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不过佛跳墙这道美食本身就跟其他菜不同，烹饪的时候并没有香气扑鼻。 只有在打开酒坛的那一瞬，所有被封锁在里面的味道才会一齐爆开，香飘四邻。 封坛选用荷叶也是有讲究的。 这样里面的水蒸气会在荷叶上凝结，又流淌回坛子里，不仅不会流失，还会染上荷叶的清香。 单从用料上看，楚柒就觉得谢谨这个佛跳墙会比黄大师的更味美。 果然下午一开坛，香味就把店里所有的顾客都吸引过来了。 但很神奇的，楚柒店里那些吃食并没有被这香气盖过风头，依然十分诱人。 大家只是闻了闻，看了几眼，就继续低头吃自己的。 耿雪还拿出了自己在家焖的米饭，将土豆烧牛rou的汤汁nongnong浇在上面。 沙沙的土豆缓缓渗下去，很快裹在了晶莹的米粒上。让她吃上一口就幸福地眯起了眼睛，哪还顾得上其他。 倒是胖厨师他们全都凑了过来，就连奈斯也默默给自己盛了一碗。 汤汁的味道和想象中一样足，鲜、香、滑，稠稠地包裹紧整个味蕾。 他在口中含了会儿才缓缓咽下，感觉余味也很绵长。 如果谢谨做其他菜也有这个手艺，如果谢谨去了那天的交流会 他能不能赢到楚柒上场，还真不好说。 奈斯想着，又注意到鲍鱼的处理。 发好的干鲍片开，切了十字刀，手法利落又娴熟，绝对做过很多次。 换了老康来做，可能也就是这个水平。 奈斯难得有些沉默，楚柒最先尝的却是鱼翅。 上次吃黄大师做的佛跳墙，她总觉得鱼翅差了点什么，又说不出来。 这次谢谨做，她仔细观察了下。发现鱼翅泡发好后要摆在盘子里上锅蒸，盘底放纱布，鱼翅上则是剁成rou糜的猪膘rou、切好的葱花和姜片。 蒸两个小时后，捡干净葱姜和肥膘，滤去汤汁才能使用。 楚柒咬了一口，发现鱼翅爽滑，口感有些像粉条，却比粉条要脆一点。 表面上是佛跳墙浓厚的汤汁，等汤汁味道散去再细品，又有黄大师那份没有的香。 看来这就是加肥膘rou和葱姜上锅蒸的作用了。 楚柒思忖着，又盛了一个鸽子蛋。 鸽子蛋比鹌鹑蛋个头要大一些，也比鹌鹑蛋多了些通透。 因此，煮熟后的鸽子蛋显得晶莹剔透，口感也更嫩滑而有弹性。 蛋还没入口，先在勺子里滴溜溜打了个转。 楚柒轻轻咬了一口，蛋白的口感真的不错，又软又弹，蛋黄绵绵的味道也刚好。 这次楚柒是戴着食神帽吃的，感觉思路比上次还要清晰。 她边吃边琢磨，边吃边记，一吃完就上了楼。 还是熟悉的问卷，还是同样的空白食谱。 楚柒这次只花了二十分钟就填完了，填完又稍微修改了一点，才点击提交。 系统给出评分78分。 居然一下子及格了，还超出了黄大师那份十多分。 看样子，她上次分之所以那么低，主要缺在了食材的处理上。 楚柒问了问系统谢谨的分数。 系统言简意赅：【82。】 差了4分。 楚柒的辨味技能已经快高级了，配比上绝对没问题，应该是差在了一些细微的处理上。 把这一点记下，她看了下下一条线索。 没想到，这次系统给出的居然是最后一条了。 【在全国排名前三的佛跳墙中，任选其一进行品尝。】 得到佛跳墙卡的最终条件也给出来了通过品尝和尝试，做出满分答卷。 这一杆子都支到全国了，而且用脚指头想也知道，能在全国排名前三的绝对是大宗师。 楚柒忍不住问系统：宝啊，你是不是跟大宗师杠上了? 系统：【您呼叫的用户忙，请稍后再拨。】 这是还自闭呢? 楚柒想想，吃大宗师做的佛跳墙，总比拒绝大宗师的邀请容易，何况这次只要三选一就行。 等等，这三个人 楚柒看着自己在网上查到的资料，表情突然凝固。 作者有话要说： 楚柒：我师父魏勉，是个又低调，又谦虚，又不爱听人夸奖的人~ 系统：你敢不敢把双引号去掉? 第126章 班戟 楚柒猜得没错, 全帝国做佛跳墙最好的三个人都是大宗师。 第一位徐志，帝国厨师总会副会长，皇室御厨。 第二位苏长江, 第177界宗师大选赛冠军，夺冠靠的就是一手佛跳墙。 第三位陈同，和上面的苏长江一届, 是那一年的亚军。 三个人里面有两个在帝都星, 一个皇室御厨，一个广仁斋掌门人。 另外一个倒是在天水星系, 但是听说已经好多年没有做过菜了。 系统给的线索看似三选一，但其实楚柒一个都选不了。 她皱眉, 抱着试试看的心理下去问了问胖厨师他们, 看有没有人有门路。 奈斯第一个就把徐志排除了，要是其他御厨，托托关系或许还能搭上话。他不行, 他只做皇室御宴，在圈子里地位也很高，想见一面都难。 --