金羚文学 - 历史小说 - 穿越种田之小本经营在线阅读 - 第20节

第20节

    看见在店里吃饭的客人,有买两个饼就带着走的,还有的能买上四五个,徐芷想着能不能把加工好的鸡放店里卖。

    “太太,最近有客人说样数就这么几种,吃腻了。”沈向南看见徐芷就出声。

    两人绕过去从后门进来的,沈启木开门回来跟沈向南说了,沈向南听见话把收进来的钱放进钱箱里,让沈启木看着点,自己直接去后院。

    徐芷也有点感觉,这几个月店里收入很明显没有刚开始高了,就算前段时间加了包子做早点也没拉回多少生意。

    徐芷想出来两个方法,一个是烧鸡一个是脆皮鸡,前者整个卖,后者可以分开卖,就是不知道吃不吃得惯。

    “我知道了,你挂个告示,下个集上新品。”刚好这次把需要的调料都买上,回家先试试,行的话过两天就能做出来看看。

    因为是下元节,街上人多,两人没有赶车,直接出去,先去杂货铺买调料,常见的像糖盐酱油醋之类的杂货铺都有,花椒、八角、葱姜辣椒也能在集市上买到,但是香艾、桂皮之类的只能去药铺买。

    两人把大半个集市转了个遍,才把东西凑齐,其实这只是大概的材料,还有许多名字徐芷都不记得了,她只是喜欢做吃的,不是专业的厨师,只清楚一些大概的步骤,只能慢慢来。

    杂货铺的东西多刘掌柜会让伙计送到店里去,其他地方买的沈六郎拿着,逛了一圈东西不少徐芷还是两手空空。

    回到店里徐芷直接去了后厨,她刚刚想了想口水鸡,比烧鸡和脆皮鸡都简单,唯一一个重要的步骤就是调制酱汁,需要用到香辣红油。

    盛朝烹饪技术还没发展到这个程度,没有红油这种东西,只能自己做,徐芷是由红油联想到一种吃食:红汤水饺馄饨。

    方法比一般的水饺馄饨复杂,味道自然好上许多。

    要先做红油,后厨现在忙的是桃子和新招的一对夫妻,男的叫沈五土,女的叫沈云儿。

    也村里的人,十三伯父家的。沈云儿是沈五土家里买回来给他当童养媳的,十三伯母一连生了五个儿子,小时候没觉得,等最小的长到十来岁才发现问题。

    俗话说半大小子吃死老子可不是假的,五个长身子的半大孩子,饭量加起来把夫妻俩惊到了,幸亏家里还有十几亩地。

    饭是吃得起,媳妇可不好娶,几份聘礼加起来除非卖地,真卖了家里吃什么?十三伯父两口子商量着买两个童养媳家里养着,碰巧遇上南方来逃难的人家,用一袋粮食换了两个女孩,给家里的老四老五做童养媳,上面三个年龄差太大。

    沈云儿的jiejie沈风儿嫁给了老四沈四土,招人的时候徐芷说想要对夫妻,两人一起在厨房里忙活,十三伯母让小儿子夫妻俩来了,本来是老四夫妻,沈风儿怀孕了只能作罢。在家里从小养大的两个儿媳妇就是比上面几个亲,大儿媳说了好几次让十三伯母骂回去了,夫妻俩忙了一辈子养了这一群讨债鬼,整天累死累活,到老了偏心谁还要听她的不成。

