第154章荷塘月色
燕北的烙饼方法，还是借鉴了乡下农村的策略。 没有放油。 以前农村烙饼不放油，是因为油属于珍贵物品。 而现在燕北不放油，则是为了防止烙饼过于油腻。 现在的人，每天都是大鱼大rou，太油腻的烙饼反而没有新鲜感。 而且烙饼里已经加足了芝麻碎屑，本身就已经是香味十足！ 香而不腻！ 将火调到适中，燕北小心翼翼的将巴掌大的三十三层的面饼，铺进了煎锅里。 他小心翼翼的控制着火候。 火太小，会导致烙饼里面不熟，夹生。 火太大，又会导致烙饼外面焦黑，十分影响口感。 而且吃起来也很不健康。 大约过了十分钟，终于，燕北将一张巴掌大的烙饼烙了出来。 然后用刀去切，一横五竖。 燕北的刀工迅速而又力道十足，在没有破损烙饼的情况下，便将巴掌大的烙饼，切成了十小块。 每一块都是均匀大小，而且边缘看起来平滑完整，很是美观。 燕北又将十块烙饼装在了小盘子里，正好摞了四层。 四、三、二、一。 看起来很有层次感。 燕北长吁了一口气，终于完成了。 看着自己的成品，他很满意。 甚至自己都想要吃上一块，不过考虑到只有十块，燕北还是勉强忍住了。 而李香香那边也已经完成了九龙过江的制作。 一个特制的大盘子，内部是凹下去的小碗，用来装银丝面。 而小碗的周围又是九个凹下去的扇形空间，刚好用来装九中食材制作的菜肴。 正好这一整个，便是叫做九龙过江。 李香香看着自己的努力成果满意的点了点头。 就在她将这道菜放在托盘上，将要拿到餐桌上的时候。 燕北将他制作的烙饼一起放在了餐盘上。 “这是什么东西？”李香香有些纳闷。 “这是我刚刚闲着做的一份小点心，就一起放在里面，说不定评委们会喜欢呢。” 燕北说道。 李香香也没有反对。 但在她看来，一个小点心，也无足轻重。 既不会帮大忙，也不会帮倒忙。 真正能让她赢得比赛的，还是这九龙过江！ 李香香已经将所有的赌注都压在了这道九龙过江上面！ 盖上盖子，李香香将托盘放在了餐桌上。 她的心里开始忐忑起来。 厨艺大赛的两个小时，终于结束。 在结束铃声的响起之下，主持人上台。 开始举行评委试吃流程。 每一个队伍都已经将他们制作的菜肴，躲在了圆形餐桌上。 评委们只需要一个个轮流试吃，然后给出分数即可。 评委们试吃的第一道菜，是一家名气不太大的餐厅。 这道菜叫做龙凤呈祥。 用食材制作出龙凤的形状，然后装盘即可。 评委们一个个试吃，不过大多都是吃了第一口都没有再尝第二口。 这十个评委都是专业的美食家，每天都在和美食打交道。 龙凤呈祥这道菜，他们早已经吃腻了。 而且似乎这家餐厅做出来的，也并没有什么极好的味道。 最终，评委们分别打完分，这道龙凤呈祥最终只得了个6点1分。 只能算是刚过及格线。 接下来，一连几个餐厅参赛选手做出来的菜，都是6点几分，甚至还有一个连六分都没有拿到。 很快，到了郑小南那里。 他做的那道菜，叫做：满堂彩。 食材选用的是五颜六色各种食物，荤素搭配，看上去很容易让人有了食欲。 而且评委们一个个品尝后，脸上终于有了几分满意的色彩。 有人甚至多吃了几口。 最终，郑小南得了8.5的分数。 这成绩已经足够碾压很多参赛选手，名列前茅。 不过如果想要夺冠恐怕还是远远不够的。 接下来的大多是又都是在六分与七分之间徘徊，少有队伍能够突破八分的。 至于9分，那就是跟还未出现。 直到评委们来到了吴宗所在的队伍那里。 一个个首先便是满欢期待起来。 因为吴宗的厨艺，在美食节已经是小有名气。 打开盖子，是一道精致的汤菜！ 名为：荷塘月色。 这也是他们吴家有名的一道传世菜肴。 这荷塘月色，以五种顶级淡水鱼为主要食材。 鲟鱼、鲈鱼、娃娃鱼、刀鱼、河豚。 这五种鱼都是很有名而且珍贵的淡水鱼，rou质鲜美，各有特色。 而辅料则是搭配莲藕、莲子、莲花。 所以闻起来清香扑鼻，有一种淡雅的清香。 而鱼rou吃起来又是鲜嫩无比，香而不腻，十分爽口！ 十位评委每人都是吃了不少，大过了嘴瘾。 最终吴宗的这道荷塘月色的得分，是9.5分。 已经是碾压前面的所有队伍！ 这个分数，是很有可能能够夺冠的！ 吴宗扭头看了一眼紧张的李香香，似乎已经是胜券在握。 那种眼神上的高傲，确实是有些过分了。 评委们继续试吃其他队伍的菜肴。 分数又是大多在七分徘徊，只有一个达到了刚好九分，实属难得。 很快评委们来到了李香香和燕北的面前。 如果说吴宗很有可能夺冠，那么李香香就是他最大的对手。 评委们也是都很期待。 李香香出身于李氏厨艺大家，从小深受熏陶，水平也是有目共睹。 打开倒扣的盘子，评委们都是一目了然。 这道菜是李家的传世名菜，九龙过江。 只有十个评委当中，没有几人注意到，在九龙过江的大盘子旁边，还放着一叠小点心。 燕北做的烙饼。 评委们开始试吃这九龙过江。 第一个满意的点了点头，给出了9.3的高分。 第二个评委面无波澜，不过也是给出了8.9的高分。 第三个一直到第六个，所给的分数也都在9分之上，但是都没有超过吴宗那道荷塘月的9.5分。 九龙过江，有九中主要食材，也就有九中口味。 虽然味道很多，但是却也因为多，所以在味道上难以达到极致！ 难以匹敌荷塘月色的清香鲜美。 李香香叹了一口气，她输了。 输给了吴宗。 其实，这也早就在李香香的意料之中，吴宗的天分不比她差，而且也向来勤奋。 李香香又凭什么能赢过他。 燕北注意到了李香香的无奈，这种时候，就该自己出场了。 在下一个评委将要品尝的时候，燕北开口说话了。