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等最初制作的面皮醒好以后，黎初就让口罩男分成小团，一个是十五克，然后在掌心滚圆，接着用虎口压平，“看清楚没有。” 口罩男瞅着那完全贴和掌心的月饼皮，薄薄一片，似乎还能看到底下手掌的纹路，不是很自信开口，“大概？” 于是黎初说：“你来。” 口罩男就取了一小团，学着黎初刚才的样子，一点点按压，动作是一样的，不过按出来的成果不太好，厚度不均匀，显然不能拿来使用。 黎初让他多试几次：“不行，就揉成团。” 口罩男点头，接着开始和小小的面团搏斗，表情非常认真。 黎初看了一圈，大家都在全神贯注地做事，比之前还要认真，副本已经没了，现在帮她完成准备动作，其实并没有任何意义，他们已经不需要锤炼身体了。 但谁也没有提到这点，仿佛忘了这一茬，就连一直嚷嚷她压榨的周扬，此刻都是安安静静地干活。 黎初一笑，拿起一个面皮小团子放在手中揉开，随后取来一团馅按在中间翻过来，将面皮一点一点往下扣，再接着饼皮的重量从上面收口，慢慢往下，和莲蓉包蛋黄的cao作相似，最后转过来封口，耐心地抹除痕迹滚圆。 她将浑圆的小球拍上点淀粉，抹掉后然后盖上模具，因为圆形的月饼比较好压，所以她就都做成圆形的，压好之后要喷水，帮助月饼皮在烤制的过程中能更快地定型，最后放到烤箱里烤制五分钟。 这一步就分给队长也就是马磊了。 到这里还没有结束，她取一个蛋黄加水打散，将蛋液轻轻涂在刚烤好的月饼皮上，跟着降温继续烤五分钟，再拿出来刷第二层蛋液，最后再烤五到十分钟，直到烤出满意的颜色为止。 这次烤出来的月饼面皮发红发亮，且花纹清晰，上色均匀，花纹鼓起的地方泛着迷人的亮光，而做到这步，她忽然发现一个问题，月饼居然要回油两到三天，这样的味道才会更加好，不会太干。 黎初叹息。 这真不是她不想多给食客们多做点，实在是命该如此，她也没办法啊。 几个人配合分工的效率是非常高的，不过是一个下午的时间，他们就做出二十来箱的月饼。 虽说要回油，不过月饼做好以后，周扬等人就频频偷瞄成品，嘴巴也在抿动，是什么意图都不说，看都看出来了。 “算了，吃几个吧。” 周扬等人立刻欢呼着拿起月饼，做那么多事，最期待的不就是吃的这刻吗。 黎初做的月饼不大，圆圆的很小一个，完全可以一口一个，周扬将月饼整个塞入嘴巴，入口满嘴都是蛋黄，皮很薄，这样的感觉实在太满足，而且莲蓉很薄，虽然甜但不会腻，恰到好处给蛋黄添上一丝滋味。 飞雪的吃相就没周扬如此不文雅了，她用水果刀将月饼从中间切开，虽然饼皮因为没有回油，状态不是最好的，但里面的蛋黄是相当不错，切开蛋黄的油顺着切口流下，堆积在一起引得人咽口水。 她看清切面后眼睛猛地长大，只见满满的蛋黄，皮和莲蓉只占了很小的一部分，还可以看到蛋黄中心与边缘的层次感，中间的部分很瓷实，而外面那一圈则沙沙的，细密的纹路里面还浸着蛋黄自身的油。 艹了！ 飞雪发狠地咬住月饼，这一段时间没吃老大做的美食，不仅没有把他们的漂亮饥饿症治好，反而越来越严重了，呜呜烤出来的蛋黄真的好香，沙沙的泡着油的那部分太好吃了，是一种用语言说不出来的好吃。 即使是老大说的不是最好的状态，大家还是吃个没停，吃完还想吃，手伸个不停。 黎初也没有阻止他们，正好要到饭点了，这个就当晚饭吧，等会晚上还是要继续制作，她把吴岩叫过来一块吃。 一群人围着圆桌吃月饼，快到了中秋，天黑得快，所幸月亮很圆很亮，在万物上披上一层银霜。 他们耳边是远远近近的虫鸣，口中是美味的月饼，身心皆得到满足，再也没有比现在更加高兴的时候。 吴岩把蒋依依带到楼下一块吃，不能行走的女人躺在丈夫的怀里，只有眼睛转来转去，看看这个又看看那个，都是熟悉的人，都回来了，一个也没有少，光是想到这个想法，她心里就热得厉害，高兴得不行。 恰逢吴岩递上半块月饼，她嗅着nongnong的蛋黄香，一口咬了下去，嘴里淡淡的甜味弥漫开，一路甜到心里。 明年，希望还能这样一起吃月饼。 第116章 既然传统的广式月饼需要放两天回油,黎初就着重关注了冰皮月饼。 她发现这种月饼虽然不用回油，但由于淀粉类食物在冷藏室很容易老化变硬，导致口感变差，同样不能提前大批量制作,之前在中秋前个下午制作一批,放在第二天售卖,所以…… 这个真的不能怪她。 一下空出大量的时间，黎初在经历高强度的劳作以后,竟有点无所适从，余光中瞄到安静趴着的大黑,注意到她的视线,沉默的大狗摇了摇尾巴。 它的视线给人一种非常包容的温柔感，即使这几天黎初忙于自己的事情忽视它，没有带它出去遛弯，大狗也没有闹脾气,反而以一如既往地守护。 黎初翻出狗绳，大黑看到后很高兴地站起来,走到她的身边,仰着头方便她戴上绳索,同时露出一个笑脸。 --