又不爽
陈三还不知道自己又接了个出力气的好活儿, 还乐呵呵地说：“就这样一直搅拌吗？” “对啊，一直搅到你自己有感觉到搅动时很吃力, 就搅拌好了。”柳玉琴答。 于是，陈三就用力搅拌起rou糜，刚开始他还没什么感觉, 还能和叶子说闲话, 搅了约模一刻钟后，他就觉得无聊又有点累了，问：“你看看，可以了吗？” 柳玉琴干着自己的活，头也回地说：“还早着呢，继续用力搅啊。” 一开始，柳吉柳祥还围在一边看热闹, 时间一久，两个都不感兴趣了, 反正熟了自然不会少了他们吃的份，两人干脆出去玩了。 叶子捂嘴偷笑了片刻，才说：“都说了要你自己有感觉了，才行。你现在有什么感觉？” 陈三茫然地摇了摇头, 说：“就觉得吃力啊。” “哎哟, 你这是累了。她说的可不是这个意思。”叶子笑道。他虽然理解了柳玉琴的意思，但毕竟没有经验, 要让他说的很形象很具体, 他还是说不出来。 陈三反倒被他搞得越发糊涂了, 只得问柳玉琴：“到底是个什么样的感觉啊，你再说说看。” “这个rou糜会越搅拌越浓稠，而且你会越来越觉得搅不动了。”柳玉琴答。 陈三半懂不明白地又搅拌了一刻多钟，总算觉得rou糜真的变浓稠了些，不用感觉，就凭rou眼也能发现不同了，连忙问叶子：“你说是不是差不多了。” 叶子一直看着他搅拌，这其中的变化他反而比陈三看得更清楚，但他也无法肯定，只得找柳玉琴来看，柳玉琴看了一眼，却说：“还不行，继续用力搅。” “不会吧，我都搅了小半个时辰了呢，还没好吗？”陈三惊呼道。这样不停的用力搅拌，十分累人，他的两条手臂轮换着搅，都又酸又累了。 “还差最后一点，你再努力努力吧。”柳玉琴忍住笑，鼓励道。 “好累的，今天这道菜做好了，我要吃一大半。”陈三气恼地说。 “行，分给你一半，我们其他人吃一半。”柳玉琴极为大方地回答道。今天她弄的rou靡本来就多，可不止一盘菜的份量，一半都能吃好几顿呢。 叶子也在一边给陈三打气，说：“快点用力搅啊，已经胜利在望了。快点弄好了，我们很快就可以尝到这道菜了。” 陈三挥了挥手臂，又用力搅拌起来，直到柳玉琴过来看了几眼，又自己亲自试了一下，才点头，“恩，差不多了，最后一点活得由我来动手了。”说完，她也挽起袖子亲自搅拌起来，只是这一次边搅还得边调味。 “哎哟，终于可以停手了。”陈三一屁股坐下，恨不得让叶子帮他捶捶背，捏捏肩膀。 一边看热闹的柳吉柳祥立马又跑了过来，期待地问：“jiejie，jiejie，是不是马上就可以吃了？” “还没呢，还有蒸熟才能吃啊。” 柳玉琴搅拌好的rou糜最后就象一团已经发好的面团一样了，她又吩咐叶子帮着她把早就已经放在锅里加热的蒸笼打开，铺上干净的垫子，然后端起搅拌好的rou糜倒了进去，最后又打了几个蛋，把黄黄的蛋液均匀地抹了上去。 “真的有点象蒸大馒头啊。”叶子笑道。 “恩，是有点象。我这道菜叫鱼糕。蒸熟了，在这种天气能放好几天不会坏，要吃的时候，再拿出来蒸或者煮都可以。”柳玉琴介绍道。 “鱼糕啊，我已经迫不及待地想尝尝了。”陈三眼巴巴地看着蒸笼，只恨不得立马就能吃了。 叶子想了想，说：“我多加点柴，火烧大点，是不是就熟得更快了？” 柳吉柳祥也附和道：“快点烧，快点烧。” 柳玉琴好笑地看了这几个吃货一眼，笑道：“很快的，等不了多少时间。也不需要太大火，心急吃不了热豆腐的。叶子，看着点火，不要太大，也不能小，就这样就行了。” “好咧。”叶子点点头，很是专心地看着火，不得不说，叶子做起事来就是令人格外放心，就是看个火，他也比陈三做的好很多，而且他不用象陈三那样恨不得一双眼睛就一直盯着灶里的柴，他还能时不时地抽空给柳玉琴打个下手。 柳玉琴说了今天要做全鱼宴，主打菜自然全是鱼了。这会儿她又烧了另一口灶，开始做杂鱼锅子，把做鱼糕剩下的鱼头鱼尾鱼骨头和各种各样的小鱼一起下锅两面煎黄，再依次加入切好的萝卜块，辣椒酱，最后加了一锅水，盖上锅盖小火慢慢焖着。 而此时，蒸笼里的鱼糕早就散发着香味了，柳玉琴连忙说：“行了，鱼糕不用加火烧了。已经熟了。” “可以吃了啊。”