的粘合在一起？” 周雅的叔叔没有接话，但神色却已给了谷雨肯定的回答。 “我突然有点同情你的老板了。”谷雨轻描淡写的说了句。 周雅的叔叔有些不服气，冷声问道：“你什么意思？我老板，关你什么事？” “你老板，当然不关我的事。我只是非常同情他，白花钱养了你这么一个水平一般的厨子！而且，还一养就是这么多年！” 话里话外，都是对周雅叔叔的讽刺。 这让周雅叔叔的脸色，蹭的一下就全部变了。 “我水平一般？那你的水平，又能高到哪里去！” 谷雨耸耸肩，一脸无所谓的应道：“我的水平，没比你高到哪里去，但起码我能在不另外添加淀粉的情况下，就把莲藕和鸡rou完美的结合在一起，并且保证色香味俱全。你，能么？” 这话，简直就像一个巴掌，狠狠拍在了周雅叔叔的脸上。 没错，他不能。 不仅他不能，他们酒店里其他的厨子也不能。 平日里，遇到需要制作这种高粘度的菜品时，他们为了图省事，都会直接使用淀粉。 长此以往，他们自然就不会去思考到底怎么样才能在不添加淀粉的情况下，就把粘度和口感提高。 没曾想，谷雨却做到了。 这让他很有点不甘心。 咬了咬牙，他张口说道：“你说你能做到就能做到？我凭什么相信你？也许，你只是偷偷加了淀粉，却不肯承认罢了！” 要是换了别人，这时候肯定就跟他争辩起来了。 可谷雨没有。 不仅没有，还十分淡然，似乎早就知道周雅的叔叔会来这么一出儿。 “不相信是么？行，那我就现场做几个给你们看！” 谷雨说着，冲不远处招了招手，便见郭树仁提着一个篮子，抱着一个砧板和一把菜刀，匆匆从厨房走了过来。 “小雨，他们不信你？”郭树仁略有些担心的问。 谷雨笑了笑，冲他摇摇头：“没事儿，我们是有真才实学的，不怕别人质疑！” 说着，她就从郭树仁提过来的篮子里拿出一大块鸡rou，用菜刀飞快的将它切成薄片，然后用手将它们汇聚到一起，并不断搓揉。 3分钟后，她见搓揉得差不多了，就转头看向了郭树仁。 “树仁哥，剩下的事情就交给你了！” 郭树仁点了点头，然后走上前来，cao起一根擀面杖，就开始用力捶打砧板上的鸡rou。 一下，一下，又一下。 郭树仁不断的捶打，谷雨时不时帮着翻转一下，好让鸡rou均匀受力。 很快，原本纹理清楚的鸡rou，就变成了一团软趴趴的鸡rou泥。 谷雨将它们放在海碗里，然后往里稍微撒了些盐，进行腌制。 当然，在腌制的过程中，她也没有闲着。 只见她从篮子里拿出一节莲藕，将其切成丁，装入另外一个海碗里。 这一回，依旧是由郭树仁代劳。 只不过，用的不再是擀面杖的横向杖面，而是擀面杖圆润的顶端。 一次又一次的锤捣，让莲藕丁也很快变得稀碎，只剩下莲藕丝还在坚守着。 这时，谷雨用筷子夹了一下，确定这个稀碎水平已经够了，才将之前腌制好的鸡rou泥倒了进来。 两种泥状，不断的搓揉在一起。 鸡rou泥变成了莲藕泥，莲藕泥又变成了鸡rou泥。 很快，这两种泥就变得不分你我，紧紧的融合在了一起。 “春花婶子，麻烦帮我把蜂窝煤炉子提出来，还有锅！”谷雨吩咐道。 春花婶子是个挺负责任的人，此刻得了嘱托，立刻快步走回厨房，将一个小铁锅和蜂窝煤炉子提了出来。 炉内的火，还在熊熊燃烧着。 谷雨将小铁锅放在上面，往里倒了些许菜籽油，等其烧热，并不再冒烟的时候，才用手抓了莲藕鸡rou泥，放在手心搓成圆球形，放入到锅中。 菜籽油包裹着莲藕鸡rou球，让这些小球一点一点慢慢变成金黄色。 