矿区美人养娃日常[八零] 第54节
东西实在太多了，有些还是泡在水里的，另买了二十斤五花，足足一百五六十斤的rou快把小小的自行车后座给压垮了。虽然知道这东西省力，还远未达到它的承重上限，但却是快到卫孟喜自己的体力上限了。 好容易像老黄牛一样驮回去，她也不敢放太久，白天该清洗的清洗，该烧的烧，该拔毛的拔毛，该砍该劈该切的，都一口气熬到夜里两点多，愣是给处理完了。 直到干完了，看着一个屋子都快放不下的盆盆罐罐各种rou，她才发现自己居然干了这么多活，那个浑身酸痛的哟，腰都快断了。 这叫啥，不逼自己一把，都不知道自己这么能！ 趁着灶膛里还有火，她又忍着瞌睡把所有东西全卤上，得亏有一口大锅，压了又压正好勉强装满一锅。锅盖上压两块大砖头，小火慢炖，加上足够的水，这才放心的入睡。 幸好她的付出都是值得的，卤猪头rou的横空出世，着实让金水矿的男男女女们惊艳了一把。其实市里也有国营的熟食店，卤rou不稀罕，稀罕的是在相对闭塞的金水矿区，稀罕的是卫孟喜的技术。 一开始，大家对她的印象停留在“陆广全的二婚小娇妻”上，总觉着她个子高是高，但肩不能挑手不能提的，连家务都不一定能干好，卖啥快餐呢？ 可她不仅卖了，生意还很好。 现在，她不仅卤肥肠，还会卤猪头rou，把腥味儿很重的东西做得色香味俱全，大家伙嘴里不说，心里其实是佩服的。 卤rou技术的难点就在于同时保持味道和颜色的俱佳，颜色要好看，味道就会偏淡，猪脸rou的腥味就除不去；味道好了，颜色又容易偏深，黑漆漆一坨，看着就没食欲。 因为大锅饭的弊端，国营熟食店的师傅现在都没啥积极性，卤的rou味道倒是还行，明知卖相不行也没心思进一步钻研，都是拿一天工资干一天活。 但卫孟喜不一样，她就是靠手艺吃饭的，按照自己上辈子总结的经验，再结合小时候看过的秘方，多少rou配多少料，各种料之间各自占比多少，都是有严格要求的。 虽然累是累，但效果也是杠杠的，第一天出摊居然就卖了大半，这还是怕卖不完没敢全拿出去，不然也能卖光。因为直到她收摊回家，吃过晚饭出来散步，还能遇到职工家属来后门找“卖卤rou的小媳妇儿”。 卤rou这东西，肥瘦相宜，肥而不腻，瘦而不柴，色泽又十分金黄，看着就让人食欲大开。买鲜rou回家还得炒炒才能吃，但卤rou买回家就能直接吃，省事儿不说，孩子就着那半斤八两的卤rou还能吃下三大碗米饭和四五个馒头，mama再也不用担心吃饭问题啦。 卫孟喜的卤rou生意有多好呢？ 当天晚上，杨干事就找到家里来，“我听同事说后门有个卖卤rou的，味道贼好，我就知道一准是你，我家雪梅还不信。” 何止是不信，当初卖盒饭的时候就惊掉了多少人的下巴，尤其张雪梅，小卫的样貌太有欺骗性了，总让人觉着应该没吃过什么苦，做快餐煎煮烹炸烟熏火燎，能受得了？ 就说她自个儿吧，结婚这么长时间了，能不进厨房就不进，做饭的次数一个巴掌都数得过来。 现在怀孕了，更是闻见油烟味儿就想吐。 卫孟喜的重点却不在这儿，“雪梅怀孕啦？” “嗯，刚一个多月，正是害喜严重的时候，啥也吃不下，听说有卤rou就想给买一点。” 卫孟喜在心里算了算，那岂不是让呦呦说中一半了？那时候她还一点迹象都没有呢。 杨干事塞钱过来，她当然不可能要，直接给切了一只猪耳朵一块瘦多肥少的猪脸rou，“雪梅要是喜欢吃辣，你就给洒点辣椒面，要是喜欢吃酸……等等。” 