小宫女（美食） 第115节
先把凉白开倒入大杯子当中，然后舀入适量的糖，这些调味品西膳房暂时还不缺，可以拿来使用。 等糖融化在凉白开当中，就可以放入小苏打。 但这时的小苏打只是沉淀在水底而已，想要反应有气泡，再来适当比例的白醋。 这个时候白醋跟小苏打的反应强烈，让杯子里布满小气泡。 最后把凉爽的薄荷叶或者薄荷汁倒入其中，味道就会好上很多，酸甜可口又有薄荷提神清凉风味。 步骤全部完成，把盖子盖好放冰窖冷藏半个时辰。 冰爽的口感更让这杯浅绿色的饮品更好喝。 这种好看又好喝的饮品谁也没见过啊。 这是他们西外宫宫人能喝到的吗？ 在炎炎夏日里，喝一杯冰镇薄荷气泡水，整个下意识一激灵，浑身的散漫全都散发出来，留下的只有强烈的舒爽。 甚至比之前的乌梅汁还要美味爽口。 这种味道第一口喝怪怪的，第二口喝打个激灵，第三口直接爱上！ 大夏天的，气泡水就是最棒饮品的之一！ 整个西膳房的诸司宫人都沉浸在冰镇气泡水的美味当中。 等等，他们不是没什么食材吗？ 怎么还能做出这种美味饮品？ 西膳房脱胎换骨到这种地步了吗！ 第67章 如果说行宫那边纷纷扰扰，那皇宫这边则是岁月静好。 刚开始得知七月没有食材的时候，大家对尚食司都有些怨言。 但七月初一过去，这点怨言全都没有了！ 有什么东西，能比夏日一杯薄荷气泡水更让人消气呢。 中午的气泡水，下午还能再来一杯，运气好些的，甚至能分到酸梅粉气泡水！ 味道简直让人瞠目结舌。 用现代的话来说，就是直击灵魂的那种舒爽。 这味道一点也不甜腻，只有让人舒服的份。 别说下面的小宫女太监们，就连总管们也不能免俗，恨不得桌子上常备这样的饮品，这东西提神醒脑，不跟酒一样喝了容易醉，但爽劲不相上下。 不止西膳房的宫人们在喝，整个尚食司下面南北西膳房宫人都在用。 只是西外宫的宫人们中午喝了杯，下午消暑的时候又喝了一杯，可把其他诸司宫人羡慕坏了。 羡慕之余又有一个疑问。 这到底哪里来的食材？ 旁人是不知晓的，其实这些东西做起来格外简单省事。 尚食司女官自然默契不问这白色粉末是什么，但提前让兔子小鸡尝了尝，知道安全无毒，也就随便用了。 主要是做出来之后，苏菀直接来了一口，既是想喝，也给大家证明这东西没事。 既然没事又好喝，还不用用其他食材，这还有什么可讲的！ 原本下午的气泡水就已经够快乐了。 但晚上大家一起吃炒凉皮，更让快乐到顶峰。 这可是凉皮！ 以前只有西膳房在做，南北膳房的诸司宫人们想吃，只有去宫外买。 虽然他们都在宫里当差，但谁不知道现在京都最流行的吃食是什么？ 必然是凉皮！ 外面买的多是凉拌，他们中午吃的就是凉拌。 原本觉得，就算晚上再吃一顿也可以。 谁知道晚上换了种吃法。 比京都的流行还要快速。 也是，凉皮本就出自宫中，名副其实的宫廷美食。 看着大家喜爱，女官们算着耗用的东西。 早上吃的是面条，中午晚上吃的凉皮。 其实本质全是面。 一整天下来，大家吃得开心，可其实耗用的食材只是面跟少量的油而已。 再有就是一些调料。 几位女官们心里知晓，她们必不能让六千多宫人真的饿着，但能吃到人人夸赞，还是苏菀的功劳。 内务府跟内宫越是要为难她们，她们尚食司就要做得越好，让谁都挑不出刺。 不过苏菀都拿出这样的本事，她们又岂能屈居人后？ 湘籍出身的北膳房右执掌从昨日起就开始自制大米制品，做的正是湘地出名的米粉。 说起来，米粉，米线听着很像，其实完全两种东西。 米粉里面还要加入红薯粉等其他粉类，出来的口感更弹，这也是湘地米粉的特色之一。 以北膳房右执掌的手艺，这自然没得说。 但就算统称湘地米粉，其中还能大致分为其中口味，比较有代表性的，便是长沙米粉跟津市米粉。 也有圆粉切粉之分。 这次送来的便是切粉，还配有如何煨菜的诀窍。 湘菜其中的煨非常重要。 煨也就是小火慢炖的意思，但就算是煨，也有许许多多种类，湘菜里面的红白煨，清汤浓汤奶汤煨。 每一种滋味都与众不同。 食材搭配起来互相渗透，最让人唇齿留香。 再加上本地的辣子，让这一道道菜风味更佳。 明日西膳房要做的早饭，便用清汤煨汤，再下入北膳房右执掌前两日亲自督做的米粉，再放入杂理库之前送来的酸菜，萝卜条。 到时候一碗咸辣可口的湘地米粉也就能做成！ 成为西外宫诸司宫人们早餐。 全是主食又怎么样，味道好就够了！ 看着送来的切粉就知道这粉实在筋道，一看就是下了功夫。 北膳房右执掌却不居功，只道这是苏菀给了她想法，而且还能做她家乡美食，其实也很怀念。 什么食材不食材的。 只要手艺好，会的菜式多，就能养活这么多宫人。 苏菀听着大家说法，突然觉得，她们哪是膳房啊，明明跟游戏里的奶妈差不多，辛辛苦苦，就为了让大家吃顿好的，吃顿饱的。 如果说七月初一的时候，皇宫外城诸司宫人还觉得这可能是最后的饭食，或许以后都要吃凉皮面条对付一下。 因为大家都知道尚食司只有米面黄豆。 虽然心里不怎么舒服，但人家至少解决问题了，还这么快解决。 这说明人家还是有能力的。 突然食材短缺这事，人家也尽力了。 但第二天一早，吃到味道鲜美的湘地米粉，直接改了主意。 这米粉好吃啊！ 湘地宫人自不用说，吃的几乎要哭出来，就算各个膳房为了照顾大多数人的口味，没有多放辣椒。 可这个味道，这个米粉的口感，就是纯正的家乡味道！ 有些湘籍官员听说宫里尚膳监做了湘地米粉，甚至放下手里公务都要来蹭口吃的。 甚至还要连吃带拿，他家老母亲，他家娘子，都是湘地人，谁不爱这口早上的米粉呢。 除了辣椒不够过瘾之外，其他的都很好！ 这些官员甚至想出钱买点北膳房右执掌做的米粉回去。 他们自家自然可以做，但远不如这位的手艺好。 若说之前的凉皮是让西膳房出名，那北膳房的米粉则在京都湘人中传开。 若不是不方便，苏菀真想让他们以物换物。 给米粉可以，那弄点食材过来啊！ 等苏菀把这个想法一说，北膳房还真的换了不少可用的骨粉过来，这些猪骨粉可以直接用来熬汤！ 虽然不如大骨头美味，但磨成粉的骨头容易带进来，还不容易出事啊。 几顿饭下来，怎么尚食司有要回本的感觉？ 但北丞副想想苏菀特意让人把米粉的事透露给不远处的湘地会馆，也就是湘地官员在京都办公的地方。 别人都说尚食司要“回本”是偶然。