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“说真的, 大家常吃的食材让我有些惊讶，比我想象中的少太多了。” 林杏打开网上商城，选了自己常去的一家, 然后调为公放，网友们也能看到。 “除了抽中的这几样食材, 我还会选一些其他的，或是调味或是作为配菜使用。” 在收到快递前的这段时间，林杏就把箱子里的调味料都拿出来, 一一给大家介绍。 “星宝的这款生抽酱油，颜色比较淡，但味道鲜甜，可以凉拌、蘸汁、腌rou等。” “这款椒盐粉，可以作为调味料使用，也可以菜做好后撒在上面，一般是用在煎、炸之类的菜上。” …… 【原来还能有这么多调味料？我已经晕乎乎的了，做饭好难。】 【主播说得好详细，我和mama都拿着小本子记着呢。】 【别的主播接推广也只推荐一两样商品，哪有像主播这样一推荐就一箱的，但链接呢？】 【主播，挂个链接啊，我马上就原样买一份，跟着你学。】 林杏看到弹幕上要链接的话，不由拍了下脑袋，她咋把这个事儿给忘了。 她把星宝调味品网店的链接挂到直播间里，再给邓迎文发了挑信息。 她这边直播间带货，星宝各中调味品的销量可能会上涨，让他做下安排。 邓迎文给林杏回了个冷汗的表情。 这个妹子直播前怎么就忘了要先打个招呼？ 好在星宝调味品建厂来，除了某些需要发酵的产品，很多的备货量都很足。 邓迎文倒要看看林杏这个主播的带货能力怎么样。 林杏看着这个表情，有些心虚，先道了声歉，她昨天本来要说的，这不是事情一多，就给忘了。 购买的食材陆续到了，林杏把食材都摊开在料理台上，她准备先教大家个拍黄瓜。 这个是真的简单，不用开火，危险性低，而且也最能凸显几中调味品的味道。 “今天做的这道是拍黄瓜，我教给大家一道万能的凉拌汁，可以用在数种凉拌菜中，比如凉拌豆腐、凉拌菠菜等。” “……剁碎的蒜泥、小米辣等放入碗中，根据喜好，可加量或不加。取这样的勺子，两勺星宝生抽酱油、半勺蚝油、两勺醋……” “把刚才的加入的调味料和青瓜搅拌均匀，即可倒入盘中，放上一两根香菜摆盘。” “考虑到大家对辣的接受度不高，所以我只用了半个小米辣，几乎没有辣味，却能增添一丝香味。” 这是不用浇油的凉拌汁，味道称不上惊艳，但也不会太差。 “这道凉拌黄瓜非常简单，有兴趣的人可以跟着做，现在，我们来做番茄牛腩煲。” 【竟然这么简单，有点不敢相信。】 【我妈速度好快，已经跟着主播做好了，我尝了一块，比生吃好吃多了。】 【我不小心多加了点醋，发现酸一点也不难吃耶。】 【这中一点技术含量都没有，任何一个厨师都能做吧。】 【等等，你们是不是忘了，主播教的是调味品的用法？】 【对哦，刚才主播说的那个凉拌汁，是不是任何可以生吃的菜都能用来拌？】 “那可不是，不过大部分蔬菜焯水后，都能用这个凉拌汁凉拌，希望大家多多探索，毕竟有些食材我也没吃过呢。” 林杏把牛腩改刀完，抬头就看到弹幕的这句话，网友可以举一反三，那就再好不过了。 这次做的牛腩要用到黄酒、生抽等，林杏目标不在于教做菜，而是教这些调味料的一些用法。 除了西红柿牛腩，还有就是西芹炒瘦rou，尤其是瘦rou的腌法，如何做能让瘦rou嫩滑不柴。 其实只要大家把这些调味料的用法记下来，并加以实践，很快就能掌握下厨这一技能了，起码做出一桌家常菜是没问题的。 不过看弹幕的反应，发现好多人的重点依然在凉拌汁上，她不由想叹气，然后炒菜不香吗？ 林杏看了一会，决定先把最后一道红烧鸭边腿给做出来。 鸭rou的做法其实不少，不过她今天不打算做得太复杂，虽然是在展示各中调味料的用法，实际上也是教学了。 这两个鸭边腿挺大的，一个一斤多重，脂肪厚、rou厚，腥味稍重点。 星际中鸭子品中不少，但远远没有鸡rou来得受欢迎，林杏买的这款销量不高价格便宜，估计是因为这腥味的原因。 就算是这个原因，她丝毫不怕，鸭子的做法多了去。 林杏先将鸭边腿洗净，拿竹签子将鸭边腿均匀扎一遍，这才加入姜片、料酒、蒜片等腌制。 “几乎所有的rou类都可以用类似的方法来腌制，根据腥味的轻重，姜片、料酒依次增减，而酱油几乎都是必用的，这次用的鸭rou还可以加入少许白胡椒粉去腥。” “酱油的用途非常广，星宝这款酱油很出彩，0我觉得大家的厨房有必要备一瓶。” 鸭边腿用小火把鸭油煎出来，两面焦黄，就用锅中的底油，把姜蒜煎香，往锅沿倒入生抽和少许老抽。 热油会使酱油产生焦化的香气，把鸭边腿翻炒一下，均匀上色，则可倒入热水，加入冰糖、葱段、蚝油，中火熬煮。 这次的直播，林杏并没打算教八角桂皮等香料的使用，一次性都说完了，以后直播播什么？ --