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    正端着装了鱼鳞的水盆往旁边挪，准备把水倒了。

李牧把背篓放下，仲修远便去把那些葱蒜都理出来备用，他自己则是进了屋搬了泡菜坛子出来，找合适的酸菜。

这酸菜鱼虽然以酸爽的味道为主，但是也并不是放越多的酸菜泡椒就越好的，味道要适中，酸菜要爽口，泡椒要酸辣，不然差点味道就不对了。

李牧拿着个筷子，在亮堂的地方在酸菜坛子里面选，选了好一会儿，才把自己要的酸菜泡椒泡姜全部选了出来。

选完了泡菜，李牧又去屋子里面把鱼给切了，末了又去翻了个鸭蛋出来备用。

猪油家里有现成的，李牧切了泡菜、泡椒、泡姜、野葱、野蒜备着，就去切鱼去了。

泡椒鱼，鱼头要切块鱼rou则要切片儿，不然味道出不来，这也是极其考验刀工的，李牧切得格外的细心。

看着李牧把所有的佐料都准备完，又把鱼rou放了淀粉还有蛋清腌制好后，仲修远自觉地坐到了灶膛前，开始点火。

锅里头烧热，放了猪油，把油烧得差不多了，放入鱼骨、鱼头，先爆成金黄，完之后再放酸菜等佐料进去直爆出香味儿。

出了香味儿，就是加水进去煮了，末了还要调味。

这一步看似简单，但鱼能不能好吃，看的也就是这一步。

鱼头鱼骨煮的差不多了，捞起，再放鱼rou进去过味煮熟，最后再统一捞起装盘。

水煮鱼的做法有非常多种，各个地方都有不同的煮法，因为用料的不同下锅时间的不同，做出来的味道也有不同，但李牧却偏爱这一种。

水煮鱼之后，便是另外一道红烧鱼，红烧鱼相对于水煮鱼来说就要简单的多了，不过照样马虎不得。

鱼早就已经处理好，表面也抹上了一层盐，水分也早已经沥干，锅里烧热，放油之后便把鱼放下去煎。

煎的时候要小心些，因为鱼皮有时会容易粘锅，所以需要格外注意，待到把鱼rou煎得微黄，便可以在里面放佐料了。

生姜必不可少，也可加些豆瓣酱调味，起锅时再加上些葱花，一道红烧鱼便算完成。

鱼rou本身便rou质鲜嫩，美味可口，如今再加上这两种截然不同的做法，那做出来的味道更是令人垂涎欲滴。

鱼rou做完，李牧又炒了两个青菜一个豇豆，再做了一个蘑菇汤。

等他把所有的菜忙完的时候，其余的人早已经迫不及待的把碗筷都搬上了桌，只等着他去。

002.

泡菜鱼泡菜清爽可口，鱼rou质嫩爽口，酸酸辣辣的味道，叫人停不下嘴。

红烧鱼鱼香飘十里，鱼rou油而不腻，最是佐饭。

这两样东西加在一起，众人饭都多添了几碗。

酒足饭饱，再借着仲夏夜里微凉的夜风沉凉，便是令人羡慕的逍遥快活。

吃饱了饭，点了艾草，老老小小几个人全部搬了凳子，坐在鱼盆中间的院子里，望着漫天的星空。

从四面八方透来的夜风冰凉如水，让这喧嚣了一整天的世界多了几分清冷寂静。

山里的虫鸣鸟叫此刻都已歇下，只余下夜的冰冷的感觉，从身体四肢百骸所有的细胞中丝丝渗入，舒爽宜人。

这会儿还早，还不到睡觉的时间，众人便坐在院子里头，只时不时地说上两句。

大概是喝得有点多了，又或许大概是因为之前的事情影响到了他，鸿叔夜里话多了些，他说允儿，说允儿的爹，说这山里头的日子，说这战火绵延不断的时代。

李牧偶尔也会开口应上两句，又或者说一说这山里的世界，说一说那些鸭子，说一说他要种的树。

仲修远靠在凳子上，静静的闭上眼睛，他就坐在李牧的身边。

他和李牧鸿叔不同，其实他并没有太多东西可说，他往前的那十几年的时间里，过得并不开心，真的让他觉得日子他自己在过的，是遇到李牧之后。

而这些日子，他却有些不知道应该怎么说出口，因为他怕他说了便会被这人笑话。

毕竟，他记着的都是这人的点点滴滴。

仲漫路和允儿两个人此刻正搬了小凳子，坐在盆子的旁边，借着月光挽了袖子，正在玩鱼。

一下抓了这么多鱼，当然要卖掉，不可能真的全部拿来吃掉。

因此休息了一夜之后，第二天，李牧留了些鱼养着后，便琢磨着把鱼背下了山开始卖鱼。

这是一笔意外之财，花了两、三天的时间把所有的鱼都卖完之后，李牧望着自己那饱满起来的钱袋子，本是面无表情的脸上都柔和了几分。

他本来就愁着要筹钱去买树苗，如今倒是一下子就筹齐了。

他养的那八十只大鸭子里的母鸭基本上都已经开始下蛋，虽然有的是天天下，有的是隔一天才下一个蛋，但每天下来仲漫路都能在里面捡到几十个的鸭蛋。

捡鸭蛋这事，彻底落在了仲漫路和允儿、龚茵茵的头上。

三小孩山里没事，又都是闲不住的年纪，所幸每天都接了李牧的命令，去山里头捡鸭蛋，然后数清楚了数目再交给李牧，再由李牧每隔几天送下山去给那些店家卖。

卖了鸭蛋换了钱，李牧就时不时买一点小零嘴，或者分个大蛋给三个小娃。

鸭子都开始下蛋之后，山里经常下蛋的位置其实众人也都知道，毕竟鸭子并不常挪窝，三个小孩倒也忙得过来。

把捡鸭蛋的事情交给三个小孩子后，李牧就集中了注意力开荒和割鸭草。

如今他后面买的三百只鸭子也长大了不少，每天的食量也都比以前大得多，所以现在李牧不得不每天都去山里割好几趟的草，而且还得拉上仲修远，不然一个人还忙不过来。

割草是每日的必做之事，就算刮风下雨也不得停歇，开荒则是李牧在所有的事情都落地之后才决定的。

这鸭子的食量日渐的增长，往后的日子，他若再把鸭子的数量加上去，这山里头的草都不够他喂鸭子了。

所以李牧便琢磨着开出几亩地来，专门种一些能喂鸭子的东西。

开荒的位置就选在了鸭笼旁边不远处，那地方是两座山的凹陷之处，阳光充足，地势平坦，地里头土也厚，石头较少，开起来容易。

开出来之后要种什么李牧早已经有了打算，他准备种一亩地的地瓜。

因为这东西叶子多，长的又快，鸭子又肯吃。最重要的是，这东西成本不高。

地瓜在他们这个地方还算是常见的，好多人家吃不上饭，就是靠这东西熬过整个冬天。

这东西也算是一种储备粮，不容易坏，真的到了冬天下雪的那段时间，李牧也可以把这东西剁碎了喂鸭子。不然冬天山里下雪，他这鸭子还没办法养。

除了开荒之外，李牧还叫上仲修远去了一趟山上，