御厨的小饭馆 第15节
饺子包好下锅，煮饺子的空隙，叶宁爆香蒜粒和干辣椒，接着把干豆豉倒进锅里，翻炒。 干豆豉炒出香味后，切好的野葱段下锅，干豆豉和野葱段的香味互相融合。 “香！”在烧火的李满福吸鼻子。 在堂屋里纳鞋底的田淑香闻到香味，她放下针线，走进厨房。 “炒的啥？” “干豆豉和野葱。” 田淑香说：“挺香的。” 叶宁把炒好的野葱豆豉盛出锅，“尝尝。” 盘子里的野葱豆豉绿色和褐色交映，中间还掺杂着红红的干辣椒，油亮喷香，极其刺激食欲。 田淑香尝了一口。 咸咸的豆豉和辛香的野葱完美地融合出咸辛的口感，里头还有干辣椒的淡淡辣味，一口吃下去，很是开胃。 田淑香没想到，野葱豆豉还能炒到这么好吃。她讶异道：“宁宁，你是去哪个大厨那里学了厨？” “没有，就是自个儿练了一些时间。” “那你这是有天赋。”田淑香又吃了一口野葱豆豉。 叶宁笑了笑，然后去看另一个锅里的饺子。 锅里的饺子在水里翻滚着，圆鼓鼓，白亮亮，瞧着十分喜人。 “差不多可以吃了，小天小冬他们回来了吗？”叶宁问。 “这时候快到饭点，差不多要回来了。”田往窗外一瞧，他话音刚落，小天的声音就传了进来。 “mama，在做啥好吃的，好香啊。”小天牵着小冬进了厨房。小冬松开小天，小短腿一迈，抱住了叶宁的大腿，“jiejie，香。” 叶宁把他头发上掉落的桃花拍下来，说：“煮了饺子，马上就可以吃了。” “饺子？”小天去看锅里的饺子.。 锅里的饺子白白胖胖，皮薄馅大，盈汪汪的，表皮十分晶莹剔透，泛着水光。 “肯定很好吃！”小天吸溜口水，迫不及待想要吃到饺子。 叶宁见饺子煮的差不多了，用盘子盛起来。再一人舀一碗饺子汤，撒些葱花到汤里。 小天和小冬坐到桌子上，筷子一拿到手，立马去夹饺子。 囫囵吃了一个饺子，小天说：“好吃！”说完就埋头继续吃。 “慢点吃，别这么急吼吼的。”田淑香说了他一句，而后用筷子夹起一个饺子，因饺子表皮水滑，险些从筷子里滑了下去。她赶紧夹住要滑下去的水饺，蘸了蘸料。 光滑柔软的饺子皮软乎乎地在嘴里破开，一股子面粉的清香瞬间攫住了味蕾。饺子皮吃起来不仅水滑柔软，还特别有弹性，带着浅浅的弹牙感，口感尤其好。 热烫的馅汁从水滑的皮子里溜出来，汁水里饱含着荠菜的清新香甜和rou馅的鲜美。 才感受鲜香可口的馅汁时，里面的荠菜猪rou馅便以不容抵挡的姿势进了口腔里。 荠菜带着微微的青草的清嫩之味，rou馅鲜中带着微微的筋道，混合咀嚼，又鲜又醇。 一口饺子下去，再喝一口清淡的饺子汤。汤面上的葱花被勺子搅动开，香味分散开来，轻抿一口，清淡的小麦香哗啦啦地覆盖味觉，很适合地消融了饺子馅的咸鲜味，喝完浑身都暖乎舒畅起来。 田淑香吃了一辈子饺子，从没吃过这么好吃的饺子。她先是赞叹，后又由衷地高兴起来，“宁宁，你有这一手好厨艺，以后馆子不愁生意。” 李满福跟着道：“不愁生意！” 小天也抬起脑袋：“不愁生意！” 小冬腮帮里含着饺子：“不愁生意！” 叶宁嘴角含笑，“嗯。” 晚上八点多，李洪生开着小三轮突突赶回家，叶宁一见他回来，忙去厨房给他下饺子。 吃了叶宁煮的饺子和炒的野葱豆豉，李洪生也由衷高兴。宁宁手艺这么好，饭馆开下去应该是没什么问题的。 晚上睡觉时，小冬抱着叶宁的胳膊，说：“jiejie，下午小天哥哥说，不诚实的孩子吃不到好吃的。” “嗯？” “小天哥哥玩陀螺，他赢了，那个人不认输，小天哥哥给别人花生吃，不给他花生吃，小天哥哥说他不诚实，只有诚实的孩子才能吃到好吃的花生。只有诚实的好孩子才能吃到好吃的。” 叶宁轻声道：“小天哥哥说得对，只有诚实的好孩子，才能吃到好吃的。” 小冬：“嗯！小冬要一直做个诚实的好孩子，要一直吃到好吃的。” 摸摸他圆乎乎的脑袋，她说：“嗯，我们小冬一定会成为世界上最诚实的好孩子。” 月亮在云层里打着瞌睡，很快便陷入沉睡，怀里的小冬也渐渐睡着。听着小冬浅浅的呼吸，叶宁停下拍打他背部的动作。 目光穿过窗子，摇摇落在圆月上，凝望明亮圆满的月亮，叶宁希望以后的日子也能如同这圆月一般，明明亮亮，圆圆满满。 乡村的早晨总是格外宁静，没有城市里的嘈杂喧嚣，偶尔几声鸡鸣，也并不显得吵耳。 “宁宁醒了？怎么不多睡会儿，还早呢。”田淑香见她出了房屋，说道。 “睡醒了，不睡了。” “那你快去洗漱，洗漱好了吃早饭。” 叶宁洗漱好，去往厨房。 “再等两分钟饺子就熟了。”田淑香说。叶宁点头，去灶门口烧火。李满福在另一边的灶门口烧火煮猪食。 叶宁刚坐下，李满福就把手里的花生递给她，“宁meimei，吃。” 叶宁吃了两颗，问：“满福jiejie，你是这次跟我一起走，还是等之后再走？” 李满福嚼着花生，说：“一起走。” 叶宁看向田淑香，田淑香说：“她跟你一起走，我和你舅舅也去一趟。” “也行。” 吃过了早饭，叶宁陪着李满福一起去打猪草，顺便再摘些荠菜和野葱回来。 从山间里返回到家时，正好碰到李洪生开着小三轮去送煤炭。 “舅舅，中午能回来吗？中午我做荠菜豆腐汤和野葱炒蛋吃。” 一般情况下，送煤炭的地方远的话，李洪生是直接在外面吃的，但想着叶宁的手艺，李洪生忖了忖，“那我快点送了回来。” “好，舅舅你路上小心些。” 李洪生开着载着蜂窝煤的小三轮远去。 家里，田淑香在扫地，小冬也拿着小扫帚在帮着扫，白白胖胖的小豆丁，动作熟练地扫着地，一见叶宁回来了，小豆丁立即跑过来抱住她的腿。 田淑香说：“不让他扫地，他非要扫，哎，这孩子，怎么这么勤快懂事。” 叶宁捏捏小豆丁的脸，“小冬真勤快，勤快的孩子是好孩子。” “嗯！勤快的孩子是好孩子！”小冬开心地咧嘴。 快到十一点时，叶宁开始准备午饭。 舅舅家里有电饭煲，但叶宁更想吃柴火蒸出来的甑子饭，即木桶饭，因而她没用电饭煲。 把饭蒸上了，叶宁将豆腐切成小块，荠菜切成末，蘑菇切成块。蘑菇先放油锅里煸炒香。 待蘑菇炒香，将清水加入锅里。锅里的汤开始咕噜咕噜沸腾，叶宁把豆腐下到锅里。 荠菜豆腐汤不需加过多调料，少许盐和鸡精即可。接着用水淀粉勾芡，芡汁使得汤汁变得晶亮粘稠后，切好的荠菜倒进汤里。 翠绿的荠菜末和白嫩的豆腐吸收着对方的口感，锅里沸腾出来的白雾香味融合顶峰之际，叶宁滴来几滴香油入锅内，继而关火。 醇清好闻的荠菜豆腐汤出锅。 在灶门口烧火的李满福咽咽口水，直勾勾地盯着汤。叶宁见状，给她舀了小半碗，给她先尝尝。 咕噜咕噜喝完汤，李满福继续直勾勾地盯汤。 “好了，满福jiejie，等会儿再喝，马上就要吃饭了。” 李满福坐回灶下，继续烧火。叶宁接下来准备炒野葱炒蛋。只是她没打算做寻常的野葱炒蛋。寻常的野葱炒蛋也就是把鸡蛋打进锅里翻炒成碎末，然后把野葱末加进去一起炒。 而叶宁打算做的野葱炒蛋却有所不同。 她没有直接把鸡蛋打进锅里炒碎。她先把鸡蛋蒸熟，再剥壳，把鸡蛋切成片状，再倒进油锅里煎。鸡蛋片被煎至焦黄时，略微撒些盐。 干辣椒段和蒜末倒进去搅拌均匀，鸡蛋片和干辣椒以及大蒜互相交织着在锅里翻滚一圈，碰撞出又鲜又辣的香味。 起锅之前，把切好的野葱末撒进去，不同寻常的野葱炒蛋便出炉了。 田淑香看到她这样的做法，说：“这样做倒是比直接炒要香。” “其实都是一样好吃的，只是有不同的滋味而已。”叶宁接着热昨天的剩菜。 “叶小天！你急什么，我课还没讲完！” 教室里，老师看到叶小天一听到下课铃响就要往外冲，立即叫住他。 叶小天坐回去，他不满地看了看老师。他想快点回去吃午饭。宁jiejie说今天要做野葱炒蛋和荠菜豆腐汤呢。一定会很好吃的。宁jiejie那么厉害。做的野葱炒蛋和荠菜豆腐汤一定会很好吃。 他想快点吃到宁jiejie做的野葱炒和荠菜豆腐汤。可是老师拖堂了！ 终于，老师喊了下课，李小天第一个冲出教室。村子里的小学离家只有十分钟路程，用跑的话，只需要五六分钟。 李小天跑得飞快，像是在赛跑一样。飞奔到家里，刚进屋，就闻到让他流口水的香味。 菜已经端上桌，他等不及想要拿筷子吃一口。 “先去洗手！”田淑香提醒他。 等小天洗完手回来，大家都已经陆续开吃了。特意赶回来的李洪生先喝了一碗荠菜豆腐汤。 软滑的豆腐十分水嫩，入口即化，余味里包含着蘑菇和荠菜的清鲜之味，食之清口，唇齿留香。 满满地喝了一大碗荠菜豆腐汤，筷子去夹野葱炒蛋。 鸡蛋经过蒸、煎、炒的烹饪步骤，吃起来微微焦脆中带着软弹的润感。 咀嚼几下，能吃出鸡蛋的浓烈鲜醇，野葱的浓郁辛香，大蒜和干辣椒的爽口辛辣。几种味道混合起来，既有多层次的丰富口感，又有丰富口感融合成一味的单一口感。 一口下去，极其下饭，只让人食欲大开。