我开的卤味店把所有人馋哭了 第117节
于是众人便带着对新餐品的期待，齐齐目送万矜和夏苗回到厨房去。 万矜说的两道餐品，一是给颜恒过寿准备的长寿面，另一道就是甜品了。她本打算做寿桃包，但寿桃包就相当于占了甜品的位置，而万矜打算一共做十道菜品凑个十全十美的寓意，所以万矜便用长寿面代替了寿桃包。 说是长寿面，但万矜并没有打算用传统长寿面的做法，而是选择用y省著名面食牛腩面代替。 牛腩面所用到的牛腩是万矜向牛老板预定的，品质极佳，炖煮出来的牛腩简直要香飘十里，万矜自己都忍不住在尝味道的时候多吃了几块。 除牛腩之外，牛腩面最重要的还有汤底和面。面条选用的是竹升面，也是y省最常吃也是最有名的面食。 竹升面是极细的面条，现在多用机械压面切面，但传统的做法却是将和好的面团用大茅竹竿反复揉压制作的，这也是竹升面名字的由来，只不过y省人为了追求名字好听，改“竹竿”为“竹升”，因此得名竹升面。 用来做牛腩面的竹升面万矜也没那个时间去找大竹竿亲自揉压了，而是直接找了当地最有名气、至今仍在用传统的做法制作竹升面和云吞皮的老师傅订购了一批，万矜还用这些买回来的竹升面先给老师傅做了一碗牛腩面品尝，得到了老师傅的大力认可，并希望万矜以后能够经常给他送一碗牛腩面吃，可以抵消部分订购竹升面的价钱。 万矜对此只是一笑而过，该给的钱还是得给，但以后有没有牛腩面就不好说了。 回到颜恒的寿宴上，万矜本打算一次性做好一盆牛腩面端出去任由众人瓜分，吃多吃少全凭自己胃口，不过从刚刚大家争抢八宝饭的动作来看，再端一大盆牛腩面出去给人瓜分，恐怕就要伤害到彼此之间的亲情了，于是万矜临时决定就用小碗装着，一人一碗均分。 虽然这样看似增加了万矜的工作量，但实际上牛腩面做起来并不困难，因为牛腩是万矜提前炖煮好的，汤底也是，只需要万矜在碗中放入适当调味料，倒入高汤，再将竹升面快速汆烫好，最后浇上牛腩，便大功告成。 只是说起来容易，做起来却并不简单。 众所周知，面条煮得久了或者放得久了会吸水饱胀，也就是俗称的面条坨了，而这样的面条吃起来就是软趴趴的，丝毫没有爽滑的口感，甚至一夹就断，十分影响食用体验，因此，如何把握面条烫煮的时间，就是面条美味的关键。 夏苗就见万矜首先摆上八个一模一样的碗，而后依次放入相应调味料，也不知道她是怎么控制的，在夏苗看来，这些调味料的量每碗几乎都一样。 放好了调味料，万矜便吩咐夏苗倒入高汤，由于一汤勺的高汤正好是一碗的分量，所以夏苗并不需要严格把控每碗汤底的分量，这道步骤倒是要比放调味料简单一些。 就在夏苗倒高汤的时候，万矜也开始了她下一步动作。 锅中沸水翻滚，万矜抓起几把分量相同的竹升面扔进笊篱中，而后迅速将笊篱放入锅中，任由翻腾的沸水将竹升面完全淹没。 夏苗甚至怀疑万矜心里藏了个秒表，她就眼睁睁地看着万矜面无表情盯着翻滚的沸水，而后时间一到，她便一瞬间将所有笊篱提起，迅速将所有面条过一遍凉水，而后再放入沸水中加热，最后提起来倒入碗中，整个过程一气呵成，丝毫没有停滞，一点儿都没犹豫这面条是不是熟了，而是对此把握得相当自信。 面条出锅，青菜也烫好了，每碗摆上两根青菜，而后加上几块几乎能够盖过整碗面条的牛腩，最后浇上一勺浓香的牛腩汁，一碗热气腾腾的牛腩面便大功告成了。 万矜收起舀牛腩的大勺，露出一个夏苗熟悉的自信微笑，对她说：“好了，端出去吧。” 第108章 . 馋哭人数x108 独一无二的寿宴（二…… 要说夏苗在万记卤味店当了这么长时间的店员, 她也感觉自己面对美食的时候定力已经强了许多，起码不会再像以前似的想到奶茶炸鸡可乐火锅就馋得睡不着，现在对这些吃的, 她内心基本已经毫无波动了, 只不过是馋的对象自动转移到了万矜做的美食上。 