第248节

    杜衡伸手在凤归脑门上摸了摸：“难受得厉害吗？”凤归双手放在木盆上，他有些郁闷：“倒不是很难受，就是很烦躁。”

    玄御伸手在凤归的后背拍了一下，一股灵气流入到凤归的体内。玄御道：“你是火系妖修，到水中肯定是不舒服的。等到了海中，我给你寻碧波藻，你和楠楠用了就会舒服一些了。”

    杜衡知道碧波藻，那是一种海中生长的神奇的植物，服下它之后，修士能够在水中呆上很久，修为也不会受到损害。这种草一度在修真界卖出十万灵石的高价。

    凤归道：“那就多谢了，我现在每时每刻都想生气。”此时的凤归像是个行走的炸、药包，谁碰谁倒霉。

    杜衡安慰道：“别生气，等下烤好的鳗鱼，第一个给你吃。”凤归笑道：“给笑笑他们吧。”

    杜衡转头一看，只见笑笑和小羽毛两正鼓着腮帮子给烤架吹气呢。杜衡笑出了声：“都有都有，这鱼这么大，大家都有份！”

    等杜衡端着木盆走到窗边的烤架前时，烤架下的炭火已经红了。杜衡转头看向笑笑他们，他得到了笑笑和小羽毛的歪头杀。杜衡被萌的一脸血，他用夹子夹着一条条的鳗鱼rou放在烤架上：“别着急啊，很快就能烤好了啊。”

    腌制入味的鳗鱼带着酱汁，刚接触到烤热的架子就发出了呲呲的声响。杜衡的烤架宽大半尺，竖着放rou的话一次可以放上一半的鳗鱼rou。这次的鳗鱼大，剖出来的半边rou厚度有一寸，他从没烤过这么大的鳗鱼。

    鳗鱼皮微微的卷曲起来，然而因为上面的rou厚实，鱼rou并没有卷曲得太厉害。鱼皮上下的脂肪受热变得微微透明，汁水混着脂肪顺着烤架往下低落。只听炭火上传出的声响越来越大，冒出的青烟越来越浓。

    幸亏车架中的阵法开始起作用了，青烟被阵法顺着窗户抽到了结界外的水中，车内一点烟尘味道都闻不到。

    杜衡慢条斯理的在鳗鱼rou上划出了一道道的菱形口子，口子化开之后，鱼rou中腌制进去的汁水顿时浅浅的聚集在了缝隙中了。

    等杜衡用灵气cao控着鱼rou翻面的时候，好家伙，汁液和油脂噗噗的往下掉，炭火上顿时冒出了火焰。杜衡不得不悬着rou让炭火烧了一会儿，等到明火灭了，他才将鳗鱼rou盖上去。

    此时的鱼皮已经烤制出了黄白色的痕迹，一股浓厚的脂香飘了出来。就像周怜花说的那样，鳗鱼很好吃，不管是河鳗还是海鳗，它们的皮下存储着大量的脂肪，可不是用火一烤就滋滋冒油么？就这么放在架子上，杜衡都能听到他们在冒油的声音。

    杜衡取出了小刷子，他将之前用酱油蜂蜜调配好的酱料均匀的刷在了鱼皮上，酱汁用酱油和蜂蜜调配出来，口感咸甜。杜衡之前做烤翅时就用过这个酱汁。

    等他里外刷了三次酱汁之后，鳗鱼也就烤好了。烤鳗鱼急不得，需要细细的将油脂给烤出来，这样做出来的鳗鱼才能细腻鲜香不肥不腻。

    此时的鳗鱼rou已经从粉白色变成了棕红色，皮下的脂肪也烤得缩了不少。杜衡嗅了嗅味道，这个味道给他一种很下饭的感觉，要是有米饭的话，就这么半尺长的的一片鱼rou就能送下三碗饭！

    杜衡一边招呼着大家一边往鳗鱼上洒白芝麻：“鳗鱼烤好啦！快来吃啊！”

    笑笑双眼亮晶晶的看着烤鳗鱼：“哇~这个鱼看起来好好吃啊，感觉和龙君烤的桃花鱼一样的好吃！”

    杜衡用盘子给笑笑他们夹了两片鱼：“别夸了，快尝尝味道如何。”不过他有预感，这次烤鳗鱼是成功的，就冲着这个味道和这个色泽，杜衡给自己打八十分！

    烤好的鳗鱼接触炭火的地方烤的有些焦脆，然而在焦脆中裹着的缺失柔软又肥嫩的rou。重华夹了一块鱼rou往嘴里一塞，他轻轻的一抿，就觉得鱼rou入口化了！肥嫩鲜香的鱼rou顺着口腔食道流淌到了胃中，舌尖舒服了，胃里也舒坦了。

