开局一个路边摊[美食] 第18节
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酱色料汁浇溉在青椒段上，发出滋啦声响，一瞬间将青椒段变得色泽光亮。 大火收汁，然后起锅。 把阳春面和青椒酿rou端上桌，周粥擦擦手，“可以吃了。” 周长生捧住面碗，碗里，面条上浇了香油，芝麻，还有葱花香菜，棕褐色的汤水色泽鲜亮，汩汩地升着热气。 面条味鲜气浓，口感略淡，正好配香辣的青椒酿rou。 喝一口汤，卷一口面，再咬下一口青椒酿rou，这滋味真是活赛神仙。 外卖员拎着外卖出了电梯，一出电梯就发现有一些人站在走廊里，围在一扇门前不远处的距离。 他挑眉：“你们这是在干嘛？” 其中一人道：“闻香味，啧，太香了，好像是有青椒和rou的味道。” 外卖员：“？？？” 这些人围在别人家门前，就是为了闻别人家的饭香？ 他正在心里嘀咕着，忽而有一股香气飘到鼻端。 他停下了脚步，努力嗅了嗅。青椒粮rou的香辣味，还有面条的鲜香味，像一片片羽毛，撩拨着他的味蕾。 这也太香了吧！ 光是闻着这香味，就可知其味道有多好了。 他舔嘴，跟着这群人一起闻香味。 直到手机有消息提示声响起，他才猛地惊醒。 糟糕！他还在送外卖呢！他懊恼不已，拔腿就去送外卖。离开之前还有些恋恋不舍，又吸了口香气才离开。 他飞速冲到另一条走廊尽头的一户人家门前，敲门。 开门的人脸上有些怨气，“之前不是说已经在楼下了，几分钟就能到吗？已经过了十五分钟了！面都坨了！” “对不起，实在是对不起，有事耽搁了，要不我赔您钱吧？” “算了，不用了，以后注意点吧。” 门关上后，外卖员松了口气，希望这人不要给他打差评。 他擦擦额间的汗，心中懊恼，都怪那家人做的饭太香了！要不然他也不会不听使唤地在那里闻了这么久香味，以致于忘了自己还在送外卖！ 彼时，周粥咬着青椒酿rou，说：“这两天天气渐冷，凉皮凉面就不卖了吧。” 王兰说：“也是，天气凉了，凉皮凉面也不适合了。” 周粥沉吟，“不卖凉皮凉面了，推什么新品？” 周长生想了想，“天凉了，不如卖点热乎乎的铁板豆腐？粥粥，你会做铁板豆腐吗？” “铁板豆腐？可以，做铁板豆腐也挺省时间的。” “那就做铁板豆腐吧。” 次日。 “哇，周记又出新品了。” “啥？啥新品？” “是铁板豆腐，闻着贼香，速来周记小吃摊，再不来就抢不到了！” “你先帮我排着队！我马上就下课了！” …… “快点去周记，听说出新品铁板豆腐了！” “哎等等我，我马上穿衣服下宿舍楼！” …… “周记又出新品了，今天有卖铁板豆腐。” “什么？铁板豆腐？周记出品肯定好吃啊，妈的，老子还没下班！！！好想立即吃到呜呜呜……” 此时周记小吃摊这块地方人声鼎沸，热闹非凡。 基本上大多数食客都点了新品铁板豆腐。都想尝尝周记的铁板豆腐如何，是不是和周记的其他小吃一样味道绝顶。 待铁板豆腐上桌后，各个争先恐后地动筷。 金黄的铁板豆腐上面撒了辣椒粉和葱花，豆腐表层裹着有焦边的脆皮，咬开脆皮，里面却是香滑雪白的。 豆腐脆皮仿佛有层次感，咬开时能听到一层一层破开的脆响，而后酥滑的香味在口中回荡，鲜、香、麻、辣在口腔里弥漫，久久不散。一块豆腐下肚，只觉浑身上下都通透起来。 “妈呀，这豆腐也太好吃了！” “这真的是普通的铁板豆腐吗？什么山珍海味，什么玉盘珍馐都比不上它啊！这味道太赞了！” “呜呜呜，mama问我为什么跪着吃铁板豆腐……因为太好吃了！” “老板的手艺真是太厉害了，就普通的铁板豆腐也能做出这样的美味来！” “就老板这手艺，炒根草说不定都是绝顶美味！” “周老板，这么好吃的铁板豆腐就卖三十五块？？？你这价钱对得起这么好吃的铁板豆腐吗？” “就是就是，才卖三十五块？也太便宜了！！！” 