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小宫女(美食) 第124节

    再加上今天的食材。

    一共九天的东西,足足运了两三趟才运到各个膳房。

    西膳房食材运回来的时候,引来西外宫不少人围观。

    我的天,看看这鸡蛋,看看这新鲜的活鱼,还有之前应该给的猪rou,连青菜都是最新鲜的。

    这算不算苦尽甘来?

    但想想这几天也不苦啊。

    明明吃得很开心。

    内宫的钟粹宫,还在大肆渲染手令到了的事,想让外宫的宫人们感激涕零。

    可宫人们根本没有反应。

    您没事吧?

    我们前几天过得很差吗?其实也没有吧?

    但最难过的,不是钟粹宫的人,反而是湘人会馆的湘地人。

    完了,北膳房的饭食要恢复平常,不能再去蹭米粉吃了,好惨。

    不过没过多久,北丞副直接直接让人把上次做的米粉送到湘人会馆,明显感谢他们在最近一段时间里帮忙。

    收到米粉的湘地人心满意足,对尚食司的感官更好。

    这些各地会馆,都是乡党聚集之地,里面的乡党多是在京为官,又或者在京做些生意,同乡人互帮互助,也是常理。

    如今北膳房的右执掌自然也加入进去,以后无论做什么,都有个照应。

    自古以来,乡党之间的照拂都很正常。

    看着内务府把食材全都发了下去,也就意味着这次的事情已经告一段落。

    至于谁赢了自然不用多说。

    反正西膳房这会正弥漫着过年的气息。

    按照夏季五日食谱来说,七月初七的饭食,应当是回锅rou等四个菜,再吃大白米饭。

    但今天中午,在这四个菜的基础上,又额外多做了两个菜!

    谁让补发了九天的食材,大家也该好好吃一顿。

    除了常规四个菜之外,苏菀在上午都开始做额外的加餐。

    其中一个加餐,就是她心心念念的毛氏红烧rou!

    前几天可把人给馋坏了,这次肯定要做出来的!

    能让宫人们大口吃rou的机会不少,今日又是七夕佳节,正好同乐。

    一听到要吃大块的rou,哪个不乐得高兴。

    最后一个加菜,炸鸡!

    到时候西外宫的宫人们,一人两大块红烧rou,三块炸鸡,这叫一个香。

    炸鸡的做法不用多说,苏菀之前就做过,这次按部就班就好。

    毛氏红烧rou才重要。

    红烧rou的口感不用多说,甜而不腻,rou香浓郁,再带点微辣,绝对让几天没吃rou的人喜爱。

    好在前几天也不是一点荤腥也没有,否则这么吃可能还会拉肚子。

    苏菀也是想过这事,觉得没问题才做的。

    一个是食材补发,再说又是七月七,好好吃一顿,庆祝一下!

    送来的猪rou被苏菀快速分割,横切牛羊竖切猪,只见苏菀手起刀落,猪rou被她切成拇指一半长度的方块。

    这猪rou必须上面带皮,中间肥rou,再加了底部的瘦rou,三部分相辅相成,才能做出真正好吃的五花rou出来。

    切好的rou放到一边,起锅烧油放入五花rou块,让里面的猪rou微微炒出,不用轻易翻动,只要把四面煎到金黄即可。

    这一步既是炒香,也是定型,一会炖五花rou的时候,rou质还会紧实,可以锁住里面的油脂。

    炒到金黄之后可以继续随意翻炒,再倒入八角葱姜桂皮等香料。

    这些香料让rou香更加浓郁,最后加入去腥的黄酒,加入糖色,让五花rou表面更加好看。

    炒糖色也是这道菜的关键,只有炒得好看,五花rou才会有极为诱人的颜色。

    这些全都做好,就可以倒入适量的开水,一定要盖着盖子焖,约莫三刻钟左右,再次加入盐巴,糖,蒜瓣,使其风味更佳。

    接下来还要继续焖煮,等到红烧rou软烂才行。

    最后的收汁也决定口感,大火收汁,整道菜看起来红润诱人,满满的rou香。

    猪rou香飘十里,这可不是夸张。

    旁边的炸鸡跟这个一比,直接逊色不少。毕竟诸rou不如猪rou,老话可是完全没说错。

    幸好是刚做出来的炸鸡,味道也是还不错的。

    走进西膳房的宫人已经被香味迷惑。

    这rou香,这饭菜味道。

    熟悉的感觉又回来了!

