祖宗们拿刀逼我做菜 第180节
这会儿，她就打算做个平平无奇的家常炖鸡蛋。 其实她在日常生活中，炖鸡蛋时都会配上研制成粉末的瓜子仁或者松子仁，亦或者香菇丁，虾米rou沫等等。这种单纯的蒸蛋。她还挺少做。 只是吧，越是简单的蒸蛋，越能看出自个儿的水平。 “咔嚓！” “咔嚓、咔嚓……” 孙宝宝神色轻松，很是得心应手地开始打鸡蛋…… 首先，她分别在两个碗中打入三个鸡蛋。 一个做简单家常版，另一个做豪华家常版。 豪华家常版确实十分“豪华”。 孙宝宝打入三个鸡蛋后，不仅加水，还加鸡汁或者虾油。接着再调入食盐打鸡蛋，要入锅时，再放些火腿粒和虾米便好。 而普通的呢，制作起来相对来说简单一些。 孙宝宝瞅了眼蛋液的量，然后往蛋液中加入是蛋液1.5倍的温开水。 紧接着就是快速搅拌，加入食盐，打到蛋液与温水完全混合之时，再撇去蛋液上的浮沫。 只有把浮沫都撇走了，蒸出来的蛋液才不会光滑细腻。 等锅中水开后，架上蒸笼，然后把碗放到蒸笼中，再用一个盘子盖在碗上方。 最后开中小火蒸十分钟左右，关火再焖三分钟左右，随后就可以出锅了。 家常做法出锅后淋上酱油，顺带在鸡蛋上面划几刀，让酱油充分进入鸡蛋中，能够更加入味。 反正这次孙宝宝就怎么家常怎么来，看看这金黄飘香，端起碗后还轻微晃动，比果冻还嫩的蒸蛋，不管咋看都觉得十分诱人呢！ 蒸蛋蒸好后，她先让爷爷们品尝品尝。 “怎么样，还行吧？”孙宝宝期待问道，这期待中还藏着得意，似乎笃定这道菜做的合乎爷爷们的心意。 老祖宗吃了三口，而后放下勺子点点头，“确实还行，可见你这阵子基本功没有落下。” 孙宝宝瞬间脸上笑开了花，觉得自己的机缘近在眼前！ “不过——” “不过啥？”她一激灵，急忙问。 老祖宗敲敲她脑袋：“这我们觉不觉得好不抵用啊，得人家觉不觉得好才行。” 孙宝宝心中，在美食这一块老祖宗们是无敌的，只要爷爷们说好，她就觉得好！ 老祖宗看她这神情，唉叹一口气：“你别着急，有些事是急不来的，万事看缘分！” 说是这么说，可孙宝宝怎么能不着急呢？ 原本爷爷泼的冷水，还没把她浇醒。可老祖宗的一番话，却让孙宝宝心慌。 于是在接下来的日子中，孙宝宝根本不需要爷爷们的催促，日日待在厨房内。 厨房上的烟囱从早到晚那炊烟都没有断过。 叮叮咚咚的声音，厨房内也没有停过。 都说每个人一辈子只有一次，在孙宝宝心中，这事就是她人生中的头等大事！ 厨房外，几位爷爷坐在院子中，个个脸上都十分纳闷。 孙国栋：“这是被刺激啦？这奋起勃发的劲儿，是有史以来最高的吧？” 五爷爷哼两声，瞥儿子一眼：“还不是你，这种事随缘嘛，功利心越重，越做不出好菜。” 孙国栋他可不认这项罪名，那小妞对她亲爷忒没信任了！与其说是他的话导致的，不如说是老祖宗的话导致的。 四爷爷面带冷色：“什么叫临时抱佛脚？这就是临时抱佛脚。” 三爷爷愁眉苦脸：“关键她这会儿抱了也没用啊，症结又不在这儿。” 二爷爷面露关切：“这种事还是让她知道太早啦！阅历不够就是阅历不够，旁的都不足以抵上这一点。” 说完五人齐齐转头，盯着孙存宜。 哎，关键还得看老祖宗！ 孙存宜拳头渐硬，并不是很想认……这是他的子孙。 可惜他一直以来就端着大家长的范儿，哪能拉下脸面和后辈计较。而宝宝又最听他的话，这回不是他去劝都不成了！ 孙存宜慢慢挤出一张笑脸，做足心理准备后，踏入厨房中。 从早上九点一直劝到晚上九点，劝得口干舌燥，水都不知道喝了几杯，才把这倒霉孩子给暂时说服了。 晚上，孙存宜步履蹒跚的从厨房中走出来。抬头望着月亮，拍拍胸脯，呼出一口气！ 他，无比庆幸！ 庆幸啥？ 庆幸自己早死了，否则得生生被这头犟驴给气得短上十年寿命！ 第129章 响油鳝糊 用筷子夹起一段鳝鱼丝时，便…… 孙宝宝这头犟驴不愧是犟驴！