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“嗯, 我知道，我也不想一直这样下去, 家里总让我回去相亲结婚, 我肯定不会回去的，要是结婚生了小孩，可能要一辈子困在村里了，我不想过那样的人生。”小娟十分清醒。“而且, 餐厅待遇不错，这几年我也存了一些钱，够上学用的, 读书也是一条出路。” “你读在职的也不需要每天上课，就是周末班，平时还可以上班，生活压力应该不会太大。”叶甜也说。 李兵凑过头来：“你要读什么专业？我们一起吧！” “切，你是大厨师，我是小服务员，能读一样的专业吗？”小娟说。 “你们可以读管理类啊，万一以后开店呢，或者等我开餐厅，你们来给我帮忙嘛！我给你们股份，哈哈哈……”叶甜仿佛看到了以后大家一起开餐厅的场景，忍不住开心的笑了起来。 李兵和小娟难得同步，都故意扭头不理叶甜，觉得她又冒傻气了，自己在那傻笑，假装不认识她。 然后他们装了一会，也忍不住笑了起来。 三人拎着菜，有说有笑的走到叶甜租的小房子，今天她准备给李兵一个展示厨艺的机会。 午饭只有三他们个人，做四个菜就够了。李兵打算做糖醋小排、宫保鸡丁、香炸带鱼、荠菜煎蛋，都是不算太难的菜，但要做得好看又好吃，特别是前三个菜，又都有点难度。 他们今天刚好买到了荠菜，叶甜留够李兵炒蛋用的，剩下的准备晚上自己包荠菜大馄饨。 李兵经过半年多的学习，独立做菜完全没问题，而且他在学校食堂也做菜有几周了。 叶甜和小娟在旁边看着他，但叶甜并没有现场指挥，这样容易影响做饭人的状态。 等李兵全部做完，大家一起摆好餐桌，打开几罐rio当饮料。他有点紧张，忐忑，不知道叶甜和小娟对他做的菜会是怎样的评价。 “好吃！这个排骨真好吃！”小娟吃完一块糖酥小排，真心夸奖道。 李兵明显可见的高兴起来，但又有点忐忑的看向叶甜。“师父，你觉得呢！” 叶甜也夹起一块，没有马上吃。小排色泽赤亮，糖醋汁很好的包裹住排骨，“色”这关是过了；闻着淡淡的酸甜香味，“味”也不错；吃起来rou香中带着酸甜，rou质细嫩，舌头一滚，可以一口啃完，只剩一根细细的骨头。 “很不错！”叶甜也给予了肯定。 李兵顿时脸上都笑开了花。 叶甜觉得李兵表面看起来贱兮兮的，但心里很有谱，做菜也有天赋。他这才没学多久，就做得有模有样了，虽然火候稍有不完美之处，但整体上绝对算不错了。 另外三个菜，他也做得很好，宫保鸡丁在食堂做过很多次，已经很熟练了，只是带鱼处理得还不够漂亮。 要想炸带鱼段金黄又漂亮，一定要用大小均匀的中断。带鱼不能太肥，也不能太瘦。去掉所有鱼皮、鱼鳍，只留干净的鱼rou，这样才能做到干净、金黄、美丽。 熙园餐厅的带鱼做得就不错，要卖240元一份，却只有8小块，相当于三公分大的那么一小块，就要30元，这在菜市场都够买3条带鱼了。 他们因为是自己吃，就没有必要那么讲究了，其他部位也不必丢掉，那也太浪费了。再说餐厅的边角料也没有扔掉，都给他们员工自己吃了。 今天的荠菜很新鲜，摘好洗净切碎加到蛋液里，都不需要放什么调料，只要一点盐，摊进锅内，用油煎一下，就十分美味。 三个人胃口不错，四个菜吃得七七八八，米饭也吃了不少，小娟甚至打起了饱嗝。 小娟对李兵第一印象并不好，觉得他一头卷毛，人也贱嗖嗖的，一看就不太稳重。 但看他做菜时的认真样子，菜也做得好吃，才有所改观，觉得这个男孩子还挺不错的，可以交个朋友。 李兵也觉得小娟和他家庭条件差不多，人又可爱实在，不骄纵，踏踏实实的，比他自己靠谱多了。和这样的女孩子交朋友，多管着点自己，那可是大好事。 叶甜第一次做红娘，两人就互有好感，说明她还是很有眼力的，让她不禁有点小骄傲。 对了，说到她的红娘属性，陈池和小桃貌似也背着她们所有人，偷偷出去约会了。 这个万物复苏的春天，也太甜蜜了，空气中都是粉红色的心型泡泡～ …… 晚上，叶甜准备自己偷偷享受荠菜大馄饨，最多也就给房东阿姨和小欧送一碗。 荠菜中午已经摘好了，叶甜再加了两根上海青，焯水后一起细细切碎，再切些香菇丁，一点点榨菜丁。五花rou去掉带着的筋膜也剁成小rou丁，因为筋膜容易连在一起，一扯一条，影响口感。 把切好的香菇丁炒一下，然后所有馅料拌在一起，榨菜丁只要有那么一点点就好，主要作用是提鲜。 用高筋面粉或者专用的饺子粉和面，醒好后擀成薄薄的一大片，切成一个个小方块，就可以包馄饨了。 把馅放在面皮中间，对折、再对折，然后双面角反过来往中间一卷，一个大馄饨就包好了。 叶甜一鼓作气，把全部馅料和面皮包完，足足有30多个。 它们胖嘟嘟的排成几排，可爱的躺在面板上，看着都让人心生欢喜。 水烧开后馄饨下锅，加入三次凉水煮熟。碗里加点虾米、紫菜、一点生抽、蚝油，再加入白开水做成汤底。将馄饨捞起放入碗中，最后撒上葱花和香菜即可。太多的调料，容易掩盖馄饨的鲜味。 --