小区盒饭，个个都赞！[美食] 第18节

    张津举着手机四处查看，发现小区里有个门面站了不少人，便往那个方向去了，边走还边对着相机说话，“这里有家开在小区里的店，听说这种店都好吃，赶紧去试试！”

    走近了他发现好多人带着家里的碗，要不就是提个保温桶，他找了个排队的人打招呼：“兄弟，这家店没有餐具吗？你们怎么都自带的？”

    那人一瞥张津，“你头回来吧？”

    张津点点头。

    “有好多在这家店吃饭的都住这小区，图方便过来吃饭，在家吃完饭一躺不舒服嘛？”

    “论享受你是这个！”张津竖起大拇哥，很注意地没拍到其他人的脸。

    排了大概五六分钟轮到他，看到老板是个年轻又好看的小jiejie，张津差点把镜头转给了她。

    “你是在拍视频吗？”姜宜正好看到那个相机，横亘在两人中间完全没法忽略。

    “啊对，”张津好像才反应过来，把相机的位置放得低了些，简单给了菜槽和姜宜的手一个镜头，便调整回来拍自己，“不好意思老板，我没拍到你人，我是个探店主播。”

    “你的饭。”没拍到她姜宜就没说什么了。

    “份量这么大吗？”张津一只手端盘子差点没端住，他脸色有点为难了，“老板，你别看我在拍视频特意给这么多……”

    姜宜抬头看了眼他，旁边的食客已经帮忙解释起来了，“哥们儿，别想太多，我们都这么多。”

    他说完这话端起自己盘子，里头的菜果然没什么两样。

    当主播脸皮不说厚，怎么着也薄不到哪儿去，张津呵呵一笑说了声不好意思，加大力气端着盘子去隔壁角落的桌子坐了下来。

    “那咱们就来尝尝这家店好不好吃！”

    张津先对擂椒皮蛋下了筷子，这道菜的重点在于辣椒要够辣，吃起来才下饭。

    被擂碎的辣椒露出柔软的内瓤，溏心皮蛋的内馅儿密不可分地附在辣椒上，过油的蒜末香混杂着香油味扑鼻而来，光闻着就让人口舌生津。

    吃进去的第一口张津就惊讶了，然后他就顾不上惊讶了，这道菜着实其貌不扬，皮蛋块在擂的过程中已经沾染上辣椒的味道，即使空口吃着也带一丝辣意，紧接着辣味不断放大，张津艰难地咽下去，整张脸立马就辣红了。

    “嘶——哈，嘶好辣！辣辣辣辣辣！”

    张津顾不得还在拍摄，两眼饱含泪水，赶紧起身跑去找姜宜，“老板有没有水？给我来瓶水！”

    从开店到现在还没遇上过这么怕辣的食客，其他食客要不就是打包，要不吃完就走了，姜宜当然没想到在店里放水的事情，她看这人辣得脸红脖子粗，只得去后面屋里给他倒了杯水出来。

    第26章 萝卜炖羊rou

    张津大口喝了一杯水下肚, 嘴里的辣度总算稍微下降了点，他被辣得满身是汗，恍惚有种重生的感觉。

    “老板, 你家买的辣椒也太猛了, ”张津心有戚戚然，“我昨天到金溪市吃的擂椒皮蛋还没这一半辣！”

    “不好意思, ”姜宜露出个歉意的笑, “我炒菜比较靠自己的口味, 你不能吃的话我给你加点另外两个菜？”

    “不不不，不用不用，辣是有点辣，但很好吃啊！”

    张津连忙摆手拒绝，生怕下一秒皮蛋就从盘子里不翼而飞了。

    但看他这个样子, 姜宜有点不太放心，“如果有什么不舒服的地方就别吃了啊。”

    张津点点头又坐回去继续吃饭，姜宜则时不时盯着点儿他的情况，毕竟真受不了是要送医院的。

    有了刚开始的例子，张津再下筷子，却是朝着其他菜去了，他感觉舌尖都辣麻木了，还是先吃点别的垫垫肚子。

    娃娃菜炒粉丝整体是浅酱油色，光看着就知道很入味，粉丝没有坨在一起, 夹起来抖一抖就能散开，入口不干巴, 煮得一抿就能断开，酱油放得恰到好处, 很好地融进了粉丝，还带着一丝rou香。切成小块的娃娃菜嫩得出水，脆嫩和入味软乎相结合，很基础的菜也被做得很好吃。

