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黄家庄倒是不缺油，毕竟种着大豆花生，榨油就行了。 可是要做工厂的话, 不得需要很多油？ 到时候是不是又要种很多大豆和花生？ “咱们不做油炸的，油炸的不健康, 咱们做非油炸食品。” 烤箱和微波炉可以做到, 但是如何把这个烤箱做得足够大呢？ 叶英觉得这又是个麻烦事。 有问题不要紧，出现问题解决问题这是人生常态。 要是啥事都没有，那才是真正的可怕。 郭文栋没想到，竟然会接到叶英的电话。 要知道, 自从老沈出去寻找试验场，这段时间以来叶英写信问问题的频率都大幅度降低。 连信都懒的给他写的人, 如今打电话找他。 郭文栋小声问了句，“该不会是问我老沈的行踪吧？” 那是绝密中的绝密, 不能说的。 赵政委笑着摇头，“不是, 说是有其他问题要请教你。” 郭文栋松了口气，这才拿起电话来。 “烤箱和微波炉？用过啊，怎么了？你是说做薯片？我之前倒是吃过, 苏联那边很喜欢吃烤土豆，不过味道不算多好，他们的土豆切片太厚了些，进不了味道。” 郭文栋声音骤然变化，“啊，你是说你想要一个大的生产线？就做薯片？我，我是搞物理的，我做不来这个。不过我能帮你问问，看其他人能不能搞这个。” 221厂这里，有从全国调派来的工人，一个个的莫不是车间能手。 他们见识多，兴许能够做出来这么个生产线呢？ 当然，对于物理学者郭文栋来说，复刻一个烤箱和微波炉都不算啥难事。 但是想要应用于工厂生产，那可就不是一星半点的麻烦了。 机械产品小做大和大做小，都是一个极其复杂的过程。 但揽下了这个活，总归是要干的不是？ 郭文栋皱着眉头看向赵政委，“她这又是在搞什么名堂？” 不是说这两年气候不好，粮食都欠产嘛，怎么还弄想着搞什么薯片厂？ 赵政委也不知道啊。 他有段时间没去宁县那边了，叶英来信少，他也不知道这小同志在搞什么好吧？ “那你能弄得出来吗？” 还没等郭文栋回答，赵政委感慨了句，“别的不说，沈工跟她倒是挺有默契，一个敢想一个敢做，没少折腾出新鲜玩意儿。” 郭文栋觉得这话怎么有点激将法呢？ 他有家有口不需要跟叶英有默契，但说他没创造力。 这不行！ “我说怎么就不行了？等我忙完这两天，我就帮她弄。” 激将法永远好用，哪怕这人再高的智商，该落入陷阱依旧会落入陷阱。 走到门口的人忽的站在那里，这让赵政委愣了下，“怎么了？” 郭文栋推了推鼻梁上的眼镜框，“我帮忙可不只是意气之争。” 这话让赵政委有些愣怔，反应过来人已经离开了。 他是不是看低了郭工？ 赵政委回头望了眼电话机，是他思想上出现了问题，应该自我批评才是。 …… 县委的小汽车停在了黄家庄。 “叶英同志呢？” “正在忙呢。” 郑县长随口问了句，“忙什么呢？” 在这里等了有段时间的关定国思考了下，“煮土豆。” 确切点说，应该是蒸土豆。 没错，叶英一大早就忙活起来。 土豆洗干净去皮，切成一块块的在锅里蒸了起来。 牛书记他们来到曹秀芬家时，土豆刚好出锅。 叶英拿出了家里的蒜桕，将那些土豆块碾碎成土豆泥。 粗盐粒早已经擀成了粉末状，洒在土豆泥里。 叶英尝了一口，带着一点点的味道，刚好。 “你这是做什么？” 叶英把土豆泥挖了出来，放在案板上晾晒。 “做薯片呀。” 叶英之前用土豆泥和面弄了些土豆饼，但现在不一样。 她这次要做的，是薄薄的薯片。 将凉透了的土豆泥丢到冰箱里，叶英看了下时间。 “还有另一个做法。” 土豆削皮后直接切片。 这就考验刀工了，不止要切成薄片，还要保持绝对统一的厚度。 好在叶英最近拿土豆练手效果还挺好，这土豆片切得极为匀称。 正在那里吃炒花生的郑县长多少有些诧异，“你这手艺还蛮好的嘛。” 关定国嘀咕了一句，“那是，拔鸭毛也是一把好手呢。” 切土豆的手晃动了下，好在没有切到手指。 情知多嘴的关定国连连闭嘴，他就随便一说，别往心里去。 叶英把切好的土豆片丢到装满了清水的盆里，很快那清水也都变得浑浊起来。 土豆富含淀粉，单薄的切片甩落了原有的淀粉，但叶英却并没有把这些水直接倒掉，而是统一倒在了桶里。 关定国熟能生巧的给叶英打下手，顺带着向县里来的领导解释，“这些淀粉可以留下来用，做粉条味道挺好的。” 土豆片被再三清洗之后，留下的水没有之前那么浑浊。 叶英将土豆片尽数捞了出来，放在纱网上控水。 沥干净了上面的水分，这才丢到油锅里炸土豆片。 --