金羚文学 - 历史小说 - 戏精在年代文里从美食开始在线阅读 - 第139页

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    “放心,谢谢您的信任。”陈秧笑着送走顾客,继续向高飞得瑟:“怎么样,我说的没错吧?”

    高飞佩服的五体投地,嘿嘿地笑着收拾东西。刚收拾完东西,又来了顾客,“香辣熏鱼还有吗?”

    她是老顾客,第一次上省城卖货的时候她来买过卤菜,穿得好看人也年轻。陈秧轻轻一笑:“不好意思,全部卖完了,要不您下周再来?”

    “哦,没事。”

    “您是老顾客了,下周我给您留着,您贵姓?”

    “王玲。”

    “嗯嗯,王姐,下次我专门给你留着,您看要不要给您留一份卤大虾?”

    “行。”

    等王玲走远后,陈秧拿出本子一一记上顾客定的货,以免到时候忙忘记了。像这位顾客一看就是大顾客,条件好不差钱。

    “各样还有一份呢,为啥不卖给她?”高飞亲手收拾的东西,记得很清楚。陈秧拍了拍三轮车的围座,“这叫饥饿营销,当你的产品不是那么容易买到的时候,他们就更有购买欲望。”

    “不过,最重要还是口味,称要足,不要玩小称。”

    高飞想了一下,细细的思索了一下她的话,瞬间明白了。他推上三轮车,将三轮车停到国营饭店的门口,陈秧跟着他一起走进饭店,国营饭店早上的顾客多,中午人少,两个服务员坐在柜台里聊着天。

    开票台里坐着穿工作服的妇女,低着头琢磨啪啪啪打算盘,“汪经理,忙着呢?”高飞走上前给她打招呼,她抬起头说了一句,等一下接着又将剩下的账啪嗒啪嗒的上完,在账本上填写的数字。

    “卤菜都卖完了,你今天生意咋样?”汪经理笑着问高飞,看到高飞身后的陈秧,好奇的问了一句。:“这姑娘是?”

    “经理您好,我是做卤菜大师傅呢。”陈秧露出笑容,俏皮的话从她嘴里说出来,尽显可爱。

    乌油油的大辫子,晶亮的眼神,从衣着看像是农村来的,但气质又是清爽干净,嘴又甜。汪经理一看就心生喜欢:“你俩中午就在这吃碗面条,我请客。”

    高飞连忙摆手,虽说他和汪经理很熟了,但是也不能占人家的便宜。陈秧却接过话头,脆生生地说道:“好啊,高飞老师说你人特别好,今天专门给您留了卤菜,要不我来做面条,您也尝尝我的手艺。”

    “好啊。”

    门口卖卤菜的。是门口生意最好的,汪经理知道。两家主营的东西不一样,基本也不存在竞争,所以她和高飞的关系还算融洽。

    陈秧跟着汪经理去了后厨房,店门口的两个服务员也好奇地跟了进去,厨房里只有一个老厨师又管白案,又做红案,服务员除了上菜招呼客人,还要帮着做洗菜,打杂手。

    老厨师笑呵呵的让出位置,下个面条多简单,他经常做白案面点,陈说要下面条,也没放在心上。

    但是当他看到陈秧揉好面团之后,拿起擀面杖的那一瞬间。

    他觉得自己应该看走眼了,陈秧拿的是擀饺子皮的擀面杖,左手飞快的挪动面皮,右手赶上去左转右转,整套动作犹如行云流水。

    面皮擀得又光又滑,不说,她拿起刀切的面丝又细又均匀,每切一片面皮,便往一个方向转成银丝卷。

    最后,盘子里整整齐齐的码了八个银丝卷。

    所有的人都看呆了,本以为陈秧只是会做面条,哪知道接着陈秧又擀起了面皮,这次的面皮擀的,能透出光,像纸一样薄,“高飞,把卤甲拿一个过来。”

    等高飞递上卤甲鱼,陈秧剥开甲鱼的壳,很快的将鱼rou甲鱼rou剁成的,细细的有颗粒感的线,拿过灶上的小葱和,加了一丝油。

    筷子沾上甲鱼rou馅,馄饨皮一裹,蘸上清水之后包成元宝型。

    醒过神的老厨师赶忙烧上水,他现在知道陈秧要做什么了。

    银丝馄饨面,水开了之后,陈秧拿起馄饨一一放了进去,大约等了一分钟才开始拿起托起盘子,将雪白如丝的银丝面放了进去,随手又放进去青菜,胡椒酱油猪油调味。

    起锅的时候又撒上少许小葱,一碗汤头面条又细又筋道,带着卤香味的馄饨,馄饨银丝面就做成了。

    张经理用筷子挑起几根丝如丝的面条,只见面条不烂,油亮的面汤,顺着筷子往下滑。

    “好味道!”她吸溜了一口面条,又吃了馄饨。馄饨皮薄rou厚。满口甲鱼rou的肥美,银丝面根根分明,面条浸满了汤汁浓郁的香味。

    老厨师和服务员纷纷称赞。“难怪你家卤菜卖的好,水平绝了。”

    “是啊,解放前吃过一次,不过,那汤头没有这浓郁。”吃的心满意足后,老厨师打出一个饱嗝后回味以前的吃的味。

    “我可以教你们。”

    第79章

    除了高飞之外,几个人惊讶地看向陈秧。

    要知道,每个人都有拿手活,通常不会教给外人,有句话说的好,教会徒弟饿死师傅。老厨师拿手绝活是做花卷馒头,个大好吃。

    他犹豫了一下,不相信地问陈秧:“你真的愿意教我?”

    那还有假的?不但要教你做银丝馄饨面,还要教其他的呢。陈秧点点头,用眼神表示她是认真的,汪经理笑得皱纹出起来了:“好好好,以后你们就在饭店门口摆摊,天气不好的时候还能遮风避雨。”

    陈秧笑着答应,让大伙跟她一起进后厨,重复每一个步骤,细细讲要注意的地方。比如为什么要用小擀面杖?因为小擀面杖力道可以把握的更好,一张面皮就是一碗面,还能在盘子里卷成一朵银丝花蕾。

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