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新年假期，大家围坐在一起。 泉城的情况比其他地方要好许多，没饿死人，没冻死人。大家虽然过得艰苦了一些，但看到沈青儒一直在招人建造各种路各种码头各种房子，一副要大干一场的模样，他们也就不萎靡悲观了，对未来更有希望和信心。 想到外面的人，沈青儒撸起袖子：“你放心，等过年了，咱们就准备起来。” 明年的情况，不对，是今年的情况，一定会好起来的！ 这是无数人的新年愿望。 阳春三月，各地陆陆续续开始耕种，虽然不及丰年的情况好，但至少比去年的情况要好一些。 有经验的老农道：“囫囵混个温饱还是可以的。” 有了这个，沈青儒放心地将各种农令颁布下去。 沈萝最近在忙一件事。 泉城之外有条河，叫泉河。 李修俨从宫中薅来了绝世羊毛，一位非常有建造经验的老者。 她设计了一张图纸，是一座茶楼，依水而建，横跨泉河。 这可是大工程，必须要有能人全程掌控。 沈萝为了俘获这位老者，可是花了大功夫。 满山坡的茶叶，一望无际。 茶庄的主人忧心道：“阿萝姑娘我也不骗你，去年我就亏了许多，你要是接手这茶园，可得做好心理准备。” 眼下大家都忙着填饱肚子，虽说有钱人也有，但他的茶园都不是什么名贵品种，到底还是受到了影响。 沈萝深呼吸，沁人的香气立刻吸进肺里，只觉身心舒畅：“买。” 她买东西一向利索，第二天，契约便到了手中。 沈萝立刻马不停蹄摘嫩芽。 腰间一篓子茶叶，她轻轻地抓起一把，不错，味道很好闻。 回去后，先是晾晒，等茶叶蔫下去了，便拿出铁锅，用炭烤着，把茶叶放在上面杀青。 厨师的手不怕烫，被誉为铁掌功。 沈萝也是直接上手炒的，唯有用手亲自触摸，才能更好地感受到茶叶的变化。 炒过一次后，开始揉捻，再一次杀青，等茶叶装入陶瓷瓶子里，能听到沙沙的声音，如此才能成了。 第二天，沈萝筹备了一桌全茶宴。 “季爷爷，请坐。”沈萝笑道。 老者叫季明朗，五十岁上下，头发有银丝，但精神矍铄，脊背挺直，不紧不慢地走来，笑着道谢，坐下，身上自带一股匠人气息。 这种气息说不清道不明，但看到老人家，就会自动明白这是一种什么样的感受，像是在享受时间。 “阿萝姑娘费心了。”季明朗一看到桌上这些精致的菜，便知道对方必定有所请求。 他也不急，只应承着对方的招呼。 先是看沈萝行云流水地沏茶，举手投足间，有仕女之风，清雅高洁，落落大方，茶具到了她手里，反倒是成了衬托的工具。 高级绿茶，芽叶细嫩，不适合用沸水，八十度左右的水温最合适。这里没有温度计，只能依靠人的经验。 沈萝显然做得很好，泡出的茶嫩绿明亮。 季老叶子端起茶杯，放在鼻下一闻，只觉香气沁人。 吹吹茶水，杯子里荡出一圈圈的涟漪，等到茶温适合，轻轻一抿，滋味鲜爽。 “好茶！” “这泡茶有许多讲究，听闻季爷爷十分擅长，日后少不了向您请教。”沈萝谦虚道。 季老爷子笑道：“我只是喜欢喝茶。喝茶需要耐心和细心，唯有如此，才能喝到好茶水，跟我们建房子一样，欲速则不达。” 沈萝表示赞同。 “季爷爷，咱们先吃菜。”她总得先把老人家的胃哄高兴了，再提出要求嘛。 小笼屉的直径如同柚子一般宽，一揭开上面那一层，再沿圆圈摆开，各色茶点呈现在眼前。 虾饺、蟹黄小笼包、红米肠、虎皮鸡爪、芋头排骨…… 香味逼人，特别是虾饺，那层皮竟是透明的，还能看到里面饱满的虾rou！ 季老爷子惊讶地瞪大了眼睛。 光是看到，他都觉得滋味一定很好！也不知吃进嘴里究竟是何等鲜美！ 第56章 第五十六道菜 提神薄荷糕 做虾饺的法子, 说简单也不简单，说复杂也不复杂。最重要的是细节和耐心。 不过正如季老爷子所说的，哪一行不需要耐心呢？ 沈萝笑着给老爷子夹了一个晶莹剔透的水晶虾饺, 道：“做这道菜, 无论是里面的馅料, 还是外面的面皮, 都需要一点小技巧。” 说这话时，她自己也夹了一个，用随身携带的小刀，将虾饺一分为二, 露出里面饱满粉红的虾rou。 “这虾, 一是选材，要选新鲜的, 然后剥去虾头和虾线，用刀背碾碎一些虾，与整虾一起揉捏摔打，直至出胶。” “而透明的面皮，则是用小麦淀粉和土豆淀粉, 按比例混合, 开水烫成棉絮状后, 揉叠成型。” 沈萝为了更形象地说明, 抽出一把刀, 把季老爷子给惊得往后仰了仰。 她笑道：“季爷爷，别怕。” “工欲善其事必先利其器，擀虾饺皮的时候，不用擀面杖，而是用专门的拍皮刀, 没有开刃。在手帕上滴油，刀的一面在上面一抹，用抹油那一面来推面剂子，最好是三下，这个当然也不拘泥，而且要做得好，还是要练的。” --