    萝卜炖羊rou汤放在边上被冷落了好一会儿，等汤的温度稍微降了些，张津迫不及待地喝了一口。

    他发出舒适的喟叹声，这道汤他早就想喝了，但刚出锅还在冒着热气，他又想先尝尝皮蛋，也就放在边上晾着。

    此时温度正适宜入口，不论是萝卜还是羊rou都是秋冬最适合吃的食物，二者搭配起来也格外有味。

    羊rou带着些许香料的味道，把膻味压到了让人容易接受的阈值，长时间的炖煮使其rou质软而不烂，丝丝缕缕分明的rou很大块，八分瘦两分肥的层次让味道更上一级，即使单独吃肥的部分也不会觉得油腻，反而带着莫名的韧劲儿和弹性。

    炖够时间的萝卜从白色往透明发展，筷子稍微一夹，块状的萝卜便立刻分开，受挤压的位置渗出丰富的汁水，吃上一口也只余清甜，没了生时的辛辣，里头掺杂着羊rou的香，倒让人以为是在吃萝卜味的rou似的。

    汤里更是各种味道大组合，难以忽视的姜片香气混杂着羊rou味，再搭上味道独特的萝卜，清而不淡，叫人念念不忘。

    “满足了家人们……”张津干完一餐盘的饭菜，整个盘子干净地能反光，擂椒皮蛋的底儿都被他用饭滚了一遭。

    把盘子放到指定的盆里，张津不忘跟姜宜抒发自己的心得。

    “老板，你家盒饭真是这个！”他又竖起大拇指，“这个价格好吃量又多，可惜我不住在金溪市，不然我每天都想来你这儿吃！”

    “你喜欢就好。”能让每个食客吃了还想吃，这是她作为厨师最高兴的事情。

    “走了，有机会我一定再来！”

    张津一步三回头，他是真的有几天没吃上这么好吃的店了，要不是他的视频拍摄排期满了，他晚上还想过来的。

    送走了这个萍水相逢的食客，姜宜照常卖完了饭关了门。

    胡阿姨的健康证没几天就办了下来，她过来的时候姜宜能感受到她发自内心喷涌而出的热情，可见是真爱这份工作。

    有了胡阿姨的帮忙，姜宜顿时轻松了很多，胡阿姨干活特别利索，做什么都又快又好，姜宜有些时候都感觉她帮忙像在添乱。

    这天两人收拾完中午的摊子，胡阿姨没急着回去，听她说她儿子是做写作相关的工作，对家里的音量很敏感，可能是还没习惯家里多了个人，两人作息上又天差地别。

    胡阿姨早起时她儿子基本还没睡，她收拾家里的动静又影响他睡觉，她儿子倒是没说什么，只是胡阿姨心里不太舒服，所以在姜宜店里待的时间就长了。

    “他做事也辛苦，要不是俊娃非让我过来，我在村里住着也蛮自在。”胡阿姨叹气，拒绝不了儿子的一片孝心。

    “您也别想太多了，白天尽管待在我这儿，晚上还能跟小区阿姨奶奶们跳广场舞呢！”

    姜宜在手机上统计着中午的营业额，胡阿姨来了之后饭菜份量涨了一半，如今店里能稳定供上七八十份饭菜，差不多能满足食客的需求。

    除去冰箱里每天长出来的菜，姜宜跟市场的李姐和rou摊老板有了合作，去买菜都能便宜点，买菜的成本基本上能控制在营业额的四分之一左右，不会超过太多，再去掉胡阿姨的工资和其他成本，一顿午饭差不多能赚一千。

    放在餐饮行业算不上多，但姜宜还挺满足的，她这小作坊的生产力有限，她也没多少雄心壮志，生活快乐就够了。

    “小姜啊，”胡阿姨也拿着手机，有些不好意思，“你看你能不能在市场买rou的时候顺便帮我带两斤？”

    “可以啊，”姜宜点了点头，算好账后照惯例记在了电子记账app里，“不过您买了rou回家您儿子弄起来方便吗？”

    她从胡阿姨那儿知道了她儿子的厨艺不太好，平时吃饭都是胡阿姨从店里带一份回去放微波炉里，等他醒了再吃。

    “让他弄，rou能煮得咬不动！”胡阿姨很看不上儿子的厨艺，日常吐槽了一句，“我想着明天不是立冬了嘛，包点饺子放冰箱，省得他老吃那些垃圾食品。”

    立冬吗？

    姜宜看了眼日历，发现还真是，想到最近晚上卖了有几天馄饨，她心里换换口味的想法一下就冒了出来。

    “您包饺子包得多吗？”她问道。

    “我家俊娃爱吃面食，在老家的时候什么包子饺子大油饼子轮着做，”胡美霞一脸你可问到点子上了的表情，“可不是我不要脸夸自己嘞，在咱村我可是头名！”

    “好啊！那咱们明天晚上就卖饺子！”

    姜宜敲定了，胡美霞也表示同意，于是两人第二天下午早早就开始处理起食材来。

    她准备了四五种饺子馅儿，绞rou机的动静一直没停下来，猪rou牛rou切块绞成rou末，大葱，白菜，萝卜，韭菜，还有个头适中的鲜虾，统统切成细丁，调好味儿后两人才坐下来开始包饺子。