她三下五除二用剩下的葱姜蒜调了个酸辣汁子，“可以蘸着吃，但当心别上火啊。” 杨干事口水不受控制，“成，放心，我先走了啊。”他得跑快些，不然口水真要溢出来了。 这开门一炮红了，卫孟喜自然要抓住机会大干一场，本来打算五六天不出门的人，第二天一早又急忙往rou联厂跑了一趟。 准确来说，是接下来的很长一段时间，她每天都在往rou联厂跑，每一次都是一百多斤满载而归，每天院里家里堆的都是各种下水，每晚两口铁锅都是满满登登的一整夜不停的熬煮。 她必须保证当天的没卖完新的一锅已经卤上，而且每天都能最少供应有一个猪头两个猪肚和两副肥肠的熟食量。毕竟金水矿可是一个光职工就有上万人的大矿，算上家属老小，至少也是两三万人，相当于后世一个中等规模的小区了。 而在后世，这样一个小区完全能养活好几家超市和熟食店，以及至少一个菜鸟驿站……在金水矿却只有一个卤rou摊。 卫孟喜发誓，这绝对是她两辈子以来遇到的最得天独厚的赚钱机会，只要她不作死，她就能躺赚！ mama每天晚上都需要熬夜，根花很心疼，说是要陪着mama，怎么赶也不去睡觉，反正她就拿本小人书，坐在小板凳上小鸡啄米。 卫孟喜心头都快化成水了，啥叫贴心小棉袄，这闺女才是。 就连根宝也暖心，有一天忽然抱住她被水浸泡得发白皱皮的手，还悄咪咪亲了一口，把他们擦脸的“香香”拿来，说要帮mama擦手。 卫孟喜已经很多年没感受过异性这样的关怀了，虽然是自己儿子，虽然只是一个小屁孩，但那眼里的关切和担心却是真切的，仿佛mama就是他的全部。 至于那对铁憨憨，卫孟喜觉着自己还是别想了，想起就心梗。卫东那家伙最近因为暴增的零食，又结交了好几个朋友，放学写完作业就不见踪影，好容易看见也是跟人勾肩搭背，卫孟喜喊一声，他还兔子似的溜走。 别说关心mama，他别在外头闯祸就行。 卫红倒是不瞎跑，但也不会像根花根宝一样贴心，她的注意力更多还是在讲故事上。听说幼儿园每个星期都有两节故事课，要求每个小朋友都要站起来给大家讲个故事，别的孩子紧张到哭，哭到尿裤子，站半天说不出一句整话，这丫头倒好，每次都是举手争着讲的。 卫孟喜以前倒是一直给他们讲的，但最近忙着做卤rou也没时间，她就把mama以前讲过的故事又重新整合一下，换个人物，换个时间地点，再换个结局，瞬间能组合出无数个不一样的“新”故事来。 讲故事获得的成就感，是她在别的地方得不到的。 每天看着她得意洋洋，屁股都快翘上天的样子，卫孟喜可舍不得打扰她。 至于一家六口的三餐，那就只能用小炉子随便做点简单的了。有时实在忙不过来，早餐都用鸡蛋糕钙奶饼干和牛奶替代，反正只要孩子们爱吃，换着来。 她卫孟喜女士现在可不缺钱啦！ 因为她每天光卖卤味的纯收入最少也能有十五块，周末和节假日能破二十，平均下来能保持在十八块左右。在工人工资只有四五十的年代，这简直是妥妥的暴利！一天就能挣别人两个月的工资，这换谁不高兴呢？ 只能说前几个月高兴得太早了，一天七八块就能乐出声，现在三倍她倒是能稳住了，面上不显，孩子该穿啥还是穿啥，只要保暖就行，但吃的却上了个新台阶。 以前不敢买的钙奶饼干，买！ 荔枝罐头，鹌鹑蛋罐头，午餐rou罐头，鱼rou罐头，买！ 甚至各种掺了人参红枣枸杞的高营养麦乳精，她眼睛都不眨。 