第221节
多饺子都是他们自己包的，还有平时他们也经常包饺子冻在冰箱，不想做菜或者来不及、饿了的时候，就自己去煮。 包了这么多，个个做出来手艺都是不差的。 ——绝对和丑不搭边。 一个个皮薄馅大，肚皮溜圆，憨态可掬。 但对于赵老爷子这种顶级大厨，自然觉得不够精致，再加之他现在心里有情绪，就觉得格外丑陋了。 正巧桑虞这时候从旁边路过，闻言，沉着脸说了句：“不好吃你就别吃，谁求你吃了？” 赵老爷子：“……” 他气得又要站起来和桑虞争辩了，但桑虞只是冷睨他一眼，转身走了。 赵老爷子深吸口气。 莫元赶紧说：“师父，吃饺子吧！” 他将煮好的饺子捞出来，用一个好看的盘子装了起来放在一旁，又开始调酱。 “我不吃！”赵老爷子嘴硬了。 莫元无奈，他知道赵老爷子是因为桑虞的话才生气，便说：“你不吃怎么知道好不好吃？师父不是一直说，只有品尝之后，才有资格点评吗？” 赵老爷子：“……” 他听完后，果然气哼哼拿起筷子夹了一个饺子喂进嘴里。 脸上还挂着讥讽，正准备开始嘲讽，却在饺子咬破的瞬间，神情僵住。 饺子刚刚起锅，正烫得很，程记的饺子馅儿很好，咬开之后，香浓的汤汁从饺子里面流了出来。 和灌汤饺子有点类似，却又完全不一样。 这口浓香又香又鲜，是一口就能征服味蕾的味道。非常烫嘴，烫得眼泪花花，却又舍不得吐出来。 赵老爷子慢慢咀嚼，神情已经和刚刚完全不一样了。 莫元将一切都看在眼里，嘴角带着笑容，拿着蘸碟过去也跟着吃了起来。 吃了一个，他又把蘸碟推开。 这么好吃的饺子，到底还是要吃原汁原味的才好。 两人你一个，我一个，吃得非常安静，赵老爷子一直没有说话。 桑虞靠在后门口，幽幽开口：“哟，大爷这是被程老板的手艺迷住了？无话可说了吧。” 他还惦记着赵老爷子之前对程芫华的态度，趁机出气。 赵老爷子又夹了一个饺子吃下去，而后睨了眼桑虞，冷冷道：“是很好吃，我也承认再没有比这 更好的饺子了。” 没等桑虞要讽刺开口，他又说：“但人外有人，天外有天，这个世界上，没有更好吃的，却有同样好吃的。” 桑虞：“呵，你能做出来同样好吃的？” 赵老爷子站起来，整了整衣摆，“莫元，生火。” 桑虞见此，立刻将整个程记美食店的人都喊过来了。 他们心里是觉得程老板最优秀的，但赵老爷子也要证明自己的实力。 于是，他换上衣服，借着程芫华的厨房，露了一手。 在一旁围观的桑虞和刘全福聊了起来—— 桑虞：“这老头还狂妄得很！” 刘全福一脸苦相：“你招惹他干嘛，这位打小就做菜，整个华夏厨艺界的第一人，这头衔可从来不是玩笑话。” “那你是觉得你师父不如这老头？”桑虞立刻反问。 刘全福摆摆手：“我不是这个意思，算了，等你吃到你就知道了！” 有些美食，已经好吃到超乎人味蕾的体验，只教人一吃，就只能说出一个“好”字。 程芫华有这样的水平，美食协会众位大厨的拿手菜也有这个水平，还有赵老爷子…… 他和程芫华一样，只要他们做的，就是好吃的。 桑虞对程芫华是无脑迷，也因此，他觉得全天下没人比得上程芫华。 事实上，赵老爷子走到今天，自然也有他可怕实力的。 桑虞正不以为意，这时候，赵老爷子动刀了，众人立刻目瞪口呆地看过去。 这就是程芫华回来的时候，看见的一幕。 赵老爷子正一脸高傲的在做饺子馅儿，程记美食店的众人一脸惊叹。 可不是，他们见过不少大厨的手艺，其中刀工最精巧的，还属刘全福的爸爸刘锦荣，他们苏菜，就讲究精致。 那刀工，他们现在还觉得记忆深刻。 程芫华现在的刀工也已经炉火纯青，基本上要赶上刘锦荣了。 可现在，又出现一个赵老爷子。 