尚食女官在九零 第50节
洛渔听卢师傅说起这些，心思剔透，很快就联想到了不少东西。但这里人多，她和卢师傅也不不熟悉，更深的话她不会去说，卢师傅这样的老师傅，应当心里清楚的。 果然，那卢师傅接下来就很诚恳的跟洛渔道了歉，又跟陆启帆表明了自己确实冲动了。陆启帆也很理解的让他下去，只叮嘱了一句，卢师傅脾气要再改一改，有客人指出首先要排查是不是自己的问题，而不是冲出来跟客人对峙。以后要是再犯这样的错误，可就要扣工资了。 一场安娜期待的大戏没有唱起来，她很失望，却也对洛渔挺刮目相看的。没想到对方不是瞎说的，还真有几分水平。 趁着接下来上菜的功夫，她凑到陆启帆耳边问道：“陆少，这位洛小师傅，真的就是摆摊的吗？” 普通摆摊的人哪里会这么厉害，她现在都怀疑洛渔说自己是摆摊的就是在哄自己玩。 陆启帆轻抿一口茶水，唇角扯开一个意味不明的笑容。 “确实是摆摊的，但也是合伙人之一。” 他说得没错，洛渔跟他们签了独一无二的合同，虽然只是拿她提供的甜品分红，那也算是合伙人了。不能算酒店合伙人，只能算后厨合伙人。 陆启帆也能看出来，洛渔一点没藏私，哪里有问题哪里不错，该说就说。连卢师傅这样的都认识到了自己的错误，只能说明洛渔确实能耐。 合伙人啊，安娜表情僵住，难怪她一个摆摊的能进来，难怪陆少要一直问她的意见，难怪从开始到现在，一直都像是她的主场。 她不知道陆启帆说的合伙人是故意夸大的，只认为洛渔是酒店合伙人。这下子她开始后悔自己各种找麻烦了，还好对方一个小姑娘，看起来脾气很不错，只希望对方别计较就好。 接下来的试菜环节安娜都很安分，洛渔没把她之前的挑衅当一回事，对于对方的安静自然是乐见其成的。 接下来的菜品就上得快了，茄子大明虾，尝起来的味道和光明虾炙差不多，只是虾要更大一些，师傅做菜的水平很到位，也是吃起来很有意思的一道菜。 还有什么银鱼蒸丝瓜、秘制古法鸡、鲜烧大乌参、果香鳗鱼卷等等，都是适合在高档酒店吃的大菜，也是很符合这边人口味的菜色。洛渔也正式体验了一把这个年代高档菜品是怎样的，味道都是很不错的，让她挑也挑不出什么刺来。她以前做的菜跟现在不大一样，她更多烹饪的是山珍，海味也做，只是相对来说会少一些。而且他们那会爱吃的东西和现在也不大一样了，这么多年，除了历史变化之外，还有就是口味的变化。 洛渔尽可能的从一名中间站着的厨师角度出发，去欣赏品尝这些菜。同时再提出一些自己小小的看法，譬如那秘制古法鸡，做出来虽然不错，却也没多大特色，洛渔便提出了以酒入菜。 因为诗酒文化盛行，宫内便有以酒入菜的习惯。倒也不是说什么菜都入酒，只是特定的一些菜是可以入酒的。 其中有一道驴蒸耿烂，用的是暖寒花酿，‘暖寒’顾名思义就是暖身体，尤其是冬日饮酒，更有驱寒的作用。而‘花酿’，则是花香味的酒。这道驴蒸耿烂，就是用桂花味的酒同驴rou一起烹饪。 做出来的驴rou拥有浓郁的桂花香，品尝的时候rou骨酥烂，既有饮酒的乐趣，还有食rou的快乐。虽然酒入菜会挥发不少的酒味，但酒在入菜的同时也会赋予菜品不一样的口味。 秘制古法鸡在她看来也没有太古法，若是以酒煨鸡，倒是挺不错的。 这些菜品尝完，最后要尝的就是洛渔提供的樱桃毕罗了。 依然是装在白色的盘子里，两方小小的做成花形的甜点，外皮透明，内里的樱桃馅料沁出诱人的红色来，边上还摆着两颗真的樱桃。不同于其他菜品，这道甜品光从造型上看，就已经堪称完美了。 那安娜看着这样两方甜点，捂着嘴娇滴滴的惊呼出声。 “这也太漂亮了吧？” 这都不像是甜点了，更像是一份精致的艺术品。 洛渔当初只是跟王虎他们说可以自行创造，这两位能创作得如此美观，让她非常的满意。 至于口味，俩人已经完全掌握了，做出来的口味和洛渔做出来的也没太大的区别。她说过这道点心好做的，只要原料把控到位，谁来做都差不多。 “这可是我们洛小老板提供的方子，我死皮白赖才让洛小老板教出来的，宴席里的点睛之笔，就是这道樱桃毕罗了。” 陆启帆很高兴的说道，这道点心做出来已经在全酒店范围内给所有员工尝过，大家都非常喜欢。不仅是喜欢了，好些员工都想自掏腰包买回去品尝呢。 这回安娜老老实实的用手捏起甜点，陆少再怎么夸她也没有说什么了。等她入嘴品尝过后，眼睛直接瞪圆了。 樱桃甜酸的滋味恰到好处，直接将安娜拉到樱桃园子里，满枝头都是鲜脆欲滴的樱桃。 外皮脆得很，她还以为是软糯的呢，没想到居然是脆的。脆得她像咬碎了一块玻璃，透过玻璃后就是满园春色。 好吃，好吃到她都忘了自己是要减肥的，吃完两块恨不得再来上十块八块。 吃完了，她对洛渔的偏见也彻底的没有了。 不管人家年纪小不小，不管人家长得好不好，能教人做出这么好吃的樱桃毕罗，难怪陆启帆这么看中。 洛渔自己也吃了一块，剩下一块给了吴鹏。 他跟着吃了一顿饭，吃完了所有的樱桃毕罗，摸了下肚子。 “所以我就不喜欢在这么高档的酒店里吃东西，上来就是一小块，味都没尝到，真想要吃饱，还真不能上这种地方吃饭。” 洛渔抿唇轻笑，端起水杯喝下一口。 “小而美，吃的不仅仅是菜，更是环境氛围还有享受的过程。牛嚼牡丹当然不行了。” 她倒是能理解为什么菜品那么少，主要就是图漂亮。其实在她那个朝代也是这样的，宴席上的菜品虽然都很精致漂亮，可分量其实不会很多。参加宴席的人也不主要是填饱肚子，若只是为了吃，不如自家私厨做了吃，那才是痛快。参加宴席主要是为了交流，为了阿谀奉承，也为了宴席的热闹。 她将杯子放下，转头去看身边一口未动的宫沧溟。 自己虽然在尝菜，宫沧溟的动向她还是有注意到的。每一盘菜都给他上了，但他不能吃，只能陪着，甚至连口水都没喝。 吃这些东西一共花了一个多小时，他就这么陪了一个多小时。 也不说话，就在旁边看着。对比起他们的吃吃喝喝，还真有点可怜了。 “现在几点了？” 她跟陆启帆过来的时候是上午十点多，吃了一个小时差不多是十二点的样子。早上她去市场把食材都拿了，中午饭就让张秀梅他们自己解决。想着自己吃完这边的饭再回去，下午还能干些活，晚上摊位正常摆的。 “还没到十二点，快了。” 吴鹏看了眼手表，回答了洛渔的问题。 洛渔想了下，开口跟陆启帆说道：“陆少，借用一下你们的后厨可以吗？” 陆启帆吃得饱饱的，听洛渔说借用厨房，赶紧点头。 “行啊，随便用，让经理带你过去。洛小老板你不会要做什么好吃的吧？我这刚吃饱呢别这样啊。” 他哀嚎出声，吴鹏没吃饱那是他饭量大，自己可吃得饱饱的。要是洛渔真要做什么好吃的，自己吃不下了多可惜啊。 洛渔站起来，侧头跟宫沧溟说话。 “宫先生吃个炒饭可以吗？” 她很少用炒饭这种东西来应付食客，但现在时间有点赶，平时宫先生都是十二点多就能吃上饭，炒饭做得快些，马上就能端上来。 早已饥肠辘辘的宫沧溟听着她温柔的话语，眼神微暗，只点了下头，淡淡应了一声。 “恩。” 让他们继续呆在包间里，洛渔则跟着经理去了厨房。 酒店后厨非常大，分工严明，水果区炒菜区应有尽有。 她进来的时候就看见不远处围了一些人，里面隐约有传来训斥声。带着洛渔进来的经理大概是负责整体管事的，看见那群人围着就赶紧大声问。 “怎么回事，吵什么呢？” 围着的人看过来，露出了里面的卢师傅。这卢师傅现在是一脸怒容，盯着另一个男人恨铁不成钢的样子。 “你要出去，我让你出去，也没逼着你一直在这里呆着。你明知道今天老板要试菜，把火给我调大了是什么意思？别说不是你干的，小毛已经跟我说了，就是你调的。我只是不让你打着我的名头而已，你想做生意就靠自己去做，我已经把能教的都教给你了。就算不打着我的名头，生意也做得下来。” 那男人倒是僵着脸，听了卢师傅的训斥还满不在乎的样子。 “我给您做徒弟伺候了您这么多年，什么都听您的。你确实把能教的都教给我了，那让我打着您的名头又怎么了？