反正，孩子们的小脸蛋是一天天圆起来白起来，就连卫孟喜自己，虽然每天熬油费火起早贪黑的干，依然还是长了点rou。 她长rou跟别人还不太一样，因为每天都在锻炼，腰腹紧实了很多，rou都长在胸上，以致于……小呦呦那傻孩子，居然无缘无故犯了奶瘾。 以前都好端端相安无事的，最近忽然自己凑过来，小手要摸一摸，小鼻子要闻一闻，时不时再拱两下，才能睡着。 当然，因为自打出生没让她吃过几口奶，卫孟喜作为母亲是十分愧疚的，她想摸就摸吧，反正不用多久她就会知道羞羞了。 这样的变化不仅她自己发现，窝棚区有心的都能发现，有的少不了要嚼几句舌头，说她想男人想疯了啥的，还有说她一天尽往省城跑，不知道干啥勾当的……卫孟喜忙着挣钱，也传不到她耳朵里。 可她没想到的，长舌妇嚼舌根还嚼到孩子耳朵里了，当然那是后话。现在她面对的是自己因卤rou生意火爆而上门来的不知道第几拨“客人”——邻居李秀芬。 她手里拎着一网兜的罐头，“小卫忙呢正？” “这是我自己做的罐头，不值几个钱，给孩子尝尝，啊。” 话说她是真能干，小秋芳的脑袋瓜子是真好使，别的煤嫂跟风卖快餐卖馒头，她却独辟蹊径卖包子，像啥土豆粉条茄子的馅儿，压根不用多少成本，她的利润至少是对半的。 一面卖包子，一面又在家尝试做罐头，听说开春她就要准备做时令水果的罐头卖呢。 平心而论，卫孟喜自己是没这个脑袋瓜的，她现在能想到的都是最辛苦，最费时的小买卖。大家只看见她卖卤rou赚钱，可这份苦却没几个人能吃下来。 “多谢你啊秀珍，你们家孩子也多，就不用单独给我们了。”卫孟喜是真不想收，她总觉着李秀珍是无事不登三宝殿。 “这有啥，又不花几个钱，大家街坊邻居的住着，都说远亲不如近邻……” 李秀珍愣是把东西塞过来，卫孟喜也怕推来推去的把东西推地上，到时候玻璃碎片划伤孩子就得不偿失了。 但她也不想欠人情，尤其是不知道李秀珍要干啥的时候，“你先坐一下，我给你切点卤rou，拿回去给孩子下饭。” 当然，几个罐头换卤rou，是她吃亏了，但她不在意，你敬我一尺，我敬你一丈，左邻右舍和睦相处它不香吗？ 李秀珍忙笑着说不用，其实人却跟在她身后，一会儿夸rou卤得真好，都放了些啥料，咋跟别的地方买的不一样。 “横竖就那些大料呗，调卤汁只要舍得用料，做出来都不会差。” 李秀珍试探着问了几样大料，卫孟喜都说有，反正这种只要经常做饭鼻子又没问题的人，都能猜出来，没啥可隐瞒的。 “我以前老家也有人是用这几样做的，但就是没你做的色香味俱佳，你是不是配制比例有啥诀窍呀？我回家也给孩子卤点尝尝。”她不经意这么一问。 卫孟喜顿时警觉起来。 她的小饭馆生意和快餐生意都算是被抢了一半，目前唯一还幸存的就是卤rou，原因用后世的话说，那就是她一个人掌握了卤rou的核心技术。 只要她的技术一天没被破解，她在矿区的生意就一直不会垮。 卫孟喜也不是傻子，从一开始做卤肥肠，她的配料都是上省城买的，而且永远不在同一家店买齐，都是今儿在张家店买几样，明儿在李家店配几样，后天又去王家店添几样，混在经常买的调料里，谁也破译不了。 当然，还有更重要的几样，她直接上药店买的，那是药食同源的香料。 回到家，她也是关起门来，等按比例配制好了，才放锅里煮，煮的时候也不错眼，谁也别想来“偷师”。 就连最后用完的料渣，她也不瞎倒，都是趁没人提到矿里大垃圾堆里分散倒开的。 