就像现在，面对八碗香得能把她灵魂直接勾走的牛腩面，夏苗自诩面对美食渐长的定力毫无作用, 她不得不紧闭嘴巴，以免口水不由自主地流下来。 好在厨房到宴会厅的距离并不远, 夏苗稳稳当当地将八碗牛腩面用小推车推到桌前，停下的时候也就只让碗中醇厚的汤底轻轻晃动一下，正因为这微微的晃动，反而更让牛腩面的香味漾了出来，香得整桌人都忍不住更伸长了脖子往这边看。 而就在夏苗准备将这八碗牛rou面一一端上桌时，观察多时的颜瑞早已等不及了, 没等夏苗将一碗牛腩面端到他面前, 便自己自觉起身亲自来端, 但有了刚刚盛八宝饭的经验, 颜恒这回就没直接端到自己面前了，而是先给颜恒端了一碗, 而后又给颜英端了一碗, 再轮到谢优优, 最后才是给自己端。 于是夏苗就眼看着颜瑞突然抢了她的工作, 一下子便端走四碗，剩下的四碗牛腩面，谢墨见亲爸颜瑞都自发端了那么几碗，便也自己亲力亲为, 自己的牛腩面自己端，而后颜子晋也是先把万矜那份端起来放着，再拿自己那份。 夏苗就看着八碗牛腩面被逐一端走，小推车上就仅剩属于她的那一碗牛腩面了。 夏苗心想：还得是万记的食客们自觉啊。 由于桌上众人都过分自觉，完全没给夏苗发挥的空间，夏苗甚至没来得及给大家介绍这道菜品，就已经全都被端走了，她只好匆匆地补充上一句：“这是牛腩面，也是万老板特意送给颜董的长寿面，祝颜董年年有今日，岁岁有今朝；仙福永享，寿与天齐。” 听了夏苗的贺词，再有这么一桌美味的餐品，颜恒都笑得合不拢嘴了，连说三声好：“我今年的寿宴能在万记办，确实是享了仙福了。快坐下来一起吃吧，这牛腩面真是有够香的。” 各自都有一碗牛腩面在面前了，好险不用再吃着碗里的看着锅里的同其他人争抢，所有人也都是嗅着那浓郁的牛腩香味，不需要谁的提醒，就自觉地拿起了筷子，只是个人喜好习惯不同，有的人喜欢先来上一块牛腩rou，有的则更愿意先挑起几根面条尝尝，还有的则是更偏爱来上一口暖暖的汤。 颜瑞就是那个爱先吃rou的，老大一块牛腩rou夹起来就直接往嘴里塞，首先感受到的就是汤汁的香浓，果然闻起来香，吃起来更香。再一口咬下去，软嫩的rou质在口中恰到好处地散开，即便是纯瘦rou的部分吃起来也并不会觉得柴，反而能在口中尝到那一缕一缕的肌rou纹理，汤汁的香味完全渗入到了rou丝中，要是吃到了带有rou筋的部分那更是绝妙，软糯鲜香，让人感觉自己还能再吃下一斤牛腩。 尽管卤牛rou和炖牛腩二者之间或许有些配料是相同的，但配料种类以及比例上细微的差别都能让最后做出来的味道大相径庭，不过都是一样的美味。 颜瑞吃牛腩rou吃得停不下来，很快，一碗牛腩面表面铺着的所有牛腩rou就全被他吃光了，将底下的面条完全展露出来。 跟云吞面那种澄清的高汤不同，因为这份牛腩面还浇上了满满一勺牛腩汁，因此汤底也被浓郁的牛腩汁染成了酱色，想到牛腩的美味，这吸收了牛腩汁的面条用脚趾头想都知道绝对好吃！ 于是颜瑞当即挑起一大筷子竹升面，叼住一端，而后双腮一用力，一大口面带动着鲜香的汤汁就这么被嗦进了口中，可见其爽滑。 吸入口中再细细咀嚼品味，面条煮得软硬适中，不会因为烫煮时间太短而夹生发硬，也不会煮的时间过长变软，一切都是正正好。 只可惜一碗的分量并不多，万矜也是衡量着众人的胃口以及前面菜品的分量才适当减少了一碗牛腩面的量，吃多了积食也不好。 但万矜虽是好心，却满足不了这群“饕餮”的胃口，颜瑞两口下去，就发现碗中仅剩几根飘着的面条了。 才两口！两口都没能好好尝出个味儿呢！ 颜瑞不甘心，再一看谢优优吃得慢，几口下去还有半碗面，颜瑞便动了歪心思，嘿嘿笑着对老婆说：“优优啊，你饱了吗？要是吃不下了剩下的可以让我帮你解决。” 只见谢优优无情地转过身子挡住颜瑞偷窥她牛腩面的视线，说：“不用了，这么点我还是能吃得完的，我又不用减肥。” 引诱老婆不成，颜瑞又打起了儿子的主意。 “谢墨，我看你这次回来是不是胖了点？你可是一个明星，艺人就得好好管理身材啊，你看好多女明星为了保持自己的身材都开始吃草了，你可别仗着自己是男艺人就觉得自己不需要好身材了，男女平等，男艺人的身材管理也得卷起来才行。所以你别吃那么多了，剩下的给我吃。” 谢墨也是被他爸那理所当然的态度给惊到了，虽然颜瑞说的话句句在理，男艺人也确实需要好好管理自己的身材，但他的身材也还没到一顿大餐都不让吃的程度吧？ 生怕颜瑞上来硬抢他的牛腩面，谢墨干脆加快进食速度，三两口就把剩下的面给吃光了。 “不用了爸，我已经吃完了。” 颜瑞见打老婆孩子的主意都没能成功，剩下亲爸亲姐又不敢惹，外甥也很快就将面吃完了，夏苗他又不熟，倒是万老板人在厨房，属于她的那碗牛腩面完完整整地在桌上放着，他不由得嘟哝了一句：“万老板这牛腩面这么放着很容易坨掉啊，坨了就不好吃了，要不我们……” 颜子晋适时笑道：“舅舅放心，万老板说这面质量好得很，没那么容易坨。” 外甥一句话就把颜瑞的歪心思给打住，颜瑞没了办法，只能老老实实地把碗里剩下的汤给喝掉了。 不过这高汤也相当优秀，且混合了浓郁的牛腩汁，喝起来味道相当好，吃到最后，几乎每个人的碗里一滴汤都不剩。 而与此同时，万矜也从厨房里将最后一道餐品推出来了。 “最后一道甜品——桂花糖藕，请大家慢用。” 这道甜品万矜也是干脆分成了八人份，另外因为这是最后一道甜品，万矜便费了些心思来摆盘，被红曲米染红的藕片切分成一口的大小，在晶莹的桂花糖浆上再点缀上金黄的桂花，被灯光笼罩，这道甜品仿佛直接化身为艺术品。 不过再艺术也是要被众人给吃掉的，先前分牛腩面的场景此刻又再一次上演，颜瑞一回生二回熟，很快就分别给亲爹亲姐和亲亲老婆端了一份，而后再给自己拿一份，夏苗和谢墨都拿了自己那份，万矜则最后端着颜子晋和自己的桂花糖藕回到了座位上。 看着糖藕切开的每个孔中都塞有满满的糯米，谢墨不禁想起之前那道八宝饭。 由于八宝饭中间还有豆沙馅的夹心，所以万矜并没有再给糯米进行单独调味，只要搭配着豆沙馅一块吃，就能吃到混有豆沙的甜蜜以及干果的香醇，而越嚼，就越能品出糯米的回甘。 要万矜说，这八宝饭更像是没有粽叶包裹的甜口粽子。 但谢墨非常喜欢八宝饭的味道，他本就爱吃糯米糍、年糕、麻薯之类软软糯糯的食物，而糯米正是这些食物的原材料，尽管粒粒分明，却并不影响其软糯的口感，这样的口感就跟甜味相当般配。 因此，谢墨对于这道塞有糯米的桂花糖藕也是非常期待。 夹起一块裹着桂花糖浆的糖藕，一口咬下去，感受到的并不是日常吃藕片的鲜脆，这藕已然被炖煮得十分柔软，失去了原本的脆度，却产生了另一种更为柔和的口感，要是问谢墨该怎样形容这样奇妙的口感，谢墨会答不知道，但他却十分清楚明白，这道桂花糖藕让他感受到了“藕断丝连”的那种连绵感。 咬开莲藕，包裹在里面的糯米便显露出来，是一如既往的软糯口感，却更多了几分甜味，不仅是桂花糖浆的味道，还有被白砂糖调动起来的香甜。 要说这道桂花糖藕有多甜，倒也并不是甜到牙疼的程度，甚至可能连平常奶茶里七分糖的甜度都达不到，但它又确实是甜的，是桂花的馥郁芳香、是莲藕别样的鲜甜、是糯米清新的回甘，这味道甜到心里，仿佛在心里挖了一片荷花池，又在荷花池旁种上了一圈桂花树。 因为谢墨没有吃过桂花糖藕，所以这份桂花糖藕在他吃来就是这样奇妙的美味。 不过他非常喜欢。 谢墨快速给桂花糖藕拍下一张用于留念以及发微.博的照片，又紧接着吃起剩下的桂花糖藕来。 第109章 . 馋哭人数x109 独一无二的寿宴…… 一顿饭下来, 除万矜以外，每个人都吃得肚皮滚圆，全都是吃过之后才后知后觉自己吃多了, 但是却感觉到异常满足。 由于吃得太饱, 几人又留下来聊了会儿家常才准备离开，因为有其他工人能帮忙收拾东西，所以万矜并不需要负责太多后续的清洁工作, 因此她陪着颜子晋将颜家几人送到门口。 