    夫妻俩在店里帮忙半个多月了,徐芷问过两人怎么样,沈向南说都不错。沈五土话不多干活是把好手,搬货切菜之类的费力气的活都能弄好。沈云儿和桃子在后厨捏包子、串串。

    这还是两人在店里帮忙后徐芷第一次进厨房,沈五土看见徐芷进来有点紧张:“四,四弟妹来了。”父母和四哥四嫂都让他们夫妻好好讨好启贵一家,只是他不知道怎么讨好。

    沈云儿比较能说会道,听见动静打招呼:“弟妹来了,刚刚还说没见过这么好的主家,吃住都包了,工钱还不少。”嘴里说着,手里揉面的动作没停。

    沈云儿是真感激,店里人都是初十发工钱,他们夫妻俩干了十来天竟然也领了工钱,加起来三百文,丈夫砍一个多月的柴,自己编一月的筐子加起来也就这么多,更别说还包吃住。

    桃子也喊了声。

    “你们忙你们的就是,我弄点别的,嫂子帮我活点面包饺子。”徐芷跟沈五土和桃子说,最后一句是喊沈云儿的。

    “急着用吗?还有一笼馒头上锅。”沈云儿有点为难,加快手里的动作,一锅蒸的笼数不够浪费柴。

    “不急不急,嫂子你先忙这个,忙完再和面就是,我先熬点别的。”

    徐芷点燃一个锅,等锅干了以后把洗好的红辣椒放进去慢慢炒干,盛出来在石臼里舂碎,加盐装在钵钵内。

    另一边把菜油烧至八成热左右,断火晾一会,再把热油倒入辣椒面里,边倒边用筷子搅,让辣椒面均匀受热,红油就差不多制好了。再等油稍微冷却一下,趁热在钵内加入和油差不多亮的开水,搅动后红油浮在上面,把红油舀出来就好了。

    因为油热危险,每一步都小心翼翼的,所以做的有点慢,等徐芷做好了,沈云儿已经活好面了,因为不知道徐芷要多少,就先活了半盆。

    “馅还有吗,包饺子吧。”饺子馄饨都差不多,今天只包饺子,试试好的话再弄馄饨。

    “有有有,还剩小半盆,弟妹你说东西不能隔天用,我还想着下午再包两笼包子放外面卖呢。”

    “差不多够了就行,以后厨房里的事情嫂子看着安排就是。”徐芷说,沈云儿为人不错,厨房交给她也行,账户上有沈向南看着也出不了什么问题。

    “行,嫂子一定给你看好了,那咱开始包吧?”沈云儿笑着说,主家信任是好事,旁人求都求不来。想着弟妹都把厨房交给自己了,干活更是带劲。

    请的帮工勤奋,徐芷也高兴,三个人一起把饺子包好,沈云儿下水饺,徐芷去调红汤。

    拿出一个碗,里面放上盐、酱油、红油、香油、胡椒粉、醋、白糖、蒜末,等水饺出锅以后浇在碗里,最后撒上芝麻,色香味俱全的一顿红汤水饺就做好了。

    已经过了上午吃饭的时间了,这会没人,徐芷喊了沈六郎,两人端了两碗去屋里吃,剩下的几碗让他们分着吃。

    沈六郎在外面好几次想进去,又觉得有人在不好,都快把招财进宝两只撸秃了才听见徐芷喊,摸了一下招财,说了声待会给它好吃的赶紧进去了。

    一进去就闻到一股浓郁的饭香,心想就是这种味道,陌生但是能闻出来的美味,没让徐芷动手,一个人端了两碗去屋里,放下碗就迫不及待吃起来,也不管烫不烫。

    作者有话要说:  剧透一下,上章堂哥救的人就是个炮灰,对女主影响几乎为零,作者亲妈,对女主是一点委屈都不舍得让她受。

    第39章 三十九章

    片刻后。

    “不热吗?”徐芷看沈六郎狼吞虎咽的样子, 没忍住问了句。

    “不热,嘶,好吃。”沈六郎一边吃一边回了句,端的时候他就忍不住了, 现在可以吃了当然要赶紧吃了, 何况这么好吃, 有点后悔没多端两碗进来了。

    “没人跟你抢,你慢慢吃, 不够吃这碗,我不饿。”看他吃的香, 徐芷吃了两口就放下了, 刚刚做的时候她吃了几个尝味道,现在也不太饿。

    “不用,你吃, 我吃这一碗就够了, 就是太好吃了, 我忍不住。”听见徐芷要留着给他吃沈六郎连忙拦着, 就怕徐芷真饿着自己,虽然高兴媳妇心里想着他,但是让媳妇饿着也是不对的。