    笑笑嗷的一声就夸上了：“杜衡衡！鳗鱼原来这么好吃的吗？！肥肥嫩嫩焦焦脆脆，一点都不腥！”

    小羽毛也在夸：“是啊，酱汁的味道太棒了，我本来以为用酱油和蜂蜜调出来咸咸甜甜的会很难入口，没想到酱汁却中和了鳗鱼肥腻的口感只留下了细嫩。这个口感……太惊艳了。”

    景楠笑道：“长见识了吧？这鱼我以前吃过，一股子土腥味，然而杜衡做的我却能吃两片！”

    杜衡笑道：“烤鳗鱼这种东西吃多了会腻的，鳗鱼油脂含量多，你们悠着点啊。”尤其是鳗鱼大，富含的油脂更多，杜衡担心他们一下吃腻了，以后再做他们就不吃了。

    周家兄弟吃的眼泪都出来了：“呜呜呜，好吃。捉来鳗鱼让杜先生做真的太棒了！”“我们一起直接用火烤，虽然也很好吃，但是和杜先生做出来的完全没办法比。”

    第166章

    398

    周惜月他们后来捉回来的鳗鱼每一条只有两尺长, 捉回来的鳗鱼养在了大木盆中。放眼一看能看到鳗鱼们滑溜溜的后背在水里缓缓的蠕动着，每一条都很肥。

    糍粑它们蹲坐在木盆旁边，年年岁岁发出了惊异的小颤音。玄御端着木盆走来的时候, 小灵兽们自动的让开了一条路。众人看得直乐呵，杜衡养的灵兽们太可爱了吧。

    杜衡看了看盆里的鳗鱼道：“这些鱼杀一半就行了, 杀的时候直接剖肚皮，不需要开背了。鳗鱼比较肥，怕大家吃腻了，我再摘些蔬菜做个汤解腻。”

    玄御颔首：“好, 你先去忙吧。”玄御办事杜衡放心。

    等杜衡从简易洞府中摘了新鲜的豆角和小青菜出来时，案板上已经放着清理好的鳗鱼了。两尺长的鳗鱼被开膛破肚洗去了血水, 一条条整整齐齐的摆在筲箕中。

    玄御含笑问道：“这样可以吗？”杜衡笑着竖起大拇指：“太好了！对了，烤架上还有一块鳗鱼, 我给你留的。”

    玄御笑着走向了烤架，他就喜欢杜衡在众人眼皮子地下正大光明的偏心。

    首先要做的是锅烧鳗鱼，比起生煎和红烧鳗鱼来，这道菜花费的时间比较长。杜衡从木盆中取出了一条鳗鱼, 他将鱼横放在案板上，然后将鱼从鱼背开始剁成了一寸长的鱼段。鱼背脊上的大骨断了, 然而肚子的皮rou依然相连着，杜衡要的就是这样的效果。

    他又祭出了他的砂锅，此时砂锅底部烧着明晃晃的大火，锅内的荤油正从凝固的状态慢慢的融化。等杜衡将鳗鱼给剁好之后，锅里的油正好热了。他眼疾手快的铺上了一层葱段，翠绿的小葱顿时蔫了，颜色却更加分明了。

    杜衡在小葱上铺上了卷曲的鳗鱼段，锅底的油烟上涌从鳗鱼的中间弥漫了出来。当他将酱油和酒从鱼身上淋下去时, 锅里的油烟更大了。就在众人觉得锅底的葱会焦了时，杜衡往锅中加入了没过鳗鱼的清水。沸腾的锅顿时就安静了，清水被染成了棕红色的酱色。

    此时他又在上面盖上了姜片桂皮和笋块，不等锅里的水重新沸腾，杜衡便将锅盖盖上了。阵法开始起作用，锅里很快冒出了白烟。

    杜衡又在关照笑笑了：“笑笑，你帮我看着啊，锅里的汤汁还剩四分之一的时候你叫我一声。”正在吃烤鳗鱼的笑笑满口都是酱汁，他连连点头：“嗯嗯！”

    玄御捧着盘子过来时，他看到杜衡正在改刀鳗鱼。只见杜衡在开膛剖肚的鳗鱼背上划了一刀，一条鱼顿时被他分成了两半。

    玄御不解的问：“这是在做什么？”

    杜衡笑道：“做香煎鳗鱼呢。”玄御放下了手里的盘子：“我来处理吧。”

