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“换鸡蛋也是可以的，一样的香！”陆芸花先是笑着回答秦婶，又转向王哥问道：“话说回来，王哥那里的猪怎么样了？” 王哥正埋头苦吃，一口一个带着旁边几位动作也跟着急切起来，这会儿听见陆芸花叫他，颇为满足的放下筷子：“我照着陆娘子的说法骟了一匹小猪，还要几个月才能长成呢！剩下全是长大了的猪……啊对了，还有两头小母猪，要不要我给陆娘子留下？” “那再好不过了。”陆芸花心里高兴极了，招呼大家：“今日饭食所用的都是猪rou，还要多谢王哥给我们送了一头猪呢！” “对了，婶婶们等等走的时候带些猪rou走罢，我们家没想着做咸rou，所以有些吃不完了。”陆芸花又说。 婶婶们和陆芸花很亲近了，闻言都不推辞，笑着接受下来。 吃完饺子休息一下后各位叔叔又帮着砌起炉子，这进度比卓仪和白巡两个人做快上不少，酱猪肘和红烧大骨的香味就在这期间占领了整个院子。 “芸花，这香味……”王婶喝了一口茶，只觉得才吃完饺子不久的肠胃又饥饿起来，口中唾液泛滥。 “嗯……”王哥怀里抱着一大块石头，朝着屋里走的腿拐了个弯，不自觉转到厨房门口，站在那里深深、深深地吸了一口气，陆芸花看了都感觉自己有点呼吸不上来了。 “香啊……陆娘子，王哥我的肚子已经叫起来了。”王哥冲着陆芸花哈哈笑道。 谁知这还真不是玩笑话，陆芸花还在笑呢，就听王哥腹中真的传来了巨大的轰鸣。 “哈哈哈，真的饿了，不开玩笑。”王哥也有点不好意思，络腮胡动了动，嘿嘿一笑。 众人皆是一愣，跟着哄笑出声，陆芸花忍笑站起身：“我去看看rou炖好了没有，若是好了便做其他的，咱们早点开饭。” 陶锅里肘子正随着火焰和汤汁的咕嘟咕嘟声颤动着，陆芸花拿了根筷子试了试，一插便穿透了，这是炖煮得很软糯的意思，赶忙开始做其他的菜。 先把肘子陶锅端下来卤rou锅换上去，蒸锅放好米饭和鸡蛋羹，这会要做的是糖醋排骨。 倒油下排骨煎黄，院子里的大家这才看见陆芸花用铁锅做饭，皆是啧啧称奇。 “瞧着很好用的啊……”王婶端详一番铁锅，说道。 陆芸花一边做糖醋排骨一边给大家解释一番这铁锅的由来，虽说这事情过了，秦婶一听还是很是唏嘘的样子。 “还要多亏了芸花，不然不知道我们要怎么度过那时候。” “哎哎，都过去了。”林婶轻轻打她一下：“今日筵席芸花做那么多好吃的，说起这些不高兴的事情作甚？” “也是。”秦婶也不生气，果真换了个话题，问陆芸花：“芸花，这锅里是什么菜？” “糖醋排骨。”陆芸花给排骨翻了个面：“排骨煎香，炒了糖色裹上去，再加醋盐炖煮一会就好！” “糖色？”王婶疑惑地重复一次这个不认识的词。 陆芸花把排骨盛出来：“这会儿就是炒糖色，这糖炒出来能叫菜的颜色变深但是不会甜，做些炖rou什么也是可以用这法子的。” 等她做好糖醋排骨加了水让它炖煮，大家才确确实实发现这法子的妙处。这个猪rourou质很紧，所以就算是排骨也要加水炖煮，不然后面嚼不动。 “又学了芸花一个秘法。”林婶叹了一声：“这些若是在师父跟前学厨没个几年都是学不到的，叫我又觉得占了便宜。” “这算什么秘法。”陆芸花哭笑不得：“这个法子原也不是我独创，教给大家叫大家都用没什么不好的，只不过陶锅用这法子很容易裂底，用起来要小心才行。” 又说一会儿话，看着卤rou炖熟，陆芸花赶紧把腌着去腥的肝子炒了，这菜用的是辣椒花椒姜蒜等等刺激性的配料，做之前又先用油滑熟，这会儿一点腥味都没有了，只有一种香料混杂着内脏的奇妙香味，有一点点臭，但更多是香。 “开饭啦！”陆芸花最后又把肘子烧热，在婶婶们的帮助下把所有菜端到了桌上，筵席终于开始了。 一眼望过去桌上全是rou菜，还好有陆芸花刚刚顺手加上的一道素炒春笋，不然吃着真有点腻。 “阿娘，吃点蛋羹，这还有骨头汤呢。”陆芸花给余氏舀了一小碗米饭配鸡蛋羹，骨汤早上煮到现在了的，极其醇厚浓香。 “芸花，你吃。”旁边卓仪给孩子们舀了鸡蛋羹，又给陆芸花夹了一块糖醋排骨。 “多谢芸花了，今日可是叫你辛苦！”秦婶有些心疼地看着忙了一天的陆芸花说道。 陆芸花摇摇头，露出一个笑：“诸位吃得高兴我就开心……快吃快吃，莫要凉了！” 酱肘子和红烧大骨颜色相近，只不过酱肘子颜色更深，陆芸花还在它上桌的时候给它拆了一下叫大家好夹，这会儿它被盛在大碗里，色泽莹润的深红色的rou皮上满是浓稠的汤汁，皮rou都仿佛在微微颤动，正是肥糯丰腴的肘子才有的感觉。 红烧大骨则不同，选了大骨剁开炖煮，现在都是骨柄朝上，因为这菜要吃的就是骨头里面入口即化的美妙骨髓，把嘴巴放在上面嗦一嗦，汁水伴随柔滑绵香、丰美润泽的骨髓一齐涌入口中，不过这种享受很珍贵稀少，没有多的工具只能剁开的大骨中间骨髓任凭陆芸花再怎么小心，还是在炖煮过程中流失不少，只能珍惜地嗦完仅剩下一点才去啃骨头上的rou。 --