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忠直算了算帐，直呼“好家伙”，主动请缨为他们端菜：“这也算是新年开门红了，让我给他贵宾待遇。” 贵客生着一张阔脸，有几分富态样子，说话时趾高气扬，指使忠直：“伙计，你家厨子却是不错，把她和掌柜叫上来吧，我这有笔大买卖。” 好大的口气。 忠直没动，扯着脸皮笑了一下：“我们掌柜正忙，您这是有什么大买卖？” “你一个小伙计哪来这么多话？你们掌柜忙什么，有比挣大钱更要紧的事么？快去，别让我等。” 忠直脸上的笑更大了：“我家掌柜忙着给县太爷做桃仁酥鸭呢，严大人等着吃呢，灶间可离不了人，劳您先等着。” “啊，县令严大人……”阔脸面上的得色退去几分，咳了咳又问：“桃仁酥鸭是什么？前边问你招牌菜怎么不说呢？” 这一问不免露怯几分，忠直看着他，面上笑意不变，挺了挺胸膛继续吓唬他：“您别见怪，这菜不对外卖。这是严大人亲点，不然我们掌柜也不爱做，麻烦着呢。” “你家掌柜与严大人关系不错啊……” “那可不，严大人最欣赏我家掌柜的手艺，往日都是直接派人到后厨来点菜的。”忠直扬了扬下巴，开始吹：“就说这桃仁酥鸭方吧，严大人十天里总要点上两回的。您不知道，这菜美味是一等一，但是金贵难做着呢。” “首先这鸭啊，得选三斤大小的鸭，而且只要rou质肥厚的鸭腹那一块，为的是吃起来水嫩不柴。严大人可能吃啊，这一道酥鸭方费好几头鸭子呢。然后啊，得用秘制的配方腌制，这香料就得花老鼻子钱了，腌制完才上锅蒸，熟透了才剁成rou馅做底下的第一层。” 阔脸听入迷了，也没有装腔作势，咽了咽口水就问：“这才第一层呢？” 忠直笑了一声：“那可不，第二层用的是剁烂的鱼茸，用秘方调配。这算节俭的了，我家掌柜说，正经这可是要用虾茸做的。用虾做，更鲜嫩。” “用虾得多贵啊！”阔脸跟了一句，又追问：“这是第二层，还有第三层么？” “当然，第三层是炒香的桃仁！三层叠好，再入油锅炸。那炸完一出来，鸭rou的黄、鱼rou的白、桃仁的金，您是没瞧见，看着可馋人了！然后拿刀再一切，那脆响听着就酥！” 阔脸口水都要直流三千尺了，问：“你尝过吗？” “诶，您别说，我真尝过一块边角！桃仁香，外壳酥，里头嫩，鸭子的肥厚，鱼rou的鲜甜，那滋味，我记一辈子去！”忠直一脸怀念地说。 阔脸狠狠吞了吞口水：“这菜，你们掌柜真不卖啊？” “那不买，您听了前面用料多金贵了！再说了，我家掌柜也不缺一道菜七八两银子的！不是看得上眼的客人，不轻易动手！”忠直满不在意地摆摆手，见他的傲气被馋走了七八分，才说：“您先吃着，我去后厨瞧瞧，若是掌柜得空了，就请她过来。” 有了忠直这一通表演，等容可进包厢的时候，见到的就是一张和善的阔脸：“容小掌柜，久仰久仰，敝姓李。” 第51章 白酒与拉大旗 快马将安州的酒与信送到…… 李阔脸原来是州府里最大的糕点铺子六兴坊的二掌柜, 此次来五安县，是特地为了猪rou脯来的。 “容小掌柜，我就开门见山有话直说了, 我们掌柜想要买你的猪rou脯秘方。我们愿意出一百两银子！” 一百两银子, 放在从前是容家近二十年的积蓄了。可如今，也不过是容可酒楼一月多的分红。 容可面色波澜不惊, 只微微挑了一下眉毛，气定神闲地在桌边坐下来, 反问：“李掌柜远在州府，怎么知道我们五安县小小酒楼的东西？” 李阔脸的威风先前被忠直煞了一通, 如今对着容可多了几分和气，有问就答：“上旬，州府里的行脚客商带来的, 我家大掌柜见着新鲜买了尝鲜，觉着不错, 想放在我们六兴坊卖。容小掌柜, 坦白和你说吧，我们自己的师傅也试着做了几回，但是口感、滋味都比不上你的。所以我家大掌柜才遣我来这里。” 容可不谈卖方子，只是点了点头, 道：“能得到六兴坊大掌柜的认可, 我的荣幸。” 李阔脸的语气更加恳切：“容小掌柜，一百两银子可不是小数目，你要是有诚意, 我能做主再给你加上这个数。” 说着，他手上比了个五十：“你看，我们也是诚心诚意来的。你说了方子就净赚一百五十两, 而且条件不苛刻，你之后还能继续在自家酒楼里卖。” “我还能在这酒楼里卖……那我若是想要去州府里卖我的容记猪rou脯呢？”容可不紧不慢地问他。 “这……”李阔脸的脸色不好看了起来，“容小掌柜说笑了。若是卖给了我们，自然这州府里只能有我们六兴坊一家卖猪rou脯的！小掌柜，这开店铺可不比烧火做菜，里面经营道道复杂着……” 他正滔滔不绝着描述在州府开铺子如何如何难，容可偏过头对忠直说：“既然李掌柜是来正经谈生意的，忠直把席面收拾一下，沏茶来。” 李阔脸才说到铺面租金高昂，听见席面忍不住喊：“排骨别收！还有两块呢，放着放着，我待会吃！” 容可闻言一笑，颊边梨涡一显，抬手示意忠直放下糖醋排骨的碟子，然后听李阔脸继续说，直到茶壶摆上桌，才开口打断他：“李掌柜，喝茶。” --