有人跟着道：“价钱定高一点好啊，定高了就没那么多人跟我抢了！” “不行，老板你别加价了，穷人吃不起啊，我想吃周记的东西容易吗我，就快倾家荡产了，你们这些要加价的坏蛋！” “就是！你们这些要加价的人，考虑过我们这些穷人的感受没！本来就吃不起，价钱再高，就更吃不起了！” “切，穷人吃什么周记嘛，周老板这么好的手艺，就卖这点钱，人家在亏本做买卖呢，你们还不知足！” “对，人家正亏本呢，你们这些自私自利的人。” “不是，谁自私自利了？还不就是你们这些有钱人自私自利，生怕自己买不到周记小吃，所以才要加价，到底是谁自私自利了？” 两拨人吵了起来，一时间剑拔弩张，针锋相对。 目睹这一幕，周粥哭笑不得，她说：“大家和气些，吃饭嘛，就是要高高兴兴，开开心心的，不要伤了和气。” 有了她的劝说，两波人总算偃旗息鼓。 周围小吃摊见到这一幕，纷纷无语。 还真是稀奇了，居然还有顾客让老板提高商品价钱，还为此和别的顾客吵了起来。 真是稀奇！ 稀奇的同时还很酸，要是自己卖的小吃能让食客们为之吵架，那……那得多爽啊，想想就觉得爽翻天。 卖铁板豆腐的老板脸很黑。来了来了，终于来了，周记终于开始卖铁板豆腐了…… 自从周记在美食街出摊后，每天其他小吃摊老板都在胆战心惊，唯恐周记推出和自家同样的小吃。只要周记一旦推出同样的小吃，对于卖同样小吃的老板来说，无异于大灾难。 因为，干不过人家啊！ 周记推出新小吃，直接就把这样新小吃的食客量给吸干了，就给其他小吃摊老板剩零星半点的食客，这些零星半点的食客，还是一些舍不得钱去吃周记的，只是将就着吃别家的而已。 无异于，一家吸干了大盘！ 卖铁板豆腐的老板已经预料到自己以后惨淡的生意了。他甚至已经想好了该转移到别的地方开摊了。 只是他心里还是有些不服气，他做了一二十年的铁板豆腐，是美食街出名的铁板豆腐小吃摊，他对自己的手艺还是很自信的。 那什么周记的铁板豆腐也未必有自己做的铁板豆腐好吃。他想了想，决定亲自去尝尝周记铁板豆腐。 花出去三十五块钱时，他的心都在滴血。三十五的铁板豆腐，这么贵！他自己的就只卖十五块啊！ 只是当拿到周记铁板豆腐，他顿住了。 他做了这么多年的铁板豆腐，岂会看不出周记铁板豆腐的好坏？ 这香气，这成色，实在是精品！ 然而他心里还是不愿意承认这铁板豆腐味道会很好的。他撇撇嘴，“尝了才知道好不好吃，可能也就比我的铁板豆腐看起来漂亮些，味道说不定还不如我的。” 他哼了一声，咬了一口豆腐，当场石化在原地。 最后，他看了看手中的铁板豆腐，然后转身返回自家小吃摊。 他还是决定好，该把小吃摊搬到哪个地方去吧，反正一定要离周记远远的！ 不过下一秒他的脚又不听使唤地停了下来。 他哭了，他想立即跪到周粥面前，向她拜师学艺。 想请教她是怎么把铁板豆腐做的这么酥香滑脆的，想请教她是怎么把铁板豆腐的味道做得这么有层次感的，想请教她是怎么把普普通通的铁板豆腐做到这么好吃的！ 他做了一二十年的铁板豆腐，忽然觉得这二十年的铁板豆腐白做了！！！ 旁边有人看到买铁板豆腐的老板要哭不哭的样子，问道：“老板？你咋了？” 卖铁板豆腐的老板：“没咋，只是在想四十多岁还去当徒弟，人家还收吗？” 问话的人：“？？？” 次日周粥一大早就去上课。虽然忙着做生意，她的学业也没落下。 上午上了写作课和视听说课，周粥跟着赵圆圆和黎美然去了宿舍。 虽然已经在外面住宿，但有时候上课时间紧张不便回去的话，她还是会来宿舍。 一到宿舍，赵圆圆和黎美然就拿出早就买好五花rou，“粥粥！说好的今天吃卤rou饭！” 周粥见她们迫不及待的样子，笑了笑，“好。” 她把五花rou等材料拿回了租住的地方，赵圆圆跟着她去了出租屋。 到了出租屋里，周粥开始做卤rou饭。 锅里没有放油，直接将切成两半的五花rou放入锅里煎，油脂煎出来，小火煎至焦黄。 放葱姜，八角，干辣椒，鹌鹑蛋，再放一包周粥自制的红烧料入味调味。接着浇上一罐啤酒去腥解腻。 而后加水，中小火炖半个小时。