宋朝小食店 第5节
“就是明天你得多写两张大字。” 在祝程勉不可置信的眼神中，两人到了家门口，打开后院的房门。 厅堂里还亮着灯，祝陈愿进去时，就听见陈欢的问话。 “你们两晚上去哪里了，这么晚才回来？” 祝陈愿有点犯困了，打着哈欠回她，“去州桥那边的陈三家吃了碗旋煎羊白肠，回来的路上勉哥儿买了包饴糖。” “下次早点回来，快点去洗漱吧，我和你阿爹也可回去睡觉了。” 陈欢站起身来，要不是为了等他们，她早躺在床上歇息。 祝陈愿回到自己房间门口时，都要推门进去了，刚迈进门槛的脚又缩回去，借着旁边的灯笼仰头看檐下垂挂下来的东西。 眯着眼才看清是一个荷包，不用猜也知道里面装的是祝清和今天早上抢来的春牛土。 祝陈愿立在廊前盯着随风飘动的荷包看了很久，想起她即使身体康健了，爹娘也会时不时去寺庙上香，对于这类的事情他们无比虔城，且深信不疑。 良久，祝陈愿才开门回房。 … 何时吃菜最好，古人则说，“春初早韭，秋末晚崧。” 祝家院子菜畦里的韭菜正赶上合适的时候，韭菜得春天吃才好，春韭鲜嫩，口感爽脆，没有多余的渣滓，夏韭则最差，吃起来容易塞牙，韭菜的香气也不剩多少。 去食店前，祝陈愿蹲在菜畦前，拿着专门的剪刀，剪韭菜，雪蹄也蹲在一边，懒洋洋地晒着太阳，时不时转过头来看一眼。 韭菜想要根部整齐，得剪，而不是拿着刀上来就横切一大片，卖相不好看不说，还浪费掉很多能吃的部分。 祝陈愿握住一把韭菜，握着剪刀将它剪下来，放到竹筐里，一把把根部齐整的韭菜填满了竹筐底部。 转眼间菜畦里的韭菜都被剪光，只留下光秃秃的土壤。 “雪蹄，今天你跟着我去食店吧，不要乱跑，不然我可牵不住你。” 祝陈愿轻声说，上手摸着雪蹄身上的绳子，拽出一截来，握在手上。 从青州回来后，雪蹄基本上都困在院子里，想溜达也只能围着院里的菜畦和花圃跑动。 知道要出去的雪蹄，吐着舌头围着祝陈愿高兴地转圈，尾巴摇个不停。 三竹筐的韭菜，祝陈愿一人拿不完，祝清和又带着祝程勉去书铺了，还是叶大娘帮着一起过来拿的。 牵着绳，祝陈愿一手提着一筐的韭菜，雪蹄还在前面跑，属实是不好走路。 “小娘子，去食店啊，你这样拿着可累人了，把韭菜放在我车上，我给你推过去。” 没走几步路，后面就有人大声地喊着，祝陈愿回头，是住在她家隔壁的梅花嫂子。 冻得红扑扑的双颊，拿麻布包着自己半张脸，她牵着一匹高大的骡子，后头的串车在地面上滑动着往前。 车上还摆着好几个木盆，盖着木质盖子。 “正巧鹤行街上的潘家铺子要豆腐，我给你们拿过去，省的还受累。” 梅花嫂子是个能干又爽朗的女人，丧夫后，她靠着做豆腐，也拉扯起两个年幼的孩子来，还都送去学堂念书。 还没等祝陈愿客气，三筐子韭菜就被她放到车上去。 “小娘子养了只小犬呐，可真漂亮，就是得看好了，总有些缺德又丧良心的人，就喜欢偷狗，吃狗rou，说是什么冬日进补，我呸！” 梅花嫂子语气很是不屑，她家早年间也养了只看门狗，有天门没关好，就被人抓走吃掉了。 