    杜衡笑得更开心了：“没事，你已经够辛苦的了，这种小事我来就行。”圆圆的鳗鱼被杜衡改刀切成了一片片一寸宽的rou，鳗鱼骨被他剃下来放在了一边的木盆中腌制了。

    腌制的调料很简单，没有葱姜蒜没有白酒，只有盐。细盐洒在鱼rou上很快融化开来，这都要得益于杜衡使用的这个木盆。木盆外被玄御刻着加速阵法，用不了多久鳗鱼rou就能腌制好啦。

    这时候杜衡取出了他平时用来做生煎的大圆锅。圆锅被杜衡放在了另一个炉子上，随着炉子底部慢慢升温，杜衡在锅中刷了一点豆油。

    景楠揣着手慢悠悠的走到了杜衡面前：“哎？做这道菜还需要用这口锅啊。”

    杜衡不好意思的挠挠头：“这口锅不容易沾锅，再说了，需要煎的鳗鱼有点多，用平时做菜的锅不太合适。”

    可不是，杜衡切好的鳗鱼rou堆了整个案板，一锅未必能煎得下！

    切好的鳗鱼rou被杜衡用灵气卷走了表面的水汽，一片片鳗鱼rou飞到了锅中。rou朝下皮朝上，锅里传来了细小的煎制声。杜衡道：“这道菜吃的是鳗鱼的原汁原味，只要用最简单的盐调味就可以。若是觉得味道不够，等一下我再撒一点胡椒粉就可以了。”

    景楠看到鱼rou贴着锅的那一面渐渐的从微微透明的颜色变成了乳白色，鱼rou正在一点一点的被烹饪熟。一阵熟悉的香味飘了出来，让他不由得想到了那一天杜衡做杂鱼锅贴时煎鱼的味道。

    景楠想伸手去戳锅里的鱼，杜衡阻止了他：“别动，这时候一动鱼rou就会散开来了。”景楠不信这个邪，他伸手戳了戳鱼笑道：“哪里这么……”

    话没说完，景楠手中的那块鱼已经被他戳动了，鱼rou贴着锅的那一面黏在了锅底，上面没熟的rou连着整个皮都位移了。

    景楠惊了：“哎哟，真的这么娇气啊……”

    杜衡无奈道：“鳗鱼rou里面的油脂多，要等到定型之后才能翻动呢。要是鱼rou没熟就动它，它就会散架。”

    景楠若有所思的点点头：“嗯……果然做菜这方面要听你的意见。”

    香煎带鱼速度快，不到一盏茶，鱼rou贴着锅的部分已经变成了金黄色，这时候用灵气慢慢的推鳗鱼，鳗鱼整个儿就能动起来了。就在此时，杜衡将锅里的鱼rou都翻了个面。

    黑色的鱼皮到了下方，锅里又响起了轻微的煎制声。金黄的鱼rou朝着天空，看一看就有食欲。

    笑笑伸长了脖子看向煎锅中的鱼：“杜衡衡，这个鱼可以吃了吗？”

    杜衡道：“还不行，要等鱼皮也煎脆才能开动。”笑笑流着口水：“闻着真香啊……”

    杜衡乐呵呵的揉了揉笑笑的脑袋：“再等等就好了。对了，那边的汤汁好了吗？”

    笑笑点着头：“快要到四分之一啦，我就是来告诉你的。”

    杜衡一听连忙走向了他的砂锅，揭开砂锅的盖子一看，只见锅里的鳗鱼从一开始的条条分明变成了酱红色。酱汁在鳗鱼中间慢悠悠的咕嘟着，一股鱼香扑面而来。

    杜衡连忙将砂锅从炉子上端到了灶台上，他将锅里的鳗鱼和笋块转移到了锅中，然后还将锅里的汤汁给倒在了鱼身上。砂锅中留下了葱段和姜片桂皮等，杜衡将这些调味料丢到了装厨余的桶中。

    灶台的锅中燃起了大火，锅里的汤汁再一次咕嘟了起来。

    杜衡忙着往锅中加白糖和醋，这道菜做好了之后是咸甜味道的。此时只恨自己忘了在鳗鱼中加蒜籽，若是加了蒜籽，那味道一定不会差！

    笑笑又叫了起来：“杜衡衡，鱼皮好啦！”

    杜衡手中灵光一闪，圆锅里面的鳗鱼rou飞到了早就准备好的大盘子中。杜衡招呼着大家：“香煎鳗鱼好啦，小玉，你帮忙撒点黑胡椒，大家可以先吃起来了。”

    杜衡的锅烧鳗鱼进行到最关键的一步了，离不得人。

    玄御应声在香煎鳗鱼身上撒了一点黑胡椒，他将盘子搬到了大圆桌上去了，围着圆桌的大将们哇的一声：“看着好好吃啊！”

