金羚文学 - 历史小说 - 东宫好食记[美食]在线阅读 - 第124页

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    她把壶里的奶茶倒进杯子里,又挤好奶油、撒上坚果碎、插上吸管,“遇明,我的杯子就先让你用一用吧,这杯给你喝。”

    她牺牲一下,再取个普通的奶茶杯子给自己做上一杯,宁歆歆心想,天呐,这真的是无上宠爱。

    要知道,她可一贯是个“狗窝里存不住干粮”的人,什么东西买了就得用上,囤囤再说什么的,不存在的。

    幼儿园时候得了一双新的运动鞋,因为是晚上mama下夜班带回来的,她甚至等不及明天早上上学,就穿着鞋睡了觉,结果一鞋底把mama蹬醒了,大半夜被拎起来骂了个好的。

    “这么大方?”梁彦昭隐约觉得歆歆方才那句话里含了些壮士断腕的决心,还挺可爱。

    “那、当、然!”宁歆歆挤眉弄眼、骄傲的不行,挖了一勺带着坚果的奶油送到梁彦昭嘴里,又开始着手做下一杯。

    梁彦昭舌尖轻抿,这口油乎乎的酱当真好吃,昨天的蛋奶酥上也有这东西,歆歆说是乳制品,名字叫做酪,又香又甜,好像吃上一口都能驱散不快一般,入腹已久却仍有浓郁的牛乳香味盘旋于口中,小核桃碎便埋在这软甜香松的酪里,外皮沾了奶香,嚼起来咔嚓咔嚓,属于坚果的油香和烘焙后的微咸香气交织一处,又是别样美味。

    捏着吸管喝一口奶茶,先觉红茶香味四溢,但这茶香却仿佛是分了层次,既有麦芽香、又有花香,口感也是介于浓郁与柔和之间,维持着一个美妙的和谐;再然后是浓郁的乳香与甜香,这味道好似是与前几次做的奶茶差不多,仔细品味却又不一样,总之是非常适口,让人沉迷。

    “啊,好好喝,”宁歆歆猛嘬了一大口,忍不住感叹。

    “歆歆够喝吗?”梁彦昭见她这般喜欢,就把自己手里的山茶奶茶杯子递过去,示意她不够的话就把自己这杯喝了。

    宁歆歆就着喝了一口,又把杯子塞回梁彦昭手里,“够喝呀,我做了好些呢,红苏她们那份,早就拿走了。”

    “哎呀,天色不早了,”宁歆歆瞧了眼角落滴漏,抱着奶茶杯子与人商量,“我们晚上吃黄焖鸡,你觉得怎么样?我稍微给你加一点点辣椒。”

    “那又是什么?”梁彦昭一听,又是没听过的菜色,但是听说能吃辣,还是很高兴,就补了句,“都听歆歆安排。”

    “是一种焖到颜色发黄的鸡,”宁歆歆试着解释了一下,但是感觉说出来怪怪的,又补了句,“反正,就是很好吃的一种鸡。”

    这样说好像还是不太行。

    宁歆歆索性抱着奶茶杯子往外走,走到半路又回去,放下自己那杯,抱住梁彦昭那杯,“做出来尝尝不就知道了。”

    到了小厨房,宁歆歆先蒸上了米饭,因为,黄焖鸡米饭。

    做黄焖鸡得用鸡腿rou的部分,洗净后斩成大小均匀的块备用,洗一个干辣椒,去皮切几块姜。而后开始准备必备配菜,香菇切片,不怎么辣但却很清香的青辣椒切成马蹄状;再准备选配蔬菜,比如宁歆歆最喜欢的土豆,要切成滚刀块。

    这菜与许多红烧的菜一样也得炒糖色,锅里放油和小块冰糖,灶下燃小火,锅铲不断搅拌,待油温渐渐升高,冰糖会化在油里,然后泛出棕红色气泡,这时便可以加入鸡块,加柴扇风起大火迅速翻炒,沿锅边烹入一圈黄酒去腥提鲜。

    加入干辣椒和姜片继续翻炒,淋几勺生抽和老抽炒匀就可以加入没过鸡rou的清水,这时可以将香菇和土豆放进去一起炖煮,土豆必要炖得软软烂烂一夹即碎时才最最入味好吃,香菇也得早放些,才能让鸡rou与香菇的味道相互浸透。

    盖锅盖焖煮前加一勺胡椒粉、一点盐调味,锅里清水煮开后转小火焖上半刻种,开盖放青椒并大火收汁,这时放青椒可以用它的生脆味道为黄焖鸡增一分清爽,汁不需全部收完,一定要留一点,等开饭时浇到米饭上。

    到这步,黄焖鸡已经算做好,属于街头巷尾苍蝇馆子的香味就环绕在宁歆歆身旁,她用力嗅了一大口,咽了咽口水。

    第68章 黄焖鸡米饭 想要一个黄焖鸡味的亲亲。……

    恰这时, 米饭也蒸好了。

    宁歆歆特意寻了个小沙煲来装黄焖鸡,看着就更专业了些,黑色的沙煲里是黄得发亮的鸡rou,炖没了棱角的土豆块, 已由白色转黄褐色的香菇和青青绿绿的辣椒。

    单看这颜色, 就已足够诱人。

    更何况, 裹着油酱香味的rou香、并着清清爽爽的青椒香味并驾齐驱,在热气的熏腾和护送下直冲人面门,稍闻上一下, 人便饿了。

    宁歆歆凑近又猛闻了几口,才恋恋不舍地去盛了两碗米饭, 隔着布与那黑色小沙煲一同放到食案上回了正殿。

    “梁遇明,开饭啦!”宁歆歆进门, 步子又紧又密。

    梁彦昭正在罗汉床上看些什么, 见状扔下书札就迎了上去, 接过食案才柔声呵斥,“进出要稳重些, 仔细门槛。”

    “知道了, ”宁歆歆放下食案, “吃饭吃饭。”

    梁彦昭净过手,探手夹了一筷子鸡rou,犹在箸端便能闻得见浓郁袭人香气, 外皮金黄, 泛着油光, 入口可觉鸡rou软嫩香滑,不腥不腻,不需费多大力气便可去骨, 随后是越嚼越香,是酱香,是油香,沾了菇子香,带了青椒香。咸味之内还含混着星点辣味,不重却香,蕴在回味里,让人留恋。

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