防的就是她一家老小的饭碗，抢饭碗她理解，但抢了饭碗还想顺手把她的锅给砸了，那是不可能的。 于是，她也装没听懂，“哎呀你要吃我便宜卖你就行，卤rou多辛苦啊，你说你这一双小手又细又白，干我们这种粗活我看着都心疼。” 李秀珍咽了口唾沫，这个卫孟喜真的太狡猾了！看着啥都跟你说，可实际啥也没说！ “嗐，瞧你说的，我不怕干粗活，咱这么好的关系，谁跟谁啊，就几样调料你都不说，难不成对我也要保密啊？” 她想好了，正常人被“咱俩这么好的关系”这样的高帽子一戴，心里都会高兴，为了证明把她当朋友，都会中她的激将法。 然而，她错算了卫孟喜。 只见卫孟喜正色道：“那还真对不住，我这方子是祖传秘方，传女不传男，外人知道了要遭天谴，天打雷……哎哟瞧我这张嘴，咱俩这么好的关系，我肯定不会害你的。” 李秀珍张口结舌，“啊这样啊……”明知道卫孟喜就是在睁着眼睛胡说八道，可她却毫无办法，但凡是个正常人，即使不中计，也会拒绝得委婉一点吧？但凡别人语气委婉，她也还有磨的余地，她相信自己的水磨工夫，一次不行三次，一天不行三天，总有磨到对方抹不开面子的时候。 可是，卫孟喜那张漂亮小嘴里说出的话，咋就那么……她总不能拍着胸脯说自己不怕天打雷劈吧？ 卫孟喜还真没胡说，她的配方真是秘方，而且是她们卫家祖传的。 以前，卫家人是白术山人的家厨，后来白术山人见他手艺不错，就给他本钱鼓励他出去开饭馆，确实是赚了不少钱，创下石兰省有名的“卫家菜”。 后来一代一代的，家道中落，到了卫衡这一代，他是家里唯一的独苗，却对厨艺不感兴趣，一心只读圣贤书，这厨艺就没落了。 当年卫家先人可能也料到会有这么一天，所以留了一手，在他八十高龄的时候，躺在病榻之上，强撑着最后一口气，将他的毕生绝学，卫家菜的精华，写成了一本书——《珍馐录》。 这本书，卫孟喜清楚的记得，她五六岁的时候曾在父亲书房见过一次。父亲虽然对厨艺一门不感兴趣，但终究是先祖的心血，他是恭恭敬敬放在书架最顶层的木盒子里的。 那一次，她是因为调皮，以为木盒子里一定是藏着好吃的，让父亲一定要拿下来给她看看，而她翻开看到的菜名就是“卫家鹵”，当时不认识“鹵”字，父亲还教她念“鲁”。 父亲心血来潮，给她朗读了这个菜的做法，配料比例啥的，父女俩都是记性很好的人，他念了三遍，她居然就能哒哒哒背出来。 当时，父亲就抱着她抛了好几下，“小喜真是世界上最聪明的孩子，以后咱们卫家菜就靠你振兴了！” 什么振兴不振兴的她不知道，但这个菜，是她背下来的唯一一道，就靠着这一道菜，她都能支起小摊，挣出比工人工资高那么多的钱，不敢想象如果能把整本菜谱背下来会是什么样。 第37章 但菜谱究竟是在哪里, 卫孟喜还不确定。她一开始怀疑是谢鼎拿走了，但她在谢家那十年，每天打扫卫生擦擦洗洗, 哪儿有条缝她都知道, 就是没发现那本书。 谢鼎是贪下了卫家不少东西，但除了那副字, 其余的都是有卫家印记的古玩，碗碟之类的，他要出手也出不去，因为卫家已经没落了, 卫家的东西已经没有市场号召力了。 是他藏得太深, 十年都未曾露出来，还是直接就不在他手里？因为没有证据表明东西在他手里，卫孟喜也不敢轻举妄动。 他只知道那东西对卫家人的重要性, 但不知道在外面懂行的人眼里同样奉若瑰宝，卫孟喜一直不敢表露出来, 就是怕惹急了他, 他不知道菜谱的价值, 干脆烧了撕了, 那她就真是对不住卫家先祖了。