虽被老祖宗说服了不要再这么急功近利。但出了空间之后, 还是不死心的在菜单上加了蒸蛋。 老祖宗曾说，若你得到你的那份机缘，睡梦中会进入玄之又玄的状态。 可孙宝宝, 她眼睁睁瞅着江慈吃了一整份的蒸蛋, 当天晚上却半点感觉都没有！ 结果可想而知，这份机缘她没拿到手。 “唉！” 刚吃完午饭的孙宝宝, 坐在院子中的躺椅上。手上拿着蒲扇，正烦躁地扇着风。 就干脆别让她知道机缘这件事, 省得她惦记个没完。 老祖宗当初说过, 她是第一个在活着的时候就知道机缘的孙家人。 其他人即使拿到机缘，有了玄之又玄的状态后，依旧不懂得自己发生了什么。直到死后进入空间才会晓得。 孙宝宝本以为自己是好运集一身的那个例外。可没想到，天下没有白吃的午餐。眼瞅着那道疑似属于自己的机缘在眼前晃悠，却拿不到手是种什么感觉呢？ 就仿佛一望无际的沙漠上出现一个绿洲，可跑上前后才发现那是海市蜃楼！ 孙宝宝花费了好几天才彻底放平心态。 今日周日，是闭店的前一天。 孙宝宝已经猜想到今天的点菜量一定是这几天来最多的。 自从闭店的消息放出去后，果然如她猜想的那般，点菜量一日比一日高。 于是孙宝宝每天进货时都要比往常进的多不少。 这几日清城山的气温明显有升高的趋势。昨日夜里下了一场雨, 二雄他爸带着二雄两个兄弟在凌晨时到池塘中去捉鳝鱼。 秋日的鳝鱼十分肥美，孙宝宝这几日都有在菜单上加上鳝鱼菜, 上菜率的还不错，食客反馈也很好。所以她便让二雄每日清晨送些鳝鱼来饭店。 凌晨4点。孙宝宝刚从楼上下来，就听到后门处有动静。 门口的车灯照亮黑夜。孙宝宝将门敞开, 赶紧去帮忙搬菜。 “你们今天咋来这么早？” 门口的人是大雄和二雄，她们正把鳝鱼从三轮车上搬下来。 大雄擦着汗，笑笑道：“因为我们等会儿还要把部分鳝鱼送到市里的五味饭店去。” 如今他们家的生意是越来越好，以前哪有这么多订单呀。可自从孙家饭店在她们家进货后, 他们家生意才迎来转折点。 因此，大雄对家中的池塘和食材质量越发上心，还想着明年多承包一个池塘呢。 孙宝宝知道他们还要去五味饭店，便赶紧把鳝鱼搬到厨房去。 鳝鱼最好是现吃现杀，这样做出来的鳝鱼rou才足够新鲜。 所以这会儿她还没有宰杀，而是放在一旁养着。 又过了一会儿，其她菜也陆陆续续的都到了。孙宝宝将包子蒸下去，紧接着开始做豆沙麻枣与大眼鱼饺。 这两样点心适合早上吃，制作起来都不太难，但味道却不错。 首先是大眼鱼饺，与普通蒸饺差不多，只是把它做成大眼鱼状。 比较特别的一点是，孙宝宝在这个饺子馅中放入了些许馅蟹黄。 将猪rou，胡萝卜，贡菜切碎后混合一起，再放入玉米粒，加上食盐，白砂糖和鸡精拌匀调味。 接下来就是包饺子了。不过这个饺子在包法上，和普通的饺子可不一样。 饺子外形呢，有些类似柳叶饺，只是在大的那一端留下两个圆孔洞，充做大鱼眼。 孙宝宝包饺子的速度很快，没一会儿，几笼饺子便已包好。 为了外形美观，将饺子放到蒸笼上后，再在两个孔洞中放入胡萝卜粒，玉米粒和蟹黄。 这样一只眼睛是红的，一只眼睛是黄的，蒸出来后，配着白软的面皮，好看极了！ 孙宝宝把大眼鱼饺全部包完放到锅上蒸，然后开始做豆沙麻枣。 大眼鱼饺是咸点心，豆沙麻枣则是甜点心。 先煮糖水，把糖水煮沸后，放入澄面和糯米粉烫熟。接着把烫面倒在案板上加入猪油揉搓，随后分成一个个小剂子。 小剂子压成薄饼状，然后将豆沙馅放入其中捏成圆柱形。 最后在面团上抹上些许清水，再洒一些芝麻，最后放入油锅中炸熟。 在炸豆沙麻枣时，油温必须控制在五成热。若油温过高，豆沙麻枣则很容易炸焦。若油温过低，豆沙麻枣则不会变得酥松膨胀，外皮很容易破碎。 豆沙麻枣香味是无敌的，那甜滋滋的油香，在这大清早上十分勾人。 什么食物最令人快乐，孙宝宝觉得一定是油炸碳水。