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“我觉得你猜得对，19号选手似乎做的萝卜山，不知道是哪句诗词？横看成岭侧成峰？两岸青山相对出？感觉都不太像。” “暂时我也没猜出来，看着规模还挺大的，明显是一道大型菜。但1号选手的菜我有个想法，你看他的菜造型像不像一艘艘小帆船，我猜是他做的是【直挂云帆济沧海】” “有道理，那我觉得那边的月亮造型是【明月几时有】了，哈哈哈！” “这个题目还是很有意思的，就是有些让选手们为难了！” “哈哈哈……” …… 叶甜摆完最后一片鱼片，把鸡汤倒进细嘴壶里，主持人也刚好宣布了：“比赛时间到！” “各位观众好，这里是全国青年烹饪技能大赛的决赛现场。此刻，20名选手在规定时间内，全部完成了自己的菜品。而且我刚才看了一下，今天的菜品以诗词为题，都十分有创意，可谓是各有千秋！下面有请评委从第一道菜开始品尝、点评！”主持人精神奕奕走上台，虽然已经熬了一天，但职业精神依然让他状态满满。 评委们有的年纪较大，其实也有了疲态，但他们依然很专业的开始试菜、品评。 1号选手的菜确实就是评委猜的【直挂云帆济沧海】，但他并没有制作真的海，只是画了几条线条，那几艘帆船是主菜，做的其实就是酿尖椒。他将青椒分成两半，剁好rou泥调味后塞进青椒里蒸熟，再用牙签穿起一片白萝卜片，就成了帆船的造型。 评委们上前试吃后。觉得就是普通的酿青椒味道，但也算做得比较好吃的酿青椒了。 而且1号选手的出品也符合题目要求，确实呈现了诗中“直挂云帆济沧海”的效果，菜的味道也可圈可点，评委吃了后频频点头。 接下来就是2号选手，这场比赛的题目是他出的，所以他做的菜肯定也更加吸引大家的关注。 他做的菜造型确实很特别，是两朵硕大的金色牡丹花，菜名是【唯有牡丹真国色】。 “这其实是清代宫廷的一道菜，牡丹花瓣是鱼片。要由有经验的厨师，将草鱼切成均匀的鱼片，炸熟后再一片片摆成牡丹花的形状，搭配上花蕊和绿叶，十分像逼真的牡丹花。吃的时候夹起一片花瓣。沾上蘸料，蘸料麻辣酸甜，几种味道俱全。这道菜如果做好了，那是非常经典、美味，我有幸吃过一次。”王总评委点评道，神情像是在怀念。 “这道菜对刀功、火候和调味的要求都非常高，我们来尝尝。”他又说。 其他评委和选手也都在看这两朵牡丹花，不过说实在的，花的造型虽然有点那么个意思，2号选手脸上也时不时露出一丝骄傲之色，可是他摆出来的牡丹，确实不算那么“国色天香”，反倒有点蔫蔫的，叶片看着也不太匀称。 评委们按顺序夹起鱼片，蘸上蘸料开始品尝，到是没看到谁的脸上有惊艳之色。 2号选手本来等着评委的夸奖，但竟然没有等来。他想也许评委会等最后打分时再说，而且刚才主评委也说了这道菜的由来。 这个菜可是他以前特意练过好几次的，自我感觉还原效果非常不错了。 很快轮到小正，他就是做的【更上一层楼】，但成品并不像他自己说的那么潦草，整座小楼非常精致，让人不忍下口。 “小楼造型古朴，食材搭配得不错！”一位评委说。 “味道不错！”另一位评委尝了后说。 接下来，评委们一个个菜的品评，这些菜有造型做得不错的，比如【两个黄鹂鸣翠柳】，可惜他就做了两个榴莲酥，评委品尝时都只能切成小块分着吃，而且只是道甜品，味道不免过于单一。 也有菜完全不对题的，还有一位用的根本不是一句诗词，而是歌词，好在菜的味道还算可以。 评委们在见识了各种各样奇怪的菜品后，终于来到了叶甜的菜前，他们也一直好奇着呢。 叶甜拿起细嘴壶，缓缓将guntang的鸡汤倒入盘中。 雾气氤氲而起，在盘中环绕旋舞蒸腾，一场山河美景顿时呈现出来，山峰旁，竟然还有一轮红日腾空升起。 评委们眼睛都舍不得眨，众人满脸都是惊讶之色，仿佛他们从这一道菜中，看到了红日升腾，看到了巍巍华夏，看到了锦绣河山。 “江山如此多娇，引无数英雄竞折腰……” 现场鸦雀无声，大家沉浸其中。过了一会，主评委才缓过神来，拿起了公筷。 “这个……真的能吃吗？”他有些不确定，面前真的是一道菜吗？这明明就是一副微型山水啊！ “这……要怎么吃呢？”另外一个评委也有一些犹豫。 叶甜笑着解释：“可以直接夹山表层的菜，这是香菇，那个是鱼片，还有那里是竹笋……” “因为提前加工过，菜都是熟的，可以直接吃，也可以泡在鸡汤里，和汤一起。”她接着用手示意。 主评委带着不舍，试探着夹了一片香菇，就怕破坏了山水的造型。 旁边一位女评委，一直在研究后面的太阳，那片胡萝卜片，是怎么突然升起来的呢？ 主评委将那片香菇小心翼翼的放入口中，菌类特有的味道，带着鸡汤和不知道怎么处理后带来的鲜香，在他口中炸了开来。让他想起了刘姥姥进大观园时吃的茄子，精致入味，让人忘记了食材原本的样子。 --