食狗rou的风气，在汴京城还好，士大夫自诩风雅，是断不会吃这些东西的，可在旁的小城里，尤其是村户中，有人就好这一口。 “嫂子这话没说错，要不是雪蹄好久都没出门，我今日也不会领着它出来。” 祝陈愿附和着，呼出一团团的白气，叶大娘挨着车边，笑着说道:“这天看样子还得冷下去，指不定会下雪呢。” “老天爷要下，也拦不了它，我家两小子可喜欢雪了。” 梅花嫂子赶着骡子缓缓往前走，一行人边说边走，快到食店的门口，祝陈愿心念一动。 “嫂子，晚间你给我带块豆腐来，叫上你家两个小儿，来我店里吃一顿。” 梅花嫂子赶紧摇头，“这哪成，拿块豆腐倒是可以。” “别客气，晚间嫂子你要不来，我还得回头送到你家去。” 好说歹说，她才点头，自家的孩子什么德行她也不是不知道，每次隔壁祝家烧点啥好吃的，就眼巴巴地望着那堵墙。 … 祝家食店门前的食牌换成了柳叶韭、青精饭和羊脂韭饼。 叶大娘处理着韭菜，用手握住一把韭菜，立在水里，拿剪刀剪去底部粘泥的叶梢。 祝陈愿则去拿出她之前储存好的青精米。 青精得四五月才能成熟，等能够收割了，就只摘取它的叶片，用石臼捣出汁液来，再选上好的粳米浸泡在汁液中。 除了浸泡还得上锅蒸熟再进行晾晒，就能得到她手中碧绿的青精米。 青精米洗干净，注入热水，放到甑上小火慢煮。 做柳叶韭，除了需要春韭以外，还得要当季新鲜的柳叶嫩芽，汴京城的柳树长新芽慢，得等到三四月末才长，还只有几天的时间。 这嫩的要出汁的柳芽，是在早市上从蕲州过来的行贩手里买的。 祝陈愿拿出一把竹刀，清洗干净，切韭菜有讲究，不能用铁制刀具，等用竹刀，才能最大程度保留韭菜的香气。 韭菜切段，柳芽只用里面的嫩芯，等到锅里的热水冒起泡，迅速放入韭叶，鼻息眨眼间，捞出变软的韭叶，沥水后放入大盘中。 柳芽用时更短，过水后就得立马捞上来，在盘中加入切好的姜丝、酱、醋和很少的盐，祝陈愿还往里倒了一点点熟油。 … 食店刚开门不久，黄屠夫就领着他一家妻儿老小过来，祝陈愿还系着围布正在擦桌子，一转头就看见一行人走来。 黄屠夫的娘子牵着两个孩子，后头跟着的是两个老人。 “小娘子，昨日带回去的春饼大家吃了都说甚好，尤其对我娘的胃口，今日带着一家来照顾你的生意了，知道今日有柳叶韭吃，就更得来了。” 黄屠夫嘿嘿一笑，难得领全家一起出来吃顿饭，他显得很兴奋，脸上挂着傻笑，惹得他娘子暗戳戳地打了他一下，回头对祝陈愿露出一个浅笑。 “来了就是客，黄大哥和嫂子可真般配。今日有柳叶韭、青精饭和羊脂韭饼，你们看看，吃什么，我好去端上来。” 祝陈愿嘴甜，捧了两人一番，只听得黄屠夫说每样各上两盘，她也不再寒暄，进到厨房里忙活着。 祝清和今日书铺关门早，坐在里面正吃着饭，一瞧见她进来盛饭，就知晓外头有客人来了，赶紧吃完碗里最后几口，帮着祝陈愿一起端出去。 两盘青绿的柳叶韭，碧绿的青精饭，还有冒着热气圆乎乎的羊脂韭饼。 馋得黄屠夫家两个小孩，也不在凳上爬来爬去，老老实实地坐好，等着太公太婆先动筷子。 黄屠夫的娘上了岁数，牙口不好，就喜欢吃点软乎乎的东西，青精饭煮的软和，她给自己盛了一碗。 