陈三忍不住就去揭盖子，柳玉琴连忙说：“你别动，我来。小心别烫着了。”蒸汽烫伤会很严重的，她可不敢让陈三去动蒸笼盖子。 叶子把灶里的柴火退了出来，又等了片刻，柳玉琴才打开蒸笼盖子，入眼就是表面金黄蒸得胖胖的整块鱼糕了。 “哇，好象蛋糕哦。”陈三惊呼道。 “恩，为什么叫鱼糕呢，就是因为和蛋糕很象，都叫糕嘛。”柳玉琴笑道。 “这要怎么吃？难道也象吃蛋糕一样，切成块来吃？”众人转着柳玉琴，叶子好奇地问。 柳玉琴等蒸笼里热气散去了大半，才吩咐陈三把蒸笼端下来，然后直接把蒸笼反扣在案板上，整块鱼糕就底朝天的摆在案板上了。 看着众人全部都差不多要流口水了，柳玉琴好笑地说：“我马上就切给你们尝。” 众人很快就各拿了一小块鱼糕在手，陈三顾不得烫就塞进嘴里了，几口嚼光，说：“好吃，真好吃。” 柳吉柳祥也一样大呼小叫道：“好好吃哦。” 只有叶子斯斯文文地尝了一块，说：“味道很好，不知道的人，绝对不知道这是用鱼和rou做出来的。居然有点象豆腐呢，但又滑又嫩还很弹口，确实很好吃。” 柳玉琴尝到了久违的美味，眯了眯眼睛，笑道：“你倒是象个美食家，这么会评价。” 这道菜，在她的家乡，算是一道家常重头菜，一般农村家庭逢年过节，办红白喜事，桌上一定会有这道菜。鱼糕与蒸rou蒸鱼，算是酒席必备菜品。象她mama辈的人，会做这道菜的人很多，不过味道也各有千秋，但到了年轻一辈，会的人就少了。不过也不怕没得吃，因为有人专门做这个卖，甚至有工厂开始生产了。 但她却最爱吃农村人自己手工打造出来的鱼糕，这种纯粹又原滋原味的鱼糕，可不是市面上售卖的能比的，味道要好多了，用料也要好得多。 鱼糕尝完，鱼锅子也熟了，柳玉琴不让大家再吃鱼糕了，说：“好了，鱼糕就这样吃简直是浪费，还得再加工，可以有多种吃法呢。” 众人果然都放下鱼糕，陈三最忍不住，问：“那今天吃什么吃法？” “打个汤吧。”柳玉琴说着把早就洗干净了的小青菜苗，白菜叶子等蔬菜拿了过来，烧了一锅清汤，加入切成片的鱼糕一起煮开，再调入一点麻油撒一点儿醋和葱花，一道清淡又有营养的鱼糕蔬菜汤就完工了。 经过这样处理的鱼糕，比光吃鱼糕要更加可口，解了鱼糕本身的肥腻，鱼糕毕竟是掺了肥rou的，直接吃多少有点腻，叶子连喝了两碗汤，笑道：“这个最适合我吃了。不肥不腻，清淡可口。” “今天做的鱼糕多，你们带几块回去，让你家的厨子给你烧汤吃吧。”柳玉琴笑道。 “那还有其他的吃法吗？”叶子又问。 “还可以蒸，加点粉丝什么的一起蒸也好吃。你还可以自己随便想着怎么做都行啊。”柳玉琴笑道。 “今天的鱼锅子也格外有味道。”陈三显然喜欢重口味些的菜，吃了几块鱼糕后，注意力就全部集中在鱼锅子里了。 “吃鱼锅子，就是要有鱼头鱼骨头之类的，鱼头越大越好，而且鱼的种类多也更有味道，就是味道重口了些，叶子怕是吃不惯。”柳玉琴笑道。 今天加了两条大鱼的鱼头鱼骨头，这个锅子里的汤就更加好吃了，而这个时节的萝卜也非常嫩，还带点甜味儿，简直是鱼的绝配，她自己都就着鱼汤下了一锅米饭呢。其实她的口味倒是和陈三相同，不象叶子净爱吃些清淡的菜，不过她也是考虑到叶子的身体状况，每次都特意为他做道清淡的菜。 叶子却笑道：“其实我以前也爱吃这种重口的，现在身体不好，不敢吃了。” “恩，其实清淡点更加养生。”柳玉琴生怕他有想法，连忙说。 “是的，你弄的这个鱼糕汤就很好啊，叶子，你多吃点这个。鱼锅子有点辣，你尝几口就行了。”陈三也说。 他说完，把锅里剩下的两个鱼头和柳玉琴一人分了一个，美滋滋地啃了起来。 柳玉琴很爱吃鱼头，大些的鱼头，多炖一会儿，吃在嘴里都有股胶质了，她非常爱这个味儿，每次都会吃把鱼头吃得干干净净，而且鱼头本身营养价值就高，多吃鱼对身体很有好处，实在是唾手可得的美食。没想到陈三也是个中高手，两人简直是一样的吃法，都吮着鱼头，吃得有滋有味。 叶子看着他俩相似的动作，突然又有点不爽了。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 回了一趟老家，玩得真累啊。