    “没事, 我刚刚吃了点,你吃就是。”

    吃完自己的,确定徐芷吃饱了, 沈六郎把徐芷的碗端过来把汤倒进自己碗里,留了几个水饺给徐芷,徐芷又给他推回去了,她是真饱了不是客气。

    这次沈六郎也没再推让, 倒碗里一起吃了,吃完抹了抹嘴,感叹一下怪不得都说有媳妇好,媳妇是真好,以后也有人疼有人爱了,唯一的不足就是不喜欢他亲近。

    “给,用这个擦。”徐芷把随身带着的手帕给他,因为经常看孩子,徐芷养成了这个习惯。

    沈六郎接过来擦完嘴,看徐芷没往这看,直接放进自己怀里了。

    徐芷没看见他的动作,她去屋里把刚刚沈向南送过来的钱装起来,出来的时候沈六郎已经把桌子收拾好了,徐芷心里暗赞了他一声。

    沈六郎看见媳妇的眼神,暗地里松了口气,摸了摸怀里的手帕,把它往里塞了塞。

    “怎么了?”徐芷问。

    “没什么没什么,回家吗?”沈六郎说。

    “我去跟嫂子他们说一声,你看看东西都装好了没。”徐芷说,也没什么事情了,交代一声就能走。

    徐芷去跟沈云儿说了一声,明天先把红汤水饺和红汤馄饨加上,方法徐芷也交代了,怕他们忘了,让沈向南拿纸把方子记上了。

    “启木说今天外面有放花灯的,我们要不去看看再走?”徐芷说完进了屋,沈六郎提起来。

    时间还早,家里也没什么事,倒是可以待会再走,两人除了忙活也没转悠过,徐芷直接答应了。

    两人去另一条街上转了转,因为是下元节,虽然不是晚上,街上也有卖河灯的,想想沈六郎有过有惊无险的经历,徐芷摸出十二个铜板买了两个河灯,一个递给沈六郎,一个自己拿着,两人找了僻静的地方蹲下。

    徐芷拿打火石点燃河灯,轻轻的放在水里,用手推了下把它推走,看河灯晃晃悠悠的往河中心走。在心中许了个愿,希望家人安康,事事如愿。

    徐芷许完愿睁开眼,看见沈六郎正盯着自己看,不由失笑:“怎么了?快放吧,不早了,待会该回去了。”

    “啊,哦。”沈六郎反应过来,手忙脚乱的把灯点上。

    徐芷看他把灯推走了,好笑的问他:“许愿了吗?”

    “没,这就许。”沈六郎有些慌张得说,说完马上把眼睛闭上,过了好一会才睁开,然后看到徐芷就有点不好意思,又有些欲言又止。

    “你知道我许了什么吗?”过了一会,沈六郎看徐芷还没说话,忍不住问了句。

    徐芷原本有点好奇他许了什么愿,只是看到他那副“快来问我吧”的表情,突然就不好奇了。

    “不知道,千万别说出来,不然不灵了。”徐芷故意说,当然是唬人的。

    沈六郎本来想等徐芷问,他就把自己许的愿说出来,顺便表个白,只是这下对方不问,他又不是口齿伶俐的人,找不到合适的开头,又怕说出来真不灵了,只能闷在心里。

    徐芷知道他憋的不行,但就是使了个坏心不问,两人一路没说话回店里赶车回家。

    直到快到村口,看对方还还在生闷气,就哄了哄他:“好了,别生气了,其实我很好奇,你刚刚许的什么愿。”

    “不说,说出来就不灵了。”沈六郎闷声说。

    “我骗你的,没有这种说法,你说出来我听听,万一能帮你实现多好。”徐芷回答,恋人年龄小,她愿意宠着,真是个合格的女朋友,在心里给自己竖了根大拇指。

    沈六郎突然转身,亮晶晶的眼睛望着徐芷,问:“真的吗?”