又用筷子夹了两块饼，放到兄妹两的碗里，“快吃，冷了就不好吃了。” 她自个儿用筷子挑了点青精饭，放到嘴里抿着，很淡的青精草叶的味道，单吃的话连点咸味都没有。 配上一筷子的柳叶韭，新鲜的柳芽是带着点苦味的，焯水后只有茶香，配上水嫩的韭菜，清爽而不腻人。 黄老娘吃了几筷子，止不住的点头。 “这柳叶韭拌得可真好，你们多吃点。” 原先她是不同意来食店吃饭的，一顿饭下去最少也得花个数十文，有这银子，还不如自己在家做。 可这家食店做的春饼属实是对她的胃口，她也就没反对，今日又吃了柳叶韭和青精饭，也算是满足了口腹之欲。 他们一家还在埋头苦吃的时候，梅花嫂子拎着块豆腐，领着她家的哥俩进门来了。 还没跨进来，就已经脸上挂笑，“祝官人，你在这呢，我给小娘子送块豆腐，吃顿饭，豆腐我可不要钱，你看看给我每样上一盘，该算多少算多少。” 祝清和早被嘱咐过，自是不会要她的银钱，街坊邻居的，哪次她过来帮忙收过银子，这次又怎么好意思收她的。 “卢娘子你带着哥俩坐下来吃，别老是提钱，我们还得给你豆腐银子呢，你起早贪黑不容易。” 你来我往一番，祝清和把柳叶韭等给他们端上来。 梅花嫂子是个粗枝大叶的人，对吃什么并不在意，有时候饿了就买点馒头对付一口。 见到连米都是碧绿的，她嘴里止不住念着，“乖乖，这是咋做的？” 夹了一大筷子的青精米，入口，她只觉得像是给她家猪割的草冒出来汁液的味道，不是说不好吃，就是她还是喜欢白米饭。 柳叶韭太风雅，对于她这种吃饱就行的妇人来说，真没多少想法。 对她胃口的，还数顶饱又有rou的羊脂韭饼，尤其是挤出里面的油脂，拌到青精饭里，油汪汪的，配上一大口油而不腻的羊脂韭饼，那才叫吃得舒坦。 韭饼她只吃了一个，剩下的全都留给两个孩子吃。 祝陈愿今日忙得脚底打滑，一波又一波的食客进门，连黄屠夫和梅花嫂子一家什么时候离开的都不知道。 等到青精饭见底，柳叶韭和羊脂韭饼都卖得精光时，几人才终于停下来缓口气。 近几天文绣院忙得很，陈欢都是很晚才回来，连饭都是祝清和送过去的，今日照旧。 忙起来的时候根本顾不上雪蹄，它也乖巧，只是趴在那里烤火，享受着祝程勉的抚摸。 锁上店门，祝陈愿牵着雪蹄，领着祝程勉，换一条路回去。 作者有话说： 评论我都看啦，留评的送红包呀，感谢大家 第4章 滴酥水晶鲙 小巷清静人少，祝陈愿提着小竹篮，里面放的是之前黄屠夫送来的赤梢鲤，她已经处理好了，带回家去，还有梅花嫂子拿来的豆腐。 明天可以喝上一碗热乎乎的鱼汤。 雪蹄的绳子握在祝程勉的手上，它一到外面四下无人的地方就特别兴奋，想要挣开绳子往前跑，被他死死拽住。 换的这条路，通往是文绣院，晨间吃早食，陈欢就说过一嘴，今日文绣院会发年前没发的奖赏，她是教头，理应会发得更多些。 怕东西太多，只有两人拿不过来，祝陈愿思前想后，还是先去文绣院前看看，要是他们已经到家，还能去鹿家店买点熟食带回去。 小巷寂静又悠长，只有一些宅院前挂着的灯笼发出不甚明亮的光芒，要是不说点话，只听两人的脚步声，还真有点瘆人。