    包饺子这块姜宜得跟胡阿姨学，她包出来的饺子不够漂亮。

    “这包饺子说难也不难，馅儿不能太多，煮的时候容易漏，太少了煮出来干瘪瘪的不好看，像我这样，把馅放中间，饺子皮边缘沾点儿水，握在手里两个大拇哥用点力按起来，这就成了！”

    胡美霞两只手稍微动作一下，一个饱满的饺子立刻出来了，姜宜学着按，手松开后，饺子两边还没合上，还需要后续捏两下加工上。

    “也还不错的嘞！”胡美霞看了眼，嘴里夸奖着，下一秒又一个饺子成形，她包饺子的速度很快，还能边包边指导姜宜。

    “这种形状比较好吃的嘞，你要是跟做包子那样叠褶子，上面的皮吃起来蛮厚，”胡美霞想了想，又给她支了个招，“这样嘛，你直接用手捏起来，然后把饺子两个角折到一块，这就是元宝饺，好听又好看。”

    胡美霞特意换了种馅儿给她做示范，这种折法倒是简单，姜宜学会了，包出来还有模有样的。

    几种馅儿胡阿姨用了几种不同的包法，一眼就能分清哪个是什么馅的饺子，两人花了俩小时，把一桌的馅儿包完，隔壁吃饭的几张桌子上全摆上了饺子。

    到了饭点，姜宜掏出手机给大伙发消息：立冬饺子已经做好啦，想吃的可以过来喽！

    消息一经发出，群里离得远的立马叫了起来，倒是离得近的消息都没顾上发，穿上外套换上鞋子就出门了。

    同小区的大多前后脚到店里，郑晓东两口子，徐阿婆，赵义，胡阿姨的儿子，之前来吃过酸辣粉的上班族女孩，陈楚和周思逸都过来了。

    一群人围在店里热闹得很。

    “这饺子包得漂亮！都有什么馅儿的？”

    姜宜指着摆在灶台边上的几个样品依次道：“白菜猪rou，萝卜丝猪rou，牛rou大葱，牛rou粉丝，韭菜鸡蛋虾仁，今天总共五种馅儿。”

    “今天的饺子不论什么馅都是八块钱一碗十五个，都想吃的话也可以全家福哦。”

    “这可好，”排在前头的郑晓东咽着口水，饺子还没下水都已经想到该有多好吃了，“给我来两套全家福！”

    他说完往旁边让了让，后面的人上前一步报上自己想吃的口味，基本上都是要吃全家福的。

    众人有序排队，姜宜把煮饺子的工作交给了胡阿姨，她站在旁边帮忙打包，一碗饺子加一份蒜末陈醋的蘸料，需要辣椒油的额外再加。

    光小区里的人就消化掉了大半的饺子，其他的食客虽然来得晚，但也都买到了，大家拎着新鲜出锅的饺子回家跟家人共享。

    周思逸来了一趟买了份饺子回去，不知道是不是掐准了时间，等姜宜这边歇业后，他又独自上了门。

    第27章 立冬饺子

    姜宜过去开门发现这人手里拎着不少东西, 活像个过年出门走亲戚的阵势。

    “你这是拿了什么啊？”姜宜震惊了，她让开进门的位置，伸手要去帮忙, 却被后者避开了。

    东西被放在沙发前的茶几上, 大件小件都有，姜宜随手拿起一个看了看, 是两套价格不便宜的护手霜。

    没等她继续看下去, 周思逸直接拆了起来, 稍大些的是块电热毯，然后还有电热养生壶，暖手宝，可谓是照顾到了方方面面，就是怎么看这些东西都跟他这个人不搭, 这也太居家了！

    接收到她奇怪的的眼神，周思逸挑了挑眉，自然道：“这几天开始降温了，这些东西你肯定都没买，我给奶奶买的时候，顺带多买了一套。”

    只是多买了一套吗？姜宜怀疑的目光投向最开始发现的护手霜们。

    周思逸掩饰般地清咳两声，“好吧，不是顺带的，你和奶奶对我来说一样重要。”

    两人的重点稍微有些偏移，姜宜被他直白的话说得有点不好意思, 转移话题道：“你怎么没和周奶奶在家吃饺子？”

    她记得周思逸好像只买了一份？两人显然不够吃的，估计都留给周奶奶吃了。

    “我出去拿了趟快递。”周思逸看了看茶几上的物品, 有几样是他对比过后在网上买的。

    姜宜懂了，默默站起来往厨房的方向走, 跟着要帮忙的周思逸被她赶去餐桌那坐下，就煮个饺子完全不需要帮助。