金羚文学 - 玄幻小说 - 我靠抽卡成了星际食神在线阅读 - 第82页

第82页

    像银丝卷,还有花卷、包子,就是面粉发酵后要再醒一段时间,等它膨胀的。

    馒头虽然用的也是发酵面,但不需要醒,做好了可以直接上锅蒸。

    饺子、饼和油条之类,则是完全不需要发面。

    水晶虾饺还不一样,用的是烫面。面皮主料是澄粉,也就是小麦淀粉。

    这是面皮透明与劲道的关键,没有澄粉,很难做出晶莹剔透的效果。

    楚柒烧上水,把澄粉和玉米淀粉按3:1的比例,加少量盐拌匀。等水开了,用开水边搅边烫,烫得均匀没有干面,盖盖焖上。

    你这是要做蒸饺,还是烧麦?付老师问。

    楚柒故意卖关子,就是不回答。等面团焖满五分钟,拿出来开始搓团。

    搓团是个慢活儿,得多搓一会儿。

    搓完还要放猪油拌匀,揉成光团,才能开始切剂子擀皮。

    这个搓的步骤很关键,必须把面搓柔软了,才能将面皮擀成薄片。

    一张张轻薄的面皮擀出来,付老师在旁边看得直点头,擀面杖用得不错。

    说完又问她:就没有我能干的?

    楚柒看他一脸跃跃欲试,实在闲得发慌,就指了桌子下面一个小水箱,您帮我处理虾吧。

    这里面原来装的是别的,不过反正都盖着,她换成虾,也不会有人发现。

    怕虾扎到付老师的手,她还嘱咐了一句:处理的时候小心点。

    知道。我好歹也在这行干几十年了,还能连个虾都制不住

    话未说完,箱盖掀开,一只虾跳出半米多高,啪一尾巴甩他脸上。。。

    作者有话要说:

    小老头:这脸打的,他是真疼啊!

    看到有小天使问白金色,这个是很浅很浅的金色,特别适合冷白肤色哒~

    第035章 水晶虾饺

    这脸打得太清脆, 低头擀皮的楚柒都听到了。

    她有点想笑,可怕小老头面子上过不去,又生生憋住。

    刚想说旁边有抽纸, 哗啦又一只虾跳出水面,溅了老头一脸水。

    楚柒实在没忍住,笑着拎起菜刀, 啪啪啪啪把噼里啪啦往外跳的活虾们全拍了回去。

    小老头这才有机会盖上盖, 抹了把脸上带着海鲜味的水,瞪她:笑什么笑?

    楚柒乐不可支摇头, 没什么,就是觉得这些虾全都是运动健将, 肯定好吃。

    可不是运动健将吗?他还没见过跳这么高的虾

    小老头又瞪了楚柒一眼, 嘟囔:手还挺快。

    当然快了,这可是当初打游戏时练出来的。

    女人不狠,压枪不稳。

    这个人生至理, 想必被她无数次爆头的对手们都深有体会。

    这事一闹,楚柒也不敢让小老头一个人弄虾了,干脆让他处理冬笋和马蹄, 也就是荸荠。

    冬笋采用的全是最嫩的笋尖, 用刀切成丁,再把马蹄去皮拍碎,当做配料。

    楚柒擀完皮,自己磨刀霍霍对准了那些活蹦乱跳的鲜虾。

    跳出来一个拍一个,直接拿刀拨壳去虾线,扔进事先准备好的盆里。

    剥完, 这些虾仁还要分成两部分。

    其中一半用刀背敲成rou泥, 加少量胡椒粉和生粉, 沿着一个方向在盆中打匀。直到表面起了一层胶质,加入处理好的冬笋、马蹄、盐、味精和白糖。

    这里盐和味精是用来调味的,白糖的作用则是增鲜提香。

    楚柒在做油炸臭豆腐和泡椒的时候,也适当地放了一点糖,让食物的味道更富层次感。

    这个时候,洗好脸的小老头已经将猪油炼好。

    切好的葱姜在热油中滋滋冒着香气,香气一路飘到门外,馋得路过的游客不停抽鼻子。

    小老板到底做的什么啊?怎么一个比一个香?

    有人忍不住扒着门缝往里看,恨不得自己能变成纸片人钻进门里,近距离瞧一瞧。

    也有人把大写的不满顶在脸上,看也没用,主办方不让卖。

    这个就扎心了,大家沉默几秒,又嘟囔:小老板也真是的,不赶紧备货,做什么好吃的啊吸溜

    众人都感觉应该早点走,再闻下去,只会变成被馋哭的隔壁小孩。

    可他们突然集体脚麻了,无论大脑怎么下指令,两条腿就是牢牢盯在原地,一步不动。

    刚才吸溜口水那个最先没忍住,默默拿出一包泡椒凤爪,就着香味啃了一口。

    闻一口,啃一口,好像这样就能吃到小老板做的新品了。

    其他人一见,也有样学样。

    这下,之前没买到凤爪的人真的哭了,兄弟打个商量,分我一包行不行?

    不行。

    你要是能让小老板把新品卖给我,我就分你。

    那我还是去官网给主办方提意见吧。该死的主办方,什么都不让卖!

    然而主办方并不想看到他们的意见。

    因为贝娜这件事,他们已经忙得焦头烂额了,哪还有心思管楚柒卖几样东西。

    但食客们群情激奋,愣是盖出个和骂贝娜热度不相上下的高楼,就明晃晃挂在官网主页。

    --