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存货还算丰盛，但都是些速食产品，譬如自热火锅方便面，还有酱料饮品什么的，真正说起做菜的食材，其实不多。 可能是因为替周与然填充冰箱的工具人阿宝和周mama，都没有料到有朝一日这姑娘会动手下厨。 周与然想了想，干脆掏出手机，开始笨拙地点生鲜外卖。 倒不是她不想出去实地采购，对于一个厨师来说，食材当然是自己亲自挑选的最好。 但她现在这个情况，出门去菜场，也不知道会不会被人扔鸡蛋。 周·失德网红·与然决定，还是暂时不要冒这个险了。 好在经过一个晚上的记忆融合和新世界探索，她对这个时代已经熟悉了许多，早上洗脸的时候，甚至都能用按摩仪为自己瘦脸了。 为自己点赞.jpg - 因为居住在市中心，生鲜外卖到得很快。 十点来钟的时候，周与然收到了自己精心挑选的食材。 对于现代人来说司空见惯的事，却是她在新世界迈出的第一步。 周姑娘甚至兴奋地拍了个照发给阿宝。 阿宝：你还买鸡翅了？ 阿宝：……你会做吗？ 周周：这有什么难的呀。 周周：我六岁时便学会怎么给鸡翅膀剔骨了。 聊天框对面沉默了一会儿。 阿宝：苦涩.jpg 好。 周与然放下手机，不再试图坦诚那些在旁人眼里就等于瞎编的实话。 正好这时候，汤已经用冰箱已有的食材熬上了，可以开始准备主菜。 她将鸡翅洗净，焯水去腥，而后热锅下油，加入葱姜蒜爆炒，再放入白糖。 白糖融化后，便倒入鸡翅，待鸡翅微微上色时，再加两勺老抽提色，炒至汤汁差不多入味，最后加水没过鸡翅，撒入盐和桂皮、香叶等香料，中火慢炖。 红烧鸡翅就只剩最后关火出锅了，周与然腾出手来处理旁边的rou馅。 猪rou剁碎，加入葱姜蒜末，放入生抽、老抽、淀粉、白糖、盐、胡椒、料酒、香醋一系列调味料和两个鸡蛋，顺时针搅匀，直至馅料均匀。 而rou馅拌好的同时，鸡翅也炖得差不多了，这时中火改小火收汁，一盘色香味俱全的家常红烧鸡翅就这么出锅了。 鸡翅做好后，开始做第二道菜。 青椒去尾去芯，将方才调好的rou馅酿入青椒里，锅中油烧热，下青椒。 在煎青椒时，手边快速将玉米淀粉、酱油和清水在碗中调匀，待青椒表面煎至漂亮的金黄色后，加入调料水，最后收汁出锅。这便是第二道荤菜青椒酿rou。 而周与然也就打算做这么两道荤菜。 至于素菜，周mama带来的鸡汤还有剩余，她决定拿来做一道上汤娃娃菜，然后再拌个酸辣藕片就喜欢差不多了。 本来也就是一顿工作餐而已，做得太过丰盛，不仅让人尴尬，还容易浪费。 要知道，上辈子活到最后，有资格让她周与然亲自下厨的，整个皇宫也就废太子一人。 ——所以，当阿宝带着造型师到家时，就看见桌上尚还冒着热气的两荤一素一汤。 盛在汤汁中的青椒酿rou，rou馅细嫩，散发着浓郁的香味，而裹着它的青椒，表皮带有煎过的金黄色纹，配着底下的汤汁，让人食指大动。 红烧鸡翅色泽鲜亮，均匀摆在长盘中，连油光都带着剔透的诱人感，和白米饭简直是绝配。 上汤娃娃菜汤汁丰盛，却一点都不松散，点缀着枸杞和火腿碎，闻上去是满满的鲜香。还有中间那盆小葱豆腐汤，也不知是用什么熬成的，汤色奶白浓郁，却又干净得很，见不到一丝浮油。 而餐桌旁，站着个漂亮的田螺姑娘。 她系着浅粉色的蕾丝围裙，乌发轻挽，笑意柔和，温声道：“你们来啦，快坐下吃饭吧，我把最后这道藕片拌好。” 哦，做梦。 阿宝想，她一定是在做梦。 第六章 青椒酿rou。 “绝了绝了，这真的不是从什么庆海楼打包回来的吗？” “有那么夸张吗，人家庆海楼可是传承百年的私家菜馆欸，上过央视和环球报的。” “……可是我也不是没吃过庆海楼，我觉得还不如小周做得好啊。” “啧，这话说的，你不要拉着我们然然越级碰瓷啊。” “我又不会发到网上去。哇！青椒青椒，这个青椒真不错。我本来最讨厌吃青椒了，但这个青椒尝起来简直不像青椒。” “我觉得这个汤很鲜，来，我给你盛，你多喝点。” “不过小周，你怎么都不动筷的？快吃快吃啊，不用顾及我。” “阿宝叫我住嘴。” “我是为你好，你等一下还要拍摄，吃多了显肚子。” “什么？还要拍摄，也太惨了吧。” “你怕是被美食迷了心智，不拍摄我今天找你来是为什么？” …… 这里不是宫廷，没有食不言寝不语的规矩。 饭桌上，周与然撑着脑袋，看着面前两双快速移动的筷子，弯了弯眉。 上辈子的她，虽然在膳食局待了许多年，但最擅长的，其实还是家常菜。 尚在扬州闺阁时，她跟着祖父学厨，那时候没有资格做大菜，只能拿客人最常点的菜式来练手，日日做，月月做，做到最后，竟把一盘蛋炒饭也做出了名气，让许多食客慕名而来。 --