颜恒坐车离开前，摇下车窗对万矜说：“万老板, 你之前祝我‘年年有今日，岁岁有今朝’，意思是不是就是我以后的生日都能在你这里吃上寿宴了？” 万矜闻言有些错愕，旋即笑起来：“您这么想倒是也没错。如果颜董有这个意向的话，确实可以考虑每年为您腾出寿宴时间的安排。” 颜恒闻言爽朗大笑几声：“那就一言为定了！” 颜子晋没跟着家里人离开，他准备等万矜收拾完东西再送她回家, 这会儿听见万矜和颜恒的对话, 不由得半真半假对万矜说：“万老板, 我的生日也快要到了。” 万矜收回目送颜家车离开的视线, 转而看向颜子晋：“那小颜总想要什么生日礼物？还是你也想来一场寿宴？” “嗯……”颜子晋佯装沉吟思索片刻，而后微微笑起来：“那, 我可以全都要吗？” 万矜挑挑眉：“这就有点贪心了哦。” “不过——”万矜话锋一转, 眸中笑意明显：“如果是小颜总的话, 贪心一点也不是不可以。” ———— 颜恒的寿宴之后, 谢墨很快就把当时拍的照片发到了微.博上，于是当天晚上谢墨的粉丝们就发现自己平常几乎只发代言广告和在播影视宣传微.博的爱豆这天晚上居然发了一条私人博，尽管没有爱豆的自拍照，但这也足够引起饥渴的粉丝们的注意了。 【@谢墨：爷爷过寿, 一顿温馨的寿宴，希望年年有今日，岁岁有今朝。】 一共三张配图，虽然并没有帅哥自拍照，但这并不妨碍粉丝们点开三张配图仔仔细细地看过去研究研究谢墨吃的是什么菜，一是可以看看自己能不能去同款餐厅打卡吃到同款菜，说不准下次谢墨还会去那里吃饭，这样就能完美跟爱豆来个不期而遇的美妙邂逅；而即便没有办法跟爱豆来个偶遇，要是能够复刻出同样的菜来在评论区晒图吸引爱豆的注意也是可以的。 于是粉丝们便发挥出十八般武艺，个个都化身成火眼金晴和显微镜，对着几张配图认真研究起来。 【失踪人口突然回归！这些菜看着都好好吃的样子！】 【祝爷爷生日快乐！年年有今日，岁岁有今朝！福如东海！寿比南山！】 【姐妹们，我怎么感觉这几张照片的菜品越看越熟悉啊？难道是我的错觉吗？】 【我也觉得好眼熟啊！这脆皮烧鹅、这卤味拼盘……】 【难道是在万记办的寿宴吗？梦幻联动！！！】 【家人们，这些都是万记的菜！看看脆皮烧鹅、卤味拼盘和黑椒金钱肚，虽然我都没吃过，但是万记庆功宴上是有前两道菜的，而且脆皮烧鹅和黑椒金钱肚也是万记卤味店上线过的餐品，一模一样！！！】 【原来哥哥抢到了第一批万记私宴的名额吗？这运气也太好了吧！！！】 【可是……我怎么记得万记私宴是下周日才开始的？时间对不上啊。难道哥哥还有别的办法约到万老板做的私宴？太强了吧！真的是梦幻联动了！】 【但是光看这几张照片的话确确实实是万记的私宴。不管怎么说，可以肯定的是哥哥绝对吃到了万老板亲手做的私房菜，而且万老板也肯定是见到了哥哥。这么一总结下来，突然就不知道该羡慕谁了呢】 粉丝们评论着评论着一下子就激动了起来，毕竟两个喜欢的人能有交集就会有一种莫名觉得神奇的感觉，因此粉丝们就像提前过年了似的乐得不行，还都纷纷开始猜照片里都是什么菜。 由于谢墨人气太高，而且不是平常那种营业微.博，而是自己的日常私人博，粉丝们转赞评造成的热度更高，因此粉丝们过于热情，一不小心就把谢墨这条微.博给顶上了热搜，#谢墨万记私宴#这个词条很快就吸引了不少路人的注意，毕竟万记私宴最近也是真的很有热度，万记的食客们都馋着呢，突然看到这个热搜，可不就是想要立刻点进去看看了嘛。 现在的热搜但凡跟万记扯上点关系，那简直就是万记食客诱捕器了，甚至能算得上是热搜的流量密码。 于是许多打算刷刷微博放松娱乐的网友们都不由自主地加入了跟谢墨粉丝们的讨论中。 【除了脆皮烧鹅、卤味拼盘和黑椒金钱肚之外，还有什么菜啊？】