    他们要开始大吃特吃了!

    每个人排队拿着餐盘,除了常规的菜之外,还有额外的加餐,两块红烧rou,三块鸡rou。

    几个总管更是十分娴熟地坐在隔间里,红烧rou对他们来说可是不限量的!

    仔细看看的话,这几个总管里,还多了个兵仗局徐将军,再有灵台门戚统领。

    他们两个猜一下就知道,西膳房补发食材之后,肯定会做好吃的。

    食物也不好储存太久,再赶上七夕,肯定是早点吃早点好!他们两个当然是热心肠的过来帮忙吃一些。

    苏菀做的红烧rou,不吃就可惜了!

    从七月初到现在,大家终于安稳下来,西膳房宫人更是挺直腰板说话。

    真金不怕火炼,经过这次的事,到底谁为了宫人们好,谁更能做事,大家应该心里有数了吧?

    看着一块块红烧rou被装到满面笑容的宫人餐盘里,西膳房也看着开心。

    今日是过节,西丞副,左右执掌都在,一起帮宫人们打饭食。

    整个食堂都弥漫着rou香。

    苏菀去找几个总管说话的时候,特意道:“晚上还有小点心,几位总管一定要记得过来。”

    说完,又看看兵仗局徐将军跟灵台门戚统领:“两位也来吧,我们还能多做些一些给兵仗局兵士跟灵台门侍卫。”

    七夕佳节,在古代自然是重要的节日,既有女子乞巧的意思,也有家人团聚,登高台饮酒的风俗。

    兵仗局跟灵台门虽说都是男子,但凑凑热闹也行。

    而且这次西膳房的事,大家都帮过忙!

    戚统领挑眉:“只有点心,没有美酒?”

    “我怎么瞧着杂理库送来不少美酒,杂理库下面的酿酒处可藏着不少好酒。”

    说话间西丞副也走了过来,直接回绝:“今日七夕,只有宫中女子破例可以用些果酒,你们是女子吗?”

    平日皇宫内里不允许饮酒,众人想喝,也是偷偷摸摸的。

    但每逢节日又有些不同,除了当值的人之外,都能赏一两杯。

    只是七夕节可是女子们专属,让他们蹭着吃点心已经可以了,其他就别做梦了。

    戚统领也只是说说,忍不住道:“看看你们西丞副这张嘴,厉害。”

    隔间里说着话,一盘红烧rou已经端了上来。

    刚放上来,就吸引所有人目光。

    看这rou,看这颜色形状。

    什么叫色香味俱全,这就叫色香味俱全啊。

    众人立刻不说话,还是宝钞司总管先下了筷子,你们还有功夫斗嘴,他还是吃饭比较重要。

    自从三殿下把他安排到宝钞司,他终于知道,什么叫美食。

    至于旁边的炸鸡他们之前吃过,到底不如这口红烧rou来的痛快。

    这么大块的rou,一口咬下去,略带筋感的猪rou,油润的肥rou,细嫩的瘦rou。

    三者结合的味道让人闭着眼睛吃。

    这口rou总让人有了过节的感受一般!

    真的过年了!

    一盘子rou哪够他们这些人吃的,立刻又要了两盘。

    几个总管这么做,其他宫人们也没意见,以前是不敢,现在觉得无所谓。

    前几日西膳房一点点荤腥,都是靠几个总管掏腰包帮忙,既帮西膳房,也让自己手下吃好点。

    大家都记着呢。

    估计内宫姜贵妃跟内务府都想不到。

    他们想要刁难尚食司的动作,却让尚食司,乃至西外宫诸司都更团结了。

    偷鸡不成蚀把米,说的就是他们。

    整个皇宫外宫,全都其乐融融,大家一起加餐。

    内宫却寒蝉若禁,不敢说话。

    钟粹宫那边更是像掉进冰窖一般,明明是七月的天,却能如此阴冷。

    还不是这次差事办错了,等到姜贵妃回来,那他们就完了。