担心球形内部受热不均，谷雨用锅铲一个一个将它们压瘪，让它们成为小饼的样子。 随后，她又不断的翻转它们，保证它们每一个面在均匀受热的前提下，颜色都能统一，避免出现饼色不一的情况。 时间，一分一秒的过去。 很快，原本偏白的莲藕鸡rou小饼都变成了一致的焦黄色。 其饼上，泛着的那些亮晶晶的菜籽油，配上谷雨撒上去的那一把白芝麻，哪怕模样普通，也足以勾人食欲了。 “怎么样？刚刚你们可是亲眼看到的，在这整个过程中，我连一丁点儿淀粉都没加！”谷雨挑衅的看着周雅的叔叔。 周雅的叔叔面色有些难堪。 刚才，他一直紧紧盯着谷雨和郭树仁的手，确定他们的确一点儿其他东西都没往里面加。 可这怎么可能？ 不加淀粉，怎么能让莲藕和鸡rou完美的结合在一起？ 他始终还是不懂。 似看穿了他的心思，谷雨冷冷笑了：“刚才我说你的厨艺一般，你还不承认。现在看来，你不仅厨艺一般，人也非常蠢。” “你……你怎么说话的？”周雅的叔叔恼了。 谷雨却依旧不以为然。 “你不蠢，怎么会不知道高强度高密集的捶打，其实是在打破食材原本结构的同时，增加食材的粘性呢？这一点，对于厨师而言可以算是最基本的常识了吧？” 这话一出，旁边的村民们顿时议论纷纷。 “是啊，刚刚我看谷家丫头让郭干部帮忙捶打鸡rou和莲藕丁的时候，我就已经明白是怎么一回事了。没想到，这新娘子的叔叔居然比我还蠢，到现在都没想明白是怎么一回事！” “要我看，这新娘子的叔叔根本就是个骗子，跟我们说什么他在城里大酒店里当了十来年的厨师，想在我们面前显得高人一等。但实际上，他可能根本连一份正经工作都没有！” “有这个可能哦！不然，他怎么会连这么简单的厨师常识都不懂？” “城里人，果然都是些沽名钓誉的！虚伪！” …… 周雅的叔叔被说得脸上红一块，白一块，看着是又羞又恼。 “我没有正经工作？我不是厨师？我沽名钓誉？你们这些乡下人知道个狗屁！” “我们是不知道狗屁，但我们起码知道一点最基本的厨师常识，你呢？你连这个都不知道，那是不是连狗屁都不如？”一个村民反击道。 周雅叔叔脸上的怒气顿时更甚了，恨不得直接一把火把这群没见过世面的泥腿子都通通烧死。 然而，就在这时，刚刚走了许久的小五突然回来了。 他覆在周雅叔叔的耳边，轻声对他耳语了几句。 周雅叔叔脸上的愤怒，立刻就少了许多。 “行，这局算是我输了。但你们也别高兴得太早，后面还有2道菜呢！按照我们之前的约定，得所有菜式全部做完，并达到城里酒店的标准，我才会把小雅嫁给你们谷家。但凡有一道菜做不出来，或者是味道不好，那我立刻就把小雅带走，让她永远无法跟谷庆生相见！” “叔叔，你为什么就非要逼我呢？我到底哪里得罪你了，你要……”见自己叔叔说得如此坚定，周雅急得眼泪都快出来了。 虽说现在在谷雨的帮助下，已经成功了大半，但以她对叔叔的了解，最后2道菜是肯定不会让他们成功的。 这样一来，他们折腾了大半天，她不还是要被她叔叔带回城里么？ 这种结果，她不愿意接受。 但她叔叔可管不了那么多。 如果说，之前他给谷家人定下做菜这么一条游戏规则是为了从老板的儿子那里获得好处，那现在，经过了这么多事情，他的初衷就不仅仅是为了钱，而更多的是为了争回自己的面子。 毕竟，刚刚谷雨用那一道道精美的菜肴，狠狠打了他的脸。 所以现在，他说什么，都不会让谷家好过！