换命后的美好生活 第120节
如果是美食…… 如果不是，他非拆了这家店铺不可。 他朝菜单上看去，却发现上面只有十道菜。他不信邪地将菜单翻过来，背面什么都没有，真的只有十道菜。 “那个什么羊方藏鱼、太白鸭呢？”他压着怒火问。 “店主人的规矩，她今天想做什么菜，便提供什么菜。”郑郦娘的声音也带着点冷感，但却如金玉相撞，十分好听。 荆承延差点被气笑了，这什么店主，好大的架子。 当即，他就要掀了桌子，闹起来。 不过看见旁边的美人，他还是决定，等菜上来，不好吃，他再掀，也算怜香惜玉了。 他也不看菜单了，“全端上来吧。”就这么十道菜，荆家富有，他在家哪一顿吃的菜都比这多。 “好。”郑郦娘收了菜单出门，裙裾飘飘。 荆承延坐在那里等着。 此时他隔壁，罗老板也打量了包厢里的摆设，暗暗惊奇，这屋子布置的好精巧，却不知是谁的手笔。或许，这家店还真能给他点惊喜？ 他坐下，詹长川递上菜单。 只有十道菜，罗老板打量完，点了最感兴趣的四道。 前面点完单，后面立刻忙碌起来。 这是他们新店开业第一笔生意，姜云珠也拿出了十二分的本事，所有菜全自己亲手做，薛京跟张鹤全给她打下手。 不一时，一道道菜做好，被端了出去。 杨夫人的菜先上来的，她点了五道，汤浴绣丸、芙蓉口水鸡、三鲜龙凤球、奶白杏仁以及宋嫂鱼羹。 汤浴绣丸，一盏细白的瓷盅里，有颜色透亮的清汤，清汤中，一个小孩拳头大的丸子滚在其中。这丸子黄、粉相间，果然如绣球一般。 杨夫人吃过清汤狮子头，那是淮阳名菜，却不知这汤浴绣丸，跟它有什么关系。 此时若是有饱学之士在此，当认出，这汤浴绣丸是古籍《烧尾宴食单》中的名菜，比清汤狮子头还要早出现。 杨夫人还在打量这几道菜，她旁边那少年跟小姑娘却忍不住了，这菜，好香啊！ “娘，吃。”小姑娘催促杨夫人。 “吃吧。”杨夫人笑道。 少年跟小姑娘就等她这句话呢，立刻拿起筷子，夹向自己想吃的菜。 少年夹了一块芙蓉口水鸡，去年杨晟让人送回急很多麻辣味的卤食，包括无骨鸭掌、猪尾巴什么的，他一吃就喜欢上了，可惜后来吃完了，任他怎么磨，杨晟也不往回带了。 这次看见这芙蓉口水鸡，一块块油润的鸡块浸泡在红亮的辣椒油中，上面洒了花生、芝麻等物，他立刻被勾起了食欲。 鸡块饱蘸辣椒油，夹起来的时候，滴滴汤汁滑落。那辣椒油里似乎还有别的东西，汤汁十分浓稠。 放入嘴中，第一感觉不是辣，而是，好香啊！好香的味道，那种鸡rou香、辣椒香、芝麻香、花生香，以及各种香味混合在一起，在嘴里爆炸开。 然后才是辣味，却不是干辣，而是润口的香辣。 “娘，好吃。”少年指着那道芙蓉口水鸡兴奋道。这道菜，竟然比杨晟去年送回来的那些小吃还好吃，他有种圆梦加获得意外之喜的感觉。 当然这道菜要比那些小吃好吃，同样是姜云珠做的，可那些小吃做完很久才到他们手里，味道肯定大打折扣。 这道芙蓉口水鸡却是用现杀的鸡rou做的，鸡rou鲜美，就连辣椒都带着些新炸的热度。 少年旁边的小姑娘则夹了那道三鲜龙凤球，这道菜顾名思义，其实就是用鸡rou跟虾仁做的，鸡rou做成鸡rou球，虾rou做成虾rou球，下锅炸成金黄色，再起油锅翻炒裹上汤汁。 成品色泽金黄，汤汁透亮。一口咬下去，虾球外表酥脆，内里却嫩滑得能滴下汤汁来，爽口又美味。 “娘，好吃。”小姑娘又去夹那虾球，还不忘了跟杨夫人报告心得。 看他们那猴急的样儿，杨夫人没好气地瞪了他们一眼，怎么说也是镇国大将军家的儿女，就这么……嗯，她吃了那汤浴绣丸，没工夫多想了，这丸子比御厨做的狮子头还好吃。 三人埋头吃起了饭菜。 这时荆承延点的菜也陆续端了上来。雪霞羹最先上的，他就先吃了这道菜。 这道菜一端上来，就让人眼前一亮。它的颜色太漂亮了，恍如雪霁之霞，怪不得叫雪霞羹。 而它的味道，因这道菜是用豆腐跟芙蓉花做的，带着豆腐特有的清香味道，却没有半点豆腥味，跟芙蓉花淡淡的甜香结合在一起，看似清淡，却回味无穷。 就像美人，要细细品味，方能体会其中之乐。 吃完这雪霞羹，荆承延呆在那里半晌，才去吃下一道菜。 莲房鱼包，这道菜，是用新鲜的莲蓬，把中间挖空，然后将鳜鱼rou跟各种香料放到里面蒸制而成。