    徐芷一愣:“什么真的吗?”

    “帮我实现愿望。”沈六郎说,“我许愿和你不分开,我想你一直陪着我,一辈子不离开,可以吗?”

    沈六郎有些不确定,虽然对方已经嫁给自己,是自己的妻子,但是一些时候,他会忍不住想,徐芷嫁的是这个人还是这个身份,她是因为被人逼迫,没办法嫁给自己的,如果有另外的选择,是不是现在身边的人就不是自己了?

    徐芷被这突如其来的表白砸的哭笑不得,两辈子没谈过恋爱的她真的不知道这是什么阶段,求婚?但是他们已经算是夫妻了呀,不管了,她对这个夫君还是挺满意的。

    只是两人相处也没多久,以后的事情谁也说不准,现在答应了也不能证明什么。

    “以后再说吧。”

    沈六郎等了好久,没想到是这个回答,不过媳妇没拒绝,说明心里还是有自己的,这样想着又打起精神来。

    因为在外面没过多大会,回到家也不晚,于氏没问两人怎么样,看表情就知道,两人比在家粘糊多了。心想自己真是个好婆婆,不阻拦儿媳和儿子亲近,于氏很开心的拦住孩子,没让他们去打扰徐芷。

    徐芷没看孩子,因为要做其他的,叫着沈六郎,两人去西院逮了六只公鸡,回来以后沈六郎动手宰了。

    徐芷想先做三种鸡,脆皮鸡、口水鸡和烧鸡,三种鸡的做法不同,但是刚开始煮的时候可以一锅。

    屋里有口大锅,静婶做饭要用,徐芷让沈六郎把鸡

    拿到后院处理。

    烧一锅开水,鸡放干净血以后,滚水拔毛,洗干净放进锅里煮,水里加上盐、八角、花椒什么的,锅底下放了几块大木头,两人去弄别的。

    做红油,在店里没做多少,而且店里也要用,就没拿来。

    前半段没什么,到用热油浇辣椒的时候,沈六郎抢过去了,徐芷做他看着揪心。徐芷没跟他抢,在一边指导着,所幸不难,上手就会了。

    弄好以后鸡已经被煮的有七八分熟了,捞出来两只抹上用盐、麦芽糖和醋调制的酱汁,这两只是做脆皮鸡的。

    另外四只熟了再拿出来,两只控水,两只放进凉水里冰着。

    现在开始调制口水鸡的酱汁就行,口水鸡的酱料麻烦点,红油、蒜末葱花、酱油、白糖、盐,再加上胡椒粉和香油,最后加一勺鸡汤搅拌均匀。

    好了以后浇在从凉水里拿出来的已经剁好了的鸡块上,稍微改动一下的口水鸡就做好了。正宗的口水鸡是鸡大腿,只是现在如果只用鸡大腿剩下的部位也没有合适的方法卖出来,相当于整个鸡只卖两只鸡腿,太亏了。

    最简单的是烧鸡,控干净水以后放进锅里,隔着绿茶和白糖蒸上片刻就好。

    这两种都做好以后又把做脆皮鸡那两只拿过来抹了一层酱,等它晾一晚上明天再继续。

    做好的烧鸡撕成条,和口水鸡各一盘摆在桌子上,静姨已经做好饭,正慢慢往桌上端。

    徐芷先夹了一筷子尝尝,烧鸡味道还可以,口水鸡做的不好,可能是煮的时间太长煮过了,吃着有点烂口感差点。

    “娘,我吃。”茉莉看徐芷光顾着吃不理自己,扒着徐芷的衣服着急地喊。

    徐芷挑了块没有骨头的鸡rou喂给茉莉,茉莉摇了摇头不吃,指着盘子要另一块。