第231页

    她先是从冰箱内取出一块紧实的猪里脊，里脊rou完整紧实纹路清晰，她习惯性的在手里颠了颠，感受rou质在手指腹下紧致却不失弹性的手感，暗暗叹上一句：好rou，不愧是师父家。

    蓝欣丽是北方人，可她做的这道菜都不算正宗的北方菜，而是味道较重的川菜。倒不是说川菜有什么不好的，只是这个世界的华夏虽然开始注重起爱戴自己的舌头，奈何在吃一方面的造诣还不算太高，也只浅显的挖掘了川菜这一系的美味。不，不只是华夏，可以说，整个世界大部分人民的舌头都还没有感受过食物的美味。

    现在经济起来了，各家各户下厨时的手也加重不少，对于他们来说，好吃的最浅显理解便是：够咸、够辣、够味!

    即便被苏琴指导过几年，蓝欣丽这方面也不能免俗。她家的餐馆做的都是家常菜，自然是得听顾客的，没啥自主权，做菜时也是下手极重。

    先来处理鱼香rou丝，她现将里脊rou片成片，手起刀落，锐利的刀锋顺着鲜嫩紧实的rou一刀一刀，整整齐齐的顺在菜板上，紧接着，她手腕一转，刀刃立起，又把菜板上薄如蝉翼的rou片改成丝，深粉红色的rou在她手上灵巧轻快，就像是听话的小孩。

    做菜的最大秘诀便是心里有数，下锅之前所有材料都要备好，下锅是才能在最佳的时机做出最佳的举动。蓝欣丽甩了甩手，心里暗自把练手劲的日程提了上来，手上动作不满，先是红泡椒切碎、葱姜切摸，黑木耳卷起切丝，罗汉笋切成细条状，小葱切断。接着是调汁，家常菜、家常菜，用到的调料都是最基础的，盐、味精、白糖、料酒、生抽、酱油、陈醋，按照家传比例，蓝欣丽都不需要特地去测量，调料顺着手腕的力道乖巧地落入碗中。

    唐甜恬那边好不容易被人顺好了毛，蓝欣丽正低着头和桌上的食材作对，没时间抬头，唐甜恬就更加肆无忌惮了，她整个人前倾，俯身观察着对方的一举一动。

    还是苏琴看不下去，拿着刀狠狠用手指头弹了弹，借着本体把唐甜恬扯了回来，不让她捣乱。

    这厢两人和三岁小孩一样打闹，那边蓝欣丽已经把腌好的rou丝下进热油里。这一步如果是在饭店里，她爸妈肯定不会做，因为这样耗油，可是既然是自己吃，被她先用油滑顺的锅里重新倒上新油，遇到rou丝的那一刻瞬间炸响清脆的音符，蓝欣丽毕竟还小，手头不算太有劲儿，无法大幅度颠勺的她顶着rou丝瞬间遇大油被锁住的rou香，只能加紧不断翻转手里的铲子，片刻不敢放松，就怕自己把里脊rou的油给熬了出来，到时就不够爽滑。

    等每一根rou丝都被炸的鼓囊囊的，就像是夏天树上白里透红的水蜜桃一样，蓝欣丽立刻看准时机，把所有的rou丝捞出来，放在一旁控油沥干。

    紧接着，她片刻不停，借着大锅刚刚还未褪去的余温，又下上半勺新油。

    这油不知道苏琴是哪儿弄的，转开大火之后瞬间熬出一股醇厚的香气，遇上切好的泡红椒、姜蒜末，四者在锅中相遇，炸开霸道的香味，泡椒和蒜末的辛辣被油醇厚的香气所包裹，从鼻子入口，伴随着舌底泛起的口水，还有一股呛辣的味，让人不自觉的吞咽则唾沫，一口吞下，什么都没吃到，却被香气在口中余下的姜末香气给缓和了辣味，单单闻着这味就觉得体统舒泰，浑身出了层薄汗。

    香气入鼻，蓝欣丽分毫不乱，火势转小，霸道的香气稍稍控制住了攻势，调料末开始和油好好相处。

    场外唐甜恬尽职尽责的帮苏琴解说：下锅了!爆出香味来了!哎呀!用的是你亲手腌制的红椒!唐甜恬也是能吃东西的，她这辈子成了刀子精，成精的别的优势她没感受过，唯一能感谢的就是吃不胖这一点了。

    她什么味道都爱吃，身边又有个好主人，舌头被养得极叼，想吃啥都要央求着苏琴做，别人做出的东西她都能调出毛病来。而苏琴这人自己是厨艺大师，为了保持舌头的灵敏，以及更好的发挥食物的本味，一般都不爱做重口的食物，尤其是辛辣的食物，家里就他和自己养的刀子精，吃饭肯定得凑到一起，两个人没少在口味方面打架。

    唐甜恬再怎么撒娇，这方面都是掌勺的是老大，平日里两人吃饭还是清淡居多。这一小罐红椒可是唐甜恬撒娇耍赖才求着苏琴亲自泡下去的，这会儿被别人给用了，她自然而然的在这跳脚虎口夺食，能不让这辈子被苏琴宠得有点儿霸道的唐甜恬哪里肯干。

    苏琴能怎么办自己宠的刀子精自己哄呗，直接把整把刀抱在怀里，别生气别生气，我明天给你做甜点!

    甜点!唐甜恬当即就吞了吞口水，鼻腔里时爽辣的味，脑子里却都是甜点在舌尖上跳动时温柔的触感，两种美好的感觉让她整个人一个激灵，坠入美梦之中。

    没错，苏琴这人平日里也不爱做甜点，一般都是拿甜点做哄人的手段。至于哄得人是谁唐甜恬，唐甜恬，能不喜欢吃甜的吗

    苏琴苦笑着在心里道，蓝小姑娘啊，你这一次报恩，可让我下了血本，千万要把菜做好啊!

    被他念叨的蓝欣丽见时机正好，把刚刚控好油的rou丝也倒入锅中，原本乖乖被锁住的rou香再次遇到高温，加入了椒蒜姜末的狂欢。她手下不停，转大火爆香，油脂溢出，被新下锅、焯过水的半生木耳和笋全部吸走。