您老人家愿意呆在酒店里一天做几只烧鹅那是您的事，我不愿意，外面市场好，随便摆个摊一个下来都比这工资高。我就不想您待在这，太浪费了。您以为我真是想借您名头，我就是想让您跟我一起出去。咱们师徒俩合作，开家烧鹅店，自由自在的，不比这里舒服？” 这话说的连那经理脸色都变了，卢师傅也算是酒店一位活招牌了，好些客人都喜欢来吃他做的烧鹅。他要是听进了自己徒弟的话，跑出去，那陆老板可得跳起来。再说了，这边还有陆老板的朋友，被人家听了待会跟陆老板说起来，那就完蛋了。 经理赶紧走过去，先是将围观的人赶开。这样的心思不能随便起，要是酒店这么多人都想跑出去，还怎么做生意了。 “你要出去就自己出去，鼓捣你师父做什么？你师父在这里待着，每个月高工资的拿着，年纪大了还给养老。你想出去没啥问题，把你师父带出去弄得不好了你给养老不？” 那经理没好气的说道，谁都想挣钱，都想挣大钱。但谁说酒店里待着不好了，他们这又不是普通小酒店，一点保障都没有的那种，福利待遇全国都找不出一样的。真以为出去好呢？若是混不开，保准得后悔。 洛渔听了一会，见那经理去处理这种事了，自己就厨房里转转，找人要了米饭还有羊rou这些。 那头还在说话，只是这会声音小了。洛渔自己找了个口锅，火烧起来将羊rou倒下去。 酒店的羊rou都是处理好的，同她在市场里买的羊rou不大一样，这羊rou要更嫩一些，看起来像是很好的品种。 因为她是经理带进来的，这会她炒羊rou拿东西都没人说，反而有几个看似学徒的人悄悄盯着看，嘴里小声议论，好像在问她是什么人。 洛渔注意力放在羊rou上，她选的羊rou肥油稍微多一点，随便翻炒肥油就出来了，羊油很香，将羊rou煸炒得焦黄了，洛渔再往里面倒入姜蒜还有切块的洋葱。 再倒入的同时她弹入一颗水珠，这种动作也没别人看到。 一下子，从锅中迸发出一股非常浓烈的香气，羊rou鲜香，洋葱浓香等等香气从锅中窜起来。 边上几个学徒闻着香味这嘴不由自主的就闭上了，沉醉在这样的香味无法自拔。都是在后厨工作了很多年的，又是在这样的大酒店里，什么山珍海味没尝过，什么香味没闻过，却从来不知道一个洋葱炒羊rou都能香得人升天了。 洛渔翻炒了几下，就把旁边的米饭倒入锅里。原本干巴的米饭沾上了羊油。捣散炒匀的时候每一粒米饭上都包裹着油脂的晶莹，切成小块的羊rou在饭粒间若隐若现，香味也被米饭包裹着。 炒饭做起来很快，等那位经理处理好事情过来的时候，洛渔已经将米饭给盛好了。 她炒得有点多，想找盘子的时候边上几个学徒马上就把盘子递了过来，一个个眼巴巴的看着。又因为不知道洛渔什么身份，不大敢开口。 她装了一个盘子了，又盛了一整碗，剩下的就放在锅里了。 “洛小姐，真对不起，有些问题需要处理。” 这位经理很不好意思的道歉。 洛渔微微一笑，将盘子递给这位经理，自己则端着碗。 “没事，我就是来炒个饭而已，已经做好了，我们上去吧。” 等他们离开，那剩下几个学徒你看看我，我看看你。争先恐后的冲到锅边，其中两个手里拿着勺子，直接舀了一勺子送到嘴里。 唔，这饭也太香了，颗颗饭粒被羊油包裹着，香得人浑身发麻。而那羊rou明明炒得干焦了，结果入嘴却还是嫩滑的，饭粒和羊rou在唇齿间爆裂。嚼到根本就舍不得咽下去，而且这还越嚼越香，越嚼越有滋味。 几个学徒你争我抢的，最后连锅都恨不得舔干净了。 因为分量不多，也没人吃饱，在吃过后一个两个抱着肚子，表情怅然若失。 洛渔端着碗回到包间，路过殷切探头的陆启帆，然后将碗放到了宫沧溟面前。 “宫先生，尝尝吧。” 陆启帆哀嚎声更大了，他都闻到了香味，真的很想吃啊。 “洛小老板就偏心沧溟哥吧！” 这话一出，旁人没觉得有什么，倒是宫沧溟，去拿勺子的手突然有点不稳了。 这就是，偏心吗？ 作者有话要说： 宫先生：被偏心的感觉，嘻嘻。 第56章 、第 56 章 自评菜那日过去之后,?洛渔继续过着自己摆摊的平静生活。