第205页
独教授为队友补充背景知识：“古代人把香菜叫做芫荽。” 屠豪作为香菜死忠粉，替最热爱的蔬菜打抱不平：“香菜多好吃，为什么会有人嫌弃它呢，我涮火锅的时候一个人能吃一大盘香菜。” 就凭这一句话，景栗就认定她和土豪鲜rou成不了知心朋友，这辈子都不可能，三观有差异可以勉强，但是口味不同无法容忍，尤其是在香菜这样的原则性问题上，没有半点妥协的余地。 因为食材匮乏，所以制作过程只能将就，用葱姜蒜加黄酒把羊脊骨煎炒了一番，加水开始焖煮。 然后就是最为关键的环节，配置调料包，景栗在屠豪的版本之上还加了点自由发挥的内容—— “花椒、小茴香、rou蔻、丁香、辣椒，辣椒一定要多加，羊蝎子越辣越香…” “等等…”大厨老张细问：“小姐，您说的辣椒是什么，和越椒是一个意思吗？” 景栗陷入了糊涂，她猜越椒也许是辣椒在唐朝的名字，呆怔了几秒，等待场外援助。 “小jiejie，辣椒明朝才传入中国，在这之前都是用…茱…”屠豪读出百度的答案，不过由于中文水平有限，中途卡了壳—— “茱后面那个字怎么念？” 独教授说道：“茱萸，也叫越椒，在明朝中期之前它是最常用的一种辣味调料。” 景栗如遭晴天霹雳，唐朝居然没有辣椒！？ 茱萸？ 遍插茱萸少一人的茱萸吗？ 那玩意儿怎么可能有辣味？ 第127章 唐朝小烧烤 别的大女主，不管穿越到什么朝代，分分钟都能搞出一大桌五星级现代美食，要啥啥不缺，想啥啥能成。 而到了景栗这里，却要啥啥没有，想啥啥不成，她又没要自行车，就辣椒这点小小的要求，魂穿的世界都无法满足。 尽管有了重生的机会，可她还是她，那个被霉运附体的糟心大锦鲤。 屠豪一通搜索之后把结果告诉了她：“据史料记载，唐朝没有辣椒，但是唐代人喜欢吃辣，调节辛辣味道的食材主要是花椒、姜和茱萸三种。” 独教授来自清朝而不是唐朝，对于唐代的生活并不完全了解，也需要靠网络查询信息，念了一段古文—— “《本草纲目》记载，茱萸味辛而苦，土人八月采，捣滤取汁，入石灰搅成，名曰艾油，亦称辣米油。” 石灰？ 景栗彻底懵圈—— 是现代意义上的石灰吗？ 生石灰还是熟石灰？氧化钙还是氢氧化钙？ 这玩意儿能吃吗？不会中毒吗？ “辣椒原产于美洲，明朝末年传入中国，最初被当做花卉来栽培，直到清朝才走上了餐桌”，屠豪越查越觉得有意思，脑洞一开就合不上—— “花园里种辣椒观赏，屋里摆放辣椒盆栽，左辣椒又菊花，这比左青龙右白虎更刺激，哈哈哈！” 景栗身在解怨最前线，没有兴趣了解偏门小知识，只想尽快解决眼前的麻烦，她拿起小瓷罐闻了闻，茱萸制成的辣米油气味和辣椒的确比较相似，只是味道更冲一些。 为了保险起见，她还挖了一小勺打算尝尝味道，祝mama见状赶忙阻拦：“小姐，您这是做什么？” “我想试一试到底有多辣。”景栗伸出舌头舔了舔，当下就被呛出了眼泪，咳嗽不止。 她的运气还不至于差到极点，上帝虽然为她关上了一扇门，但好在留了一扇窗。 茱萸的味道和辣椒非常相似，不过带着一种很特殊的淡淡苦味，多放点花椒和葱姜应该可以把苦味除去。 小珍送上温热的枇杷雪梨汤，景栗一口气喝光一整碗，询问道：“厨房有晾晒干的茱萸吗？” “有的。”大厨老张点了点头，把另一个盛放调料的瓷罐递给她。 景栗用干茱萸替代辣椒，继续配炖煮羊蝎子的调料，把它和辣椒、茴香等等的调味料一起包在纱布里，放入了锅中。 而后便是等候美味奇迹出现的时刻，屠豪开始下一项目：“接下来，让我们做碳烤羊蝎子吧！” 景栗这才知道，土豪鲜rou搞来的那据传价值百万的秘方，不止有炖羊蝎子，还有烤羊蝎子。 既是开店，菜谱丰富一些自然是好的，于是乎景栗道：“张大厨，剩下的羊脊骨可以烤着吃，家里有烧烤的炉子吗？” “有小烤炉，不过…”大厨老张犹犹豫豫道：“羊脊骨rou少骨头多，烤着恐怕不好吃。” 景栗作为羊蝎子推广大使，各种做法都得尝试一遍：“不试试怎么知道好不好。” 景栗按照队友的语音提示，一步步进行cao作，到了刷酱的时候，她有些犯难，没有合适的刷子该怎么办？ 烦恼不过五秒，便见大厨老张取出两支大大的毛笔，把酱均匀地刷在了羊脊骨上。 古代人的智慧果然是无穷的，景栗觉得十分有意思，亲自体验了一把在羊蝎子上挥毫泼墨的乐趣。 独教授趁着空闲，又科普起了新的小知识：“唐朝人对烧烤有谜之热爱，边塞诗人岑参曾有诗云，浑炙犁牛烹野驼，交河美酒归叵罗，这里的‘浑炙犁牛’就是烤整牛，霸不霸气！” “不爱大金链子小金表，只想一天三顿小烧烤，完美！”屠豪竖起大拇指，随即有了新的想法—— --