    笑笑和小羽毛迫不及待的叼了一块香煎鳗鱼到口中，鱼rou和鱼皮香脆，内里的rou却松软鲜香，黑胡椒微微的辣味又让鳗鱼rou的味道更上一层rou。

    杜衡看着锅里的锅烧鳗鱼，他突然想起了一件事：“对了，当心……”

    话还没说完，笑笑就咳了起来：“卡了！卡了！”笑笑眼泪都飚出来了：“鱼刺卡着我了！嗷嗷，叔叔！”

    凤归又好气又好笑：“多大的人了，就不能慢一点？来！”笑笑挂着泪蹭到了凤归怀里，他对着凤归张开了嘴巴：“啊……”

    一根细细的鱼刺卡在了笑笑的喉咙口，用灵气轻轻一拔就出来了。笑笑顿时舒坦了，他松了一口气：“鳗鱼怎么会有刺呢？我之前吃烤鳗鱼的时候怎么没发现？”

    玄御缓声道：“那是因为我处理鳗鱼的时候顺带着将鱼刺给处理了，烤鳗鱼的那条鱼大，鱼刺好处理。”

    杜衡不好意思道：“刚想提醒你们注意鱼刺，结果笑笑就中招了。怪我，我图省事就没处理鱼刺。”

    鳗鱼rou中有细小的软刺，不注意会被刺到。杜衡关切的看向笑笑，希望笑笑不要对鳗鱼有阴影。

    不过杜衡显然想多了，鱼刺一拔出来，笑笑立刻活了过来。他一张口又叼起了鳗鱼rou：“真好吃~”

    小羽毛就稳重多了，他不但把自己吃的鳗鱼里面的鱼刺给除了，他还顺带着把笑笑吃的鳗鱼里面的刺给剔除出来了。

    笑笑呱唧呱唧的吃着鱼rou：“小羽毛你真好，谢谢！”小羽毛下意识的把脑袋往翅膀下面藏：“不，不用谢。”

    凤归看不下去了：“泓儿你自己吃，不要惯着他。”笑笑得意的瞟了叔叔一眼：“嘿嘿~”

    玄御将剩下的鳗鱼rou铺在了圆锅中细细的煎制，等他放好了鳗鱼rou后，他取了一块鳗鱼拔出了里面的刺。杜衡正背对着他站在灶台前，玄御阔步走了过去将这块鱼放在了杜衡唇边：“来，张开口。”

    杜衡侧头将鱼给含在了口中，香煎鳗鱼的滋味果然好！哪怕只有盐和胡椒，它本身的细嫩和鲜美都没被遮住。

    玄御眉眼弯弯的看向杜衡：“好吃吗？”杜衡点头：“嗯嗯。

    ”

    随即他就明白了小玉的用心，杜衡笑吟吟的：“龙君喂的鳗鱼，天下第一好吃。”

    景楠抖了一下：“噫~鸡皮疙瘩都出来了，这两个能不能不要这么黏黏糊糊的？”

    399

    锅烧鳗鱼很快出锅了，杜衡觉得鳗鱼的色泽不够美，他还在出锅的鳗鱼上浇了一勺子明油撒了一把芝麻，当然，也没有少了葱花和香菜。

    一大盆锅烧鳗鱼色泽红润浓油赤酱，盆放在桌上的时候，盆里的鳗鱼rou抖啊抖的。一看就鲜嫩非常！

    周怜花感动极了：“这个也太棒了吧！我能吃下一锅饭！”

    如今杜衡没了幻天珠，大将们吃起饭来没了标准，这几天杜衡连剩饭都没看到。昨天他想用点小鱼汤拌饭喂糍粑的时候，他发现锅里连锅巴都被云诤他们抠了吃掉了。

    到了这个时候，杜衡就在怀念幻天珠了，其实幻天珠挺好用的，至少有它在手，他家的米吃起来没现在这么快。

    凤归横了周怜花一眼：“吃一锅？你都吃完了别人吃什么？”周怜花赶紧闭嘴：“凤君，我就说说的。”

    玄御道：“要是觉得肚子饿，吃完了去水里捉鱼吃去。”周家兄弟顿时苦哈哈的：“是。”

    杜衡也不知道怎么接话了，他现在做的东西，大家只能说尝个味道。如果真的让大家敞开肚皮吃，他的锅根本煮不过来！

    杜衡有些后悔了：“早知道就把鳗鱼都煎了。”玄御缓声说道：“没事，不用管他们。他们早已辟谷，如今吃东西只是因为馋。”