成品鱼rou嫩滑鲜香，又带着莲蓬特有的香味，好似鱼在荷中，鲜味不绝。 下一道是芙蓉口水鸡，这菜好霸道的味道，却让人食指大动。 然后是…… 这时，罗老板在吃那道宋嫂鱼羹。 宋嫂鱼羹，传闻是前朝一位宋氏妇人所做，她丈夫在家中排行第五，所以大家都叫她宋五嫂。她做的鱼羹，味似蟹rou，味道极其鲜美，连高宗皇帝都赞赏不已，于是扬名天下。 只是后来前朝覆灭，宋五嫂不知所踪，这宋嫂鱼羹便也没了出处。 后来很多人仿制这鱼羹，却终不如宋五嫂做的。 罗老板对这宋嫂鱼羹最为好奇，鱼羹一端上来，他就先打量这道菜。 汤汁清润，香味扑鼻，色跟香这两关，这道菜应该合格了，就是不知道这味…… 他拿起勺子，舀了一勺鱼羹。 只觉鱼羹爽滑，竟有些舀不住之感。 放到嘴里，鲜，真的好鲜，鱼rou之美，被体现的淋漓尽致。 又因太鲜，太滑了，果然跟蟹rou相仿。 不对，这羹里肯定还放了其它东西，才使得这羹如此鲜美，只是放了什么呢？罗老板一勺又一勺，不一时已经把整道鱼羹吃了个干净，却还是没尝出，这鱼羹里究竟放了什么，才让它如此美味。 他抓耳挠腮，恨不能立刻去后厨问问。 只是刚要起身，他却一拍脑门。他去问，人家也不会告诉他的。 宋嫂鱼羹，至今没人能做出原味，恐怕这就是关窍！ 他看着那鱼羹，目光灼灼，他怀疑，这道，就是正宗的宋嫂鱼羹。 到底是何人，能将这道菜重做出来？ 他忽然拿起筷子，开始吃其他菜。 等他吃的实在吃不下了，他坐在椅子上，看着那些空了的菜盘，心中念头滚动。他肯定，做这些菜的绝对是个名厨，且水平远高于白家名厨。 京城，何时来了这样一位名厨？ 他能不能…… 第102章 姜云珠做完菜,洗了手，正要休息，云渡、郑郦娘、詹长川却几乎同时来找她,说客人想见她。 “见我？”姜云珠诧异。 再仔细问，杨夫人跟荆承延要见做菜的厨师，而罗老板是要见饭馆的老板。 吃着菜好吃，要见见厨师或者老板,这种情况在饭馆里也是有的。 姜云珠有点累了，不想应付这些人，便看向金娇月,她现在是店里的掌柜,这种事,由她出面便好。 金娇月嫣然一笑,怡然朝前面去。 这会儿杨夫人三人已经吃完了饭,正坐在那里喝茶。 杨夫人为什么要见做饭的厨师呢？一,这厨师做饭太好吃了,她有点好奇,是什么样的厨师,做出这样的美味。 二，也是最重要的一点。她吃着,这芙蓉口水鸡的味道,怎么跟去年杨晟让人从潞州送回来的香肠跟小吃有些相似呢？ 再联想,杨晟以前可没跟她推荐过哪个饭馆，这次却突然这么做了…… 她直觉,这里边是不是有事？ 不一时,金娇月敲门进了包厢,她一见杨夫人,脸上的笑容敛了三分，她是认识杨夫人的，副指挥使大人的母亲，镇国大将军的夫人。 她给杨夫人福了一个礼，敬声道，“客人要见我们饭馆的厨师？我是本店的掌柜，厨师正在忙着，怕没时间见客人，所以我来问问客人有什么事。 是饭菜吃得不满意？” 杨夫人不认识金皎月，不过见她长相娇艳，却举止矜持有礼，对她先生了两分好感。女子生活不易，她能做这饭馆的掌柜，想来必有过人之处。 “很满意，这菜很好吃。”杨夫人道。 金娇月笑了笑，等着杨夫人后面的话。 杨夫人沉吟片刻，“我只是想跟厨师随便聊聊。你们这家饭馆是新开的？你们的厨师，是不是从外地来的？ 从哪里来的？做菜这么好吃，想来在外地，也该有名号。” 金娇月其实能随便撒个谎骗过杨夫人，可杨夫人是副指挥大人的母亲啊，万一以后这谎被拆穿了……她就难堪了。 “我们的厨师是从外地来的，具体我也不太清楚，要问我们老板才行。”她只能应付道。 “哦，你们老板？”杨夫人对这饭馆的老板也有了兴趣，是什么样的人，能雇佣到这样的厨师，还敢于让一个女子当饭馆的掌柜。 “我们老板不随便见外人，客人如果有意，我可以帮你去问问。”金娇月道。 杨夫人点头，反正饭后无事。 金娇月行了礼，出门，去荆承延的包厢。 再见到他，她就没什么好脸色了。 “怎么，客人有事？”她进来前，已经见到外面那七八个恶奴，以及那个矮胖的韩大厨了。立刻，她就知道，荆承延是来闹事的。 上次放过他，没想到他还敢来。 敢到这里闹事，金娇月决定给他个永生难忘的教训。 荆承延见是她，先气短了，“我就想见见你们的厨师而已。”他道。