这位别看年纪大，手上可有力了，剁馅的时候，剁得飞起，刀非常快，仿佛都成了影子，很快rou馅就剁好了，速度非常快，而且rou沫均匀，没有哪一颗要粗一些。 几乎是一模一样，可比机器绞出来了，好了万倍。 馅美。 是的，馅美，一个rou 馅，竟然就让他们看出了美。 这还不算，赵老爷子处理鱼rou就更加可怕的了，两根指头一抹过去后，菜刀在手上转了个圈，立刻快成幻影，一片片薄如蝉翼的鱼片就落在旁边的盘子里，排布整齐。 这功夫，程芫华和莫元，都还差几分火候。 莫元在旁边揉面，赵老爷子继续处理其他食材，每样都看得他们惊叹。 程芫华走过去，在板凳上坐下，也跟着看了起来。 不得不说，赵老爷子这手艺，没话说的。 刘全福他们注意到程芫华回来了，也只是打了声招呼，就继续看向赵老爷子。 程芫华一边看着，一边压低声音问道：“这是怎么回事？” 刘全福偏头解释：“桑虞和赵老爷子对上了，对方吃了饺子之后，要露一手。” 程芫华：“……” 她对此没有发表看法，只是一脸无奈地继续看。 赵老爷子是当今厨艺界第一人，当初他最辉煌的时候，曾经用一道美食，让人吃到哭出来。 厨艺界有很多赵老爷子的传说，鲁菜大家，赵氏良膳的掌舵人。 八大菜系中，程芫华因为程老爷子和程长西，耳濡目染，最了解的自然是鲁菜。 也因此，对赵老爷子听闻是最多的。 程老爷子曾经带着程长西去参加过一个交流会，在那里，他们和赵老爷子交流过，回来后，将对方说的话全都记在本子上。 那时，程老爷子声音激动地说着——果然是赵大家！ 赵老爷子的水平，是得到所有人称赞的。 自然有他出色的原因和本领。 他一共做了两种馅，一种三鲜馅，一种鱼rou馅。 这时候，旁边莫元的饺子皮已经擀好了，他让开，赵老爷子自己过去包饺子。 面皮非常薄，仿佛轻轻一碰就要破开。 饺子皮很少有擀得这么薄的，一般情况下，为了不被煮破，或者包的时候破开，饺子皮都有一定的厚度。 但赵老爷子这饺子皮，薄得透光，薄得仿佛可以隔着面皮，看清楚书上的字迹。 他包的时候，面皮并没有破，相反，还被他捏出来很好看的褶子。 那是真的很好看，是一般人绝对做不出来的好看褶子。 因为面皮薄，所以非常剔透，能够 将里面的馅也看个大概。偏巧他的馅做得也非常好看，这样一包起来，加上恰到好处的褶子，竟然极其好看！ 这哪是饺子，简直就是…… 艺术品！ 赵老爷子包了一盘饺子，摆在盘子里面，程芫华眯着眼睛仔细观察，发现他每个饺子都放得非常有规律。 显然……这是有目的的。 赵老爷子将盘子放在蒸笼里面，四周包好，蒸了起来。 趁着这十分钟，他用萝卜和胡萝卜，做了菜盘的点缀，也就是雕花。 饺子被端出来后，雕花摆放在合适的位置，几粒葱花一撒，顿时，盘中成了一副精致的景。 那饺子没蒸熟的时候还看不出来，蒸熟后，三鲜馅是深色，鱼rou馅是乳白色，摆放在恰到好处的位置，加上装饰，配上饺子冒出来的腾腾热气，成了袅绕的仙雾中，踏水行舟，仙界景色。 很多大厨做菜都精致，程芫华偶尔也要精致的，雕花什么，都是常见。 好看的菜他们见过不少，但这么简单的做法和这么简单的材料，就把一道菜做得这么好看，像是仙山一般，还真是少见…… “真好看……”徐秀婉喃喃一声。 旁边，桑虞回过神，立刻哼了一声，硬气道：“花里胡哨。” 赵老爷子下巴一抬：“尝尝吧。” 色香是他对自己菜品的基础要求，味道，才是美食的本身，赵老爷子可不是会本末倒置的人，因此，他让他们尝尝。 “那我们就不客气了。”程芫华是第一个拿起筷子的人。 她迫不及待想要尝尝赵老爷子做出来的饺子到底是什么味道的！